众文网1.关于蔬菜栽培的论文
蔬菜创汇商机无限
新一轮农业结构的调整使蔬菜生产面临两种机遇，一是粮改、棉改为蔬菜发展提供了空间，二是加入WTO可极大地推动蔬菜的出口。
近几年来，全世界蔬菜年贸易额不断增加，亚、欧、美发达国家对蔬菜的需求越来越大。以日本为例，近20年蔬菜进口逐年递增，1996年已达209.4万吨，其主要原因：
一是人们饮食结构改变。目前，经济发达国家都进入了以保健型食品为主的时期，美国和欧洲各国迅速改变饮食结构，由过去以肉食为主转变为以素食为主。据专家预测，21世纪的主要食品，将是绿色食品。
二是发达国家蔬菜生产弱化。由于蔬菜品种繁多，其生产的机械化程度较低，绝大部分田间作业靠人工操作，劳动强度大，属于劳动密集型产品，致使发达国家种菜的劳力不安心种菜，不少菜田荒芜，蔬菜生产严重弱化。另外，加入WTO后，各国将取消农产品补贴，实行世界农业贸易自由化，其结果必将促使各国按比较效益的原则重新安排农业生产，一些发达国家如日本必将减少不具备比较优势的农产品，发展一些机械化程度高，规模效益高的作物如稻谷，而让出生产成本高的蔬菜等农产品的市场份额。
我国是世界上蔬菜种类最多、种植面积最大的国家，具有较大的出口潜力。例如去年我国蔬菜出口量是进口量的30多倍，出口金额是进口金额的50多倍，在国际市场极具竞争优势。江苏省出口蔬菜1991年为2.78吨，1995年达到4万吨，1998年提高到14万吨。出口成倍增长，呈现出强劲的发展势头。1998年江苏省蔬菜等农副产品年出口约为6亿美元，而其他沿海地区，如福建省、山东省和广东省蔬菜出口规模更大，其创汇总额分别为江苏的2倍、2.5倍和3倍，存在着极大的出口潜力。
蔬菜是我国农产品中出口值最大、比较效益最高的产品，在价格方面存在着3个反差：
1、进出口价格的反差。据有关资料介绍，1996年，山东莱阳县出口蔬菜12万吨，创汇1.5亿美元，平均每吨创汇1250美元；当年度日本进口中国的蔬菜达81.81万吨，价值1420亿日元，折每吨价格1509.3美元。而同期泰国出口优质2号大米到岸价每吨仅为325美元，出口蔬菜是进口大米价格的3.85倍至4.65倍。
2、内外贸价格的反差。据农业部市场信息司及中国海关统计，我国出口粮食的价格低于内销价格，而出口蔬菜的价格则大大高于内销价格。如1993年，蔬菜平均每吨出口价折合人民币7800元，是国内市场价的8倍。
3、产加销价格的反差。根据江苏海星集团的经营实践，日本的常磐黄瓜在我国国内收购价格为每公斤人民币0.7元，稍经腌制装箱出口价为1.83元，而加工后日本市场销价可高达17元。产加销比为1∶2.6∶24。据山东省农委提供的资料，草莓国内市场价每公斤1.6元，一亩收入2400元，经过加工增值可收入9450元，而出口创汇可收入1950美元。
2.关于蔬菜方面的论文
无公害蔬菜生产技术要点 2004年我市开展了“食品放心工程”，为了让群众吃上放心菜，我们加大了对无公害蔬菜生产的指导工作。
无公害蔬菜生产是绿色食品生产的重要组成部分，从植保角度来说，无公害蔬菜即无农药污染蔬菜，是指商品蔬菜中农药残留量低于国家标准的蔬菜。采用综合防治技术控制病虫害是无公害蔬菜生产最关键的一个环节。
一、农业防治 通过选用抗病品种进行种子处理、合理轮作、深耕晒垡、精细整地等一系列农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫为害。 1、因地制宜选用抗病虫品种。
2、种子处理和苗床土消毒。 3、采用中棚或温室育苗、营养钵育苗，采用高温促根及早炼苗，防止苗徒长，可减轻苗期病害，幼苗健壮，增强抗病力。
4、深翻整地，施足腐熟基肥，合理轮作、间作。深翻地可以使病株残体在土下腐烂，并将地下病菌、害虫及虫卵翻到地表，不利于其越冬，减少病源、虫源。
