众文网1.关于肥胖的研究报告
肥胖的原因是因为运动太少 最新的研究成果表明：“糖的摄取量与肥胖症和脂肪摄取量成反比关系。”
事实上，某些发达国家常见病统计数据显示，吃糖多的人比吃糖少的人更不容易患肥胖症。最近在美国举行的北美肥胖研究学会上提交的两份研究报告共同指出，肥胖和糖的摄入量无关。
而且没有确切的证据表明糖和甜度导致食欲增加，反而人体对糖比脂肪类食品有更强的食欲减低反应。 许多消费者，特别是都市中的年轻人非常关心吃糖多会不会发胖的问题。
吃糖导致肥胖似乎有道理，因为吃糖是一种能量供应源，同脂肪、蛋白质一样都为身体提供能量，能量过剩就会积聚，导致体重增加。不过尽管糖是人体总能量摄取的一部分，但是它们与脂肪相比有较低的能量密度，加之有研究证明显示，糖一般不会转化成脂肪，所以糖本身导致肥胖的说法是毫无科学根据的。
并且英国剑桥大学医学研究委员会的营养专家对英国日益增长的肥胖问题发表了看法：“尽管英国平均能量摄入量在下降，但肥胖症却迅速上升，这是由于总的活动量减少而同时饮食中脂肪含量增加。那些吃更多的糖并因此比在他们的饮食中吃较少脂肪的人们更可能变得苗条。”
自20世纪70年代以来，英国人的平均能量摄入量在下降，而肥胖症却在上升。为什么呢？当然首先是活动减少，如汽车的普及、看电视的时间增加等；其次是人们饮食结构中脂肪的摄入量增加。
许多研究报告指出了“食糖——脂肪拉锯关系”对肥胖症的影响。英国曾对1万多名苏格兰成年人进行过实验，他们把实验者分成五组，第一组糖的摄入量最低，而第五组糖的摄入量最高。
结果表明，糖的摄入量与肥胖率有反比的关系，即摄入糖量多的组肥胖率并不高。高脂肪食物而致肥胖比高糖食物的作用更大。
另外，有人认为用人工甜味剂代替糖可以减肥。事实上，由于糖的能量摄入不足，必然要多从脂肪中摄取能量，英国伦敦皇家学院的研究指出，用人工甜味剂代替糖的消费者要比糖的消费者多吃11%的脂肪食物，要想减肥适得其反。
至今，没有证据能说明糖的甜味能增进食欲而促成肥胖。相反，碳水化合物和糖比脂肪更会降低食欲。
当然，肥胖者要限制能量的摄入，但应限制的是脂肪而不是糖和淀粉。多吃糖少吃脂肪类食物更容易使人保持苗条。
最后需要切记的是：运动是保持能量平衡、控制体重的关键。
2.青少年肥胖问题论文如何写
论青少年肥胖的饮食干预方案儿童青少年正处于生长发育阶段，在成年期可以使用的减肥方法如手术去脂、药物、禁食等在儿童青少年时期是不宜使用的。
国外一些专家也强调，对于超重和肥胖的儿童青少年手术与药物的减肥方法要慎用，因为目前还缺乏证据证实其安全性。另外，一些试图通过短期运动使儿童青少年达到减肥目的的活动（如减肥夏令营）是不值得提倡的。
应当通过纠正肥胖儿童青少年的饮食和运动行为、平衡膳食、加强运动、改变不良的生活方式，使肥胖儿童青少年能量代谢达到平衡。目前，国内外多采用饮食、运动和行为的干预来防治儿童青少年肥胖。
能量摄入增加的原因包括食用食物量多、食用高能量密度食品、食用高血糖生成指数食品、饮用软饮料、食用垃圾食品、吃过量的糖、容易获得食物、低廉的食品价格、多样的食品种类、方便的食用途径、食品美味、食品广告诱导、食品市场营销等。 饮食调整是减少能量摄入所必须的。
与此同时，食物组分和含量的特异变化日益引起了人们的关注。研究者们一致公认，饮食干预是改变儿童青少年超重或肥胖状态的最佳途径之一。
1 低能饮食 低能饮食是指人们为了控制体重而摄取比需要量更少的能量，但每天不要低于1 200 kcal(1 kcal=4.18kJ)，各种营养素的摄入量基本占到全天总能量摄入量：脂肪<30%，碳水化合物55%，蛋白质25%；纤维素25 g/d。无论在长期或短期影响中，低能饮食是对6~12岁儿童肥胖干预的非常有效的方法。
在体型塑造方面，采用低能饮食可以帮助超重儿童青少年在短期内非常有效地减肥。也有基于高能食品的饮食干预措施，被视为较好的体重管理办法。
