众文网1.农学硕士论文大棚生姜早熟高产栽培技术
摘要： 主要从播种前准备、定植、田间管理、病虫害防治、适时采收等方面介绍大棚早熟生姜的主要栽培技术，以期为生姜种植户提供技术参考。
关键词： 大棚；生姜；早熟；高产栽培
生姜原产东南亚，我国南方普遍栽培，生姜以地下根茎供食用，除含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质外，还含有姜油酮、姜油酚和多种生物碱等，在市场上十分畅销，也是我国远销国外的特产蔬菜之一。掌握其栽培技术，尤其掌握其大棚早熟栽培技术，可提早上市获取更大的经济效益。笔者现将大棚生姜早熟丰产栽培技术介绍如下。
1、播种前准备
(1)栽培地块的选择。生姜最适于在地势较高、无污染、排水良好、土层深厚、疏松肥沃、有机质含量丰富的中性偏酸性土壤中生长，栽培土壤前3年没有种植生姜、花生等作物，pH值6~7。
(2)选择合适良种。目前市场上生姜品种可分三大类：一是山东大姜，二是凤阳中姜，三是当地小姜。根据近几年市场情况反映，中姜、小姜很受广大消费者青睐，也更适合于大棚栽植。种子选择上应选择高产、优质、抗病虫、抗逆性强、商品性好、具有本品种特性、地上茎粗壮、分枝多、肥大饱满、皮色淡黄明亮、肉质新鲜、不干裂、不腐烂、未受冻、质地硬、大小适宜的健康姜块留作种用，严禁从病姜区引种。
(3)整地。大棚栽培生姜一般在2月中下旬（农历正月中旬）开始，1月先将腐熟的农家肥约30t/hm2均匀撒于地面，深翻混匀。
(4)建棚。建棚高2.5m，棚宽8~10m，选用透光性和质地较好的薄膜做棚膜。
(5)起垄。耙地平整后起垄，每垄之间间距60cm，垄高30cm，垄宽30cm，工作沟内留备用土。
(6)杀虫。为防地下害虫（小地老虎），可人工捕捉或毒饵诱杀，药剂选用辛硫磷、速灭杀丁等拌毒土撒入穴内，用锄头翻匀。
(7)姜种处理。播种前20~30d将姜种从窖中取出，在背风向阳的平地或草席上摊晒1~2d，但不可曝晒，中午若日光强烈，应遮盖，防止受冻，晒到姜皮发白变干即可收回室内准备催芽。在2月15~20日前后进行催芽，将风干的稻壳用1%的石灰水喷湿（70%），在棚室内先铺10cm厚作垫层，趁姜种还热时摆在垫料上，1层姜1层料，堆高100cm，最上层再盖上5cm厚的干净稻草，覆膜保温，温度控制在20℃，湿度控制在75%左右，幼芽长度为1.0cm左右时即可播种。
2、定植
(1)掰姜种。大棚种植生姜主要是起到提早上市的目的，需要密植，应先将种姜分切开，一般中籽姜每手分出13~15片（一般将姜种掰成50~70g），每穴株距15~20cm，每片种姜上只留1个粗壮嫩芽（少数姜种也可保留2个壮芽百分百论文网），其余的幼芽用手抹去，以便使养分集中供应给主芽，保证苗齐苗壮。
(2)浸种处理。为预防姜种自带病菌发病，播种前用1%的波尔多液浸种20min，或用1%的石灰水浸种30min ，后取出晾干待播。
(3)定植。在姜种伤口处蘸草木灰后下种，下种时将姜芽与行向垂直平放于播种沟内，做到姜芽上齐下不齐且在一条直线上，以保证苗齐苗壮，然后在姜种上面覆1层4~6cm厚的细土，再覆盖农家肥，一般将农家肥60~75t/hm2与复合肥225kg/hm2、锌肥45kg/hm2、硼砂30kg/hm2混合后施用。
3、田间管理
(1)控制好大棚内温度。大棚种植生姜在农历2月下旬和3月初，定植期间室外温度较低，定植后扣棚不需放风，出苗后，如天气晴好，温度较高可适时（中午）少许放风。
(2)化控除草。播种后2~3d，用丁草胺或乐福灵等进行喷雾或毒土处理除草，注意要按照喷施要求配比浓度，喷施时姜田土壤要保持湿润，齐苗后若垄上有杂草应进行人工拔除。
2.生姜应怎样进行收获呢?
生姜的收获可分为收种姜、收嫩姜和收鲜姜3种。
收种姜：种姜可与鲜姜一并在生长结束时收获，也可提前至幼苗后期收获，北方称为“扒老姜”，南方则叫“偷娘姜”。其具体做法是：顺着生姜排种方向，用箭头形竹片或窄形铲刀将土层扒开，现出种姜，左手压住姜苗根部的土，右手用姜钩或铲刀轻提种姜，即可将种姜与新姜相连处折断，随后取出种姜并及时封沟。
收嫩姜：收嫩姜即在根茎旺盛生长期，趁姜块鲜嫩时，提前于白露至秋分收获。收鲜姜：一般于10月中下旬，初霜到来之前，地上茎叶尚未霜枯时收获。
收获前3〜4天，先浇1次水，使土壤湿润，便于收刨。若土质疏松，可抓住茎叶整株拔出，轻轻地抖掉根茎上的泥土，然后自茎秆基部（保留2〜3厘米地上茎）掰去或用刀削去地上茎。
随即将带有少量潮湿泥土的根茎人窖贮藏，无需晾晒。
3.生姜应怎样进行收获?