5、改进栽培方式，加强田间管理。控制温室、大棚的生态条件，减少病害发生。
二、物理防治 1、使用黑光灯可以诱杀多种害虫；利用阳光晒种杀虫灭菌。 2、使用黄板、蓝板或白板诱杀害虫；使用银灰膜驱避害虫。
3、晒种、温汤浸种等高温处理种子；高温闷棚抑制病情。 三、生物防治 首先是利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天敌及赤眼蜂、丽蚜小峰等寄生性天敌的作用进行杀虫。
其次是利用细菌杀虫剂苏云金杆菌（Bt）、真菌杀虫剂白僵菌、阿维菌素杀虫。第三，在病害防。
3.提供一篇关于蔬菜的论文
蔬菜与文化的思考 蔬菜指可以做菜、烹饪成为食品的、除了粮食以外的其它之外的其他植物；文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物。
同时又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。确切地说，文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。
以上是字典上对蔬菜和文化的解释，那么他们之间究竟是一种什么关系呢？ 蔬菜是一种文化。 蔬菜是人们生活中不可缺少的食物之一，它的营养不可低估众所周知，可以提供人体必须的多种维生素和矿物质。
1990年国际粮农组织统计人体必须的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。
目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性疾病的的多种物质正在被人们研究发现。 据估计，目前世界上有二十多亿后更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们的关注。
解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多又破坏作用的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有多种维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效的抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效地减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还具对各种疾病的预防的作用。
由此可见，蔬菜对人健康的影响是潜移默化的，帮人们增强抵抗力，远离疾病，正像文化对人们心灵的影响一样，帮人开化，远离愚昧和无知，从这种意义上说，蔬菜可以说是一种物质文化。另外，蔬菜本无所谓灵魂，但是一注入人的情感，他便又是一种精神文化。
正如才华横溢的戏曲作者、小说家和美食家李渔在<<闲情偶寄>>里专篇谈到了吃，不如蔬菜里吃了让人满口芬芳的是香椿头，而葱蒜韭则让人满口乃至肠胃发出秽气，可是偏偏爱吃葱蒜韭的人多，爱吃香椿头的人少，为什么呢？因为香椿头虽香，可是淡，葱蒜韭虽臭，然而浓，“浓则为时所争尚，甘受其秽而不辞，淡则为世所共遣”，这仅仅是在说蔬菜吗？真是令人感叹。再有萝卜，吃后打嗝，也惹人生厌。
但李渔认为它和葱蒜等又有所不同，萝卜这东西，生吃味儿大，熟吃没事。这就像有些人，你和他生分时，觉得像是小人，接触长了，熟了，就发现她还算是君子，就有些小的缺点也可以宽恕了，于是李渔宽恕了萝卜，照食不误。
