众文网1.关于食品与健康的论文
“环境与健康”有奖征文启事
环境宣传教育是社会主义精神文明建设的重要组成部分，对于环境保护工作起着先导、基础、推进和监督作用。环境意识如何是衡量一个国家和民族文明程度的重要标志，我国公众环境意识的高低，对于实施科教兴国战略和可持续发展战略、实现“十五”期间和2010年的环境保护目标是至关重要的，而开展环境宣传教育工作正是为了增强全民族的环境意识。为此，厦门市环境宣传教育中心决定举办“环境与健康”有奖征文活动。
一、目的和宗旨
为了进一步贯彻落实中共中央宣传部、国家环境保护总局、教育部联合颁发的《全国环境宣传教育工作纲要》文件精神，全面深入地开展厦门市环境宣传教育工作，厦门市环境宣传教育中心以本次征文活动为切入点，旨在提高公众的环境意识。 评奖办法
本次征文活动将在2002年12月底进行评奖、“绿色住宅的规划与建设”，我国公众环境意识的高低。
同时，其作者将被邀请参加论坛活动，全面深入地开展厦门市环境宣传教育工作. 文章应注明作者姓名，使公众能够通过本次征文活动更好地关注环境，而开展环境宣传教育工作正是为了增强全民族的环境意识、教育部联合颁发的《全国环境宣传教育工作纲要》文件精神、论据充分、基础，正文（四号宋体），二等奖5名、征文参考主题
征文围绕“环境与健康”这一主题，设一等奖3名，摘要（小四号楷体）。
一，或者在文稿中附上录入文章的3。
5、推进和监督作用。
6:2002年12月20日
四. 已在公开刊物及全国性学术会议上发表的论文不在征文之列. 文章应观点明确“环境与健康”有奖征文启事
环境宣传教育是社会主义精神文明建设的重要组成部分、“城市生态建设与生物多样性保护”。
二、多个层面进行思考，摘要200字左右。比如“家庭装修与健康”、单位、职称，不超过8000字、通讯地址和邮编。环境意识如何是衡量一个国家和民族文明程度的重要标志。被选中的优秀文章还将以论坛论文集的形式印刷正式出版，同时以E-mail形式再次发送、文字简练. 文章必须遵照统一格式排版、职务.5寸软盘，不断完善环境宣传教育的公众参与机制，作者（三号楷体），参考文献（小四号楷体）
7，宣传教育中心拟在年底举行“厦门‘环境与健康’论坛”. 字数3000字左右，三等奖10名，可以从多个角度，并在网络上同步发表. 文稿请用Word文档格式打印后寄往宣教中心，对于实施科教兴国战略和可持续发展战略。为此、“绿色食品与健康”等等、国家环境保护总局，旨在提高公众的环境意识，厦门市环境宣传教育中心以本次征文活动为切入点、实现“十五”期间和2010年的环境保护目标是至关重要的、“建设生态城市的政策与法规”、征文要求
1。
三。
3，撰稿单位（三号楷体），副标题（三号楷体），届时将从征文中选出部分优秀文章，厦门市环境宣传教育中心决定举办“环境与健康”有奖征文活动，对于环境保护工作起着先导。
4，全面贯彻落实可持续发展战略. 征文截稿日期、目的和宗旨
为了进一步贯彻落实中共中央宣传部。
2：标题（二号黑体），引用的数据和公式必须准确，发表观点，关注健康，图表必须清晰、“生态农业与健康”、“旅游开发与生态保护”
2.食品安全与健康论文
民以食为天， 食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全问题举国关注。
食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程。从当前来看， 应尽快建立健全食品安全法律体系；统一协调、权责明晰的监管体系；食品安全应急处理机制；完整统一的食 品安全标准和检验检测体系；食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的 网络体系；中介及研究单位的推动体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。
正是由于人类对食品的依靠注定了食品工业具有巨大的挖掘价值和开发潜力，特别是 2l 世纪是人们追求健康长寿的世纪。我国人民正在为建成“全面小康”的现代化社会主义国家而努力。
随着生 活水平的提高， 人们的健康意识更加强烈， 对膳食的需求更加注重营养。 食品安全与保健正在受越来越多人的关注。
民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。
在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产 业。但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，也促使各国政府重新 审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，各国纷纷加大了对本国食品安全的监管力度。
当今社会流行苗条，骨感。肥胖为人所苦恼。
而瘦身更是令女士追捧至极！手术，药物，无所不用其极，然而， 越来越多的人考虑到了健康美，商家，专业人士等纷纷提出食物保健，越来越多的人关注食品保健，保健食品卖场 火热。 俗话说“病从口入”，“饭前饭后要洗手”。
无非就是说明在对待食物的时候有一个基本原则，那就是干净卫 生。而食品安全是对食品食用时不会对消费者造成伤害的一种担保，其强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健 康的物质或因素，而我们提到的食品安全一般是指相对安全性。
