众文网1.急需关于香精香料的论文,3000字左右
茉莉花香气研究 茉莉的香气非常独特，且因品种而异，具清丽、淡雅、新鲜的花香。
一般常用来配制茉莉香精的天然香料有：小花茉莉浸膏和净油、大花茉莉浸膏和净油、树兰浸膏、依兰依兰油、卡南加油、白兰花油和白兰叶油、玳玳花油和玳玳叶油等，合成香料有乙酸苄酯、苯乙醇、芳樟醇、乙酸芳樟酯、松油醇、甲位戊基桂醛、甲位己基桂醛、邻氨基苯甲酸甲酯、乙位萘甲醚、乙位萘乙醚、苄醇、苯甲酸苄酯、吲哚、乙酸对甲酚酯、苯乙酸对甲酚酯等，这些单体香料有的是天然茉莉花香的成分，有的则完全是人工合成的。小花茉莉净油和大花茉莉净油都含有不少的吲哚，这也是茉莉花和它的浸膏、净油容易变色的一个原因，配制茉莉花香精不用、少用或大量使用吲哚取决于该香精的用途：不怕变色的可以多用，否则就少用或不用。
木樨科茉莉属植物大约有100种，其中的大花茉莉和小茉莉香气优雅、馥郁，被作为重要的香料植物广泛栽种，所提制的茉莉香精油是香料工业重要原料，它与其它花的香质调和，给众多类型的香料提供优雅而润泽的品质，因此有“没有茉莉就没有香料”之说。我国和印度尼西亚还用茉莉花与茶叶拼和加工成茉莉花茶，深受消费者喜爱。
在香料工业中，目前已形成较完善的茉莉香精油分析方法，分离鉴定的组分约100种，而且许多重要的香气组分已被相继合成出来，作为香料单体广泛用于调配各种高级香料；在茉莉花茶加工领域，由于直接采用茉莉鲜花作香源，对茉莉花的开花吐香习性，香气形成挥发的环境影响因素进行了探讨。以下从五个方面对茉莉花香气研究作系统介绍。
1 香精油的制备方法 工业上提取茉莉香精油最早采取的是冷脂吸法（enfleurage）”，目前，该方法已被“溶剂直接提取法”代替，即用一挥发性的溶剂来直接萃取茉莉花香精油，这一原理公布于1835年，所用有机溶剂主要是低沸点的石油醚、已烷和戊烷，用石油醚（或已烷）提取茉莉花能得到0.28%~0.34%的茉莉浸膏，然后在-15℃~-20℃的低温下，用乙醇处理，除去类脂化合物和蜡质，得到52~63%的茉莉净油，该方法经济简便，目前被香料工业广泛采用。 茉莉花香气分析中，除采用“溶剂直接提取法”制备样品外，还有“同时蒸馏一萃取法”（SDE）、多孔树脂吸附法和吹气冷冻法等。
“同时蒸馏一萃取法”是由Likens和Nickerson在1966年发展起来的，该法突出特点是将样品的水蒸汽蒸馏和馏分的溶剂（乙醚）萃取两个步骤合二为一，此外，它可以把10-9级浓度的挥发性有机物从脂质或水介质中浓缩数千倍，对微量成分提取效率高，而且在10-6级浓度范围内对大多数有机化合物仍有定量的提取率，该方法是一种全组分香精油制备方法。孔守威、马娅萍等采用“SDE”法研究了茉莉花的香气组成。
多孔树脂吸附法和吹气冷冻法主要用于茉莉花头香制备，前者利用多孔吸附树脂对极性较小的有机分子的强吸附作用，在较温和条件下真空抽吸，使香气分子吸附于树脂上，再经溶剂洗脱、浓缩制得头香，或采用热脱附法直接进样分析，目前采取的吸附树脂主要有XAD、Porapak QS和Tenex GC系列。吹气冷冻法未见详细说明。
张镜澄 （1985）发明了一种鲜花头香制备的专利技术，该专利采用活性炭或大孔吸附树脂吸附鲜花开放过程中散发出来的香气，即香花顶空挥发物或头香，然后用超临界（或液体）二氧化碳抽提被吸附剂吸附的香精油。据称该专利可以生产出具有鲜花特有香气的头香精油，并可降低成本，增加鲜花精油产量。
2 茉莉花香气分析方法 2.1 分离鉴定方法 随气相色谱柱分离效能的不断提高，茉莉花香气分离技术得到不断发展，目前主要采用OV-101和PEG-20M两种石英毛细管色谱柱对茉莉花香精油组分进行分析，其中又以OV-101柱的分离效果较好，分析时所采用柱温一般为70~200℃，检测器为FID型检测器。用上述方法可使茉莉花香精油中的各组分得到较好分离，在一个样品中分离出近100种香气组分。
