中式餐厅毕业论文

1.中式风格室内设计的相关论文怎么写,要3000字的

二 简中式家居室内设计的基础理论分析………………………2-2 三 简中式家居室内设计的未来趋势……………………………3-3 四 结论……………………………………………………………4-4 论简中式室内设计 摘要:.随着时代的改变,社会、经济、政治等大环境也改变了,甚至现代人的思想、需求、价值标准都有了很大的改变,由此现代中式风格的室内设计,应是传统的中国室内空间与现代建筑空间的配合,与现代美学观的配合,与现代设计观念的配合。

关键词:中式,室内,设计 一、研究目的及意义 按照史籍记载,中国的建筑历史是有据可查的,在四、五千年的漫长岁月中,不管时空如何交替,生活型态如何转变,中国的建筑环境,始终以“人”为中心。中式装修,一般都是指明清以来逐步形成的中国传统风格的装修。

这种风格最能体现我们民族的家居风范与传统文化的审美意蕴,因而长期以来一直深受人们的喜爱。中国传统建筑的平面纵深空间,使居住者透过游历在一个复杂多样亭台楼阁的不断进程中,感受生活的安适和对环境的主宰,空间概念是实用的、入世的、理智的与历史的。

中式风格的建材往往是取材于大自然,例如木头、石头,尤其是木材,从古至今更是中式风格朴实的象征。不过,简中式风格的材料选用应结合实际需要,其实只要发挥各个建材的适当性,也就是说只要在适当的地方用适当的方法,即使是玻璃、金属等现代科技的建材,一样可以展现中式风格。

随着国内经济迅速的成长,很多人想花点钱重温旧梦,享受中式建筑风格,这在每个国家的建筑历史是必定经过,是非常好的,但现在这只是限于有钱人士。而我们应把重点放在关心绝大多数人的定位上,发挥设计的魅力,做出符合我国国情的低价高质的室内设计来。

近年来有很多建筑师为顾客设计很多苏州式与四合院式房子。认为有必要进行研究这些风格,将他们发挥在现代建筑设计上,更加经济化,让更多人士也能享受。

因为中式风格是随着那时的建筑科技、生活习惯与特征、社会情节、等等,而实现那种风格。现代很多人住在西方式房子和享用现代科技,我们应研究如何将传统的中式风格融入现代的生活中。

另一方面,在“极简主义”当道的21世纪,具有“禅味”的中式风格,正以其简洁明快的线条及耐人寻味的内敛间,改写一般对中式古色古香、雕梁画楝的刻板印象。 因此,现代的中式风格不再和古老、死板画上等号,取而代之的是亲近自然、朴实、亲切、简单却内藏丰富意涵。

二、简中式家居室内设计的类型及其分析 自古以来中国人的思想深受三种哲学影响:儒家思想——主张道德、礼仪、规范;佛 家思想——主张出世、禁欲的观念;道家思想——主张自然、无为的观念。这三种思想深深影响我们的日常生活、社会文化以及艺术表现。

由此古代的中国室内空间表现的风味,大概以分为三种型态,也是三种气质的表现 1表现“敦厚稳重,端庄气派”的感觉,可称之为“典雅之气”是正统的中国古典风味 2表现一种“潇洒飘逸,含蓄优雅”的气质,可称之为“灵秀之气”属于文人雅士的品味,是艺术家的风格 3表现“纯朴古拙”的味道,追求“反扑归真”的理想,可称之为“乡土之气”这种表现可以感觉出人与自然或人与土地之间的结合 以上三种都是中国传统文化表现出的不同形态 现代建筑与传统中国建筑相比,确实有了极大的改变,室内空间当然也变了,而且时代也改变了,社会、经济、政治等大环境也变了,甚至现代人的思想、需求、价值标准及美学观都有了很大的改变。故从理论上来看,现代中式风格的室内设计,应是传统的中国室内空间与现代建筑空间的配合,与现代美学观的配合,与现代设计观念的配合。

