众文网1.求一份毕业生论文,论文题目《论XX产品的促销策略》,3000字左右
日用洗涤产品的促销策略 近年来，国内日用洗涤产品市场 已发生了较大的变化，表现为国内生 产企业、合资企业、国外企业产品竞 相争夺国内市场，日用洗涤产品正由 过去的低档、品种单一向中高档、多 品种、多功能方向发展，洗涤产品市 场呈现竟争日益激烈的趋势.面对 竞争激烈的日用洗涤产品市场，传统 的产品促销方式已不能相适应，生产 企业必须充分运用现代市场营销理 论和方法，结合产品的特点，采取全 新的促销策略.一、洗涤产品促销的差异化策略 传统的日用洗涤产品，如香皂、洗衣粉等，其主要功能是去污，尽管 产品品牌也很多，但各产品品牌之间 的差异性较少，产品缺乏特色，消费 者选购这类产品时，产品价格高低是 决定购买的主要依据.在现代洗涤 产品市场中，这种传统的洗涤产品正 逐渐失去生存空间.近年来，由于国内居民收人水平 的大幅度提高，消费者的需求层次发 生了很大的变化，消费需求向高层 次、多样化方向发展，例如，消费者使 用香皂时，已不再仅仅停留在去污这 一基本功能上，而且还要求产品有保 护皮肤、美容等多种附加功能.这种 需求变化促使洗涤产品向多功能方 向发展，同时表明消费者开始注重对 产品品牌及其功能的选择.为了适 应消费者需求的多元化和市场竞争 的需要，洗涤产品的差异化日趋明 显，洗涤产品的促销宣传也向突出产 品的差异化方向转变.如舒肤佳香 皂，突出强调该产品是中华医学会推 荐产品，具有杀菌功能；力士香皂有 三种款式，分别适用于油性、中性、娇 嫩性皮肤的消费者，并突出宜传该产 品具有保护皮肤和美容的功能，且使 用后香味长久.近期市场出现的一 些新品牌洗衣粉，在广告宜传中，采 用不同洗衣粉洗涤后效果对比的画 面，突出强调产品具有超效浓缩的性 能，采用先进酶化作用彻底去除油 演、污渍，收到了较好的促销效果.在各种洗发水中，力士二合一、潘 婷、飘柔等在广告宣传中，强调含有 维它命原B，和活性粒子，在洗发的 同时，还可以营养和保护头发等.洗 涤产品的差异化，适应了洗涤产品市 场消费需求的发展和变化，提高了产 品的竞争能力，而洗涤产品促销中突 出其差异化，成为目前洗涤产品的主 要促销策略之一 二、洗涤产品上市的“推动”和 “ 拉引”策略 日用洗涤产品属大众化的低值 易耗商品，对于这类商品，消费者最 初一般是呈随机购买，然后经使用认 可后，对某一品牌产生偏好而形成勺 惯性购买.过去，日用洗涤类新产品 进人市场之初，主要的促销策略是广 告宣传策略，通过电视、报纸、广播等 媒体，向消费者介绍产品，引导消费 者购买，促销手段比较单一 现代日用洗涤产品市场与过去 相比已发生了很大的变化，呈现出一 些新的特点.首先，从市场情况看，同 类产品品牌繁多，不断有新的产品品 牌上市，产品更新速度加快，市场竞 争异常激烈，消费者对产品品牌的选 择面大大拓宽，品牌选择的不确定性 增大；其次，从产品自身看，日用洗涤 产品与其它种类产品不同，日用洗涤 产品的基本功能是去污，目前开发的 洗涤类新产品大多都是在其基本功 能的基础上，通过强化其基本功能或 增加其附加功能等派生出来的，这就 决定了洗涤类新产品与原有产品、以 及不同企业生产的同类产品之间不 会有非常显著的差异.因此，圣业新 产品上市，开拓市场的难度和风险与 过去相比已大大增强，企业象过去那 样采取单一的广告宜传策略已很难 奏效.现代日用洗涤产品市场，企业推 出一种新产品，要顺利进人市场，成 功上市，企业必须进行周密的营销策 划并组织实施，一般可综合运用‘拉 引”和“推动”策略.“拉引”策略是指 企业为了吸引消费者购买其产品，利 用广告宣传，提高知名度，引起消费 者对品牌的忠诚性，进而使消费者自 主地指名购买，促使经销商经销产 品.如企业可采取密集性广告宣传 策略，通过电视、广播、报纸等传播媒 介，有节奏地播出介绍产品性能、特 点的广告，同时在.各零售网点，悬挂 和张贴现场POP广告，从而形成对 消费者的全方位诉求，使消费者在最 短的时间内认知产品；“推动”策略是 指企业运用人员推销、营业推广等策 略，以强有力的促销措施，将产品积 极推向市场.这个策略包括两个方 面，一是针对零售商采用人员推销策 略，派销售人员送货上门，争取零售 商经销其产品；二是针对消费者采取 营业推广策略，如采用免费赠送等形 式，让消费者试用产品，使消费者尽 快了解产品，将消费者由广告获得的 产品感性认识转化为对产品的理性 认识。
