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某小型超市的仓储管理研究
摘 要
近几年我国零售业发展突飞猛进，但货物存储方面都存在不同程度的问题，特别是一些社区小型超市，本文从仓库管理理论的观点出发，主要论述了小型超市在运用仓储管理理论上的特点与改进。
本文首先通过引言大概介绍了超市商品存储管理，通过仓储管理来改善超市卖场货物堆存的混乱场面，提高商品周转率，减少货损货缺，有利于提高超市商品存储效率。在通过超市概述和成都零售市场的概述，结合案例，提出小型超市仓储管理空间利用率低，设备技术等水平底.商品过期和缺货现象严重等问题，提出一些自己的看法。然后通过第三章订货、小型超市商品存储基本方法，浅谈怎么改变小型超市存储方法。最后介绍了盘点的程序和注意事项，企业经营成果及盈亏必须经由盘点作业才能检验。可以说，它是衡量超市经营好坏的最标准的尺度，通过存储和盘点以期改善超市存储现状，获得经济效益。
关键词： 小型超市，仓储管理，商品存储，盘点。
目 录
摘 要 1
目 录 2
第一章 引言 3
1.1 问题的提出 3
1.2 论文研究内容、目的、意义 3
第二章 某小型超市货物存储管理 5
2.1 超市概述 5
2.2 成都市零售市场概述 6
2.3 某超市概况 6
2.4 某小型超市仓储问题及解析 7
2.4.1 空间利用率低，存在安全隐患 8
2.4.2 商品过期和缺货现象严重 8
2.4.3 仓储管理设备技术等水平底 8
第三章 某小型超市货物存储建议 9
3.1 订货 9
3.2 某小型超市商品存储基本方法 10
3.3 某小型超市的盘点作业 12
第四章 结 论 15
总结与体会 16
致 谢 词 17
【参考文献】 18
第一章 引言
1.1 问题的提出
众所周知，中国消费市场是世界上潜力最大，增长最快的市场之一，零售业销售额年年递涨，如图1.1所示。随着竞争日趋激烈，零售商业企业获取超额利润的时代已经结束。据保守估计，中国超市的平均缺货率为9.9%，远高于国外同行水平，每年因畅销商品未能及时上架销售导致的损失就高达830亿元。商品缺货研究直接反映出中国零售市场供应链效率低下、运营水准不高的现状。从管理学角度看超市仓储存储货成本，是超市具有重要意义的一个核心成本， 即超市的存储货负担只要下降几个百分点，就能够急剧地提高其利润。可见超市企业的仓储管理是成本控制的重要一环，它关系到整个超市的成败。商品信息反馈不及时，预测不精确.导致存储货结构、周期不够合理，给企业造成了多余的物流成本。越来越多的超市管理人开始意识到仓储管理的重要性。
图1-1 中国零售业销售额图（中国零售网）
1.2 论文研究内容、目的、意义
本文主要论述超市中商品存储管理的理论、方法和运用。在研究仓库的一般管理理论的基础上，结合当代零售行业的商品管理仓储经验，总结适应于中小型超市的商品存储管理方法。
本文研究处于这样一种环境中的超市商品存储管理：店面既是卖场又是仓库，类似于便利店的小型超市，是以满足顾客便利性需要为主要目的的零售业态。营业面积在 100—200 平方米之间，店址通常位于住宅区附近，深入居民区长时间营业，小型超市天天开门，并且经营方便商品的周转快，但是种类有限。这类商店营业时间长，主要满足顾客的不时之需， 而商品的价格则相对高些。然而，它们却满足了一种重要的消费需要：经销消费者日常生活必需的、购买后迅速消费的商品。
这类超市在我国城乡占有相当的比例，非常具有研究的普遍、现实意义。立足于仓储管理活动的一般作业流程和方法，通过对某超市仓储活动产生的数据的分析，重点分析了某些商品的订购策略、存储管理活动，提出改善超市商品存储管理的方法。以期通过超市商品存储管理，改善超市卖场货物堆存的混乱场面，提高商品周转率，减少货损货缺，有利于提高超市商品存储效率。为超市营造良好的卖场环境，改善服务质量以提高超市经济效益和增强竞争能力。文秘杂烩网
2.零售业的发展前景
中国的零售业未来前景相当广阔。这是一片大有可为的空间。
如果为了将来投入到这一片天空中，理论武装自己，用实践来结出硕果。
理论方面，可以熟悉以下几点：
1，零售轮转理论；
2，手风琴理论；
3，自然淘汰理论；
4，辩证过程理论；
5，生命周期理论；
6，商品攀升理论。
对於零售业的概念性认知、认识，从零售轮转理论开始。
