众文网1.酒店管理论文的参考文献有哪些
[1]廖佳丽：以人为本是酒店可持续发展的根本途径[J].科技情报开发与经济，2006,16(3):179~180 [2]文新跃：“以人为本”提高酒店员工满意度[J].商场现代化， 2005,10(445):191~192 [3]田喜洲：论酒店管理中的人性化趋势[J]. 商业研究， 2005,1(309):163~165 [4]左正万：酒店管理“以人为本”[N].市场报，2004-12-03(18) [5]邓雪：论企业员工满意度的提升[J].商业研究，2003,(3) [6]周文霞：管理要正视人性的特点[J].中国人力资源管理，2000,(3) [7]杨莹等：员工心理受权与酒店服务质量关系的实证研究[J].旅游学刊，2005,5(20) [8]徐洁：浅析现代酒店客房管理员工的人性化策略[J].管理研究 [9]雷姝燕：以酒店人性化管理解决员工高流动率问题[J].中小企业管理与科技，2006,11 1]庞肖梦 唐开源：《公共卫生管理高职专业人才需求调查》[J].中国初级卫生保健，2008,(2):22~23 [2]曲秀梅：高职院校旅游管理专业课程设置改革[J].职业技术教育，2007,(35):21~22 [3]张 玲：酒店管理专业人才供需的问题及对策[J].《大连教育学院学报》，2007,(3):54~55 [4]张国敏：丽江高职酒店管理专业课程设置研究[J].《时代教育》，2008,(3):59~60 [5]赵居礼 杨卫军等：高职工商管理专业建设的调研[J].高等职业教育，2002,(20):45~46。
2.酒店管理系统参考文献
【参考文献】
[1]彭伟民.基于需求的酒店管理系统的建模与实现.微机发展，2005.10.1-6.
[2]翟广宇.基于C/S结构的酒店管理系统. 兰州工业高等专科学报，2004.6.2-4.
[3]薛华成.管理信息系统[M].清华大学出版社，1996.7.2-5.
[4]候炳辉，刘世峰.信息管理系统[J].信息管理系统分析，2004.5:254-562.
[5]童德利，田娟，谢琪，陈世福.基于B/S模式的构件式酒店管理信息系统的设计与实现.2003.4.1-4.
[6]刘学明.饭店客房管理[M].广东旅游出版社，2000.10.1-6.
[7]张亚东.酒店企业销售管理信息系统的设计与实现[J].管理信息系统， 2000.9:45249.
[8]李朝晖.PowerBuilder开发实例完全剖[J].PowerBuilder10.2006:122-189.
[9]萨师煊，王珊.数据库系统概论[M].高等教育出版社，2000.7:21-347.
[10]马秀莲，高志安.宾馆管理系统的设计.黑龙江八一农垦大学信息技术学院，2005.2.1-3.
3.2013年以来关于酒店管理的参考文献
酒店管理论文参考文献一： [1]（清）屈大均.广东新语[M].北京：中华书局.2010 [2]潘谷西.中国建筑史[M].第六版.北京：中国建筑工业出版社 [3]（清）仇巨川.羊城古钞[M].陈宪猷校注.广州：广东人民出版社.2011 [4]黄文宽.广州古城砖拓片及修城考[M].黄大同编.广州：岭南美术出版社.2007 [5]杨式挺等.广州简史·古代上册[M].汪廷奎主编.广州：广东高等教育出版社.1996 [6]龙庆忠.中国建筑与中华民族[M].广州：华南理工大学出版社.1990 [7]李雄飞，王悦主编.城市特色与古建筑[M].天津：天津科学技术出版社.1991 [8]李雄飞.城市规划与古建筑保护[M].天津：天津科学技术出版社.1989 [9]李雄飞.城市规划与古建筑保护[M].天津：天津科学技术出版社，1989 [10]周岚.历史文化名城的积极保护和整体创造[M].北京：科学出版社，2011 [11]王景慧，阮仪三，王林.历史文化名城保护理论与规划[M].上海：同济大学出版社，2011 [12]杨万秀.广州简史[M].广州：广东人民出版社.1996 [13]（清）黄佛颐.广州城坊志[M].仇江等点校.广州：广东人民出版社.2012 [14]（清）樊封.