在现在这个转变的过渡时期里,室内设计的中国风格表现的形式可以归纳为三种: (一)装饰性的设计方式这是一种最普遍的表现方式,这种设计方式是由欧美开始的,当然这也是欧美的设计家们所能做到的表现中国风格的唯一方式,这种设计观念和方法引到国内,渐渐被人们接受,而所谓的中国风流行一说,就来自这里,刚才所说我们这几十年来基于不缺少的中国风格室内设计,也是属于这种方式,只是在观念上和这种设计方式有些不同 补充: (二)室内空间设计上表现中国精神的方式,也可以说在内在精神上、品味上表现了中国的气质,事实上,这是一种非常难的设计方法,1.现代建筑具有着现代空间,用现代空间表现出中国传统空间的精神或气质,事实上是一种感觉上的问题,设计者必须具备相当的条件,才能感觉得出这样好像已是属于纯艺术的创作层面了,为此创作者和欣赏者的沟通都是很主观的2.古代中国风格的表现,从汉唐的粗壮雄浑,到宋代的朴实典雅,至明清而口趋精细复杂,每个时代的表现都有相当多的差异,完全要靠设计者本身的修养和品味来发挥其精神,所以说这种设计的方式很难。

2.中式烹饪专业论文怎么写

中式快餐连锁经营的初步研究 (金华学院 旅游分院,浙江 金华 321007) [摘要]加入WTO以来,我国快餐业在继续保持快速发展的同时,也面临着来自企业自身和外部环境两方面的巨大压力。

连锁经营作为现代企业参与市场竞争的先进方式,对中式快餐业有着巨大的优势。 中式快餐的连锁化及如何连锁已成为当前我国本土快餐发展中所要亟需解决的问题。

本文通过对中式快餐业的现状分析,提出了中式快餐连锁经营的思路:实施品牌战略、重视标准化生产和管理、采用差异化经营策略、重视人才开发与培训、采用多样化灵活化的经营方式等。 [关键词]中式快餐 连锁经营 特许连锁 The first step research of the inside type fast food catena management luyong ( the college of gold 华 travels the branch, Zhejiang jinhua 321007) [ summary] since affiliation WTO, our country the fast food industry is keeps continuously fleetness development of at the same time, also face to come from the business enterprise oneself with the pressure of bigness of the exterior environment both side。

The catena management is used as the market that modern business enterprise participate advanced way competes, to inside the type fast food industry has got the enormous advantage。 The catena of the inside type fast food turns and how the catena has become the front the our country the native fast food development the inside a problem for wanting wanting to have a right way solution。

This text passes to analyze to the present condition of the inside type fast food industry, the way of thinking that put forward the inside type fast food catena the management:Put brand strategy into practice, value to standardize the production with manage, adopt the difference turns to operate the strategy, value the talented person the development and train, adoption diversification vivid turn of operate way etc。 。

[ key phrase] the inside type fast food catena management permits specially the catena 连锁经营是现代企业参与市场竞争的一种主要方式,起源于美国,上世纪60年代以来更是风靡世界各行业。 餐饮业一直是连锁经营的主力业种,国际知名的快餐品牌如麦当劳、肯德基、比萨等无一不是以连锁的形式在世界各地尽显风光。

从上世纪90年代以来纷纷进入中国,并迅速占据大部分的市场份额。我国的快餐连锁起步较晚,在20世纪90年代以来才有了快速的发展,但也面临着各种问题和挑战。

通过对中式快餐发展中一些典型实例分析,结合课本理论知识,初步总结了这些问题,并提出解决问题的办法和措施。对于相关的行业有参考和指导的作用。

一、我国快餐业经营现状 我国是世界公认的烹饪王国之一。我国的餐饮文化源远流长、举世瞩目。

但进入近代以来,由于各方面的原因,我国餐饮业发展落后于国外,生产方式落后、经营管理陈旧单一是其主要表现。从改革开放以来,我国的餐饮业获得了发展的春天,开始了快速的发展,重新绽放出古老餐饮文化的光芒。