Rolls等综述了一系列的短期研究文献后证明，减少食物中的能量密度可以减少人体能量摄入，而不会影响常量营养素的比例，其原因可能是这种方法也可以引起饱腹感。能量密度低，但富含蔬菜、水果、豆类、谷类的食品可以使人在降低自己能量摄入的同时食用更安全更有营养的食物部分。
然而，适宜的减肥速度应是循序渐进的，最好保持在2.5 kg/月，因此，若低能饮食干预不再继续，体重就会反弹。 2 超低能量饮食（very?low?calorie diet, VLCD） VLCD对能量摄入的控制更为严格，限制人们的能量摄入量为每天600~800 kcal(1 kcal=4.18kJ)，同时提供优质蛋白质，但只吃少量的脂肪，每天补充维生素、矿物质、微量元素。
有人建议将日常饮食分成4或5顿饭来吃，用VLCD的方法替代日常饮食中的一两顿饭，这可能是一种有效的策略，对平衡膳食和体重控制均有效。但目前为止所做的研究常将VLCD作为综合干预的一部分。
虽然，VLCD比传统意义上的低能饮食更能使人们在短期内减轻体重，但这种优势在长期中是否也有影响尚不清楚。有研究证实，VLCD作为一项定期随访肥胖干预项目的一部分，同时合并使用行为治疗、营养教育、运动干预的方法，获得了良好的干预效果。
但VLCD只适用于短期干预，且必须严格遵守其方法和原则，肾病或肝病病人不宜采用这种方法。 3 低脂饮食 低脂饮食是指饮食中避免脂肪过多的的食物，脂肪的摄入量占全天总能量摄入量的18%~40%，选用碳水化合物为主食。
它要求每天能量摄入2 000 kcal(1 kcal=4.18kJ)，脂肪摄入20~30 g，蛋白质摄入为1 g/kg体重，其余以碳水化合物补充。这种饮食方案常常仅单独使用，可使人们的体重适量减轻，但效果不持久。
低脂饮食的副作用是引起儿童青少年体内的类脂化合物增多。 4 低碳水化合物饮食 低碳水化合物饮食是指碳水化合物的摄入量低于全天总能量摄入量的10%~30%，有时也包括脂肪摄入量和总能量摄入量等更多限制。
这种饮食方式可以帮助人们迅速减肥、降低餐后胰岛素水平和三酰甘油水平、降压、降低食欲（一部分原因是生酮作用，一部分原因是高蛋白饮食作用），还可以降低瘦体重，提高低密度脂蛋白水平和尿酸水平、增加尿钙排泄。据证实，对于儿童青少年的短期减重，低碳水化合物饮食比低脂饮食更有效。
Sondike等所做的一项针对儿童青少年的短期研究表明，12周内肥胖的儿童青少年采用低碳水化合物饮食比采用低脂饮食减重更明显，分别为9.9 kg和4.1 kg。 但是，尤其对于儿童而言，非常严格地限制碳水化合物是否安全也引起了人们广泛的关注。
极端的低碳水化合物饮食将导致能量短缺，这是由交感神经受抑制和低三酰甘油血症引起的。虽然极端的低碳水化合物饮食可以预防心脑血管疾病和2型糖尿病，但它在其他疾病的发生和发展中的作用也尚不清楚。
因此，有必要继续进行关于低碳水化合物饮食的长期研究，评估其在营养、身体构成、代谢中的全面作用及其副作用。 5 高蛋白低碳水化合物饮食 高蛋白低碳水化合物饮食是指通过减少一大类营养素（碳水化合物）来简化人们对食物的选择。
高蛋白低碳水化合物饮食似乎可以使人们达到减轻体重的目的，并更易使人坚持。因为蛋白质比碳水化合物和脂肪具有更好的生能作用，高蛋白摄入量可能会增加人们的饱腹感。
研究证明，在VLCD减肥后，高蛋白饮食可以使人们很好地保持适宜体重。 然而，目前非常缺少关于高蛋白低碳水化合物饮食的长期研究证据。
高蛋白低碳。
3.关于肥胖研究报告
减肥.一个永恒的话题.减肥现在不仅仅是女人的事情了.国际肥胖问题工作组近期指出：地球上每4人中就有1人过于肥胖，肥胖已经成为一种
行病，并且越来越流行。在美国。黑人女性的肥胖发病率已经超过了50%，也就是说每2个
女性中就有一个有
美国人平均的肥胖发病率已经达到40%左右。再来看看中国的现状：
中国成人超重率为22.8%。。全球肥胖人口，1/5是在中国。而2年前的肥胖数字才6000多万，短短两年，就增加了3000万，是半个浙江的人口数。
与1992年全国营养调查资料相比…….