南海百咏续编[M].刘瑞点校.广州：广东人民出版社.2010 [15]（清）阮元.广东通志·前事略[M].李默点校.广州：广东人民出版社.2011 [16]周岚，童本勤，苏则民，程茂吉.快速现代化进程中的南京老城保护与更新[M].南京：东南大学出版社，2004 酒店管理论文参考文献二： [1]陈丽荣.不同类型旅游者体验质量研究.硕士学位论文，安徽师范大学，2007. [2]黄向.旅游体验心理结构研究.暨南学报（哲学社会科学版），2014(1). [3]戢芳，周庭锐.商业服务场景中的背景音乐与消费行为.经营与管理，2013(4),102-105. [4]陈向明.质的研究方法与社会科学研究.北京：教育科学出版社，2000. [5]杰文斯.政治经济学理论.郭大力译.商务印书馆，1984,34-51 [6]陈作松，季浏.身体锻炼对高中学生主观幸福感.心理学报，2006,38 (4),562-575. [7]袭金红.服务场景中的“其他顾客”.商场现代化，2009(34),27-28. [8]姜玲玲.大学生自助旅游体验研究.辽宁师范大学，2010. [9]兰龙耀.邮轮旅游体验分析.市场周刊，理论研究，2013(3),77-78. [10]马庆国.管理统计，数据获取、统计原理、SPSS工具与应用研究.北京，科学出版杜，2002, 320-378. [11]李晓琴.旅游体验影响因素与动态模型的建立.桂林旅游高等专科学校学报，2006,17 (5),609-611. [12]李祗辉，白讳，马琪，等.体验经济视角下服务场景对顾客满意影响的实证.科技管理研究，2014,34 (6),197-200. [13]金立印.服务接触中的员工沟通行为与顾客响应一一情绪感染视角下的实证研究.经济管理，2009 (18),28-35. [14]倏静，张丽华.旅游体验的层次性及影响因素分析.过宁师范大学学报，社会科学版，2010 (1),41-43. [15]王志文.购物对旅游体验的影响分析--以海南岛为例.现代商贸工业，2011, 23 (21) , 10-12. [16]梁凤华，程肇基.大学生人际依恋风格与主观幸福感：情绪智力的中介效应.教与学术月刊，2012 (5) , 39-42. [17]魏遇，周倩雯，林讽.茶文化旅游体验质量评价研究以长兴县顾绪村为例.云南民族大学学报（自然科学版），2013, 22 (5),387-390.。
4.酒店服务质量论文参考文献有哪些
提供一些关于酒店服务质量的控制的参考文献，希望对您有所帮助。
[1] 伍进。 论提升酒店服务质量的基本方法[J]。
甘肃科技纵横， 2005,(06) 。 [2] 徐溢艳。
酒店服务质量管理的现状及对策分析[J]。 无锡商业职业技术学院学报， 2005,(02) 。
[3] 刘慧，詹丽，张伟涛。 从构成因素谈如何提高酒店的服务质量[J]。
时代经贸（中旬刊）， 2007,(S8) 。 [4] 周振毅。
提高星级酒店的服务质量[J]。 河北企业， 2006,(03) 。
[5] 许晓明。 中国酒店业如何提高服务质量的对策研究[J]。
黑龙江科技信息， 2007,(07) 。 [6] 蔡春晓，马卫东。
酒店服务的全面质量管理[J]。 科技创业月刊， 2007,(09) 。
[7] 赵士德 ，钱丽萍。 浅析从企业文化视角提升酒店服务质量[J]。
中国食品， 2005,(14) 。 [8] 李小兵。
酒店服务的有形化策略[J]。 企业改革与管理， 2007,(09) 。
[9] 丁玉平，王湜。 浅谈授权对酒店提高服务质量的意义及实施技巧[J]。
商场现代化， 2007,(11) 。 [10] 洪生伟。
酒店服务质量体系及其运行特点[J]。 世界标准化与质量管理， 2002,(06) 。
5.酒店管理系统参考文献