气—质联用技术的应用，使分离出的香气组分可得到快速鉴定，同时结合核磁共振、红外、紫外多种鉴定方法及kovats指数、程升指数等辅助定性方法，使鉴定的结果更为准确。 2.2 定量方法 对茉莉香精油的大多数研究中，主要侧重于对其香气组分进行定性鉴定，通常采用归一法对各组分含量粗略定量。
为增强各样品间的可比性，郭友嘉等〔21~22、27〕在茉莉花花源季节稳定性研究中，将每一个样品中一定数量的峰进行归一化定量，在茉莉花头香变化规律研究中，采用归一法与校正因子相结合进行定量，定义其中的6号样总峰面积为100%，用归一法分别求出各组分的含量，再用含量与峰面积之比求出校正因子，用该校正因子再求出其它样品中香气成分的含量。 茉莉花开放释香过程中，因香气组分数变化显著，不宜采用归一法定量，否则会导致结果的重现性差，主要香气组分变化规律不明显。
内标法定量是目前香气分析中广泛采用的一种定量方法，它具有减小实验误差、结果可比性强且简便易行的特点。茉莉花香气分析中可采用癸酸乙酯作为内标物〔32〕，该化合物在茉莉花香气中不存在，出峰时间基本处于茉莉花香气气相色谱图中间位。
2.关于茉莉花的征文
我喜爱的茉莉花
几片洁白的花瓣拥抱着一簇黄色的花蕊，这就是我最喜爱的茉莉花。
我喜爱茉莉花，还有一段故事呢！
那时我才六岁。夏天到了，茉莉花悄悄地在家属院的花园里开放了。虽然香，却因为个头太矮，颜色不艳丽，并不讨我喜欢。不久，下了一场倾盆大雨，狂风呼啸着卷来，茉莉花一朵朵地飘落。落到叶子上，落到草坪上。
我当时却不太在意，没有感到难过，也没有感到心疼。可是第二天，风停了，雨停了，我到花园里一看，见茉莉花那墨绿色的叶子，简直像课文中写的“翠色欲流”；更令我感到十分惊奇的是绿叶中竟然夹着无数个还带着晶莹剔透的水珠的花苞。傍晚，那一个个花苞全部绽放了。草坪内到处都能闻到茉莉花的香味。
我看着它那小小的花瓣，觉得玲珑剔透。虽然没有艳丽的色彩，但质朴、本色、纯洁，不加修饰，非常动人。我吸着茉莉花散发的香气，第一次发现茉莉花的花香比任何花香都好闻，清新淡雅，令人心旷神怡。
又是一个夏天。美人蕉披上大红袍，穿上黄色上衣，骄傲地扬起头；荷花摆起“水中仙子”的架子，等待着人们的赞赏。
但我只钟情茉莉花，闻着它的芳香，品尝着茉莉花茶的清甜。
啊，我喜爱的茉莉花。
3.茉莉花 是有名的花使
茉莉花语：
象征淡雅芳香，温馨可人，和蔼可亲，吉祥美好。
菲律宾人把它作忠于祖国、忠于爱情的象征，并推举为国花。来了贵宾，常将茉莉花编成花环挂在客人项间，以示欢迎和尊敬。
茉莉原产于印度的喜马拉雅，香气浓郁。由于其香气中带有甜味，故广受欧美人士喜爱，茉莉能提神、镇静、缓解忧郁，理气开郁，辟秽和中。茉莉花可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。
茉莉花早在汉代就从亚洲西南传入中国，迄今已有1600余年的历史。它的经济价值很高，主要用于窨（xun，同"熏）制花茶。但窨茶投入正式生产也只有100多年的历史。