上述两种策略在新产品上市 之初时综合运用，可获得较佳的促销 效果。如某合资企业开发的一种新 型洗衣粉，就成功地运用了上述促销 策略，在产品上市之初，该企业一方 面通过电视媒介连续播放产品宣传 广告，向消费者诉求该产品具有较强 的去除油演、污溃功能，洗涤效果良 好，同时在各售点大量悬挂和张贴精 美的POP广告，强化消费者对产品 的印象；另一方面利用销售人员直接 为零售商送货，让零售商经销产品，同时以小包装向消费者免费赠送，让 消费者试用。
通过上述促销活动，消 费者在很短的时间内就熟悉并认可 了该产品，产品顺利地进人了市场.三、洗涤产品寿命周。
2.以某公司或某品牌产品为例,浅论该公司（产品）的市场营销策略
“王老吉”的营销策划书 前言： 这次“王老吉”的营销策划主要解决其品牌定位的问题该次策划主要从五大（即市场分析、问题诊断与市场选择、市场定位与营销创意、营销组合策略、营销计划与这五大）来并SWOT的分析方法来问题的深究从而企业的现状与困境理清企业的发展战略能为企业起品牌 ：市场分析 一、营销环境分析 （一）、饮料市场概况 1、市场规模 饮料市场规模在增大消费者最近两年喝饮料的饮料市场容量在的整个饮料行业市场前景看好据数据显示在1999年至2002年的饮料市场的黄金成长期间老牌瓶装水和碳酸水饮料增势日疲已连续两个年度负增长；新的功能饮料和茶饮料近两年增幅趋稳稳中有升；增势最为的还要数果汁饮料 2、市场构成 饮品市场有碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料果汁饮料四大品类 3、市场热点 功能性饮料将热卖饮料市场我国城市居民生活的人们对饮料的消费需求也了的喝饮料不再仅仅解渴而希望饮料能如降火、美容、补充人体中必需的微量元素和健身等附加的保健功能特定功能的饮料将会今后饮料行业中又的细分市场 （二）、营销环境分析的总结 1、劣势与威胁 （1）、最大威胁和挑战主要来自跨国饮料品牌的鲸吞蚕食和本土饮料品牌之间的同质化竞争同质化竞争态势在产品的同质化也为广告塑造品牌形象的同质化从而无法品牌个性和市场区隔 （2）、品牌竞争的白热化、品牌消费的化经营理念的滞后性等因素更制约企业发展的“瓶颈” （3）、品牌度：混合型果汁最高水/茶饮料最低； （4）、我国本土饮料企业大都分散经营规模小；区域性饮料品牌多真正在全国饮料市场上有的名牌产品屈指可数 2、优势与机会 （1）、本土饮料企业发展初具规模并以其知名品牌消费者喜爱 （2）、消费者需求为饮料新产品开发广阔的市场空间 社会的进步和生活的消费者开始更多关注自我发展主要为对饮料产品的营养成分天然健康、绿色环保和时尚品位等更高的心理需求 （3）、细分化的消费群体为饮料企业营销机会 不同饮料群体有着不同的饮料消费需求差异在对口味、品牌、价格、包装、促销和广告风格等一切消费者接触产品及信息的领域细分化的市场为饮料企业市场拓展无限空间 （4）、饮料企业市场渗透的地域差异为其避实就虚策略空间 饮料企业可以各品牌市场占有情况对竞争企业很少和尚未品牌的地区市场渗透和攻击即优势兵力对竞争品牌侧翼包抄不同地域的饮料消费习惯和口味差异饮料企业对此也应予以 3、问题 体现红色王老吉的独特价值先进的品牌经营理念和规范的运作模式 二、消费者分析 1 、消费者的总体消费态势 （1）、有1/4的消费者表示最近两年喝饮料的上仅有少量消费者最近两年喝饮料的了表明有近1/2的消费者喝饮料的在饮料市场容量在的整个饮料行业市场前景看好 （2）、市场调查分析看出喝功能性饮料的消费者越来越多而喝碳酸饮料和水饮料的消费者将会逐渐 2 、消费者分析 在饮料购买的众多因素中“口味好”排名最高比例超过50%可见口味消费群体购买的最因素价格的也不容被列为购买的大因素品牌知名度、保质期、购买也人们购买时考虑的较重因素广告也，美国健康部包装对购买也有的吸引力 三、产品分析 1、现有饮料产品分析 现有饮料产品的： 调查显示现有饮料产品的主要有：1.产品太多分不清好坏；2.共性太强，项目策划个性太少；3品牌杂乱；4.营养成分；5.碳酸饮料太多；6.补充体力的饮料很少； 7.