【参考文献】 [1]彭伟民.基于需求的酒店管理系统的建模与实现.微机发展，2005.10.1-6. [2]翟广宇.基于C/S结构的酒店管理系统. 兰州工业高等专科学报，2004.6.2-4. [3]薛华成.管理信息系统[M].清华大学出版社，1996.7.2-5. [4]候炳辉，刘世峰.信息管理系统[J].信息管理系统分析，2004.5:254-562. [5]童德利，田娟，谢琪，陈世福.基于B/S模式的构件式酒店管理信息系统的设计与实现.2003.4.1-4. [6]刘学明.饭店客房管理[M].广东旅游出版社，2000.10.1-6. [7]张亚东.酒店企业销售管理信息系统的设计与实现[J].管理信息系统， 2000.9:45249. [8]李朝晖.PowerBuilder开发实例完全剖[J].PowerBuilder10.2006:122-189. [9]萨师煊，王珊.数据库系统概论[M].高等教育出版社，2000.7:21-347. [10]马秀莲，高志安.宾馆管理系统的设计.黑龙江八一农垦大学信息技术学院，2005.2.1-3。
6.酒店服务价值链的构建与对策（论文 文献综述）
近年来随着中国名酒店组织（China Famous Hotels Corporation ）（以下简称CFHC）的规模和影响力的不断延展以及网络经济在全球的风行，学界和业界开始将其作为一种新型的企业组织形态加以关注和研究。
CFHC既不是一般意义上以资产为纽带的企业集团，也不是以保护行业利益为宗旨的行业社团组织，我们无法用传统的企业组织形态对其进行定义，但它的战略联盟特性却具有典型的现代网络组织的价值取向。本文尝试着用当代管理学理论中关于网络组织和价值链的原理来诠释中国名酒店组织存在的价值基础和发展方向，同时也希望在理论上对其存在的合理性进行一些澄清。
一、网络组织存在的形式与意义 现代社会的生产方式在自身发生深刻变化的同时也在全面的改变着现代人类的生活方式和工作方式。不仅如此，生产方式和生活方式的改变带来了货物与资源流通方式的改变。
市场在资源配置的方式上更加贴近顾客的现实与潜在需求。为了更加有效的实现企业效益的最大化与顾客效益的最大化，企业的组织形态也在发生着变化。
企业网络组织就是典型的现代企业的一种新型形态。它的存在基础可能是资本的，也可能是市场的或信息的或技术的或原料的等等。
网络组织的存在形式各式各样，这主要依赖于企业自身的资源特征和发展战略要求而形成的选择。不管企业或个人是否准备好了接受这样一种现实：我们的社会正全面进入一种网络社会，企业组织都在自觉不自觉的构建或选择自己的网络组织。
这样的企业组织用新的生产方式为社会带来了新的经济形态----网络经济。网络经济以信息技术为基础、以知识经济为核心、以顾客现实和潜在需求为导向，采用最直接的方式为顾客提供服务。
托马斯.彼得斯在对众多优秀企业考察后得出结论，现代企业管理的基石就是贴近顾客，满足他们的需求，并进一步预测其未来所需。 在网络经济的驱动下，传统经济行为的网络化趋势日益明显，网络已成为实现企业价值的重要载体。
综观资本主义的发展史，网络组织在市场经济中曾经扮演过的角色也许还历历在目。被打上了垄断烙印的如下企业组织联盟其实也是网络组织的不同表现形态。
用现代经济的视角加以审视，其实垄断并不是这些企业组织的全部本性。为了更好的理解网络组织发展的历史脉络，这里有必要把历史上出现过的主要网络组织的特性作一简单陈述。
托拉斯（TRUST），生产同类产品或在生产上有密切联系的企业为了获取高额利润从生产到销售全面合并组成的企业组织形态。参加托拉斯的企业在法律上和产销上都失去独立性。
卡特尔（CARTEL），生产同类产品的企业为了获取高额利润，在划定市场、规定产量、确定价格等某一个或几个方面达成协定而形成的一种垄断联合。参加卡特尔的企业在生产、销售财务和法律上都保持独立，但违背协议则受到罚款、撤销享受专利等处罚。
辛迪加（SYNDICAT）同一生产部门的垄断资本企业为了获取高额利润在流通过程中通过订立共同销售产品和采购原料的协定而建立的垄断组织。 康采恩（KONZERN），分属不同部门的垄断资本企业，以实力最雄厚的企业为核心结成的垄断联合。
如上有些过时的企业网络组织形态由于受到时代条件甚至法规的约束而淡出历史舞台，但网络组织并没有因此而销声匿迹，而是以新的形态渗透到生产、消费和流通的各个领域以及人们的日常生活中。二战以后，混合型的企业联合体应运而生。