还有芥，陈者绝佳，老而弥辣，菜里拌了它的汁，再去吃，便如聆正人君子之谠论，“困者为之起倦，闷者为之豁禁”，为食中之爽味，所以李渔声明，芥末他每食必备。蔬菜是一种文化，可谓妙哉！ 文化提升着蔬菜。
随着人民生活水平的不断提高，物质文化需求不断提升，人们生活中的蔬菜已不再是粗俗和低下满身泥巴的样子了。蔬菜的名字越来越动听，品种越来越多，甚至有些蔬菜担当起花草的使命，成为美化环境、装点居室、陶冶情操的宠儿。
从第六届寿光菜博会的一幕幕景观可以看到：各展厅采取展位与实地栽培相结合的模式，集中展示代表中国乃至世界蔬菜产业前沿的高效农业、设施农业、有机农业、生态农业和观光农业；15万平方米的展览大厅，除令人叹为观止的“蔬菜大观园”外，还有常规土培、基质栽培、水培、立体栽培、网架种植等蔬菜种植模式；新技术展厅中，有自动化播种车间、自控温控系统、钠灯补光系统、微雾系统等；用1000多个品种、24万盆盆栽蔬菜组成的亭台廊榭、高山飞瀑等上百个园林景点，各具特色，异彩纷呈，让人们在学习新技术、感受科技魅力的同时，充分领略寿光蔬菜生产所蕴含的丰厚内涵。此外，还有“蔬菜园林”、“菜树林”、种植模式和新技术、厨艺雕刻、农业观光等抢眼的内容。
这不能不说是人们的文化提升着蔬菜的品味。 综上所述，蔬菜是一种某种定义上的文化，而文化又不断充实和提升着蔬菜的品味。
行不行，不行！！还有。
什么是有机食品 纯天然、无污染、高品质的有机食品是21世纪人类的首选食品，目前，销售量已占食品总量的10%~15%，随着人们生活水平的提高，有机食品将越来越受到人们的青睐。
近日，国家环保总局作出《有机食品认定的管理条例》规定，有机食品必须符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。凡通过了国家有机食品认证机构认证的农产品及其加工产品才是有机食品，有机食品都应使用有机食品标志。
看来，有机食品正向老百姓一步步走来。 在国外，人们出于对个人健康的渴求和环保的重视，对有机食品趋之若鹜。
目前，全世界已有数百个有机食品生产协会在不懈地拓展有机食品这一新兴市场，并迅速形成一股潮流。摄取有益健康的有机农产品已成为一种新的消费时尚。
什么是有机食品？在目前国内市场上有机食品只占很小比例。国家环保总局农业处张先生介绍说，有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生。
4.提供一篇关于蔬菜的论文
蔬菜与文化的思考 蔬菜指可以做菜、烹饪成为食品的、除了粮食以外的其它之外的其他植物；文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物。
同时又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。确切地说，文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。
以上是字典上对蔬菜和文化的解释，那么他们之间究竟是一种什么关系呢？ 蔬菜是一种文化。 蔬菜是人们生活中不可缺少的食物之一，它的营养不可低估众所周知，可以提供人体必须的多种维生素和矿物质。
1990年国际粮农组织统计人体必须的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。
目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性疾病的的多种物质正在被人们研究发现。 据估计，目前世界上有二十多亿后更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们的关注。
