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【篇名】 平菇的栽培技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 戴文宏. 任连敏. 【刊名】 农业与技术 2005年02期 编辑部Email CJFD收录期刊 【机构】 山东省济宁市任城区农业局. 山东省济宁市任城区农业局 272133 . 【关键词】 平菇. 栽培技术. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 平菇比较耐寒，从11月份到翌年1月都可直接由生料进行栽培，比较省事。1配制培养料平菇的栽培料种类较多，棉籽壳、玉米芯、稻草、麦秸、花生壳等都可以，但不同用料出菇率不一样，出菇率最高的是棉籽壳。
其配方是：棉籽壳100份，加生石灰2~5份，水120~150份（料水比1:1.2~1.5）。按50千克棉籽壳计算：50千克棉籽壳加生石灰1~2.5千克，加水60~75千克，并且加100克多菌灵以防杂菌。
2接种平菇栽培可采用袋装、箱装或者菌砖栽培。而塑料袋栽培省工，管理方便，病虫害少易于成功，目前生产上多以塑料袋装为主要栽培方式，采用的塑料袋规格多为袋口径25~28厘米，袋长45~ 【光盘号】 AGRI0506 【篇名】 五项食用菌栽培技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 贺元超. 【刊名】 农家参谋 2004年11期 编辑部Email CJFD收录期刊 【机构】 河南省南召县一职高 474650. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 一、木屑开放式四季栽培香菇木屑开放式栽培香菇，是在有杂菌的条件下，进行栽培的一种方法。
具体作法：1.原料处理。木屑加水煮沸10~20分钟（蒸料也可），滤水放凉，若加辅料（米糠、麦麸、玉米皮），可在料滤水后，立即加入10%~20%的辅料，拌匀后，闷30~60分钟。
料温一般在65℃~85℃之间，再加入0.2%磷酸二氢钾。2.原料处理后，即可用于种植。
必须注意，一定要选用经过小型试验，适合开放式栽培的，萌发力及抗杂力强的菌种。①在5℃~10℃之间，加入30%~50%的菌种。
若加辅料，菌种一定要加到50%左右，不需要加杀绿霉菌的药物，这是开放式栽培的保险温度。②在10℃~20 【光盘号】 AGRI0501 【篇名】 发展平菇生产，开发食用菌资源 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 张剑雄. 【刊名】 上海农业科技 2005年02期 编辑部Email CJFD收录期刊 【机构】 江苏省张家港市后塍镇农业服务中心 215600. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 张家港市后塍镇学田村自1982年就开始生产平菇，至今已有20多年种植历史。
近年随产业结构调整，该村的平菇生产总量不断提高。到2002年，全村共50户农户生产平菇，全年消耗棉籽壳340t，平菇生产面积达34万尺2，平均每尺2生产平菇1.211kg，总产达41.2万kg。
按成本1元/kg计，年投入成本41.2万元。按平均零售价2元/kg计，年产值82.4万元。
按平均每kg获利1元计，年总利润41.2万元，生产农户足不出户户均年可获利0.824万元。平菇生产周期短，一年四季均可生产。
同一批菌，夏季为70d左右，冬季为90d左右，生产农户流水作业，分批次生产，一年到头，均有平菇出售。1配料每t棉籽壳 【光盘号】 AGRI0508 【篇名】 日光温室平菇番茄立体组合栽培技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 吴铁. 【刊名】 食用菌 2005年02期 编辑部Email “中国期刊方阵”入选期刊 CJFD收录期刊 【机构】 安徽阜阳市颍东区口孜职高 236146. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 日光温室蔬菜生产 ，是一项高投入高产出的农业生产。
如何充分利用日光温室的设施和有限面积获取最大效益 ，始终是生产者最关心的。菇菜间作是一个好模式 ，但能间作的菇量有限 ，且出菇管理不便。