而代表现代餐饮主流的快餐更是有了长足的发展。 据国家统计局有关数字显示:近十几年来,我国快餐业一直以20%以上的速度增长。

而快餐业的营业额已经占据整个餐饮业的2/5强。尽管如此,我国快餐业仍较国外落后,且面临各种问题和挑战。

从企业自身看,(一)中餐烹饪是一种高度手工化的工作,决定了中式餐饮菜品口味和质量不稳定,难以满足现代快餐工厂化、标准化的要求;(二)国内快餐企业创新意识、品牌意识和顾客服务意识等各方面还较欠缺,内部管理和经营方式有待于进一步改善;(三)国内的快餐企业多数属于中小企业,要进一步做大,资金、人才等都是一个问题;(四)传统的中餐操作方式及餐饮服务很难充分满足现代消费者各方面的需求,相对较难建立自己的顾客忠诚度。 从外部环境看,大众化的、个人付费的餐饮消费已经成为餐饮市场的主流。

中式快餐的经营具有季节性强、地区成本差别较大等特点。而现代快餐则要求从质量、价格等各方面的标准统一。

同时新的餐饮消费形式跟洋快餐得到潜移默化地融合,国际外餐品牌不失时机地纷纷大举进入我国餐饮市场,并快速占据了极大的市场份额。 如麦当劳的平均营业额是中式快餐的160倍,肯德基一年从中国“啃”走20亿!另外其他还未进入中国的国际快餐品牌也都看好中国市场,正加紧进军我国餐饮市场。

这样我国的本土快餐企业将面临巨大的压力与挑战。如何弘扬中华饮食文化、塑造中餐知名品牌,提升企业核心竞争力,力争在世界餐饮市场占有一席之地,成为摆在中餐企业面前的重要课题。

二、连锁经营对快餐业的作用 连锁经营是现代企业参与市场竞争的一种主要的经营模式,是当代国际商业最热门的商业营销形式。国际连锁经营协会对连锁的定义是指:流通领域行业中若干同业店铺,以共同进货或授与特许权等方式联结起来,实现服务标准化,经营专业化,管理规范化,共享规模效益的一种现代经营方式和组织形式。

一般可以分为直营连锁、特许连锁、自由连锁等三种类。

3.中式快餐发展的毕业论文怎么弄

我给你点启发吧:

一、中式快餐发展要重视的问题。一是定位问题。快餐是解决人们方便吃饭问题,行业定位要结合社会经济发展水平;企业定位要有特色,做到专而精,不是靠一个企业满足所有消费需求,靠行业满足社会需求,要百花齐放;企业产品定位不宜太多,要单纯化。二是生产方式上要引用科技和现代管理,重点是解决标准定量化问题;现在还是手工操作为主,要将手工与机械化有机结合,走新型工业化道路,突破传统餐饮思路,提高生产力水平。三是快餐管理是系统工程,要按现代企业管理要求。企业现在仍是劳动密集型为主,是对人的管理,思想行为体现人的价值观,有针对性地调动人的积极性,;管理要注重细节,细节决定成败。

二、人才培养教育问题要取得新突破。一是一线员工是主要任务,员工的正规培训教育是企业需要的,学习要与企业相结合,院校教育是重要的。二是在职培训要有标准,与企业共同成长进步。三是管理人员培训教育是企业的骨干,要成立快餐院校,解决行业人才缺乏的问题。

4.急求一篇1500字的西式快餐店的论文

浅谈现代中式快餐店的服务设计 张 洁 论文 [摘 要]快餐产生于美国,后在世界各地迅速发展。

随着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响,中式快餐也相继出现。本文主要探讨了现代中武快餐的服务特性设计。

现代中式快餐的服务设计应该从两个方面汲取营养:一是西式快餐的标准规范的“完美服务”;一是高档美食餐厅的服务。 [关键词]中式快餐、服务设计 根据行业定义,“快餐”是指为消费者提供日常基本生活需求服务的大众化餐饮,它具有以下特点:制售快捷,食用便利,质量标准,营养均衡,服务简便,价格低廉;快餐经营主要采取店堂加工销售和集中生产加工、现场出售或送餐服务等形式。