解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多又破坏作用的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有多种维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效的抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效地减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还具对各种疾病的预防的作用。
由此可见，蔬菜对人健康的影响是潜移默化的，帮人们增强抵抗力，远离疾病，正像文化对人们心灵的影响一样，帮人开化，远离愚昧和无知，从这种意义上说，蔬菜可以说是一种物质文化。另外，蔬菜本无所谓灵魂，但是一注入人的情感，他便又是一种精神文化。
正如才华横溢的戏曲作者、小说家和美食家李渔在<<闲情偶寄>>里专篇谈到了吃，不如蔬菜里吃了让人满口芬芳的是香椿头，而葱蒜韭则让人满口乃至肠胃发出秽气，可是偏偏爱吃葱蒜韭的人多，爱吃香椿头的人少，为什么呢？因为香椿头虽香，可是淡，葱蒜韭虽臭，然而浓，“浓则为时所争尚，甘受其秽而不辞，淡则为世所共遣”，这仅仅是在说蔬菜吗？真是令人感叹。再有萝卜，吃后打嗝，也惹人生厌。
但李渔认为它和葱蒜等又有所不同，萝卜这东西，生吃味儿大，熟吃没事。这就像有些人，你和他生分时，觉得像是小人，接触长了，熟了，就发现她还算是君子，就有些小的缺点也可以宽恕了，于是李渔宽恕了萝卜，照食不误。
还有芥，陈者绝佳，老而弥辣，菜里拌了它的汁，再去吃，便如聆正人君子之谠论，“困者为之起倦，闷者为之豁禁”，为食中之爽味，所以李渔声明，芥末他每食必备。蔬菜是一种文化，可谓妙哉！ 文化提升着蔬菜。
随着人民生活水平的不断提高，物质文化需求不断提升，人们生活中的蔬菜已不再是粗俗和低下满身泥巴的样子了。蔬菜的名字越来越动听，品种越来越多，甚至有些蔬菜担当起花草的使命，成为美化环境、装点居室、陶冶情操的宠儿。
从第六届寿光菜博会的一幕幕景观可以看到：各展厅采取展位与实地栽培相结合的模式，集中展示代表中国乃至世界蔬菜产业前沿的高效农业、设施农业、有机农业、生态农业和观光农业；15万平方米的展览大厅，除令人叹为观止的“蔬菜大观园”外，还有常规土培、基质栽培、水培、立体栽培、网架种植等蔬菜种植模式；新技术展厅中，有自动化播种车间、自控温控系统、钠灯补光系统、微雾系统等；用1000多个品种、24万盆盆栽蔬菜组成的亭台廊榭、高山飞瀑等上百个园林景点，各具特色，异彩纷呈，让人们在学习新技术、感受科技魅力的同时，充分领略寿光蔬菜生产所蕴含的丰厚内涵。此外，还有“蔬菜园林”、“菜树林”、种植模式和新技术、厨艺雕刻、农业观光等抢眼的内容。
这不能不说是人们的文化提升着蔬菜的品味。 综上所述，蔬菜是一种某种定义上的文化，而文化又不断充实和提升着蔬菜的品味。
行不行，不行！！还有。
什么是有机食品 纯天然、无污染、高品质的有机食品是21世纪人类的首选食品，目前，销售量已占食品总量的10%~15%，随着人们生活水平的提高，有机食品将越来越受到人们的青睐。
近日，国家环保总局作出《有机食品认定的管理条例》规定，有机食品必须符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。凡通过了国家有机食品认证机构认证的农产品及其加工产品才是有机食品，有机食品都应使用有机食品标志。
看来，有机食品正向老百姓一步步走来。 在国外，人们出于对个人健康的渴求和环保的重视，对有机食品趋之若鹜。