当你用哲学、数学、物理等作为校验手段、辨析工具弄明白了前四个理论，那麽，你具有了理论层次开展零售业的指导思想，会比其他从业者走的快且稳健。当你开始触及生命周期理论时，你便接触到了MBA现在在商业界普遍推行的一个核心点。即：未来企业发展的方向、关键转折、自我校验与预警分析。
统合前五个层次，灵活运用商品攀升理论，无往不利。
3.求毕业论文 我国本土零售物流的发展现状及对策分析
摘 要 我国加入世界贸易组织3年后，对零售业的保护期已在2004年12月11日结束。
外商纷纷抢占我国零售市场，使我国零售企业面临着前所未有的竞争态势。外商零售企业在经营理念、技术手段、经营规模、商品价格和人力资源方面具有明显的优势。
从我国零售业的现状出发，为国内零售企业的发展提出相关的发展策略，希望能为我国的零售业在未来的竞争中开辟更为广阔的发展空间做出一点贡献。 关键词 零售业 集约式发展 自有品牌 物流配送 人力资源管理 20世纪90年代，国外大型零售企业，纷纷踏入中国这块土地，与此同时，国内零售企业也雨后春笋般的紧跟其后。
经过10年来的发展，全球知名零售企业有40多家在我国形成了相当的规模，还不断地扩大经营范围。面对激烈的市场竞争环境，我国零售企业将何去何从。
显然，选择退却不是办法，只能借鉴外国零售企业的优势，努力克服自身的缺陷，扬长避短，寻找出适合自身的发展之策。 1 外商零售企业的运营及管理 1.1 沃尔玛公司的运营 （1）低成本采购与短流通渠道。
沃尔玛公司特殊的低成本理念和提高客户忠诚度的经营手段——“天天低价”，构成了它强大的核心竞争力。其实，沃尔玛的经营哲学很简单：“薄利多销”，他们把进货和转运成本控制在最低，把节省下来的差价转给顾客，超低的价格使得商品在最短时间内从货架上一扫而空。
通过增加销量和周转率来赚取利润。沃尔玛曾经在采购上要求它的员工将费用控制在采购商品的1%以下。
每次采购时，他们尽最大努力避开中间环节，从制造商处直接进货。 （2）采购本地产品与强大的物流配送中心。
沃尔玛公司还坚持“购买本地货”，每开一家店，都在当地采购商品。沃尔玛还组建了庞大的物流配送中心，一个物流配送中心辐射一个区域许多家店。
这样做，可以提高配送中心的效率，降低配送成本。所以它的“天天低价”就有了保障。
（3）高科技应用方面。沃尔玛将高科技信息化应用于零售业。
曾在美国历史上创造了许多项第一：从1969年沃尔玛最早使用计算机跟踪存货，到1977年沃尔玛安装完成了第一套最昂贵的覆盖整个公司的计算机终端网络系统，到1988年沃尔玛拥有全美国最大的私人卫星通讯网络，再到1997年的实时销售和库存数据处理等。这些技术的应用为流通商品销售、库存、物流等系统提供了完善的服务。
1.2 家乐福的人力资源管理 家乐福进入台湾市场后，管理系统很分散，部门经理拥有维护与供应商的关系、决定商品的价格和种类的权利。他们可以决定商品的零售价格，他们还掌握员工的招聘，同员工进行工资谈判。
在酬金上，不但分店经理的薪水很高，就连普通员工都可以在春节前拿到奖金，奖金的数目由自己所在分店和部门的业绩决定。另外，家乐福在扩充时，员工的提升机会相当大，这样就提高了员工的忠诚度，还稳定了企业内部岗位。
2 国内零售业的现状 2.1 资金来源和投资方向结构较为单一 2003年业内人士对8家外国零售商和3家排名前列的国内零售企业的长短期借款对比中发现：国内企业的短期负债率大大超过国外企业，而几乎没有长期负债，而且，在国内企业的长短期负债的加总也明显高于国外企业。由于竞争激烈，多数零售企业为了不断扩大规模，不惜血本改建、扩建，甚至新建大商场。
新建、扩建资金多来源于银行贷款，还本付息的负担很重。加上投入大，工期长，建筑成本攀升。
很多城市大型商场比例过高，竞争加剧，经营失败者大有人在。 2.2 规模小、网点分布不尽合理 现在国内零售企业形成了一个企业多、规模小的局面。
2003年统计资料显示：国内较大的50家零售企业的零售总额还不到全国零售业销售总额的5%，而且没有任何一家的规模可以对国外零售商形成有力的竞争。 大型超市购物商场的建设具有相当的盲目性。
一方面，在建时间和数量过分集中，数家商场同时或在短时间内相继开业的现象相当普遍；另一方面，新建、扩建商场的区域布局相对集中于城市中心商业区。网点布局不合理，既不便于居民购物，也加剧了城市中心地区的交通紧张状况，恶化了经营环境。