笔者在温室内进行平菇番茄立体组合栽培试验 ，几年来效益良好。现将技术要点简介如下 ：1 制平菇菌袋 平菇菌袋的制作 ，按常规袋栽法 ，只要所培养的菌体健壮无污染即可。
本技术要注意以下几点 ：1.1 选择浅色平菇良种 笔者选用浅色杂交 17（引自上海农科院食用菌所 ） ，这样可避免头潮菇因番茄未封行 ，光线强而造成的菇色过重。1.2 确定接种时间 平菇完成发菌 【光盘号】 AGRI0506 9 【篇名】 利用种草菇后的废渣栽平菇技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 杨自轩. 【刊名】 食用菌 2004年06期 编辑部Email “中国期刊方阵”入选期刊 CJFD收录期刊 【机构】 广东惠州农校 汤泉516023. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 草菇是人们十分喜食的鲜美食用菌 ，广东省气候炎热 ，特别适宜种植草菇。
近年来栽培面积很大。由于草菇生育期极短 ，对原料利用不多 ，菇渣中还有大量养分未分解。
据估计 ，广东 1年用 12 ,0 0 0t原料种草菇 ，大约产生 10 ,0 0 0t废渣 ，这些废料 90 %直接作肥料或丢弃 ，利用率很低。对此 ，我们研究用种草菇的几种废渣再种平菇技术 ，并进行规模化生产 ，前 3潮菇生物学效率都在 70 %左右 ，使每公斤废料又多产生 1~ 2元效益 ，很有推广价值。
1 以棉子壳为主的草菇废渣栽平菇 ①草菇配方 ：棉子壳87% ，麸皮 10 % ，复合肥 1% ，石灰 2 %。按常规拌料 ，发酵 3~4 【光盘号】 AGRI0501 【篇名】 平菇高温季节栽培技术研究 CAJ原文下载 PDF原文。
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【篇名】 平菇的栽培技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 戴文宏. 任连敏. 【刊名】 农业与技术 2005年02期 编辑部Email CJFD收录期刊 【机构】 山东省济宁市任城区农业局. 山东省济宁市任城区农业局 272133 . 【关键词】 平菇. 栽培技术. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 平菇比较耐寒，从11月份到翌年1月都可直接由生料进行栽培，比较省事。1配制培养料平菇的栽培料种类较多，棉籽壳、玉米芯、稻草、麦秸、花生壳等都可以，但不同用料出菇率不一样，出菇率最高的是棉籽壳。
其配方是：棉籽壳100份，加生石灰2~5份，水120~150份（料水比1:1.2~1.5）。按50千克棉籽壳计算：50千克棉籽壳加生石灰1~2.5千克，加水60~75千克，并且加100克多菌灵以防杂菌。
2接种平菇栽培可采用袋装、箱装或者菌砖栽培。而塑料袋栽培省工，管理方便，病虫害少易于成功，目前生产上多以塑料袋装为主要栽培方式，采用的塑料袋规格多为袋口径25~28厘米，袋长45~ 【光盘号】 AGRI0506 【篇名】 五项食用菌栽培技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 贺元超. 【刊名】 农家参谋 2004年11期 编辑部Email CJFD收录期刊 【机构】 河南省南召县一职高 474650. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 一、木屑开放式四季栽培香菇木屑开放式栽培香菇，是在有杂菌的条件下，进行栽培的一种方法。
具体作法：1.原料处理。木屑加水煮沸10~20分钟（蒸料也可），滤水放凉，若加辅料（米糠、麦麸、玉米皮），可在料滤水后，立即加入10%~20%的辅料，拌匀后，闷30~60分钟。
料温一般在65℃~85℃之间，再加入0.2%磷酸二氢钾。2.原料处理后，即可用于种植。
必须注意，一定要选用经过小型试验，适合开放式栽培的，萌发力及抗杂力强的菌种。①在5℃~10℃之间，加入30%~50%的菌种。