儿童的肥胖率为8.1%,
在15年里增加了28倍，记得以前读书的时候，学校里胖子很少，瘦的多，现在呢，幼儿园、小学、中学、到处都是小
而且胖得越来越厉害，8、9岁的小孩子，两三百斤。
肥胖，已经被
定义为一种疾病。
近年来。减肥已经成为一个热门的话题。现在，无论男女都热衷减肥。有许多人试过多种方法。可你知道那些方法背后隐藏着什么么？
1.节食：大部分的减肥者是依靠节食来实施的。如果没有掌握控制饮食的
每餐只吃少量水果和蔬菜，不吃主食，结果体重减了几公斤，但整个人却似走在飘浮的云团上。因为一些重要的营养素特别是蛋白质和各种微量元素，是人体修复组织和生长所必需的，缺少了就会出现各种疾病。另一部分节食减肥者，不仅没有瘦下去，相反过了一段时间后，她们的体重仍会反弹，甚至还超过了原来的体重。因为人体节食可导致新陈代谢至最低水平，体内能量需要也随之降低，一旦有一天能量得到重新补给，原先储存体内的能量马上就会转变成脂肪，以弥补节食期间的能量损失。
2.运动：运动消耗了热量，但是运动之后食欲增加，吃的就多了，进出不平衡，进多了，人不但瘦不下来，反而胖了。另一情况是，运动期间，进食和消耗维持
一旦不运动，但仍保持相当的食量，结果也是进多出少而发胖。
3.药物：减肥药必须在医师的指导下应用方安全，而且药物减肥并不是对每个肥胖者都有效的。不同的减肥药，
的适应证及一定的不良反应。它们在代谢过程中也会增加人体肝、肾的解毒排泄负担。
4.
：脂肪抽吸术是利用带侧孔的
与负压
相连，通过切割
并抽出的方法完成，这种方法往往在破坏脂肪的同时，连同组织内的血管、神经、
一起去除，易造成皮肤凹凸
不平或松弛，偶而还会发生诸如脂肪
等严重的并发症。
4.写一篇肥胖的好与坏的科学小论文小学
《肥胖的好坏》：我国古代，唐朝是以肥胖为美，杨贵妃就是一位深受皇上宠爱的肥胖美人，我们从敦煌壁画的唐三彩中也能欣赏到肥胖的仕女图。
现在，我们来分析一下：唐朝为什么会出现这种现象呢？我认为：这和当时的生活水平低下有关，杜甫有诗云：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”老百姓生活在水深火热中，一个个面黄肌瘦，和肥胖形成了鲜明的反差，肥胖当然要比骨瘦如柴好看。
而今，情况完全不同，人民的物质生活和精神生活都在不断提高，肥胖不再受到人们的青睐，相反，参加减肥的人越来越多，这又是为什么呢？因为现在生活好了，很多人从小就很肥胖，长期肥胖会增加各内脏器官的负担，特别是心脏和肺部，容易引发冠心病、高血压、高血脂、高血糖及肝、肺、肾、呼吸道等疾病，对健康极为不利。所以，现在有许多科学家在研究肥胖的原因，减肥的办法。
其实，不要暴饮暴食，坚持在空气好的地方运动，就能够健康长寿。
5.有关身高与体重的论文怎么写
肥胖程度计算公式 BMI 法 体重指数 = 体重（公斤） 除 身高（米）的平方 kg/m2 正常体重 ： 体重指数 = 18 - 25 超重 ： 体重指数 = 25 - 30 轻度肥胖 ： 体重指数 > 30 中度肥胖 ： 体重指数 > 35 重度肥胖 ： 体重指数 > 40 =========================== 肥胖是指人体中脂肪积聚过多，它通常分为两类，一类是继发性肥胖，它是伴随着某些疾病而发生的，如胰岛性肥胖，甲状腺机能低下性肥胖等（这类肥胖极为少见）。
第二类为单纯性肥胖，它伴随内分泌等系统的变化，主要是由于碳水化合物及动物性脂肪摄取量超过了人体的消耗量，人体把多余的物质转化为脂肪储存在各组织及皮下而发生的，男性一般脂肪沉积在腹部，女性多沉积于乳房、臀部、大腿上部（这类肥胖是最常见的）。 怎样才算肥胖呢？一个人的身高和体重是有一定比例的。