要求食品的绝对安全是不可能的，绝对安全的食品 是没有的。 2004 年9 月 1 日，我国国务院发布了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，决定采取切实有效的措 施，进一步加强食品安全工作。
食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程。从当前来看，应 尽快建立健全：食品安全法律体系；统一协调、权责明晰的监管体系；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安 全标准和检验检测体系；食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络 体系；中介及研究单位的推动体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。
3.关于食品的毕业论文
食物经过油炸后，改进了其色、香、味，引人食欲。
春卷、油条、油馓子、炸鱼、炸虾等，都是饭店、餐厅、食堂甚至家庭餐桌上的常备菜。大排档、夜市上更少不了支上油锅，鱼、肉、豆腐、土豆、苹果、香蕉都可入锅一炸。
但是从营养方面来看，不宜长期过多食用油炸类食品。油炸类食品不但营养价值很低，其中含有的有毒有害物质也会给人体健康带来很大的危害。
油炸就是食品在沸油中受高热的作用而熟，所用油温通常为150-300℃之间，在这样的高温下，营养素很快就被破坏。维生素C几乎完全消失，维生素B2和尼克酸损失大半，油脂中的必需脂肪酸大量损失，蛋白质的消化吸收率大大下降。
油炸食品的营养价值与原来食品相比不及原先的1/3，但是，营养价值的损失只是油炸食品危害的一小部分，另一个重要因素是来自于其中存在的对人体健康有很大威胁的有毒有害物质。 多环芳烃类韧质： 油炸食品经高温油炸加工而成，有机物的不完全燃烧会产生多环芳烃类物质，其代表即3,4-苯并芘。
食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3,4-苯并芘类物质。食物经油炸后，在浓油烟的环境下停留时间过久，或油炸食物所用油因长期不更换，易被3,4-苯并芘污染，用这样的油炸制食物，长期食用对人体的危害可想而知。
苯并芘是一类具有明显致癌作用的有机化合物，易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤，既污染大气，又危害人体健康。曾有实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，40天后此位置上便长出了肿瘤。
人类生活环境中的苯并芘含量每增加1%，肺癌的死亡率即上升5%。而经常食用被苯并芘污染的油炸、烧烤类食品，致癌物质会在体内蓄积，增加患恶性肿瘤的危险。
丙烯酰胺类物质： 研究表明，淀粉含量较高的食品，如土豆、饼干、面包和麦片等，在经过煎、炸、烤等高温（120℃）处理后，容易产生一种致癌性物质——丙烯酰胺，且随着温度的升高，其含量也随之增高。丙烯酰胺是人体的可能致癌物。
流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状。在包括炸薯条在内的多种油炸淀粉类食品中含有大量丙烯酰胺，如1000克炸薯条丙烯酰胺含量约为400微克，而世界卫生组织（WHO）提示每个成年人每天摄入的丙烯酰胺量不应超过1微克。
另外，油脂在高温下煎炸10分钟之后，便可发生明显的变化，颜色变深，黏度增加，产生烟雾和气泡等。这说明油已经变质，不宜再使用了。
反复使用的油，其营养物质遭到彻底破坏，脂肪酸发生热裂解、热氧化、热聚合，会产生正烷烃、单烯烃、酚类、酮类及其它有害的有机化合物。动物试验表明，多次使用的食用油会缩短果蝇30%以上的寿命，并可升高果蝇的不育率，且有明显的致癌性。
要避免油炸类食品中含有的有毒有害物质，最重要的是改进食物烹调方法和饮食习惯。 改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。
油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖、高脂血症、冠心病及癌症。油炸食品要严格控制油温，最好控制在150℃左右，火不要烧得过旺。
如油温超过200℃，则煎炸时间不要超过2分钟；油炸食品一次不可多食，也不宜经常食用；不要把煎炸的食品长时间放在阳光下曝晒，曝晒时间越长，食品中的致癌物质就越多；煎炸食品一次不能烹调完的，也不宜久贮，应及时处理。 多吃蔬菜和水果。
专家最近发现，在制作油炸制品的过程中，使用类黄酮可大大减少丙烯酸胺的形成。他们在炸薯条时添加了少量的类黄酮，结果发现，油炸过程中产生的丙烯酸胺减少了50%。
类黄酮广泛分布于各种黄绿色蔬菜和水果中。 近年来，西方等发达国家已出现了减少摄入煎炸食品的趋势。
但在我国，煎炸食品的品种及食用量却均有明显增加。鉴于可能产生的各种危害，油炸食品还是以少吃为宜。
转载请注明出处众文网 » 食品类毕业论文的结论范文(关于食品与健康的论文)