各类企业集团、跨国公司、企业联盟、连锁经营、企业外包等网络组织以其迅猛之势深刻而全面的改变着传统的资源配置模式。 耐克公司不再自己去生产球衣球鞋，而是制定标准后将自己的商誉贴在指定的厂商生产出来的产品上，由此而获取丰厚的利润；差不多遍及世界每个角落的麦当劳以其统一独特的形象深入人心，也许进入麦当劳餐厅的消费者并不知道经营麦当劳餐厅的并不是美国人；从事酒店专业的人士肯定都知道国际连锁酒店的存在但并不一定深究过国际连锁酒店集团存在的原因和运作的方式。
作为消费者来说无论我们知道还是不知道网络组织的性质，这些组织给我们的日常生活带来的影响可是那么的具体和普遍；但作为企业投资者和企业经营者来说，如果我们还对网络组织不了解或没有拥抱企业网络组织的冲动，那我们很难用自身有限的资源来满足顾客的需求，同时我们也不可能为企业创造更多的价值。网络组织存在的基本意义在于将个体的企业资源通过借用外部资源的力量而获取更大的效用。
管理理论的演进其实与企业组织结构的变化有密切的关联性。因此每个管理学学派都从不同的角度对组织形态进行探究。
泰勒、法约尔和韦伯为代表的古典组织理论对组织内部的分工与活动进行了详尽论述。以后的系统学派、权变学派、组织再造等理论体系都涉及到了组织的革新。
不同形态的网络的组织有不同的治理结构，但有一点是区别于传统经济组织的就是网络组织的运作模式以信任为基础而不是契约。迈克尔。
穆恩在《火炬品牌---网络经济时代的品牌铸造》一书中断言：信用网络将成为网络经济领域一个崭新时代的组织原则。 网络组织的特性决定了其治理结构和运行模式与。
7.酒店管理论文
酒店运行管理方案 星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。
要管理好一个酒店，首先要有很好的管理方法，不断的改革创新，对顾客有一种吸引感，那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议： 一、关于客房部的改革 一般酒店的客房部分区不是很明确，使客人不容易找到自己所在的房，我建议： 1、客房部分区要明确：分出高、中、低档房。
做好指示牌，高档房一个区，中档房一个区，低档房一个区。 2、客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些场景。
（例如花、草、树等）使客人走进客房有一种异感。 我有以下几点见议： ⑴光线唤醒。
由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光，直到唤醒时刻的灯光亮得像白天一样； ⑵无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份； ⑶虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景； ⑷自动感应系统，光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自动调节； ⑸"白色噪音"。客人可选择能使自己感到最舒服的背景声音； ⑹电子控制的床垫，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受； ⑺营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱。
以上成本可能过高，但我们以后可以借鉴。这些也是未来酒店发展的趋势。
我认为客房服务方面的发展趋势有以下几种： 1、项目丰富化 客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是充分考虑客人的需求和酒店的实际情况，使服务项目趋向于丰富化的目标。即使是同一种服务项目，也努力形成本酒店的服务特色。