一般认为身高（厘米）减去105为标准体重（公斤），超过标准体重10%为“超重”，超过标准体重20%可以认为是肥胖（也有人认为超过标准体重30%才算肥胖）。还有人用身高在150厘米以下者减去100，身高151-165厘米者减105，身高在166厘米以上者减去110来计算标准体重。
怎样才能更确切的计算一个人的胖瘦呢？简单的方法是采用下列公式计算： 标准体重（公斤数）=身高（厘米数）-105 或者按下列公式计算也可： 男子：标准体重（公斤数）=身高（厘米数）-100-（身高-150）÷4 女子：标准体重（公斤数）=身高（厘米数）-100-（身高-150）÷2 肥胖症一般分为三度，体重超过标准体重的20—30%为轻度，超过30—50%为中度，超过50%以上为重度，其计算公式可按： 肥胖度=（实际体重-按身高计算的标准体重）÷按身高计算的标准体重*100% 例如，一位中年女子，身高160厘米，体重75公斤，则其标准体重为160-105=55（公斤）。如按另一公式计算，则为160-100-(160-150)÷2=55（公斤）。
肥胖度=（75-55）÷55*100%=36.1% 根据上述规定，凡超过标准体重的30—50%为重度肥胖，则此人属于中度肥胖者。 为什么吃同样的食物，做同样的活动，有的人发生肥胖，有的人却体重很正常呢？有些人甚至吃得比别人少，活动比别人多，但仍然发胖呢？这除了与遗传基因有关（即个人代谢上的明显差异）外，同不爱运动，摄取的营养超过了消耗量有关 计算公式：体重指数（BMI）=体重（公斤）/身高（米）的平方 身高和体重比例算法~ 体质指数计算器`` /recipe/bmi/ 人体身高和体重在不同的时期其评价是不同的。
婴儿期是生长发育的加速期。1岁以后增长速度减慢，全年增长2.5-3.0kg，平均每月增长0.25kg，至2岁时体重约重12kg，为出生时的4倍。
2岁后体重增长更慢，每年增长2.3kg左右，增长的速度趋于缓慢。从2岁-青春前期身高和体重粗略估计计算公式为：2岁-青春前期 体重（kg）=年龄乘以2 7（或8）身高（cm）=年龄乘以7 70儿童少年时期是由儿童过渡到成年人的关键时期，可分为学龄期（6-12岁）和少年期或青春期（13-18岁）。
学龄期体重每年可增加2-2.5kg ，身高可增加4-7.5cm，青春期体重每年可增长4-5kg ，身高可增加5-7cm 。成年人（18岁以后-） 正常体重=身高（cm）减去105，在正负10%范围均属正常，高出10-20%为超重，超出20%者为肥胖，低于正常体重者为消瘦，低于20%者为严重超重。
女性各种身高的理想体重和身材比例表 身高 148cm 150cm 155cm 160cm 165cm 169cm 体重 48.2kg 49.5kg 52.9kg 56.3kg 59.9kg 62.8kg 胸围 80cm 82cm 84cm 86cm 89cm 91cm 腰围 58cm 59cm 61cm 63cm 64cm 64cm 臀围 82cm 83cm 85cm 87cm 91cm 93cm 大腿 45cm 46cm 46cm 47cm 49cm 51cm 小腿 31cm 31cm 32cm 33cm 34cm 34cm 脚踝 19cm 19cm 20cm 21cm 21cm 21cm 以上数字是健康身材比例，重正负差3kg皆为标准。 夏季减肥的女孩越来越多，但是健康专家建议，并非是减肥减得越多越好，性感的身材需要体重和身高比例相当。
6.关于“青少年肥胖”这个研究性课题的论文怎么 写
生活水平的提高并不总是带来生活质量和生命质量的提高，生活方便及饮食水准的提高使得肥胖群体比例的提高就是一个例证。值得注意的是，在少年儿童中间，肥胖的比例也在增加，这对青少年的健康成长是极为不利的。臃肿的身躯、迟缓的步伐不仅给学习、生活带来不便，同时也给儿童的健康发育带来了隐患。