功能单一 2、产品生命周期分析 饮料类型场所处阶段不同市场空间和拓展策略也差异碳酸饮料产品成熟期品牌度非常高企业可以分销渠道和市场覆盖率来效益增长；果汁饮料和茶饮料均还产品成长期市场空间仍然现在地方的茶饮料消费还属于培育期相信市场前景非常广阔新兴成长的饮料类型如保健和运动功能性饮料等也有望下饮料业经济增长点市场上这类饮料还主打产品消费需求也呈现出的增长态势 3、产品的品牌分析 品牌格局多元国外品牌以可口可乐和百事可乐为主国内品牌以娃哈哈、康师傅、三大品牌为主以茶饮料为例康师傅、之后娃哈哈及众多二线品牌仍然在主流大潮中收益品牌度在碳酸饮料和混合型果汁最高而水/茶饮料最低 四、企业竞争状况分析 1、企业在竞争中的地位 加多宝集团一家以香港为基地的大型专业饮料生产企业1995年推出罐红色罐装“王老吉”1999年以外资在广东省东莞市长安镇设立生产基地在“王老吉”的品牌经营权之后其红色王老吉饮料的销售业绩连续六七年都不温不火的状态当中 2、企业的竞争对手 国内竞争对手：娃哈哈、康师傅、、黄振龙凉茶等 国外竞争对手：可口可乐 百事可乐等 3、企业与竞争对手的 机会与威胁 机会：在消费者对竞争对手的看法中红色王老吉的直接竞争对手如菊花茶、清凉茶等品牌推广仅仅低价渗透市场并未占据“预防上火”的饮料的定位而可乐、茶饮料、果汁饮料、水等不具备“预防上火”的功能仅仅间接的竞争者 威胁：在两广以外人们并凉茶的概念而且内地的消费者 “ 降火 ” 的需求被填补大多服用牛黄解毒片之类的药物来解决作凉茶重重做饮料同样危机四伏放眼到整个饮料行业以可口可乐、百事可乐为代表的碳酸饮料以康师傅、为。
3.关于品牌设计的论文 3000字（艺术类）
[摘要] 在后现代美学消费时代，商品品牌被赋予了文化的诉求。
服装品牌经营的过程中，最具有文化创意潜力的环节就是设计和传播。服装品牌设计的文化创意要立足于本土文化，提炼本土元素，以国际化与时尚的超前目光，重构服装文化的活泼鲜亮的全新风貌；服装品牌传播中的广告图形、动态广告和广告口号的设计也充满创意。
广告图形还要清晰、准确地传达设计风格和理念；动态广告创意越新奇则吸引力越大，促销效果越好；广告口号要独特、简明、有文彩。 [关键词] 服装品牌 设计和传播 文化创意 创意的含义是将一个潜在的机会转变为新的“点子”，并将这些点子转化为广泛的实践应用的过程。
从广义上来说，创新和创意的含义一样，但狭义上两者有很大不同，创新对应的主体是技术，创意对应的主体是文化，因此，创意也常常被称为文化创意。 进入后现代社会，随着经济的发展，当商品生产总量达到一定饱和时，或是商品生产技术表现得非常同质化的时候，消费者的目光就会慢慢转移到商品的视觉及文化创意的附加值上，这就形成了后现代社会的美学消费现象。
在后现代美学消费时代，商品品牌被赋予了文化的诉求。服装品牌经营的过程中，最具有文化创意潜力的环节就是设计和传播。
如何发掘创意、管理创意，向市场准确传达创意是服装企业经营品牌的重要研究课题。 一、服装品牌设计中的文化创意 1.服装品牌设计要立足于本土文化 本土文化在广义上包括神秘的民族文化、神奇的自然文化和神圣的历史文化。
台湾著名杂志《汉声》创办人设计家黄永松先生在ITAT2008中国服装论坛上说品牌的能量是源远流长的传统文化，有了文化才能形成永续经营。在经济全球化、服装产业竞争激烈的时代，各国设计师们应追求在服装设计中突出本土文化，表现民族特色。
事实上，真正美好的东西，都是有深厚本土文化底蕴的，这种东西除了受本土欢迎外，也是受世界欢迎的。 我国有56个民族，不同的民族有着不同的环境气候、不同的生活方式和不同的观念信仰，形成不同的民族文化，民族服饰作为文化的载体，呈现瑰丽多姿、五彩缤纷的面貌，是艺术设计取之不尽的灵感源泉。
我国广袤的土地也有着丰富的自然资源，崇山峻林绵延起伏，秀丽多姿；长江黄河滔滔不绝，气贯长虹；这些自然景观蕴含着深厚的文化气息，散发着清新的芳香。 历史文化（也叫传统文化）是由古至今衍生下来的习惯和生活，是历史的沉淀物。
历史文化与今天的文化就像一条河，不可割裂。历史上各个时期的文化都起着承前启后的作用，它是现代文化发展的根源。
就目前我国服装品牌来说，其设计的文化创意要立足本土，定位明确，走差异化的道路，再与市场结合，定能产生利润。 2.本土文化在服装品牌中的创意设计运用 每个人天生都具有创意，成功创意的关键在于知识积累和积累的选择与组合。
提炼本土元素，以国际化与时尚的超前目光，重构服装文化的活泼鲜亮的全新风貌，这是服装创意设计的方向所在。 处理传统文化与当代服装设计的关系，要注意理论学习和研究，在文化精神的层 面上把握西方文化和中国传统文化，牢牢抓住中国传统文化的精神理念，防止符号化、表面化地组合传统元素，图解式、猎奇式的展览中国元素。