若加辅料，菌种一定要加到50%左右，不需要加杀绿霉菌的药物，这是开放式栽培的保险温度。②在10℃~20 【光盘号】 AGRI0501 【篇名】 发展平菇生产，开发食用菌资源 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 张剑雄. 【刊名】 上海农业科技 2005年02期 编辑部Email CJFD收录期刊 【机构】 江苏省张家港市后塍镇农业服务中心 215600. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 张家港市后塍镇学田村自1982年就开始生产平菇，至今已有20多年种植历史。
近年随产业结构调整，该村的平菇生产总量不断提高。到2002年，全村共50户农户生产平菇，全年消耗棉籽壳340t，平菇生产面积达34万尺2，平均每尺2生产平菇1.211kg，总产达41.2万kg。
按成本1元/kg计，年投入成本41.2万元。按平均零售价2元/kg计，年产值82.4万元。
按平均每kg获利1元计，年总利润41.2万元，生产农户足不出户户均年可获利0.824万元。平菇生产周期短，一年四季均可生产。
同一批菌，夏季为70d左右，冬季为90d左右，生产农户流水作业，分批次生产，一年到头，均有平菇出售。1配料每t棉籽壳 【光盘号】 AGRI0508 【篇名】 日光温室平菇番茄立体组合栽培技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 吴铁. 【刊名】 食用菌 2005年02期 编辑部Email “中国期刊方阵”入选期刊 CJFD收录期刊 【机构】 安徽阜阳市颍东区口孜职高 236146. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 日光温室蔬菜生产 ，是一项高投入高产出的农业生产。
如何充分利用日光温室的设施和有限面积获取最大效益 ，始终是生产者最关心的。菇菜间作是一个好模式 ，但能间作的菇量有限 ，且出菇管理不便。
笔者在温室内进行平菇番茄立体组合栽培试验 ，几年来效益良好。现将技术要点简介如下 ：1 制平菇菌袋 平菇菌袋的制作 ，按常规袋栽法 ，只要所培养的菌体健壮无污染即可。
本技术要注意以下几点 ：1.1 选择浅色平菇良种 笔者选用浅色杂交 17（引自上海农科院食用菌所 ） ，这样可避免头潮菇因番茄未封行 ，光线强而造成的菇色过重。1.2 确定接种时间 平菇完成发菌 【光盘号】 AGRI0506 9 【篇名】 利用种草菇后的废渣栽平菇技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 杨自轩. 【刊名】 食用菌 2004年06期 编辑部Email “中国期刊方阵”入选期刊 CJFD收录期刊 【机构】 广东惠州农校 汤泉516023. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 草菇是人们十分喜食的鲜美食用菌 ，广东省气候炎热 ，特别适宜种植草菇。
近年来栽培面积很大。由于草菇生育期极短 ，对原料利用不多 ，菇渣中还有大量养分未分解。
据估计 ，广东 1年用 12 ,0 0 0t原料种草菇 ，大约产生 10 ,0 0 0t废渣 ，这些废料 90 %直接作肥料或丢弃 ，利用率很低。对此 ，我们研究用种草菇的几种废渣再种平菇技术 ，并进行规模化生产 ，前 3潮菇生物学效率都在 70 %左右 ，使每公斤废料又多产生 1~ 2元效益 ，很有推广价值。
1 以棉子壳为主的草菇废渣栽平菇 ①草菇配方 ：棉子壳87% ，麸皮 10 % ，复合肥 1% ，石灰 2 %。按常规拌料 ，发酵 3~4 【光盘号】 AGRI0501 【篇名】 平菇高温季节栽培技术研究 CAJ原文下载 PDF原文。
3.求一篇,浅谈食用菌的营养保健功能的论文,字数3000左右,谢谢
第一章 食用菌的营养成分 自古以来，菌类就受到广大人民的喜爱，被誉为“山珍”，与海味一样都是席上珍品。
它营养丰富，滋味 鲜美，并具有独特的、其他食品无法替代的风味。它又具有的“高蛋白、低脂肪、低热量”的特点，更是 符合现代人的健康理念。
随着我国经济社会又快又好向前发展，国民生活水平不断提高，人们对食物的要 求也正逐步由“温饱型”向“营养健康型”转变，“平衡膳食，合理营养”正成为现代人开始普遍接受的 生活理念。正源于此，正确全面认识食用菌的营养成分，科学合理地膳食食用菌，才能真正利用好食用菌 的营养价值。
作为优质的绿色食源，食用菌的营养价值作用是很突出的。为了让读者更好地了解各种食用菌的性质、功 能及作用，现将食用菌的主要营养成分介绍如下。