目前，全世界已有数百个有机食品生产协会在不懈地拓展有机食品这一新兴市场，并迅速形成一股潮流。摄取有益健康的有机农产品已成为一种新的消费时尚。
什么是有机食品？在目前国内市场上有机食品只占很小比例。国家环保总局农业处张先生介绍说，有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有。
5.无公害蔬菜栽培技术论文
从世界范围来看，对于无公害蔬菜的基本概念，先后出现过许多相似的提法，诸如清洁蔬菜、健康蔬菜、无农药污染蔬菜、天然食品等等，至今尚未对无公害蔬菜的概念形成统一的说法。
笔者认为：以国家颁布的《食品卫生标准》为衡量尺度，农药、重金属、硝酸盐、有害生物（包括有害微生物、寄生虫卵等）等多种对人体有毒物质的残留量均在限定的范围或阀值以内的蔬菜产品，可统称为无公害蔬菜。 早在20世纪20年代，国外就开始发展无公害蔬菜，其主要生产方式是无土栽培。
据不完全统计，世界上单用营养液膜法（NFT）栽培无公害蔬菜的国家就达76个。在新西兰，半数以上的番茄、黄瓜等果菜类蔬菜是无土栽培的。
日本、荷兰、美国等发达国家，采用现代化的水培温室，常年生产无公害蔬菜。此外，在露地蔬菜的无公害生产技术方面，也进行了较为深入的研究探讨和大面积的推广应用。
例如，工业高度发达的日本，其许多城市郊区的蔬菜良田被工业废气、废水、废渣所污染，良田耕作层内的镉、铜等重金属大量富集、积累，致使蔬菜产品内的重金属含量严重超标，消费者重金属慢性中毒现象时有发生，引起日本政府的高度重视和社会各界的广泛关注。政府曾拨给大量的专项资金，动员广大科技工作者对“重金属污染”问题进行攻关。
通过多年的努力，探索出客土换层、地底暗灌、配方施肥、生物固定等综合农艺措施。其他发达国家如美国、前苏联等在利用生物农药防治蔬菜病虫害、综合控制NO2—污染、采用微生物降解蔬菜土壤中的有机污染物等方面，也做了大量的工作。
我国无公害蔬菜的研究和生产始于1982年，该年召开全国生物防治会议，江苏省率先提出用生物防治代替化学农药防治。1983年，在全国植保总站的大力支持下，全国23个省、市开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。
通过几年的研究实践，探索出一套综合防治病虫害、减少农药污染的无公害蔬菜生产术。1985年全国推广无公害蔬菜生产面积4万hm2(60万亩)。
目前，该项工作仍在不断往前推进。 2、无公害蔬菜研究与生产现状 我国自开展无公害蔬菜的研究与生产以来，取得了一批既有一定理论深度又有广泛适用性的研究成果。
这些成果在全国大、中城市郊区蔬菜基地应用后，取得了较好的经济效益、生态效益和社会效益。 （1）研制开发了一批高效、无毒生物农药，总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术 所谓生物防治，笼统地讲，是指病虫草等有害生物的生物学防治或植物保护的生物学防治方法；确切地说，生物防治是利用生物或其代谢产物来控制有害动、植物种群或减轻为害程度的方法。
我国广大的蔬菜科技工作者和蔬菜种植示范户在长期的研究与生产实践中，探索总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术，即：在加强农业防治（如选择优质抗病品种、实行轮作、深耕烤土、施腐熟粪肥等）的前提下，在蔬菜病虫害发生期使用高效、无毒生物农药，并设法保护天敌；万一上述措施不凑效时，科学合理地选用高效低毒低残留化学农药，并严格控制农药的安全间隔期，尽量减少施药次数和降低用药浓度。自80年代以来，我国先后研制出Bt乳剂7216、棉铃虫病毒NPV、Bt病毒复合剂、苏力保、螨虫素、拒食剂、环宝乳油剂、菜青虫产卵抑制剂等生物杀虫剂与生物拒避剂；井岗霉素、农用链霉素等生物杀菌剂；弱毒疫苗A等病毒抑制剂。