传说在明末清初，苏州虎丘住着一赵姓农民，家中夫妇俩和3个儿子，生活贫苦。赵老汉外出谋生，落脚在广东乡里，每隔两三年回来看看。妻子和儿子在家种地。孩子渐渐大了，便把地分为三段，各人一块，都以种茶树为主。有一年赵老汉回家，带回一捆花树苗，只说这是南方人喜欢的香花，叫什么名儿，也弄不清。赵老汉不管儿子喜欢不喜欢，便栽在大儿子的茶田的田边上。隔了一年，树上开出了一朵朵小白花，虽香，并没有引起村民的多大兴趣。一天，赵家人儿子惊奇地发现，茶枝带有小白花的香气。随即检查了全茶田，都带着香气。他使不声不响采了一筐茶叶，到苏州城里去试卖，意想不到，这含香的茶叶真走俏，一会儿全部卖光。这一年大儿子卖香茶叶发了大财，消息终于传开丁。两个弟弟得知后，找哥哥算账，认为哥哥的香茶叶，是父亲种的香花所致，哥哥卖茶叶的钱应三人均分。兄弟间一直吵闹不休，两个弟弟要强行把香花毁掉。
乡里有位老隐士，名叫戴逵，深为胖众所崇敬。赵氏三兄弟都到戴家，请他评理。戴逵说：“你们三人是亲兄弟，应该亲密无间，今后你们还要结婚生孩子，为人父母，不能只为眼前一点点利益，闹得四分五裂。哥哥发现的香茶，多卖了钱，这是大好事，全家都应高兴。财神菩萨进了你家门，你们反而打起来，哪有这等蠢事？你们知道财神在哪里，就是这些香花。你们要繁殖发展这些香花，各人茶田里都栽上香花，兄弟都卖香茶，大家就都发财了。你们的香花有了名，坏人想来偷，怎么办？兄弟轮班看护，这就要团结一致，如果你们都自私自利，不把大伙利益放在前面，事情哪儿成呢？为了要你们能记住我的话，我为你家的香花取个花名，就叫末利花，意思就是为人处事，都把个人私利放在末尾。”兄弟三人听了戴老夫子的话，很受感动。回家以后，和睦相处，团结生产，大家生活一年比一年富裕起来。 后来苏州茉莉花成为地方著名产品。又过了多少年，苏州茉莉花茶名闻遐迩。末利花写成茉莉花，是文人为了字形美而改变的，不过，末利的含义群众心里仍然保留着。
4.《我是茉莉花》作文
茉莉花 广东省广州蟠虬南小学六年3班李倩雯 几瓣洁白的花瓣拥抱着一簇花蕊，构成了一朵我最喜爱的茉莉花。
夏天到了，茉莉花悄悄地开放了。香是香，但朵儿太不起眼，颜色也不艳丽，我开始并不怎么钟情于它。
一场暴雨却改变了我对茉莉花的印象。倾盆大雨夹着呼啸的狂风，茉莉花被吹得东倒西歪，花瓣也飘落了不少。
可是，我第二天，风雨停了，我走到阳台一看，只见茉莉花那墨绿色的叶子简直就是课文中写的那样“翠色欲流”，更令我感到惊奇的是绿叶中夹着许多个晶莹如玉的花苞。傍晚，那花苞全开了，满屋子清香。
我，一个原本不太注意茉莉花的人，被它那小小躯体里顽强的生命力震撼了，深深地爱上了这比起眼的茉莉花。我看着那雪白的蕊，觉得真是玲珑剔透。
虽然没有娇艳的色彩，但质朴、本色、纯洁，不含任何杂质。它不像美人蕉那样，穿着大红袍子，披着黄色上衣，骄傲地扬起头；也不像荷花那样在水面上摆着优美的姿势，等待着人们的赞赏。
它是那么小，那么不起眼。
我曾经看过这样的诗句：“小小茉莉花，默默吐芳华。纯洁如白雪，丹心献大家。”
茉莉花不正是把一片冰清玉洁的心奉献给了大家么？生活中的美，难道只属于缤纷的色彩和堂皇的外表吗？茉莉花的小小花，扑鼻的香，不畏风雨的坚强，难道不是一幅令人赞叹的风景吗？我愿，愿化成。
5.非洲茉莉组织培养技术及论文
非洲茉莉容易适应陌生的环境，在庭院中、阳台上都能种植。
非洲茉莉枝条色若翡翠、叶片油光闪亮、花朵略带芳香，花形优雅，每朵五瓣，呈伞状，簇生于花枝顶端。花期很长，冬夏都开，以春夏开得最为灿烂。
清晨或黄昏，若有若无的淡淡幽香，沁人心脾。 非洲茉莉是原产于我国南部及东南亚等国的马钱科灰莉属常绿（攀援）灌木或小乔木。
原名华灰莉木（见《中国高等植物图鉴》、《云南植物志》等书），别名还灰莉木、箐黄果等。它与木樨科的茉莉相似之处仅仅是叶片对生、花有香味，由于灰莉木的谐音与茉莉相似，也为了使名字好听，便于销售，所以花商给它起了个新名字“非洲茉莉”。