快餐企业既包括以标准化、工厂化和连锁经营为主要特征的现代快餐企业,也包括以手工操作、现场加工和单店经营为主的传统式快餐企业。在这里需要明确的是,“快餐”这个词本身就包含三层含义:首先它是指一种方便食品;其次,它也是一种快捷的进餐方式;此外,它还是一种餐饮经营模式。

中国饮食文化博大精深,享誉世界,然而我们的中式快餐却始终无法形成气候,很多中式快餐都轰动一时,却以败局收场。在失败的众多原因中,最关键的一点是:没有认清现代快餐的特征,没有一套完整的快餐理论和系列的快餐技术。

用落后于时代的服务与产品来拼凑现代快餐,焉有不败之理?限于篇幅和精力,我要将焦点投注于现代中式快餐的服务之上,重点探讨它的服务设计。 餐饮企业的服务对象是顾客,快餐店当然也不例外。

快餐店的顾客一般具有多样化、流行化的消费习性,所以快餐店不易留住忠诚顾客。加上对顾客资料的收集管理不够,不能系统的掌握顾客消费资料,不能充分了解顾客的需求,从而容易造成顾客的流失。

为了留住客人,企业要想方设法使顾客满意。顾客对服务的感受包括多方面的因素,如环境、设施、菜品、服务以及员工的精神面貌等。

对每一个餐饮企业来说,获得竞争优势在于向顾客提供一系列的服务,满足顾客多方面的要求,而不只是单纯的向顾客提供菜品。顾客总是期望享受到快速舒适的服务和愉快的用餐体验。

一个成熟的快餐企业,除了提供美味的食品外,还应向客人提供舒适的环境和温馨的服务。在肯德基、麦当劳的餐厅,从布局到灯光乃至洗手间等配套设施,事事替顾客想得周到,处处透着温馨的气息,让客人感受到的是轻松享受地用餐,甚至可以在餐厅娱乐、做作业、谈生意。

置身于肯德基或麦当劳的任何一家分店,你都能感觉到那种无处不在的怡然自得。他们能从善于烹饪的中国人手中攫取市场份额,依靠的不单单是标准化,美式食品本身的品质,他们所经营的还有色调明快的装潢、轻柔悦耳的音乐、窗明几净的店堂和文明体贴的服务。

许多人来到这里不再是为了传统意义上的一顿饭,而是把它当成休闲放松的绝佳场所。与肯德基、麦当劳的休闲、消遣的感觉形成鲜明对比的是为数众多但缺乏新意的中式快餐店。

在这里我们应该看到,中式快餐与西式快餐在环境、设施等硬件上存在的差距,更应该看到的是在中式快餐的服务中存在的问题。我们需要反思,现代中式快餐店的服务设计中应该从西式快餐的服务中借鉴什么。

诚然,中西式快餐有很大的不同,但这样的不同并非意味着现代中式快餐就没有条件提供西式快餐那样的标准化、规范化的服务,并非意味着现代中式快餐不能向西式快餐一样在服务上追求完美。 明确了这以点,在进行服务设计的时候,现代中式快餐店不妨参照一下影响了美国餐饮业的《麦当劳手册》。

1、顾客永远第一 2、保持专业化的态度 3、立即动手,在服务态度上绝无任何借口 4、质量、服务、清洁、价值(OSCV) 5、细心、关心、爱心(TLC) 6、大胆、清新、充满兴奋 7、一切在你 这是麦当劳著名的服务守则,也是麦当劳服务的精华所在。是我们中式快餐店进行“完美服务”的良师。

但正如我在前面提到的因为中式快餐与西式快餐毕竟有很多的不同,因此我们绝不能照搬这种服务方式,鉴于二者在客源定位、顾客就餐目的、价位的市场定位、是否需要培养市场、菜品选型、生产流程管理等方面有很大的不同。西式快餐的服务方式并不能解决中式快餐的服务设计的所有问题,这时我们不妨转向高档美食餐厅,对它的服务进行借鉴。

快餐店与高档美食餐饮店有很大的不同。在服务方面,二者在生产线与服务线、顾客同企业接触的水平、人、场地作为服务经历一部分的高低以及服务的定制化、个性化程度的高低等种种方面都存在很大的差异。