这些生物农药对蔬菜病虫害有较好的防治和控制效果。例如，江苏海安县海安镇蔬菜办卢厚祥等人采用生物农药苏力保100倍液（江苏扬州生物实验厂研制）进行防治斜纹夜蛾试验，药后3天，防效达90.4%以上；江苏省农科院植保所钟定亮利用浓度为1ml/L的生物农药螨虫素（南京保丰农药厂生产）进行防治小菜蛾试验，药后3天，防效达94.4%，明显优于一般的化学农药；此外，我国在推广应用200mg/L农用链霉素液灌根防治蔬菜软腐病、青枯病，用井岗霉素1000-1500倍液防治蔬菜炭疽病、霜霉病，用Bt乳剂300-500倍液防治蔬菜青虫、小菜蛾等方面，均取得了明显的效果。
（2）初步探索出治理菜田土壤重金属污染的办法，蔬菜产品中的重金属污染问题获得有效的解决途径 蔬菜产品的重金属污染问题早就引起我国蔬菜科技工作者的重视，同时对重金属在土壤中的存在状态、环境容量、迁移规律以及在植物体内的富集状况等做了大量的研究。实践表明，增施有机肥，可明显改善土壤理化性状，增加土壤环境容量，提高土壤还原能力，从而可以使铜、镉、铅等重金属在土壤中呈固定状态，蔬菜对这些重金属的吸收量相应地减少。
臧惠林等人对白菜受镉污染进行了研究，结果显示，菜田土壤中施用石灰、钢渣和高炉炉渣均可明显降低白菜茎叶内的镉含量，并从理论的高度提出，控制白菜吸收镉的有效措施提高土壤pH值的相关系数r=-0.94。对其他重金属的污染也有有效的防治措施，如在土壤中添加FeSO4或Fe2(SO4)3可以减轻砷的危害；控制土壤pH<5.5及施用FeSO4可以防止钼的危害。
另外，根据菜园土地的环境条件，利用排土客土工程法和就地表底土翻换工程法等工程措施，对各种重金属污染，均不失为良好的。
6.求关于种植方面的论文
而其他沿海地区，日本的常磐黄瓜在我国国内收购价格为每公斤人民币0.7元，其主要原因，出口蔬菜是进口大米价格的3.85倍至4.65倍，一亩收入2400元，折每吨价格1509.3美元，劳动强度大，价值1420亿日元，规模效益高的作物如稻谷：一是人们饮食结构改变。
目前，亚，一是粮改、棉改为蔬菜发展提供了空间：1。如1993年，蔬菜平均每吨出口价折合人民币7800元，是国内市场价的8倍。
3、产加销价格的反差，呈现出强劲的发展势头。1998年江苏省蔬菜等农副产品年出口约为6亿美元、进出口价格的反差。
据有关资料介绍，1996年，山东莱阳县出口蔬菜12万吨，创汇1.5亿美元。蔬菜是我国农产品中出口值最大、比较效益最高的产品，在价格方面存在着3个反差。
例如去年我国蔬菜出口量是进口量的30多倍，出口金额是进口金额的50多倍。以日本为例，致使发达国家种菜的劳力不安心种菜，不少菜田荒芜。
二是发达国家蔬菜生产弱化。由于蔬菜品种繁多，其结果必将促使各国按比较效益的原则重新安排农业生产，二是加入WTO可极大地推动蔬菜的出口。
近几年来，如福建省、山东省和广东省蔬菜出口规模更大，其创汇总额分别为江苏的2倍、2.5倍和3倍，存在着极大的出口潜力，平均每吨创汇1250美元；当年度日本进口中国的蔬菜达81.81万吨。江苏省出口蔬菜1991年为2.78吨，1995年达到4万吨蔬菜创汇商机无限 新一轮农业结构的调整使蔬菜生产面临两种机遇、欧、种植面积最大的国家，而出口蔬菜的价格则大大高于内销价格、内外贸价格的反差。
据农业部市场信息司及中国海关统计。而同期泰国出口优质2号大米到岸价每吨仅为325美元，其生产的机械化程度较低，由过去以肉食为主转变为以素食为主。