如一些位于环境优美的风景区的酒店，考虑到客人进出不方便，在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活。同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的酒店摆放零食类为主的食品，而有些酒店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。
这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。 2、服务个性化 标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。
但是，只有标准化，而没有个性化的服务是不完善的，是不能够真正满足客人的需求，令客人完全满意的。因此，在酒店业竞争日趋激烈的今天，个性化服务已经成为饭店之间竞争的有利措施，成为服务的大趋势。
客房服务尤其如此。为提供个性化服务，取得客人的忠诚，客房通常建立完善的客史档案，并根据客人需求的变化不断调整服务的规程和标准。
如提供夜床服务的酒店要能够保证为客人开喜欢的那张床，放客人喜爱的水果、茶等物品。不再强求所有客人看同一份报纸，而是根据客史档案将客人喜爱看的放进客房。
3、设施智能化 随着高科技时代的到来，客人，尤其是一些商务客人，对酒店的各种设施都提出了更高的要求，驱使客房的设施向着智能化的方向发展。如客房锁钥系统使用智能IC卡锁钥系统，甚至是感应门锁、指纹门锁系统；客房内的自动控制系统，使用感应器控制，人进灯亮，人出灯灭等等。
还有先进的通讯系统，可以上宽带网的接口，e客房以及能够提供客人在饭店消费情况、预订房内用膳、订购商品、选看电影等等信息的电视系统。 4、客房绿色化 在倡导可持续发展的今天，创建绿色酒店已经成为一种时尚，而客房的绿色化则是其中重要的组成部分。
因此，客房通常在客房的房间和卫生间中放置棉织品的免洗提醒卡；减少并非大多数客人需要的客用品的品种和数量，同时提醒客人如果需要这些物品可以通知客房中心提供；在卫生间使用沐浴液、洗发液的液体分配器取代传统的一次性容器，减少一次性容器对环境造成的污染；客房小冰箱选用吸收式的环保产品；减少一次性塑料用品的使用等等。 5、设计人文化 客房的设计更注重人的感受，趋向于人文化的发展方向。
如插座的位置更加精心设计，以方便客人的使用；座椅将更加追求舒适感，至少应有方便移动的轮子，高低可以调节，以满足客人办公和休息的双重需要；照明的灯光既考虑美化环境，也兼顾阅读和工作的需要，具有足够的亮度等等。另外，还考虑到残疾客人的需要，在所有残疾客人可能抵达的楼层区域应无障碍设计，可能需要使用的设施应可自助使用，无须他人帮助，这也体现着一种社会的文明。
6、类型多样化 随着酒店业的发展，一些有远见的酒店已经开始营造自己的特色，而客房的类型是其区别于其他酒店的一个重要的方面，由此，使得客房类型呈现多样化发展的趋势。如商务客房、会议客房、休闲度假客房、无烟客房、女士客房、儿童客房、残疾人客房、盲人客房、大床间、连通房等等。
在客房类型趋向于多样化的情况下，酒店也逐渐形成了自己的特色，并尽力使自己所特有的细分市场上的客人满意。 二、关于餐饮背景音乐与餐饮工作的改革 一家上档次的餐厅，如要营造一种轻松舒服的氛围，甚至于给员工一个舒心的工作环境，除保碍服务、卫生、菜品质量等其它外，少不了背景音乐的帮助，但往往大部分的餐厅对于背景音乐的管理的重视度都不够，我有以下几点见议： 1 、。
8.关于酒店管理的论文
我找的一点资料，希望对您有用。
希望你的论文取得好成绩哦~~~ 【摘要】激烈的商业竞争让顾客的地位迅速提升，“顾客就是上帝”这一经营管理理念一度风靡各行各业。在酒店服务业，“宾客至上”更被奉为至理名言。
但是，随着管理水平的提高、管理观念的更新，管理者将人本观念与管理观念相结合，使“宾客至上”、“员工第一”相结合的现代管理观念越来越多地运用于现代酒店管理。 〔关键词〕宾客至上；员工第一；酒店；管理 一、引言 众所周知，酒店员工是酒店优质服务的保证，有了满意的员工，才能创造满意的服务，吸引满意的客人，创造酒店良好的效益。