我们从对国防科技大学附小学生体检数据的分析及对部分肥胖儿童的个体问卷调查入手，对肥胖儿童的遗传因素、饮食习惯和体育锻炼等方面进行了研究。
我们的调查过程大致如下：
第一步：在刘老师、校医务室何医生和家长的热情帮助下，通过看书、上网和咨询等方法，查阅了许多关于肥胖和减肥的资料，获得了一些有关肥胖的知识。
第二步：我们查阅了科大附小医务室近四年在校学生的体检资料，并对这些结果进行了整理和分析。
第三步：在刘老师的召集下，我们请全校“小胖子”们汇聚一堂，召开了一个“肥胖儿童情况调查会”，与小胖子们交流对肥胖的看法和认识。全校20多名“特级胖子”都欣然参加了调查会。
随后我们精心制作了一张肥胖儿童调查问卷，并到国防科大医院找专家咨询有关肥胖的原因和抑制肥胖的方法。我们还请国防科大医院的医师和护士到学校给肥胖同学采血样，检测血脂和血糖等指标。
体重检查结果表明，科大附小“超级”肥胖儿童超重均在30%以上，最胖者超重达89.2%。从“超级”胖子对肥胖的看法可以看出，他们认为肥胖对自己的学习、生活、体育锻炼和达标都带来了不便，更严重的是给他们今后的健康发育带来了极大的隐患。
统计分析表明，在肥胖儿童中，祖父母肥胖者占91%，父母肥胖者占82%，说明遗传是儿童肥胖的重要因素之一。从饮食习惯看，主食量偏多者占70%以上，喜食油炸食品者占多数，喜食蛋、奶者占多数，但喜食素菜者不多，说明不良的饮食习惯和不合理的饮食结构也是导致肥胖的因素之一；另外，由于科大附小学生绝大部分住在科大院内，上、下学步行时间短，加之其他运动量过少也是引起肥胖的因素之一。
问卷调查结果表明：遗传是导致儿童肥胖的重要因素之一，绝大多数“小胖子”的父母都比较胖；肥胖儿童的日常运动量非常小，由于身体负担过重、懒惰等因素，肥胖儿童一般每天顶多活动一个小时左右，低于正常体重儿童的运动量；肥胖儿童饮食通常不正常。“小胖子”们大多喜欢吃油炸食品、甜食、肉制品和许多零食等，不喜食像青菜一样含有纤维素的食品，有的人偏食或挑食，吃喜欢吃的东西时食量很大。
接着，我们请国防科大医生对我校的“超级”胖子进行了体检和血液检查，检查的结果表明：
在10例肥胖儿童中，胆固醇虽在正常范围，但有6例低密度酯量高于正常值，4例高密度酯量低于正常值，1例甘油三酯高于正常值，这一现象表明肥胖儿童大部分已出现了血脂代谢异常。显然，全面控制儿童的体重、调节血脂，保证所有儿童都能健康发育、成长是社会每个成员均应该重视、努力去从事的工作。
从各方面的资料和国防科大医院专家的介绍可以知道，肥胖儿童体重的抑制和减肥措施有：
1.从饮食方面，应多食用含纤维素的食物，少食用富含碳水化合物、蛋白质和脂肪的食物，减少进食的热量，节制饮食。
2.增加运动量。通过经常性、大运动量的体育运动，增加体内的能量和脂肪消耗，达到减肥的目的。
3.在必要情况下，可酌情进行药物治疗。
7.从健康的角度谈肥胖2000字以上
算完这个公式相信更多的肥胖是我们的审美观定义的，比如在局部出现的肥胖，橘皮外观、其实都属于浮肉症状，而这种浮肉也是在减肥过程中最难消除的。
北方人 理想体重（千克）=[身高（厘米）-150] 乘0.6+50 瘦身男女导语：往往全身肥胖的人们减肥反而会容易些，但一般减到一定时期就出现停止不前，并全身部位出现橘皮、松弛现象。而像一些体重健康的美眉们想除去腰间、大腿等局部赘肉却是难上加难。
下面小编就告诉大家一个减掉赘肉的好方法，先测试，在减肉。一起来看看吧！讨厌的浮肉多发于腰腹部、上手臂、大腿、臀部、脂肪容易堆积并且运动少的部位。