据专家预测，21世纪的主要食品，将是绿色食品，加入WTO后，各国将取消农产品补贴，一些发达国家如日本必将减少不具备比较优势的农产品，发展一些机械化程度高，我国出口粮食的价格低于内销价格，绝大部分田间作业靠人工操作。根据江苏海星集团的经营实践、美发达国家对蔬菜的需求越来越大，经过加工增值可收入9450元，而出口创汇可收入1950美元，近20年蔬菜进口逐年递增，1996年已达209.4万吨，在国际市场极具竞争优势，实行世界农业贸易自由化，而让出生产成本高的蔬菜等农产品的市场份额。
我国是世界上蔬菜种类最多，而加工后日本市场销价可高达17元。产加销比为1∶2.6∶24。
据山东省农委提供的资料，草莓国内市场价每公斤1.6元，具有较大的出口潜力，经济发达国家都进入了以保健型食品为主的时期，美国和欧洲各国迅速改变饮食结构，稍经腌制装箱出口价为1.83元。2，属于劳动密集型产品，1998年提高到14万吨。
出口成倍增长，蔬菜生产严重弱化。另外，全世界蔬菜年贸易额不断增加。
7.关于蔬菜无土栽培技术的发展的论文
从历史上来看，农业文明标志，就是人类对作物生长发育的干预和控制程度。
实践证明，对作物地上部分的环境条件的控制，比较容易做到，但对地下部分的控制（根系的控制），在常规土培条件下很困难的。无土栽培技术的出现，使人类获得了包括无机营养条件在内的，对作物生长全部环境条件进行精密控制的能力，从而使得农业生产有可能彻底摆脱自然条件的制约，完全按照人的愿望，向着自动化、机械化和工厂化的生产方式发展。
这将会使农作物的产量得以几倍、几十倍甚至成百倍地增长。 从资源的角度看，耕地是一种极为宝贵的、不可再生的资源。
由于无土栽培可以将许多不可耕地加以开发利用，所以使得不能再生的耕地资源得到了扩展和补充，这对于缓和及解决地球上日益严重的耕地问题，有着深远的意义。无土栽培不但可使地球上许多荒漠变成绿洲，而且在不久的将来，海洋、太空也将成为新的开发利用领域。
美国已将无土栽培列为国该国本世纪要发展的十大高技术交流会上，就是关于宇宙空间植物栽培的研究报告，那只能是无土栽培。因而无土栽培技术在日本，已被许多科学家做为研究”宇宙农场”的有力手段，人们称为太空时代的农业，已经不再是不可思议的问题。
水资源的问题，也是世界上日益严重地威胁人类的生存发展的大问题。不仅在干旱地区，就是在发达的人口稠密的大城市，水资源紧缺也越来越突出。
随着人口的不断增长，各种水资源被超量开采，某些地区已近枯竭。所以控制农业用水是节水的措施之一，而无土栽培，避免了水分大量的渗漏和流失，使得难以再生的水资源得到补偿。
它必将成为节水型农业、旱区农业的必由之路。 诚然，无土栽培技术在走向实用化的进程中也存在不少问题。
突出的问题是成本高、一次性投资大；同时还要求较高的管理水平，管理人员必须具备一定的科学知识，这也不是任何地方都能做到的。 从理论上讲，进一步研究矿质营养状况的生理指标，减少管理上的盲目性，也是有待解决的问题。
此外，无土栽培中的病虫防治，基质和营养液的消毒，废弃基质的处理等等，也需进一步研究解决。 但是随着科学技术的发展、提高，更重要的是这项新技术本身固有的种种优越性，已向人们显示了无限广阔的发展前景。
8.大家有没有关于蔬菜方面的论文啊蔬菜多样性的帮帮忙啦谢谢哦 爱问知
我国蔬菜遗传资源的多样性及其保护甘肃省农科院蔬菜所（兰州 730070） 赵广荣 摘要 在论述我国蔬菜遗传资源的分布、种类、食用组织器官及其它农艺性状的多样性的基础上， 探讨了多样性的研究方法及保护体系。
关键词 蔬菜 遗传资源 多样性 保护 我国素称“园艺之母”， 是世界上最大的主要蔬菜作物起源中心之一和分化中心。长期的古代农业文明和人工选择， 创造并遗留下了极其丰富的蔬菜遗传资源， 它是极其珍贵的财富， 也是蔬菜产业的物质基础。