但是，由于以往酒店的经营管理工作始终强调的是“宾客至上、服务第一”，认为“顾客就是上帝”、“顾客永远是对的”，认为只有做到顾客满意才能使酒店获取收益，其结果往往疏忽了员工利益或者形成了宾客利益和员工利益相悖的误区。 其实，“宾客至上”与“员工第一”虽范畴不同，但相辅相成。
在酒店的经营管理工作中，如何使“宾客至上”与“员工第一”和谐统一，已成为其迫切需要解决的课题。 二、“宾客至上”论忧思 “平等待客”是自古以来的待客之道。
但一些营销学者认为，顾客天生是不平等的，必然有三六九等之分。他们根据顾客对酒店的价值，将顾客分为三类：最有价值顾客、最具增长型顾客、负值顾客。
他们的观点是，酒店应当视最有价值顾客和最有增长性顾客为“上帝”，而对负值顾客应则选择抛弃掉。因为负值顾客给酒店带不来任何价值，只会耗用酒店资源。
换言之，则是20%左右的客户能给酒店带来80%的利润价值，但酒店花在另外80%顾客身上的成本，要大于这些顾客给酒店带来的回报。所以说，片面强调“宾客至上”并不利于酒店经营管理目标——赢利的实现。
另外，顾客的个人素质也因为其教育背景、个性气质、社会地位等因素不同呈现各种不同的层次。酒店如果片面强调“宾客至上”，只注重经济效益的获得，很可能就会牺牲酒店的社会效益，降低了其社会美誉度。
三、“宾客至上”与“员工第一”的关系 （一）“宾客至上”与“员工第一”范畴不同，相互并列 1.要正确理解“宾客至上”。“宾客至上”指的是酒店员工及管理者对待客人的态度，即把客人的需要作为旅游酒店服务活动的出发点，把追求客人的满意当作服务活动的宗旨。
由于“客户是衣食父母”，酒店的立足、发展、赢利都需要得到宾客的认可，所以选择“宾客至上”，以此作为服务客人的指导思想，满足客人需求，赢得客人，实现组织目标，这本身无可厚非。但是，必须认识到的是，“宾客至上”对于酒店来说，只是赢利保证，是目的，而非手段。
要达到这一目的，仅仅依靠片面强调“宾客至上”理念，是不可能达到的。 2.对“员工第一”要理性认识。
从酒店行业长久竞争力来讲，员工一定是第一位的。因为酒店竞争力的源泉，依赖于真心实意地为客人服务、为酒店创造价值的员工。
当酒店业真正做到“员工第一”的时候，员工才会真正地做到“顾客第一”。 （二）“宾客至上”与“员工第一”互为依托，相辅相成 顾客满意是酒店成败的根本，任何酒店失去了客人，也就意味着失去了赢利的机会。
然而没有满意的员工，就没有满意的顾客。 1.“宾客至上”是酒店协调顾客关系，吸引客源的必要手段。
美国酒店公共关系专家加瑞特说：“无论大小酒店都必须永远按照下述信念来计划自己的方向，这个信念就是：酒店要为顾客所有，为顾客所治，为顾客所享”。酒店应将顾客的利益和需求摆在首位，通过满足顾客的需求来换取酒店的利益。
在市场经济条件下，“买方市场”必然要求酒店重视顾客的工作，这也是酒店生存、获利、发展的根本保证；没有了顾客，酒店的生存、获利、发展将无法实现。 2.“员工第一”是酒店生存、发展、获利的前提条件。
人力资源是酒店的第一资源，它是酒店创造巨大的利润的基础。试想，当员工在一个不被尊重和重视的地方工作，他的工作积极性又怎么会提高，他的注意力又怎会放在客人身上？对酒店来说，“员工第一”理念的提出，不是对“宾客至上”理论的否定，而是对“宾客至上”的一种更深层次的理解，是酒店生存、发展、获利的前提条件。
四、成功的管理应做到“宾客至上”与“员工第一”相协调 （一）没有顾客就没有我们，让员工意识到客人永远是“对”的 1.发挥主人翁精神，把对“让”客人。员工如果意识到客人是酒店效益的源泉，是酒店发展和生存的推动力，是酒店服务质量与管理水平的督察官，那么他们就会对客人的做法不妥当时（但其言行合法而且没有妨碍到其他客人的利益），包容、理解客人的“过错”，给客人台阶下，“让”他/她是对的。
2.落实“宾客至上”的公关意识，提供待客如上宾的个性化服务。做好待客如上宾的个性化服务就要员工读懂客人的需求，让其以个体的方式对待客户。