这是一种多余水分与有毒素在皮下长期滞留与不断累积而体积逐渐增大，呈蜂窝组织状排列的脂肪体，久久不易被排出体外，此时皮肤便丧失了原有的弹性，而调节血液脂肪浓度的脂肪体，因为积存过多脂肪，而破坏了血液循环系统的功能，减肥药销量排行榜。南方人 理想体重（千克）=[身高（厘米）-150] 乘0.6+48其实很多人在减肥历程上的误区和困扰，也是医学界在不断探索和追求的。
不过我们应该先清楚的认识一下肥胖。从健康的角度出发去定肥胖的意义，大部分美眉或许都属于健康标准的，按照这个小公式可以算出你的身高和体重的健康比例：测测你的体重是否超重超出标准体重5千克以内为超重；5千克以上，10%为肥胖、10%-20%为轻度肥胖、20%-40%为中度肥胖、40%以上为重度肥胖。
浮肉才是体态大敌25岁以上者则按上述方法测得的标准体重加2-4千克为标准体重。
8.从健康的角度谈肥胖2000字以上
算完这个公式相信更多的肥胖是我们的审美观定义的，比如在局部出现的肥胖，橘皮外观、其实都属于浮肉症状，而这种浮肉也是在减肥过程中最难消除的。
北方人 理想体重（千克）=[身高（厘米）-150] 乘0.6+50 瘦身男女
导语：往往全身肥胖的人们减肥反而会容易些，但一般减到一定时期就出现停止不前，并全身部位出现橘皮、松弛现象。而像一些体重健康的美眉们想除去腰间、大腿等局部赘肉却是难上加难。 下面小编就告诉大家一个减掉赘肉的好方法，先测试，在减肉。一起来看看吧！
讨厌的浮肉多发于腰腹部、上手臂、大腿、臀部、脂肪容易堆积并且运动少的部位。这是一种多余水分与有毒素在皮下长期滞留与不断累积而体积逐渐增大，呈蜂窝组织状排列的脂肪体，久久不易被排出体外，此时皮肤便丧失了原有的弹性，而调节血液脂肪浓度的脂肪体，因为积存过多脂肪，而破坏了血液循环系统的功能，减肥药销量排行榜。
南方人 理想体重（千克）=[身高（厘米）-150] 乘0.6+48
其实很多人在减肥历程上的误区和困扰，也是医学界在不断探索和追求的。不过我们应该先清楚的认识一下肥胖。从健康的角度出发去定肥胖的意义，大部分美眉或许都属于健康标准的，按照这个小公式可以算出你的身高和体重的健康比例：
测测你的体重是否超重
超出标准体重5千克以内为超重；5千克以上，10%为肥胖、10%-20%为轻度肥胖、20%-40%为中度肥胖、40%以上为重度肥胖。
浮肉才是体态大敌
25岁以上者则按上述方法测得的标准体重加2-4千克为标准体重
9.求一篇儿童超重肥胖的表现及影响因素论文的论文,大学生饮食与营
人体在新陈代谢过程中会产生不少“废物”，而且从不洁空气中也会吸入大量有毒有害气体和微粒。
尽管人体具有一定清除自身毒素的能力，但当体内废物积蓄过多或机体解毒排污功能减弱时，废物不能及时排出时，就会影响健康。人类因该多食用下列8种蔬菜，有利排除毒素。
1.绿叶蔬菜综合绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。
2.粗粮常吃红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮有助于保持大便的通畅，使体内毒物不会久滞肠道。粗粮中含有许多细粮（或精加工食品）所欠缺的特殊的维生素和矿物质。
这些营养素有助于调节肠胃内环境，易为人体吸收并提高抗病力免疫功能。 3.葡萄酒饮葡萄酒有益心脏健康。
它含有丰富的柠檬酸，也属碱性饮料，这是众多酒精饮料不具备的。有报道，饮葡萄酒可预防和纠正酸中毒，还有利尿排毒作用。
近年用于治疗痛风也见功效。4.豆豉研究发现，吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果。
还能促进体内新陈代谢，清除血中毒素，起净化血液作用。此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族维生素和抗菌素，可防老年痴呆症。