思考和感受中国文化的精神理念，关键是比较东方人与西方人对自然的不同理解，这就要求设计者提高知识修养和对文化历史的了解能力。设计立意是设计师对文化理念把握之后形成的形象，这需要长期的积累、消化，对传统文化理解后化为一种自然的情感。
日本设计师的成功之路在于找到了东西方文化的结合点，继承了本土文化精神，却又在异域开辟出了让西方人接受而又耳目一新的作品。这对于希望在国际时尚舞台上占有一席之地的中国设计师来说无疑是一面镜子。
日本的代表设计师三宅一生之所以能在西方服饰领域占有一席之地，就是因为他创造了一种传统文化与现代文化融为一体的独特设计。三宅一生的作品不仅具有强烈的时代气息，淡淡隐现出日本传统服饰宽衣博袖的特点，在他的作品中成功地融进了东西方文化的精髓，而且把古代精神与现代精神融为一体，又透着强烈的时代气息。
他设计的服装造型是以日本传统的裁剪方法和服装空间意识为基础，隐现出作为东方的日本民族的哲学观念和对自然的态度，流露着东西结合、古今结合的气韵美感。 当然，我国也有在这方面崭露头角的例子。
“天意”是带有鲜明的中国文化内涵而又具有国际时尚设计风格的服装品牌，设计师梁子崇尚天人合一的设计理念，以质朴的材料、宁静的色彩、简洁的形式、精致的细节无不透着中国文化的痕迹，在多年的实践中，这种透着中国本土文化的时尚设计不但在中国很受欢迎，在欧美国家更是倍受青睐。设计师张肇达在运用本土元素方面也是非常成功的，2008年春夏发布会上“黄河”系列，设计师曾游走黄河上下，历时一个月，经陕、甘、宁、川、晋、豫、鲁等数个省区，追根朔源，寻找华夏血脉发源地，汲取中国几千年的文化历史传统积淀，提炼母亲河两岸曾灿烂一时的中华古文化精髓。
在寻根的过程中，从内心升发出新的灵感和创意，将其升华、创造。
4.求市场营销论文一篇,主要和食品有关,必须有案例
大长今》与韩国的食品营销——韩国辣酱进入中国的战略与策略随着韩剧《大长今》的热播.引发了国人对韩国饮食文化的兴趣，伴随着这股强大的韩流，韩国的各种饮食及辣椒酱也登上了咱们中国人的餐桌。
辣椒酱在韩国的历史不到200年但它已成为韩国人饮食文化传统的一部份，不管是做点心、零食、方便面韩国人都少不了辣椒酱。辣椒酱不仅是人们日常生活中的美味、食物调味品而且能帮助人体保持体温、杀灭肠内细菌、分解体内脂肪。
根据韩国运动科学研究所的调查结果表明，辣椒酱会影响运动员的身体状况，可以直接提高运动员的竞技能力及，合理素质。这使我联想到中国是一个辣文化更为久远的民族，尤其是湖南、湖北等地.所诞生的奥运会冠军也是最多的。
有一天下午.韩国三元食品公司的中国的周总代理来敲开百年智业的玻璃大门.周总是山东人，快人快语的.进来后开宗明义表明.对百年智业机构的实力已久仰好多年了这次来是想直接谈合作他说：今天我来敲百年智业的大门，希望明天百年智业帮我敲开市场的大门！今天我来敲百年智业的大门，希望明天百年智业帮我敲开市场的大门！韩国三元食品有限公司是韩国家喻户晓的品牌.年销售额30多亿生产日eachandle太阳椒辣椒酱、伴饭酱、四季调味酱系列产品.多年前就已进口到中国但是因为品牌及产品包装都是韩文，没有本土化，中国消费者看不懂，所以尽管产品质t再好市场表现并不理想。实现最技巧、最省钱、最有效的中国本土化由于韩国日eachandle辣酱的品牌及包装都是韩文，因此我的第一步工作就是进行能让中国老百姓接受的品牌策划.没有经过本土化的策划，再好的产品也会被消费者冷落.韩方之前注册了一个中文名字“好善德‘’，客户希望正式在中国启用。
由于中国市场的广阔性及复杂性.所以像好善德这种外来品牌在中国的本土化并不是单一包装的改变那么简单.而是一个系统化工程，连品牌广告语也必须本土化，我的目标是希望任何人看到、读到好善德的品牌广告语时不仅能领会到它地道的韩国特色、它的纯美口味、它的健康安全.同时也能从语言的表达上传达给消费者一种趣味性，让北方人看了觉得亲切南方人看了觉得诙谐。这样的效果才能拉进这款外来产品与消费者之间的距离.使它实现最技巧、最省钱、最有效的本土化。
提炼品牌广告语：好善德一一好吃又健康的韩国味儿！好善德“辣椒酱最大的特色来自于它既不同于中国本土的辣椒酱也不同于由中国本土企业制造的“韩式辣椒酱”而是地地道道的韩国辣椒酱。为了让中国消费者认识到这一点我在正式提炼品牌广告语之前.先定下两条策略一广告语必需要突出典型的“韩国风味‘’二.广告语要能增加好善德辣椒酱的“美味感“及“健康感'‘。