因为酒店是服务行业，服务行业的商品是服务，只有充分理解客人的角色特征，掌握客人的心理特点，才能根据客人不同需求提供令客人舒适和舒心的服务，才能打动客人的心而赢得客人的认可。比如，了解客人的喜好和兴趣等。
9.求一篇关于信息化酒店服务质量管理研究文献综述
文献综述 前言 管理信息系统就是我们常说的MIS(Management Information System)，在强调信息的现代社会中它变得越来越普及。
MIS是一门新的学科，它跨越了若干个领域，比如管理科学、系统科学、运筹学、统计学以及计算机科学。这种系统主要用于管理需要的记录，并对记录数据进行相关处理。
MIS系统通常用于系统决策，例如，可以利用MIS系统找出目前迫切需要解决的问题，并将信息及时反馈给上层管理人员，使他们了解当前工作发展的进展或不足。换句话说，MIS系统的最终目的是使管理人员及时了解公司现状，把握将来的发展路径。
近年来，宾馆业迅猛发展，市场的竞争日趋激烈，全面提高宾馆的软件管理水准，已成为宾馆业发展的当务之急。尤其是对于星级宾馆，既需要完成前台的一些服务工作，还需要完成后台的管理工作。
然而，传统的人工管理模式已经远远不能满足有效、快捷地处理经营中产生的大量信息数据的需要，从而使得企业决策层无法及时、准确地掌握一线资料，继而影响对市场进行正确地分析和预测。像沿海城市三星级以上宾馆引进外方管理，使小部分宾馆管理水准几乎接近或达到国际水平。
但对占80%以上的广大中小型宾馆来说，是难以做到的。因此，欲在竞争中甩开对手，取得优势，必须在经营、管理、产品、服务等方面具备独到之处。
而对宾馆的经营状况起决定作用的是客房的管理。简单的服务标准已不是制胜的锦囊，只有管理做到最细微之处，才能让顾客体会到宾馆服务的高标准、高质量，而准确、快速、周全往往就是最基本的成功要素。
传统的管理方法已经不能适应现代社会的需要，因此采用电脑管理业务、财务等诸多环节已成为推动宾馆业迅速发展的先决条件，宾馆客房管理信息系统是各大中小型宾馆所需要使用的一个管理系统。 酒店管理发展现状及存在的问题 1、国外酒店管理发展现状 据吉林编委会出版的《WTO现代酒店及餐饮业管理百科全书》中提到：国外酒店集团只占中国酒店10%的数量，却拿走了90%以上的利润。
中国酒店业的出路，第一在管理，第二在管理，第三还是管理。 国外酒店已向个性化方向发展，酒店的经营方向明确，商务型酒店、长住型酒店、度假型酒店、公寓饭店汽车等等，酒店的经营形式也按独立经营饭店、集团经营饭店等等，产生了一大批国际级的联号饭店，诸如希尔顿（Hilton Hotels Corp.）谢拉顿（Sheraton Corp.）假日（Holiday Corp. ）、凯悦（Hyatt Hotels Corp.）酒店集团公司的世界饭店，计算机在国外酒店业的应用，从希尔顿饭店开始。
酒店是一个高层次的服务行业，采用计算机可提高服务质量，有良好的社会形象。 国外很早就开始在酒店采用计算机进行信息管理，随着计算机的飞速发展，经过几十年的开发及应用，已经非常成熟，并且已建立了大规模的酒店间联网，以方便客人预订房间。
2、国内酒店管理发展现状 国内酒店业在是80年代随着国外酒店管理方式的引进，开始应用计算机，主要是一些高星级的宾馆，软件主要采用国外的系统。90年代初中国酒店业蓬勃发展，国内也有很多计算机公司开发了软件系统，由于国内应用上的需求差别，如语言上，财务制度，管理方式等，使得国外软件在应用中主要是在前台，后台适应性较差。
现代化的酒店宾馆是集客房、餐饮、通讯、娱乐，商务文化及其他各种服务与设施为一体化的消费场所，酒店宾馆组织庞大，服务项目多，信息量大，要想提高劳动生产，降低成本，提高服务质量和管理水平，进而促进经济效益，必须借助计算机来进行现代化的信息管理，天腾酒店管理系统正是为此而设计的，该系统是一套适用于大、中型星级宾馆使用的优秀系统，操作简单，灵活性好、系统安全性高，运行稳定，是管理者的理想选择。 天腾酒店管理系统是按国家星级酒店标准化业务程序流式设计，采用先进的数据库系统和开发工具，吸收东南亚先进的酒店管理思想，由资深酒店管理专家和众多技术人员开发出来的一套酒店管理软件，经反复验证，实际运行，对提高酒店的管理水平、加强财务监控、减轻服务人员工作负担发挥了良好的作用。