这个差距是由快餐店本身的性质和特征和决定的,可以说快餐店在拥有了快捷便利、经济实惠这样的优点的同时,也要无可奈何地接受它的服务上的弱势。那么我们不妨反其道而行之,针对这些先天的不足进行服务设计。

详见 。

5.餐饮管理毕业论文

餐饮管理毕业论文的写作格式、流程与写作技巧 广义来说,凡属论述科学技术内容的作品,都称作科学著述,如原始论著(论文)、简报、综合报告、进展报告、文献综述、述评、专著、汇编、教科书和科普读物等。

但其中只有原始论著及其简报是原始的、主要的、第一性的、涉及到创造发明等知识产权的。其它的当然也很重要,但都是加工的、发展的、为特定应用目的和对象而撰写的。

下面仅就论文的撰写谈一些体会。在讨论论文写作时也不准备谈有关稿件撰写的各种规定及细则。

主要谈的是论文写作中容易发生的问题和经验,是论文写作道德和书写内容的规范问题。 论文写作的要求 下面按论文的结构顺序依次叙述。

(一)论文——题目科学论文都有题目,不能“无题”。论文题目一般20字左右。

题目大小应与内容符合,尽量不设副题,不用第1报、第2报之类。论文题目都用直叙口气,不用惊叹号或问号,也不能将科学论文题目写成广告语或新闻报道用语。

(二)论文——署名科学论文应该署真名和真实的工作单位。主要体现责任、成果归属并便于后人追踪研究。

严格意义上的论文作者是指对选题、论证、查阅文献、方案设计、建立方法、实验操作、整理资料、归纳总结、撰写成文等全过程负责的人,应该是能解答论文的有关问题者。现在往往把参加工作的人全部列上,那就应该以贡献大小依次排列。

论文署名应征得本人同意。学术指导人根据实际情况既可以列为论文作者,也可以一般致谢。

行政领导人一般不署名。 (三)论文——引言 是论文引人入胜之言,很重要,要写好。

一段好的论文引言常能使读者明白你这份工作的发展历程和在这一研究方向中的位置。要写出论文立题依据、基础、背景、研究目的。

要复习必要的文献、写明问题的发展。文字要简练。

(四)论文——材料和方法 按规定如实写出实验对象、器材、动物和试剂及其规格,写出实验方法、指标、判断标准等,写出实验设计、分组、统计方法等。这些按杂志 对论文投稿规定办即可。

(五)论文——实验结果 应高度归纳,精心分析,合乎逻辑地铺述。应该去粗取精,去伪存真,但不能因不符合自己的意图而主观取舍,更不能弄虚作假。

只有在技术不熟练或仪器不稳定时期所得的数据、在技术故障或操作错误时所得的数据和不符合实验条件时所得的数据才能废弃不用。而且必须在发现问题当时就在原始记录上注明原因,不能在总结处理时因不合常态而任意剔除。

废弃这类数据时应将在同样条件下、同一时期的实验数据一并废弃,不能只废弃不合己意者。 实验结果的整理应紧扣主题,删繁就简,有些数据不一定适合于这一篇论文,可留作它用,不要硬行拼凑到一篇论文中。

论文行文应尽量采用专业术语。能用表的不要用图,可以不用图表的最好不要用图表,以免多占篇幅,增加排版困难。

文、表、图互不重复。实验中的偶然现象和意外变故等特殊情况应作必要的交代,不要随意丢弃。

(六)论文——讨论 是论文中比较重要,也是比较难写的一部分。应统观全局,抓住主要的有争议问题,从感性认识提高到理性认识进行论说。

要对实验结果作出分析、推理,而不要重复叙述实验结果。应着重对国内外相关文献中的结果与观点作出讨论,表明自己的观点,尤其不应回避相对立的观点。

论文的讨论中可以提出假设,提出本题的发展设想,但分寸应该恰当,不能写成“科幻”或“畅想”。 (七)论文——结语或结论 论文的结语应写出明确可靠的结果,写出确凿的结论。