根据调查，消费者在进行购买时普遍关注食品的口味.产品的口味成为目标消费者由“头回客”变成“回头客“的必要条件。因此广告语要能增加好善德辣椒酱的“美味感“。
而随着收入的增长现代人的健康意识抬头消费者对食品安全及食品健康的需求也越来越高。好善德产品的另一大特色是在完全安全卫生、一尘不染的制作环境中采用对质量更有保证的改良式制法，因此可以“好吃不上火.吃了更健康”。
最后.我从三百多条广告语中提炼出这一条：“好善德一好吃又健康的韩国味儿！“韩服，捧着制作酱的小陶罐，正在用心地做好吃的酱。看起来十分可爱人见人爱.一下子就提升了品牌的好感度。
帮客户站在一个俯视业界的高度上品牌广告语的功能是为了拉近与消费者的距离，因此要亲切诙谐.要口语化，要贴近老百姓的生活：品牌核心价值就不同了它必须站在一个制高点.站在一个能俯视业界的高度上，因为它是品牌可持续发展的最高目标。围绕着好善德’‘中文品牌，我提炼出来的品牌核心价值是：《“善“良的人.做“好，，吃的酱，经营道“德‘’的事业》。
最大的难度在于，在短短的十六个字当中就把大韩民族（善良的人）、产品特色（做好吃的酱）、和企业的愿景（经营道德的事业）都精准无误的传达出来了。客户看完之后拍案叫好，并要我一定要把这句品牌核心价值放在包装的背面。
找到了辣椒酱在中国市场的缺口韩国原装进口的包装是5。
克和1。
0克的方型塑料盒我认为容量太大了，不利于消费者的首次购买.没有第一次那来第二次呢？因此我亲访市场做了大量的调研之后.找到了辣椒酱在中国市场的缺口.为客户策划出340克和150克的挤压式PE下塑料瓶包装.这种小包装突破了中国辣椒酱的传统看起来更精致.更上档次而且由于是挤压式的，食用起来更方便、更卫生、更符合城市老百姓的需要。最后是落实系列产品包装设计，产品包装是让消费者看得到.摸得着的东西.承载着终端营销成败的关键，不可不慎，更不能只有创意没有策略，因此我首先提炼出5条包装设计策略给设计团队一必须要让消费者一眼就看出是韩国进口的高档产品；二必须要表现韩国传统文化及韩国色彩三.必须将韩国特色及中国本土化有机地结合；四.要有强烈的视觉冲击力吸引眼球经济；五.要随着每一盒好善德辣椒酱的销售提升品牌形象.积累品牌资产。
一下子就提升了品牌的好感度在提炼好善德的品牌文化。
5.关于食品的毕业论文
食物经过油炸后，改进了其色、香、味，引人食欲。春卷、油条、油馓子、炸鱼、炸虾等，都是饭店、餐厅、食堂甚至家庭餐桌上的常备菜。大排档、夜市上更少不了支上油锅，鱼、肉、豆腐、土豆、苹果、香蕉都可入锅一炸。但是从营养方面来看，不宜长期过多食用油炸类食品。油炸类食品不但营养价值很低，其中含有的有毒有害物质也会给人体健康带来很大的危害。
油炸就是食品在沸油中受高热的作用而熟，所用油温通常为150-300℃之间，在这样的高温下，营养素很快就被破坏。维生素C几乎完全消失，维生素B2和尼克酸损失大半，油脂中的必需脂肪酸大量损失，蛋白质的消化吸收率大大下降。油炸食品的营养价值与原来食品相比不及原先的1/3，但是，营养价值的损失只是油炸食品危害的一小部分，另一个重要因素是来自于其中存在的对人体健康有很大威胁的有毒有害物质。
多环芳烃类韧质：
油炸食品经高温油炸加工而成，有机物的不完全燃烧会产生多环芳烃类物质，其代表即3,4-苯并芘。食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3,4-苯并芘类物质。食物经油炸后，在浓油烟的环境下停留时间过久，或油炸食物所用油因长期不更换，易被3,4-苯并芘污染，用这样的油炸制食物，长期食用对人体的危害可想而知。
苯并芘是一类具有明显致癌作用的有机化合物，易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤，既污染大气，又危害人体健康。曾有实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，40天后此位置上便长出了肿瘤。人类生活环境中的苯并芘含量每增加1%，肺癌的死亡率即上升5%。而经常食用被苯并芘污染的油炸、烧烤类食品，致癌物质会在体内蓄积，增加患恶性肿瘤的危险。
丙烯酰胺类物质：