2.3 经营管理水平尚处于低层次 作为市场竞争主体的大型零售企业经营品种没有特色，千店一面，各大型商家竞相将眼光盯住人数不多的高收入阶层，近几年发展起来的各种专业商店\专卖店也以高收入者为目标市场.这种市场定位错置，导致经营失败是在所难免的。零售企业的投资约束机制尚未形成，一哄而上大干蛮干，仍然是商业投资中的普遍现象，经营者风险意识淡薄，经营观念有待更新。
零售企业的竞争手段单一，主要以价格竞争为主，虚假的降价策略往往使成本和收益秩序出现混乱。企业内部管理不规范，我国零售企业的内部管理水平近些年虽有所提高，但对连锁经营的本质未作深入分析，配送中心的作用和功能不被重视，难以形成真正的连锁经营体系，因而难以发挥连锁经营的优势。
3 国内零售企业应采取的竞争发展策略 3.1 集约式发展和规模效应 集约式发展战略是集中力量迅速完成整体布局，建立多个连锁零售企业，并以最快的速度确立区域优势，然后再往周边扩散，从而以规模效应达到成本领先的优势。 零售业具。
4.关于未来中国零售业的发展方向
1、现在的零售行业正在经历洗牌，也就重组和扩张后中国市场将被十几个中国零售企业和几个外资零售企业所占据。
中国加WTO后，外资零售行来加快了在中国的发展，而本国零售也为抗拒外资零售企业，也在不断加快自身的发展。地区性零售老大市场不断被全国性零售和全球性零售企业所吞噬，虽然地区性零售企业老大有区域性顾客情感支持和政府保护，但最终还是有能力者才能生存，市场经济就是不断的进行新陈代谢，淘汰弱者。
未来？太远了，说点近的，应该是近些年中国零售业将会是一个发展高峰时，因随着全球经济的复苏和中国经济的增长，国民的消费能力提升和消费理念的改变，必将促进中国零售行业的发展。 2、目前来说中国还不适合零售开发网上店，因中国目前电子商务存在着许许多多问题，在法律法规还不健全，同时因门店网点还未完全布好。
3、这个好比是生孩子，如果生一个健康的宝宝，那成活的机率就比较大，只看以后父母如何养，而如果孩子一生下就存在问题，那可能就随时就行夭折或抵抗能力差，随时容易生病，经不起折腾。因中国零售行业还存在很多法律法规漏洞，可以“白手起家”除了少部份固定资产是自个的，货物很多是代理商铺货，先货上架过一段时间结款（送货款）结款还时时不守时，于是就有混水捞一把着有之；试试运气者有之、洗洗钱者有之，搞不好，就撤，而还有携款潜逃者（供应商货款、员工工资）；这就是有病的孩子；而现在中国的零售行业不管是国资还是民营的，其经营理念仍无法达到国际较好企业，而国资因有国家作垫背失败命运较小，而民营却麻烦，现民营企来还存在家族式，或者朋友式，想法大都是“拍脑式”一就拍就出来，没有系统式管理企业方案，故竞争力可想而之，虽然外在风光，却内在百病缠身，这就是生了一个健康的孩子，却因没有养好而后期染上了不治之症。
中国零售企业一方面加快市场的占有（外功），还须加快经营理念的转变（内功），如此方可有为之。
5.谈谈你对对未来零售业发展的看法
对未来零售业发展的看法：
1、一是零售业态多元化趋势。以前，我国是“一种百货打天下”，即无论商店的面积有多大，无论在什么地理位置，它都是经营百货，而且以传统的柜台交易为主。现在，零售业态呈现出了多元化趋势，原来意义上的百货店逐渐“隐退”，新型的百货店开始出现，而且超级市场、精品店、专卖店、便利店等多种零售业态得到了迅速发展，零售业态种类逐渐丰富。随着我国市场经济的进一步发展，以及新的科学技术的出现和普及，还将有新的零售业态出现，而且，由于我国经济发展跨度较大，零售业态多元化的趋势还 将长期存在。
2、二是零售业态的均衡化趋势。以前，百货店独霸了我国的零售市场，其他零售业态根本无法与之抗衡。现在，百货店的地位开始发生了变化，它在社会零售消费总额中所占的比重在逐渐减小，而其他零售业态所占的比重在逐渐增加，并且地位在逐渐上升。随着经济的发展，将来零售业态中的“超级大国”将不再存在，购买力将出现分流，各种零售业态将拥有自己相对稳定的消费群体，它们之间将表现出一种相对 的均衡。
3、三是零售业态组合化的趋势。我国以前的零售店总是“孤军奋战”，除了少数几个城市商业中心以外，很少能够形成“集合商圈”（即多个零售店的商圈互相重叠，发挥集团优势）。现在，多种零售业态出现了相互组合、共同发展的趋势，因为不同的零售业态之间具有一定的互补性，它们之间的相互组合可以多层次地满足消费者的需求，发挥“集合商圈”的效力，使各自的利益增加，从而实现“1+1>2”的目的。