1、食用菌的蛋白质 蛋白质是生命的基础。它不仅是构成人体组织的基本材料，而且是机体合成多种具有特殊生理功能物质的 原料。
人体的蛋白质含量仅次于水，约占体重的16%。一个体重60公斤的成人，体内有10-11公斤的蛋白质。
对蛋 白质的需求，以一个成人为例，每天所需蛋白质平均量为0.92g/kg，推荐摄入量每天平均为1.16g/kg体重 。蛋白质还是一种产能营养素，蛋白质供给的热量约占人体总热能的1/10（发育中的青少年占到1/6）。
食用菌粗蛋白质含量为其干重的13%-46%，远高于水果、蔬菜和粮食作物，可与肉、蛋类食物媲美，营养 价值高。比如常见食用菌干品中，猴头菇蛋白质含量为26.3%，香菇为20%，金针菇含量为162%，黑木耳为12.1%，而鲫鱼17.1%，鸡193%，土鸡蛋14.4%，猪肉13.2%，牛肉19.9%。
同时，食用菌蛋白质的质量优于 肉类。食用菌不含胆固醇，但含丰富的类甾醇（麦角固醇），有降低血液中胆固醇含量的作用。
而动物性 食品的蛋白质含量虽高，但是鱼、肉类均含有较多的胆固醇，吃多了容易增加胆固醇的摄入量，进而引发 高血压、高血脂及心脑血管疾病。蛋白质由主要的20种基本氨基酸组成，并且食物中的蛋白质必须经过消化分解为氨基酸后才能为人体所吸 收。
考察蛋白质的组成成分-氨基酸配比是否与人体代谢的需要平衡是判定蛋白质是否优越的另一个指标 。谷物是我国人民的主食，但谷物中的氨基酸配比不能完全满足人的需要，尤其缺乏赖氨酸。
禾本科作物 种子常缺乏其中的1-2种氨基酸。食用菌蛋白质所含氨基酸种类比较齐全，平均含17-18种氨基酸、包括人 体必需的8种氨基酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。
18种 氨基酸的总量在10.71%-24.81%,8种人体必需氨基酸在总氨基酸中的比例为30%-50%。同时食用菌所含氨 基酸主要是L型氨基酸，70%可以被人体吸收利用，所以是极好的营养保健食品。
2、食用菌的糖类 糖类是生命的主要能源物质，人类膳食中约40%-80%的能量来源于糖类。膳食的糖类有淀粉、双糖、单糖 ，通过消化吸收进入人体的则主要葡萄糖，在体内可以合成糖原。
研究表明，摄入糖以多糖的形式为好。因为摄入多糖（主要是淀粉）的同时，能获得其他营养素，以及膳 食纤维，而摄入单、双糖（主要是蔗糖）过多，能诱发龋齿、心血管疾病与糖尿病。
食用菌含有丰富的糖类物质，如平菇类的多糖含量是46.6%-81.8%，双孢蘑菇干重的60%为多糖。随着食品 营养学和分子生态学的发展，人们注意到食用菌中多糖对人体免疫应答的影响是很多的。
例如香菇、黑木 耳、银耳、灵芝、茯苓、猴头菇、竹荪、灰树花等真菌中的某些多糖成分，具有活化巨噬细胞刺激抗体产 生而达到提高人体免疫能力的生理功能。同时，这些真菌有些多糖还有很强的抗肿瘤活性，对癌细胞具有 很强的抑制能力。
而且，随着研究的深入，食用菌抗脂肪肝、抗衰老、抗病素等生理作用不断地得到报道 。3、食用菌的脂类 脂类是脂肪、磷脂和胆固醇的总称。
脂肪是人体得要的供能营养素，也是体内主要的储能物质。人体合理 膳食的总能量约有20%-30%是由脂肪供给。
磷脂和胆固醇是细胞的构成原料，与蛋白质构成生物膜，以及 血液中的脂蛋白。胆固醇还是人体合成类固醇激素的原料。
脂肪的摄入过多，易导致摄取热能超过身体所需，引起超重肥胖。肥胖者易患高血压、高血脂、动肪硬化 、糖尿病及胆道疾病。
流行病学调查资料证实，高脂肪膳食与肠癌、乳腺癌等发病率有一定关系。摄入脂 肪酸的种类、胆固醇的量等与人体健康有密切关系。
此外，脂肪还提供人体所需的“必需脂肪酸”。脂肪酸的种类很多，可分饱和、单不饱和与多不饱和脂肪 酸三大类。
多不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸在动物和人体内不能合成，必须取自食物，故称“必须脂肪酸”，缺少它们就会产生一系列缺乏症状，如生长迟缓、皮炎等。动物性食物蛋白含量高于植物性食物，而服氨基酸种类比较齐全，比例平衡。
但是，脂肪含量也大大高于 植物性食物，且饱和脂肪酸占较大比例。摄入过多的动物脂肪不但会引起发胖，还易引发某些心脑血管系 统的疾病。
而食用菌蛋白质含量高，可与肉类相媲美，但是脂肪含量却极低，仅为干重的0.6%-3%，是很 好的高蛋白低能值食物。在其很低。