研究表明，淀粉含量较高的食品，如土豆、饼干、面包和麦片等，在经过煎、炸、烤等高温（120℃）处理后，容易产生一种致癌性物质——丙烯酰胺，且随着温度的升高，其含量也随之增高。丙烯酰胺是人体的可能致癌物。流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状。在包括炸薯条在内的多种油炸淀粉类食品中含有大量丙烯酰胺，如1000克炸薯条丙烯酰胺含量约为400微克，而世界卫生组织（WHO）提示每个成年人每天摄入的丙烯酰胺量不应超过1微克。
另外，油脂在高温下煎炸10分钟之后，便可发生明显的变化，颜色变深，黏度增加，产生烟雾和气泡等。这说明油已经变质，不宜再使用了。反复使用的油，其营养物质遭到彻底破坏，脂肪酸发生热裂解、热氧化、热聚合，会产生正烷烃、单烯烃、酚类、酮类及其它有害的有机化合物。动物试验表明，多次使用的食用油会缩短果蝇30%以上的寿命，并可升高果蝇的不育率，且有明显的致癌性。
要避免油炸类食品中含有的有毒有害物质，最重要的是改进食物烹调方法和饮食习惯。
改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖、高脂血症、冠心病及癌症。油炸食品要严格控制油温，最好控制在150℃左右，火不要烧得过旺。如油温超过200℃，则煎炸时间不要超过2分钟；油炸食品一次不可多食，也不宜经常食用；不要把煎炸的食品长时间放在阳光下曝晒，曝晒时间越长，食品中的致癌物质就越多；煎炸食品一次不能烹调完的，也不宜久贮，应及时处理。
多吃蔬菜和水果。专家最近发现，在制作油炸制品的过程中，使用类黄酮可大大减少丙烯酸胺的形成。他们在炸薯条时添加了少量的类黄酮，结果发现，油炸过程中产生的丙烯酸胺减少了50%。类黄酮广泛分布于各种黄绿色蔬菜和水果中。
近年来，西方等发达国家已出现了减少摄入煎炸食品的趋势。但在我国，煎炸食品的品种及食用量却均有明显增加。鉴于可能产生的各种危害，油炸食品还是以少吃为宜。
6.求关于食品专业的毕业论文要求5000千字左右
发展绿色食品大豆产品 促进黑龙江省大豆产业振兴摘要：黑龙江省借助得天独厚的环境资源优势和较高的机械栽培技术水平，绿色食品大豆生产取得了较快的发展。
但由于受国际市场的冲击较大，还面临着种植收益过低、基础设施薄弱、精深加工能力不强等限制因素。 关键词：绿色食品；大豆产业；黑龙江省 一、黑龙江省绿色食品大豆发展现状 大豆是黑龙江省的主栽作物，在黑龙江省有多年的栽培历史，种植面积、总产量都占全国的1/3左右。
2000年省委、省政府提出“打绿色牌、走特色路”的发展战略，明确了发展优质、高效的现代农业是黑龙江农业的发展方向。在这一战略的指引下黑龙江省绿色食品产业取得了较快的发展，绿色食品大豆产业也随着迅速发展起来，从2000年以来黑龙江省绿色大豆的种植面积逐年增加，到2008年黑龙江省绿色食品大豆种植面积达到1 617.3万亩，年均递增20%以上，现已占全省大豆种植面积1/4以上，产量达到250万吨以上。
已建成全国绿色食品原料大豆标准化生产基地44个，面积1 543.3万亩。认证绿色食品大豆产品138个，企业65 家。
二、黑龙江省绿色食品大豆的产业优势 1.黑龙江省环境条件优良。黑龙江开发较晚，环境污染小，病虫害发生率比南方低。
森林、草原、湿地资源丰富，全省拥有森林3亿亩，森林覆盖率43.6%；天然草原面积约6 500万亩；湿地面积6 510万亩。生态良好，具备发展绿色大豆得天独厚的条件。
黑龙江土质肥沃，是世界上仅有的三大黑土地之一，全省属中、寒温带大陆性季风气候，年降水量370毫米~670毫米，光、热、雨同季，适于大豆生长，加之昼夜温差大，有利于干物质积累，农产品品质优良。 2.大豆栽培技术水平较高。
黑龙江省是全国大豆主产区之一，大豆面积占全国种植面积近1/3，黑龙江省农垦耕地占全省的1/5，土地规模化种植、机械标准化作业、栽培制度科学化已经走在全国现代农业建设的前列。目前，全省在各环节、各层面开展的农场与地方县合作共建成效突出，带动了地方大豆种植水平的提高。
3.绿色大豆的科研水平较高。黑龙江省从事大豆生产技术研究的科研机构较多，每个市都有多家从事大豆技术的研究机构，近几年，每年的育成品种都在十个以上，70%以上大豆品种为高脂肪、高蛋白及兼用型品种，黑字号、垦字号大豆油脂居全国领先水平，东农42等品种蛋白含量领先国际水平；每年省政府都投入专项资金用于绿色大豆产业的开发和研究，委托东北农业大学、农科院、植保站等单位进行绿色大豆高效生产技术的专题研究，为绿色大豆的生产、加工提供科技保障。