生姜的收获可分为收种姜、收嫩姜和收鲜姜3种。
收种姜：种姜可与鲜姜一并在生长结束时收获，也可提前至幼苗后期收获，北方称为“扒老姜”，南方则叫“偷娘姜”。其具体做法是：顺着生姜排种方向，用箭头形竹片或窄形铲刀将土层扒开，现出种姜，左手压住姜苗根部的土，右手用姜钩或铲刀轻提种姜，即可将种姜与新姜相连处折断，随后取出种姜并及时封沟。
收嫩姜：收嫩姜即在根茎旺盛生长期，趁姜块鲜嫩时，提前于白露至秋分收获。
收鲜姜：一般于10月中下旬，初霜到来之前，地上茎叶尚未霜枯时收获。收获前3~4天，先浇1次水，使土壤湿润，便于收刨。若土质疏松，可抓住茎叶整株拔出，轻轻地抖掉根茎上的泥土，然后自茎秆基部（保留2~3厘米地上茎）掰去或用刀削去地上茎。随即将带有少量潮湿泥土的根茎入窖贮藏，无需晾晒。
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5.生姜的田间管理是怎样的
1。
温度管理 生姜出苗前主要是防冻保温，一般栽植后覆盖小 拱棚，要求棚内温度白天25 ~30℃，夜间不能低于 15℃，当夜间最低气温达18℃以上时，开始昼夜通风 不盖膜。 2。
遮阴 生姜不耐强光，尤其苗期正值夏春之际，光照强 烈，必须遮阴。 6月上旬苗高13 ~ 16厘米，在畦面搭 高1。
0 ~ 1。2米高的荫棚，做成三分阳七分阴的状态。
8月底9月初气温渐低、光照强度减弱时拆除荫棚， 否则会影响光合效能和根茎肥大。 3。
肥水管理 生姜对三要素的吸收，以钾最多，氮次之，磷最少，故在施足基肥的同时，应追施钾肥或复合肥。 一般姜苗高10 ~ 12厘米，并具有1 ~2个分权，时及时追提苗肥。
每亩用腐熟人畜肥800 ~ 1 200千克对2倍的水混合均匀追施。或用复合肥25 ~ 35千克对水混匀用，每隔20天左右追肥一次，前淡后浓。
生长发育 过程中还需要锌、硼等微量元素，特别是根茎旺盛生 长期增施锌和硼对茎叶和根茎的生长有很大促进作 用。 故生长中后期，每亩可施硫酸锌2千克，加硼砂1 千克。
生姜喜湿润，忌积水，要求水分供应均匀，因此水 分管理是获得生姜丰产的一个重要环节。生姜在出 苗前，土壤可较干燥，以提高土温，促进种姜萌发。
出 苗后至收获前，土壤不能干旱，应经常保持土壤湿润。 特别是7 ~9月髙温期间，若遇干旱应及时灌水，灌水 深度不能超过根茎的高度。
雨季要注意及时排水，防 止田间积水，引起姜块腐烂。 4。
丰耕培土 生姜根系浅，主要分布在土壤表层，中耕次数不 宜多，一般只在出苗后结合除草，浅中耕1 ~2次，用 锄头划破地皮即可，以后有草宜随时拔掉。
6.生姜窖藏有什么技巧
大姜霜降前就可以收获了，对于贮藏大姜有很多种方法，如窖藏，简易贮藏，洞窖贮藏，室内贮藏，冷库贮藏，山洞贮藏等。今天应题主的要求，重点介绍一下山洞贮藏大姜的方法。
在我们这里，有很多人看到了这条发财的途径，就利用原先用来贮藏苹果，红薯等的人工开凿的山洞，废弃多年后，经过重新整理，用来出租贮藏大姜。但说明一点，并不是所有的山洞都可以贮藏大姜，如果山洞洞顶有渗水现象，那就不可以用来贮藏大姜，否则会造成大姜贮藏期的严重腐烂。
山洞贮藏大姜，可以用透气的尼龙编织袋盛装，地上铺一层10厘米高的木板或竹筒，然后将盛满大姜的编织袋码放其上即可。
山洞贮藏大姜可以不用河沙等填充物，码放高度1.5米左右，不宜堆得太高。
大姜贮藏期间，注意经常检查，防止出现低于10℃以下的冷害，注意真菌性霉腐病，细菌性腐烂病等病害的发生，注意通风口的适时关闭和开放，调节洞内温湿度。
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