非洲茉莉为常绿灌木或小乔木，在园林中可长至5至12米，常附生；叶对生，草肉质，长圆形、椭圆形至倒卵形，长7至13厘米，宽3至4.5厘米，顶端渐尖头；上面深绿色，背面黄绿色。花序直立顶生，有花1至3朵，有极短的总花梗，花冠白色，漏斗状，有芳香，上部5裂，整个花冠呈小喇叭状。
它性喜温暖，好阳光，但要求避开夏日强烈的阳光直射；喜空气湿度高、通风良好的环境，不耐寒冷、干冻及气温剧烈下降；在疏松肥沃，排水良好的壤土上生长最佳；它的萌芽、萌蘖力强，特别耐反复修剪。花期5月，果期10至12月。
繁 殖 1.播种 宜于10至12月间采集成熟的果实，脱出种粒后，将其撒播或行播于疏松肥沃的沙壤苗床上，覆土厚度2至3厘米，并加盖稻草或地膜保温防寒，或将其种子沙藏至种粒裂口露白后再行播种。秋末冬初播下的种子，要到来年春天才能出苗，出苗后及时揭去覆草，加强水肥管理；入夏后搭棚遮阴，可望培育出干形较好的高大植株。
2.扦插 自4月底开始至10月均可进行扦插育苗，但最好在6至7月的梅雨期扦插，生根效果比较理想。剪取1至2年生健壮的枝条作插穗，穗长12至15厘米，带2至3个半片叶，下切口最好位于节下0.2至0.3厘米处，将其扦插于泥炭土、沙壤、蛭石或黄心土中，但以泥炭土的生根效果最好，蒙罩塑料薄膜保湿，晴好天气时注意搭棚遮阴，1至2个月后即可生根，成活率可达80%以上。
3.分株 3至4月间，当植株刚开始萌动时，将丛状植株从花盆中脱出，或将地栽的丛生植物从土中掘起，抖去部分宿土，在根系结合薄弱处，用利刀切割开来，使每丛至少带2至3根茎干，并带有一部分完好的根系，分别将其另行地栽或盆栽。再则，它靠近地面的根系上会长出许多萌蘖，可将其从根部带萌蘖截断后另行栽种，也非常简单方便。
4.压条 ①低压，南方地区在4月份，将其基部萌生的2至3年生健壮枝条的中下部进行环状剥皮或刻伤后，强行按压埋入地面已开挖好的沟槽中，上覆厚土，约40至50天后即可生根。到7至8月间，再将其与母株剪离分开，另行地栽或盆栽，此法在生产中应用比较普遍。
②高压，北方地区的盆栽植物于4月底出房后，在2年生健壮枝条的节下0.5厘米处，进行环状剥皮，剥皮宽度约为枝条粗度的3倍，再用塑料薄膜包裹湿泥苔或泥炭于环状剥皮处，土团上端留有接水口，维持土团湿润，2至3个月后即可生根。爱好者可用此法少量繁殖馈赠花友。
管理要点 1.温度 非洲茉莉在气候温暖的环境条件下生长良好，生长适温为18℃至32℃，夏季气温高于38℃以上时，会抑制植株的生长；华南部分地区地栽可以露地越冬，长江以北地区盆栽则要求冬季棚室温度不低于3℃至5℃。 2.光照 非洲茉莉喜阳光，原生环境多为半阴状态，华南地区地栽作庭园绿化树，最好选择有侧方蔽荫的场所；长江以北地区盆栽，春秋两季可接受全光照，夏季则要求搭棚遮阴，或将其搬放于大树浓荫下，至少要避开正午前后数个小时的直射光照；特别值得注意的是6至7月间久雨后遇到大晴天，气温猛然上升，光照非常强烈，一定要做好遮阴工作，防止幼嫩新梢及嫩叶被灼伤。
公共场所的盆栽植株，要求有较充足的散射光，或放在靠近窗边的位置，不宜过分阴暗，否则导致叶片失绿泛黄或脱落。 3.水分 无论地栽或盆栽，都要求水分充足，但根部不得积水，否则容易烂根。
春秋两季浇水以保持盆土湿润为度；梅雨季节要谨防积水；烈日炎炎的夏季，在上、下午各喷淋一次水，增湿降温；冬季对于室内的盆栽植株，以保持盆土微潮为宜，并在中午前后气温相对较高时，向叶面适量喷水。春、夏、秋三季，在施肥正常的情况下，如盆栽植株下部叶片发黄脱落，很有可能是因为积水烂根，要及时翻盆换土；夏季，若疏于浇水，使新抽嫩梢萎蔫下垂时，不能马上给盆土猛浇水，而是先给叶片喷一些水，待叶片稍有恢复后，再给盆土浇适量的水。
4.土壤 南方地区栽种要求种植地点为疏松肥沃、排水良好的沙壤土。北方盆栽，可用7份腐叶土、1份河沙、1份沤制过的有机肥、1份发酵过的锯末屑配制。