三、黑龙江省绿色大豆产业发展限制因素 1.加入WTO后受国际市场影响比较大。2001年加入WTO以来，中国关税大幅降低， 大豆和豆粕进口关税都降低到了3% 和5% 以下， 不对大豆的进口实行配额制，不对大豆出口实行补贴，这在政策上为国外大豆的进口铺平了道路。
这几年中国的大豆进口在逐步增加，2005年中国的大豆进口量约为2 600万吨，2006年大概是2 800万吨，2007年3 082.1万吨，几乎每年都有200万吨的增加，2008年中国大豆进口量达到3 743.6万吨，较2007年的进口量大幅增加661.5万吨，增幅达到21.5%，连续第四年创下中国大豆进口量的历史最高纪录，预计2009年的进口量还将增加。与进口大豆相比， 国产大豆无论在商品质量和价格上均有较大差距，2008年底，黑龙江省大豆的国储库收购价格3 700元/吨左右，而进口大豆到港价格仅为3 100元/吨，每吨比国产大豆低600元。
2.三大主栽作物比较大豆处于劣势地位。2005年以来黑龙江省大豆的种植面积逐年下降，2007年种植面积为5 713万亩，与2005年相比减少600万亩，这里还没有考虑后开垦的耕地面积补充进来的（大多数生荒地都适合种大豆）。
相反，水稻、玉米种植面积却逐年增加，尤其玉米面积2007年比2005年增加了1 800万亩，这也在客观上促进了大豆面积的萎缩。原因主要是与水稻、玉米相比种植大豆的效益底，农民种植的积极性不高。
2008年大豆的公顷收益不足千元，而水稻、玉米的公顷收益都在3 000元以上。 3.大豆主产区的基础设施比较薄弱。
黑龙江省大豆的主产区基本还没有摆脱“靠天吃饭”的局面，大豆是比较适合机械化作业的作物，黑龙江省的机械化种植水平也较高，但农田基础设施相对来说还比较薄弱，近几年连续发生的春旱、夏旱等自然灾害给黑龙江省的大豆生产造成了很大的损失，我们各级政府虽然每年都在组织人力物力财力进行抗旱，但收效不大，主要原因是大豆种植面积较大、资金的投入还不到位，机井眼数还不能覆盖大多数产区。没有形成“旱能浇、涝能排”的绿色农业生产模式。
4.大豆精深加工能力不强。黑龙江省大豆加工企业多是传统的制油企业，数量多，成规模的少，粗加工多，深加工少；传统加工多，新兴加工少；有些企业甚至没有小包装，直接给省外企业加工毛油，这样利润空间就小。
产业布局与产品结构不尽合理，产品结构不能适应市场需求变化。从规模结构上看，标准化、规模化程度低，综合利用水平低。
虽然一些企业也申请了绿色食品标志，但都是一些大豆、豆油、豆粕。
7.谁能给我写一篇食品专业的毕业论文
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类别：毕业论文 大小：230 KB 日期：2008-05-01 4、绿茶饮料加工工艺的研究（食品科学与工程论文） 绿茶饮料加工工艺的研究（食品科学与工程论文）摘要：以茶叶为主要原料开发绿茶饮料，着重对茶叶的原料筛选、茶饮料的浸提、澄清及配方进行了研究，通过正交试验来确定最佳配比即（茶水比1:200温度80℃，时间。 类别：毕业论文 大小：126 KB 日期：2008-05-01 5、水蜜桃芦荟复合饮料的研制（食品科学与工程论文） 水蜜桃芦荟复合饮料的研制（食品科学与工程论文）目录题目中文摘要英文摘要1前言2材料与方法2.1原料2.2辅料2.3试验设备3工艺流程及配方3.1工艺流程3.2技术要点3.2.1水的处理3.2.2原料3。
类别：毕业论文 大小：227 KB 日期：2008-05-01 6、复合型胡萝卜姜汁饮料的研制（食品质量与安全论文） 复合型胡萝卜姜汁饮料的研制（食品质量与安全论文）目录题目摘要及关键词1前言1.1胡萝卜的应用价值1.2生姜的营养价值2实验原料与设备2.1材料2.2主要仪器与设备3工艺流程及操作要点3.1胡萝卜原汁制。 类别：其它原创 大小：130 KB 日期：2008-05-01 7、基于中间件Edge Server的奥运食品安全管理系统的设计与实现 基于中间件EdgeServer的奥运食品安全管理系统的设计与实现目录摘要4Abstract5第一章RFID简介71.1RFID发展历程71.1.1RFID技术简介71.1.2RFID技术发展81.2R。