论文的文字应简洁,可逐条写出。不要用“小结”之类含糊其辞的词。

(八)论文——参考义献 这是论文中很重要、也是存在问题较多的一部分。列出论文参考文献的目的是让读者了解论文研究命题的来龙去脉,便于查找,同时也是尊重前人劳动,对自己的工作有准确的定位。

因此这里既有技术问题,也有科学道德问题。 一篇论文中几乎自始至终都有需要引用参考文献之处。

如论文引言中应引上对本题最重要、最直接有关的文献;在方法中应引上所采用或借鉴的方法;在结果中有时要引上与文献对比的资料;在讨论中更应引上与 论文有关的各种支持的或有矛盾的结果或观点等。 一切粗心大意,不查文献;故意不引,自鸣创新;贬低别人,抬高自己;避重就轻,故作姿态的做法都是错误的。

而这种现象现在在很多论文中还是时有所见的,这应该看成是利研工作者的大忌。其中,不查文献、漏掉重要文献、故意不引别人文献或有意贬损别人工作等错误是比较明显、容易发现的。

有些做法则比较隐蔽,如将该引在引言中的,把它引到讨论中。这就将原本是你论文的基础或先导,放到和你论文平起平坐的位置。

又如 科研工作总是逐渐深人发展的,你的工作总是在前人工作基石出上发展起来做成的。正确的写法应是,某年某人对本题做出了什么结果,某年某人在这基础上又做出了什么结果,现在我在他们基础上完成了这一研究。

这是实事求是的态度,这样表述丝毫无损于你的贡献。有些论文作者却不这样表述,而是说,某年某人做过本题没有做成,某年某人又做过本题仍没有做成,现在我做成了。

这就不是实事求是的态度。

6.对于中式快餐的发展探讨,这个论文题目的资料怎么找呢

中式快餐的经营方式和服务领域不断拓宽,从店面形式上看,有连锁店、便餐店、社区店与送餐、外卖、小吃广场等。

从服务对象上看,从流动人口、外出人口为主向单位后勤与家庭厨房延伸。从品种结构上看,有餐饮成品、半成品、方便食品等等。

快餐已成为主食工程、早点工程、餐桌工程、厨房工程的重要内容。快餐内涵更加丰富多样,服务功能不断增强,地位明显提高。

形成了一批市场欢迎和认可的快餐企业。随着快餐行业的发展和现代快餐模式的建立,全国大中城市都涌现出一些典型的代表企业。

如上海新亚大包、北京马兰拉面、香妃鸡、深圳面点王、东北饺子王、桂林米粉、郑州烩面、西安老孙家羊肉泡馍等。虽然,这些企业的发展仍需接受市场的考验和不断发展完善,但已初步具备了发展的良好基础,得到消费者的认可与欢迎。

各地快餐企业的发展壮大,有力地显示出我国快餐业特别是中式快餐发展的前景与希望。 中式快餐发展的产业化进程加快。

中国快餐发展的实践证明,联合起来,加强合作,走产业化发展道路,共同促进快餐市场的发展是十分必要的。行业内外对这一点的认识更加明确,联合联动的呼声与趋势更为强烈。

通过一至六届快餐研讨会和两届快餐博览会的召开,聚集了更为广泛的基础力量。海内外快餐企业、供应厂商、科研、教育和政府部门、新闻单位等齐心协力共创中国快餐发展的大业,使快餐发展势头越来越好,越来越实,产业链中的各相关因素都已进入快餐行业,通过组织协调和合理运作,必将带来产业化发展的新局面。

中国快餐业发展取得的这些成绩,是社会支持和行业上下共同努力的结果。同时,我们也应该看到,现代快餐业的发展不是简单地以开店多少和网点多少来衡量。

中国快餐的发展需要社会和外部大环境的配套支持,更需要解决深层次的内在问题,肩赋着完成我国烹饪工业化、快餐产业化和餐饮管理现代化的历史使命。从这方面看,我国现代快餐的发展仍然任重道远,需要我们鼓足干劲,不懈努力。

中式快餐的营养是不可忽略的,它比那些洋快餐的营养价值高很多,所以中式快餐的发展会慢慢的逐步上升。

中式餐厅毕业论文

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