生长季节每月给盆栽植株松土一次，始终保持其根部处于通透良好的状态。另外，对盆栽植株可每隔1至2年换土一次。
5.肥料 盆栽植株在生长季节每月追施一次稀薄的腐熟饼肥水，5月开花前追一次磷钾肥，促进植株开花；秋后再补充追施1至2次磷钾肥，平安过冬。北方地区盆栽，为防止叶片黄化，生长季节在浇施肥时添加0.2%的硫酸亚铁。
地栽定植时要。
6.有关《茉莉花》的背景资料
《茉莉花》是江苏民歌，这是众所周知的，因为江苏的版本最早、也最具代表性，但发源地却颇具争论。
现在的主流观点是《茉莉花》起源于扬州。 上世纪90年代，江苏省的南京、盐城等城市争相站出来说他们是民歌《茉莉花》的发源地，而且还在一些媒体上发表文章，加以证明。
2000年10月16日，两位扬州文化人在媒体上发表了一篇《“茉莉花”源自扬州清曲》的文章，此后再没有听到其他不同的声音了。这两位文化人分别是扬州清曲研究室常务副主任朱祥生和副主任聂峰。
其中，聂峰先生还师从于近代的扬州清曲表演大师王万青。长期沉淀的清曲知识，使两人坚信《茉莉花》源于扬州清曲。
扬州清曲又称扬州小曲、扬州小调。《茉莉花》最早属于扬州的秧歌小调，后经扬州清曲历代艺人的不断加工，衍变成扬州清曲的曲牌名【鲜花调】。
清乾隆年间出版的一部汇集当时流传广泛的地方戏曲的《缀白裘》集里，收集刊登了《鲜花调》，有曲谱和曲词。曲词除了个别字与现在的《茉莉花》不同外，其他一字不差，这是目前为止，发现在的关于《鲜花调》的最早的最完整的记载。
由此足以证明，《茉莉花》源自扬州清曲。两位文化人又从其他方面，列出种种证据，佐证《茉莉花》与扬州的渊源。
文章出来后，异音立即没有了。后来不少其他地方的学者文人，也开始渐渐发表文章，称《茉莉花》出自于扬州。
这首脍炙人口的扬州小调，随着扬州在当时的影响而传颂全国，且影响了其他许多地方的戏曲和曲艺。150年前，扬州作为当时中国的经济文化中心和世界著名都市，其孕育出的《茉莉花》在当时可谓是家喻户晓，人人会哼。
几十年后，普契尼创作《图兰朵》时，选用这样一首既能代表东方韵味又风靡中国的《茉莉花》作为主题音乐，衬托中国人的爱情故事，既自然也属必然。
7.茉莉花开观后感,从爱情、事业、家庭方面分析
《茉莉花开》中的三个女人都是以悲剧的形式结束了他们的爱情故事然后步入属于他们的下一个人生阶段。看着三个女人坎坷的人生，我忽然想到那句：幸福的家庭是相似的，而不幸的家庭却各有各的不幸。反映在他们，就是每个人当时，年轻时都有对爱情执着的追求，而也正是他们的执着让他们很难走出选择的爱情，于是注定要在爱情的苦水中痛苦的挣扎一生，在对现实的不满和对往事的回忆中慢慢度过她们的余生，让她们的一生都生活在悔恨和痛苦中。《茉莉花开》跨越了半个多世纪，最后阿花和女人走入了“新生活”，留给阿花女儿的爱情经历又将如何呢，在面对与她们同样的情感时，阿花能够改变自己的女儿吗？故事到此结束，留给我们的是猜测和祝愿，祝愿那个可爱的女孩不要再经历她们的母辈同样的悲剧……
不知道，《茉莉花开》的导演想要讲述一个怎样的故事给观众，不知道，导演希望我们从中看出什么，正如一千个人眼中有一千个哈姆雷特一样，不同的人从中看出了不同的故事，同时得出了不同的对于爱情的重新审视。
《茉莉花开》，终究还是花开。纵使青春的我们还在彷徨和迷茫，虽然还在唱“我有心采一朵戴，又怕来年不发芽”，可我知道爱情的旅程也是成长的历程，所以，我怀着美好的期许，愿意经历成长的风雨，等待一个家的成立，守侯一份爱的果实。
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