现已经在数百家用户中实际应用，并受到用户的赞扬和好评。 而深圳市捷信达电子有限公司较早完成商品化的成熟产品——GS酒店信息管理系统，则完全按照国家旅游管理局颁布的“旅游涉外饭店计算机管理、服务信息系统建设规范”开发设计，在开发过程中以高星级酒店管理为标准，经过多次系统升级，现已成为一个集计算机信息技术、网络通讯技术、数字语音技术、多媒体技术和酒店科学管理为一体的大型综合管理系统。
在近年来，社会餐饮发展迅猛，民营企业异军突起，餐饮市场发生了很大变化，对酒店餐饮造成很大冲击，酒店餐饮何去何从是大家都很关心的问题。 据中华全国商业信息中心的统计，至2001年底，我国餐饮网点已达350万家，从业人员超过1500万。
2001年全社会餐饮营业额达4368.9亿元，比2000年增长16.4%，增加额超过600亿元，增幅比社会商品零售总额增长高出6.3个百分点，对扩大内需和促进国民经济的发展起到了一定贡献。 然而，与餐饮发展的总趋势。
10.酒店管理专业的毕业论文开题报告怎样写
一、开题报告的含义与作用 课题负责人在调查研究的基础上撰写的报请上级批准的选题计划。它主要说明这个课题应该进行研究，自己有条件进行研究以及准备如何开展研究等问题，也可以说是对课题的论证和设计。开题报告是提高选题质量和水平的重要环节。 研究方案，就是课题确定之后，研究人员在正式开展研之前制订的整个课题研究的工作计划，它初步规定了课题研究各方面的具体内容和步骤。研究方案对整个研究工作的顺利开展起着关键的作用，尤其是对于我们科研经验较少的人来讲，一个好的方案，可以使我们避免无从下手，或者进行一段时间后不知道下一步干什么的情况，保证整个研究工作有条不紊地进行。可以说，研究方案水平的高低，是一个课题质量与水平的重要反映。二、写好研究方案应做的基础性工作 写好研究方案一方面要了解它们的基本结构与写法，但“汝果欲学诗，功夫在诗外”，写好开题报告和研究方案重要还是要做好很多基础性工作。首先，我们要了解别人在这一领域研究的基本情况，研究工作最根本的特点就是要有创造性，熟悉了别人在这方面的研究情况，我们才不会在别人已经研究很多、很成熟的情况下，重复别人走过的路，而会站在别人研究的基础上，从事更高层次、更有价值的东西去研究；其次，我们要掌握与我们课题相关的基础理论知识，理论基础扎实，研究工作才能有一个坚实的基础，否则，没有理论基础，你就很难研究深入进去，很难有真正的创造。因此，我们进行科学研究，一定要多方面地收集资料，要加强理论学习，这样我们写报告和方案的时候，才能更有把握一些，制定出的报告和方案才能更科学、更完善。 三、课题研究方案的结构与写法 课题研究方案主要包括以下几个方面： （一）课题名称 课题名称就是课题的名字。这看起来是个小问题，但实际上很多人写课题名称时，往往写的不准确、不恰当，从而影响整个课题的形象与质量。这就是平常人们所说的“只会生孩子，不会起名字”。那么，如何给课题起名称呢？ 第一，名称要准确、规范。 准确就是课题的名称要把课题研究的问题是什么，研究的对象是什么交待清楚，课题的名称一定要和研究的内容相一致，不能太大，也不能太小，要准确地把你研究的对象、问题概括出来。 规范就是所用的词语、句型要规范、科学，似是而非的词不能用，口号式、结论式的句型不要用。因为我们是在进行科学研究，要用科学的、规范的语言去表述我们的思想和观点。课题就是我们要解决的问题，这个问题正在探讨，正开始研究，不能有结论性的口气。 第二，名称要简洁，不能太长。 不管是论文或者课题，名称都不能太长， （三）本课题国内外研究的历史和现状（文献综述）。 规范些应该有，如果是小课题可以省略。 四、注意三点： 1、要学会搜集和获取信息。处处留心皆学问（积累）。 2、要多学习，多借鉴。集思广益开眼界（学习与借鉴）。 3、创新。登高望远多创意（创新）。本文来自： 专业毕业设计网（） 详细出处参考： 更多毕业设计，毕业论文知识，请登陆 察看
转载请注明出处众文网 » 酒店管理毕业论文文献综述