类别：计 算 机 大小：1.9 MB 日期：2008-01-02 自己去找找吧，能找到你要的论文！ 参考资料： /。
8.关于食品营养的毕业论文
食品营养与安全论文 中国食品的强化与发展 我国为保证营养素的均衡、全面，提出了食品营养的强化的概念。
食品营养的强化是在食品中添加营养素（这些营养素往往是在日常生活的食物食谱中缺少，或在某些人群食谱中搭配不合理），在食物中加以调整，以调整到合理营养的水平。加入到食品的营养物质。
一，钙的强化 随着人民生活水平的逐步提高和人口老龄化的发展趋势，人们更加注意饮食的健康和营养，因此更愿意选择富钙食物和强化钙质的食品，从而造就了一个广阔的钙强化食品市场。目前强化钙的食品种类繁多，已经设计我们日常饮食的大部分食品。
1 乳制品 牛奶、酸奶、冰激凌、奶酪、白软干酪和酸奶油等乳制品是理想的钙源食品，但是乳糖不适症及高脂制品使很多人不能通过饮用牛奶；来获得足够的钙质。在亚洲，由于牛奶消费量较少，在牛奶中加入矿质盐制成高钙牛奶，以便消费者能够饮用较少量的牛奶既能达到其摄取足量的钙质的要求，但是在美国是严禁在牛奶中添加牛奶矿质盐的。
另外，在低脂乳制品中强化钙制的产品越来越多。如低脂酸奶、冰激凌、白软干酪、酸奶油等。
对于要求无乳糖的产品，如用大豆、米等作为牛奶替代品的产品中，可使用只含有24%乳糖的牛奶矿物强化钙质，在终端产品中可以将其看作无乳糖产品。 2 果汁 在果汁中强化钙是另一种比较常见的做法。
在选择钙源时要特别注意钙盐的溶解性、果汁中组分以及其对产品的风味和口感的影响问题。 澄汁因为是一种混浊的产品，通常会将可溶和不可溶的钙源一起使用，那些不可溶的钙能一微粒形式悬浮与果汁中，不会出现不可溶的钙带给人的一种砂的口感，而且成本较低，钙含量高。
对于澄清的果汁里，则需要选择可溶的，并达到高钙含量的钙源。这种钙源又不影响果汁的风味、质感和外观等。
乳酸钙就是一种非常稳定的可溶性钙源。它能提供与牛奶同样含量的钙质，可单独或与其他的钙源复合用与浓缩果汁中。
澄清果汁的钙强化所面临的困难比其他产品大的多。大多数果汁都呈酸性，这有利与钙的溶解。
但是游离的钙离子会与果汁中的一些成分发生反应。例如，酸果蔓果汁是一种澄清的产品，它很容易与钙离子发生反应变色和变浊。
使用一种经特别工艺处理的、由乳酸钙和葡萄糖酸钙复合的钙源，能使果汁的钙含量达到RDA的10%而不出现上述问题。这种复合钙源能在标准的状态下提供高达56g/L的可溶性钙质，而且这种果汁中含丰富的维生素A、维生素C和维生素E。
高溶解性钙盐有其自身的问题。在葡萄汁饮料中，天然色素如花青素会由于多价金属离子而变色，如钙离子；另外，葡萄糖酸钙浓度过高也会出现异味；钙离子能于饮料中的其他成分发生反应而产生沉淀；在果胶浓度较高时钙也是一种凝胶化的催化剂。
大多数果汁饮料中蛋白质含量都不是很高的，但是也要考虑蛋白质与钙发生反映会产生沉淀或产生小微质感问题。 相对于果汁而言就容易得多，因为是固体产品。
钙源的选择主要考虑消费者的喜好和成本问题，目前比较多的采用无机钙盐。在早餐类谷类食品中强化钙质是很普遍的而对其他一些淀粉类食品如面包、饼干、面条、大米等进行钙质强化也已经出现。
3 其他食品 可以进行强化钙质的食品还有很多，现在已经有强化了钙质的咖啡、咖啡伴侣、蜜饯、糖果，餐后甜品和饮料等。这些产品为消费者提供了更多的摄取钙质的途径和选择。
4标签标示 美国对钙强化食品的标签有明确的规定，美国营养专家小组将钙列入营养目标，不过在含量少于RDA的2%时则不能标明，同在营养值标示中可以加上“没有有效的钙源”。FDA对三种钙含量水平食品在销售时的标签标示都做了规定。
钙含量达到RDA的10%则可以在标签上标明“富含钙质”、“强化钙”、“更多的钙质”。对于钙质含量在RDA的10%知至19%之间的谷类食品，通常用“良好的钙质”。
FDA对于钙含量达到20%以上的食品，建议用“高钙”。而美国各州对此标示各有不同，如“富钙”、“极好的钙源”和“如牛奶同样的钙”等各种称法。
9.食品专业的毕业论文
食品科学生物技术 Q.Q,89 。。。。。。。。。。。。。.后面接着输入。。 36。。。。。。。。。。。。。.后面接着输入。。 28。。。。。。。。。。。。。.后面接着输入。。 136 (4行连着输入就是我的QQ)
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