4、四是零售业态融合化的趋势。即从企业的角度而言，企业不在一种零售业态上，而是根据自身发展以及社会现实环境的需要，将多种零售业态集中于企业一身。零售业态融合化趋势有两种表现形式：一是内涵型融合；二是外延型融合。内涵型融合是指当某个零售店面积足够大时，它把多种零售业态集中在一个店内，使之相互融合、相互促进，增加企业效益。外延型融合是指企业对外进行资本扩张，在其他地方开设不同于自身业态的新店，从而分散企业风险，促进企业发展。
6.关于未来中国零售业的发展方向
1、现在的零售行业正在经历洗牌，也就重组和扩张后中国市场将被十几个中国零售企业和几个外资零售企业所占据。中国加WTO后，外资零售行来加快了在中国的发展，而本国零售也为抗拒外资零售企业，也在不断加快自身的发展。地区性零售老大市场不断被全国性零售和全球性零售企业所吞噬，虽然地区性零售企业老大有区域性顾客情感支持和政府保护，但最终还是有能力者才能生存，市场经济就是不断的进行新陈代谢，淘汰弱者。
未来？太远了，说点近的，应该是近些年中国零售业将会是一个发展高峰时，因随着全球经济的复苏和中国经济的增长，国民的消费能力提升和消费理念的改变，必将促进中国零售行业的发展。
2、目前来说中国还不适合零售开发网上店，因中国目前电子商务存在着许许多多问题，在法律法规还不健全，同时因门店网点还未完全布好。
3、这个好比是生孩子，如果生一个健康的宝宝，那成活的机率就比较大，只看以后父母如何养，而如果孩子一生下就存在问题，那可能就随时就行夭折或抵抗能力差，随时容易生病，经不起折腾。因中国零售行业还存在很多法律法规漏洞，可以“白手起家”除了少部份固定资产是自个的，货物很多是代理商铺货，先货上架过一段时间结款（送货款）结款还时时不守时，于是就有混水捞一把着有之；试试运气者有之、洗洗钱者有之，搞不好，就撤，而还有携款潜逃者（供应商货款、员工工资）；这就是有病的孩子；而现在中国的零售行业不管是国资还是民营的，其经营理念仍无法达到国际较好企业，而国资因有国家作垫背失败命运较小，而民营却麻烦，现民营企来还存在家族式，或者朋友式，想法大都是“拍脑式”一就拍就出来，没有系统式管理企业方案，故竞争力可想而之，虽然外在风光，却内在百病缠身，这就是生了一个健康的孩子，却因没有养好而后期染上了不治之症。
中国零售企业一方面加快市场的占有（外功），还须加快经营理念的转变（内功），如此方可有为之。
7.零售的行业发展
零售业是指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。
零售业是一个国家最古老的行业之一。
零售业也是一个国家最重要的行业之一。
零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表。
零售业是一个国家和地区的主要就业渠道。
现代零售业是高投资与高科技相结合的产业。
但是与发达国家相比，与国家的要求和人民的期待相比，我国流通业仍然存在很大的差距。中国流通业的差距主要表现在四个方面：
一是消费率与人均消费水平低。长期以来，我国消费率一直偏低，多数年份徘徊在60上下，最低年份的2004年仅为53.6，远低于70左右的世界平均水平。
二是企业规模小。2010年我国“零售百强”商品销售额合计为1.66万亿元，占社会消费品零售总额的比重为10.6%;2008年迄今多年美国零售业百强销售额（包括在美国本土以外市场的销售），占全美商品零售总额的比重一直稳定在40%左右。
三是主要经济指标差距大。我国流通业在组织化程度，流通效率、物流成本、商业防损以及人才队伍方面的差距也很明显。以组织化程度为例，欧美发达国家商业流通业已经进入连锁经营时代，连锁经营销售额约占全部销售额60%以上，美国已达80%；而2010年我国限额以上连锁零售企业零售额仅占社会消费品零售总额的17.2%。
四是地区与城乡消费差距大。从中国商业联合会提供的近几年我国“零售百强”企业区域分布上看，都是东部地区占大多数，西部地区入围企业不到10家，销售额所占比重仅为3.3%。
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