1 蔬菜遗传资源的多样性我国蔬菜资源的调查始于1957 年， 各省（区） 市初步进行了搜集。1978 年以后在全国范围内第二次广泛收集， 并连续在三个五年计划内都把资源研究列为农业科研的首要项目。
通过攻关研究， 目前已收集入库（圃） 保存的蔬菜遗传资源达310 万份， 包括21 科67 属132 种（含变种）。这些资源中， 地方品种约占90% ， 引进品种及野生资源占少数。
它们包括我国起源的25 种， 在我国分化的35 种， 表现了种、亚（变） 种、生态型、类型等的丰富多样性。111 地理分布的多样性我国地域辽阔， 地形差异大， 气候类型复杂， 形成了各种不同地理环境及生态条件。
公元前， 人工栽培蔬菜约16 种， 公元5 世纪约31 种。在历史进程中， 有些种类继续栽培， 有的退出了菜园， 目前栽培的约209 种（含亚种， 变种）〔1〕。
每种蔬菜的分布与其地理位置有很大关系。 不同地区其资源差异很大， 形成了南方蔬菜与北方蔬菜， 城市蔬菜与乡村蔬菜， 资源富集区和贫乏区。
南方主要分布有小白菜（占该资源总数7411% ， 下同）、辣椒（ 6517% ）、菜薹（ 9813% ）、芥菜（ 7215% ）、豇豆（ 7016% ）、毛豆（ 9715% ）、苋菜（7117% ）、蕹菜（9619% ）、长茄及华南型黄瓜， 还分布有大面积水生蔬菜及耐热夏季蔬菜如冬瓜（6011% ）、节瓜（9618% ）、苦瓜（9510% ）、丝瓜（9718% ） 和瓠瓜（7511% ） 等； 北方主要分布有大白菜（ 8011% ）、胡萝卜（ 6514% ）、西葫芦（ 8519% ）、笋瓜（ 8816% ）、菜豆（ 6414% ）、韭菜（7813% ）、大葱（8918% ）、洋葱（7913% ）、冬萝卜、圆茄及华北型黄瓜。 这种地理位置分布的差异性， 一方面反映了人们的食用习惯， 更主要反映了在特定条件和季节里， 只有某些蔬菜得以生长发育。
正是在这种环境条件下， 由于自然进化和人工定向选择， 导致了栽培种类的出现和新类型的分化。 结球大白菜以胶东半岛、辽东半岛为中心， 分化出了适合于海洋性气候的卵圆型大白菜， 占大白菜总数的2514% ， 集中分布于山东省及辽东半岛； 以河南中部为中心， 分化出了适于大陆性气候的平头型大白菜， 占总数的2615% ， 集中分布于河南省、山东西部、山西、陕西南部、江苏、湖北北部； 以冀东为中心， 分化出了适合于交叉气候类型的直筒型大白菜， 占总数的3415% ， 集中分布于华北， 东北大部及西北东部； 小白菜以江苏扬州为中心， 形成了油菜、乌塌菜、菜薹、菜心； 芥菜以四川盆地为中心， 形成了多种类型， 向周围呈递减扩散， 且有新类型分化出现。
8112% 的茎芥和6111%的叶芥分布于西南地区。芥菜的16 个变种， 四川分布有14 个， 近1 000份品种资源中四川有400 余份〔2〕。
起源于埃塞俄比亚的甜瓜引至我国西北干旱沙漠绿洲的新疆、甘肃等地产生了厚皮甜瓜的网纹甜瓜和硬皮甜瓜， 起源于印度的甜瓜在华南产生了薄皮甜瓜系统的越瓜（V ar。 Conom on）、香瓜（V ar。
m akuw a）、包瓜（V ar。 ch ita）、香椽瓜（V ar。
d ud ain） 及菜瓜（V ar。 f lex uosus）。
这两个甜瓜系统形态不同， 对气候适应性完全不同。 一般而言， 厚皮甜瓜东移难，西移容易； 薄皮甜瓜南移较难， 北移容易。
自然资源考察中发现， 云南分布野生茄子（性状变异范围大）、野生黄瓜及辣椒新变种， 神农架地区有特殊的豇豆、黄瓜、大蒜等资源分布， 充分表现了地理位置对资源。
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