1、选用快餐食品时，为控制热量摄入，尽量不要点热量很高的快餐；或者在点餐时注意食品的选择。以巨无霸套餐为例，一个巨无霸热量570卡，薯条220卡，可乐为150卡，一餐吃下来，热量近940卡；如果再加一个苹果派（220卡）或一杯巧克力奶昔（380卡），那就超出热量标准了。
所以，最好是单点，选用巨无霸的同时，饮用低热量饮料或是搭配生菜沙拉，补充不足的营养素。 2、对于方便食品，包括水饺、果蔬类、鱼肉类、豆制品在内的冷冻方便食品，要注意补充纤维素和维生素。
方便食品为保持食物的颜色、质地及味道，保存了大量的营养素，但在加工中会造成纤维素及水溶性维生素的部分损失，食用时要注意用新鲜的蔬菜、水果配餐。 3、三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。
营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。 丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。
可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。 清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。
晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。
偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。 4、注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。
食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。 （本版所指食物的热量数值只做参考） 一日三餐如何搭配 人们的生活水平提高以后，特别注重对孩子的饮食营养，有的家长强迫孩子过多食用高糖高脂肪高蛋白食物，有的孩子随着自己的心愿对自己喜欢的食物多饮食，过高的热量摄入，以致营养过剩，出现了许多小胖子。
而加有一些孩子，偏饮偏食，喜欢吃“零嘴”。有的甚至把零食当言食，以致营养不良，身体瘦弱。
出现了所谓“豆芽菜“的体形。怎样对孩子进行合理的营养呢？就此问题我们采访了镇江江滨医院的营养师断防新艳。
孙营养师告诉我们，孩子在生长发育阶段，需要足够的营养，一般孩子在10岁以后需要的营养和热量基本上接近政党的成人水平，每天需要热量大约在2300千卡左右，维持孩子生长发育的必需营养素蛋白质大约在2300千卡左右。而常见的食物中每100克所含蛋白质、稻米为7.8克，标准面粉9.9克，豆腐4.7克，同类中物别是瘦肉中大都在10克――20克，鱼类一般都在20克左右，纯牛奶中蛋白含量可高达26.2克。
她介绍说，不论男女儿童，7――10岁每天需要热能大约2000千卡，0――3岁每天需要热能大约2000千卡，蛋白质需要量分别为60克和70克，这样的标准营养比较科学合理，基本上生长发育耍要了，过多或过少对孩子都是不利的。 孩子每日三餐的总热量比较，根据本地区的生活习惯和科学搭配，一般早餐占25%，午餐占40%，晚餐占35%，并不是按照常规的早晨要吃饱、中午要吃好、晚上要吃少。
按照正确的计算，一个岁的孩子，早、中、晚蛋白质的摄入量分别是15克、24克、和21克。如早餐主食制品1.5两，牛奶200毫升，鸡蛋一只，如不喝牛奶，可增加一只鸡蛋；午餐主食制品2.5两，荤菜类.5两――2两（包括鸡、鱼、肉等），素菜类3――4两，加外每日增加水果3两，按照孩子的年龄作相应。