关于饮料的毕业论文(急求~~有关饮料类的论文)

1.急求~~有关饮料类的论文

2种茶饮料的研制及营养评价 论文

作者：黄国荣 时间：2007-11-22 11:18:00 来源：论文天下论文网

茶是我国的传统饮料，它含有机化合物450多种，无机矿物质15种以上[1]。在许多国家（地区）十分流行，开发茶饮料具有广阔的前景。根据茶叶的保健作用，结合传统的中医学理论，我们组方了山楂茶和红 姜茶。

1 材料与方法

1.1 原料

①山楂、绿茶、蜂密及甜密素等（山楂茶）；②红茶、生姜、红糖、蜂密等（红姜茶）。

1.2 实验方法

1.2.1 2种茶饮料按常规方法进行急性毒理学实验；成份分析时，抗坏血酸用2.4-二硝苯肼法，硫胺素用硷性铁氰化钾法，核黄素用过柱荧光法，于美国BECKMAN3600型氨基酸分析仪上上机分析2种茶饮料的氨基酸含量。

1.2.2 耐力实验[2]取体重在25~30g的雄性小鼠30只，分为对照组（Ⅰ），山楂茶组（Ⅱ），红姜茶组（Ⅲ），每组10只动物，均喂颗粒饲料，对照组饮蒸馏水，Ⅱ，Ⅲ组动物每天各饮体重10%量的饮料，连续14d，在未次给 予后1h进行游泳时间测定。实验前每只小鼠距尾根部2.5cm处系1g重物，在水温26℃~27°C，水深30cm的水槽中进行游泳。

2 结果

急性毒实验表明，2种茶饮料无毒。山楂茶含11种氨基酸，含VC、VB1、VB2分别为：10mg/100ml、0.177μg/100ml、15μ g/100ml；红姜茶含13种氨基酸，含VC、VB1、VB2分别为：6 mg/100ml;0.08μg/100ml;20μg/100ml；小鼠游泳时间分别为： ①（41.2±2.5）s，②（65.3±1.2）s，③（66.0±2.8）s。

3 讨论

实验结果表明：山楂茶，红姜茶均含11种以上的氨基酸，并富含VB1、VB2及VC，动物分别饮用2种饮料后，能显著提高其耐力及抗疲劳能力（与对照组比较 P

2.如何写茶饮料方面的毕业论文

1.想写论文第一步要去看别人写什么，例如中国期刊检索之类的文献网站，看了之后你要找到自己感兴趣的东西，再去进一步挖掘你喜欢的内容，之后就是反复推敲，选择一个小的题目，题目越小越好切记！2.第2步拿着你选择的题目去询问你的导师，向他表述你的想法，征求导师的意见，如此反复，直到你的思路符合导师的想法就可以定题了。

这个时候还要注意你选择的题目又没有跟他人一样的，一样的题目你就要修改你的题目了，技巧是在题目上加：新研究、近期、最近之类定语！！！3.选择好题目之后就是选择题目的扩展方向，这个时候就是把你检索的文献进行对比，挖掘你的思路需要的文献，以及哪些文献的使用性强，组织好自己的论文，一定要多引用。大量的文献纳入到你的论文你写的东西就会很丰富。

3.急求一篇关于可口可乐品牌管理与运作研究的毕业论文

词语解释 拼音：kě lè 中文：可乐 英文：coke 令人喜悦。

《左传·襄公三十一年》：“德行可象，声气可乐。” 晋 陆机 《文赋》：“伊兹事之可乐，固圣贤之所钦。”

宋 苏轼 《超然台记》：“凡物皆有可观，苟有可观，皆有可乐，非必怪奇伟丽者也。” 可乐起源 可乐是由美国的一位名叫约翰·彭伯顿的药剂师发明的。

他期望创造出一种能提神、解乏、治头痛的药用混合饮料。彭伯顿调制的“可卡可拉”，起初是不含气体的，饮用时兑上凉水，只是由于一次偶然的意外，才变成了碳酸饮料。

1886年5月8日下午，一个酒鬼跌跌撞撞地来到了彭伯顿的药店。“来一杯治疗头痛脑热的药水可卡可拉。”

营业员本来应该到水龙头那儿去兑水，但水龙头离他有二米多远，他懒得走动，便就近操起苏达水往可卡可拉里掺。结果酒鬼非常喜欢喝，他喝了一杯又一杯，嘴里不停地说：“好喝！好喝！”酒鬼还到处宣传这种不含酒精的饮料所产生的奇效。

在约翰·彭伯顿去世的四年前，他们把发明权出售。四十年后，世界上无人不知可口可乐。

一种含有可乐果提取物及其他调味品的碳酸软饮料，刚开始源于美国，现在流传于世界各地。但是，可乐中含有咖啡因，是一种对人体有害的物质，但是还有益处，可乐中含有二氧化碳大家都是知道的，二氧化碳到了人体里再打嗝出来的时候就会把人体的热量带走，可以散热。

无论是婴儿还是成人喝可乐都对身体有害。 英国伯明翰大学的彼得·洛克博士在英国牙科杂志发表文章，认为青少年牙齿受到腐蚀，喝发泡饮料（可乐、汽水）是主要原因之一。

可乐的成分与危险 碳酸饮料—影响你的钙与铁 碳酸饮料包括各式汽水、调味汽水、可乐、调味可乐、以及各式含气饮料。 碳酸饮料不宜常喝的原因有四： 碳酸饮料含有气体，即二氧化碳 二氧化碳会刺激胃液分泌，胃酸过多容易感觉腹胀，降低食欲，而减少日常饮食摄食。

饮食中若营养素摄取不足会影响正常生长发育、学习效果、运动成绩、工作表现和身体健康。 碳酸饮料含有砂糖 一罐355 c.c.的可乐，大约含有35 公克糖，相当於140 卡热量，相当於半碗饭的热量。

不过，只有热量相等，营养素却相差大，因糖只含有热量，其他营养素一点也没有，是空有热量的空卡食物或垃圾食物，经常饮用，会积少成多，使体重增加、同时也易养成嗜甜的不良饮食习惯，只喜欢喝有甜味的水，而不喝白开水；另外糖对牙齿健康也有不良的影响。 碳酸饮料的另一成分磷酸 磷酸会降低体内钙的吸收，影响骨骼生长及身高的正常发育。

正值生长发育期的儿童与青少年，需要充分的钙质，使骨骼正常生长发育，维持良好的骨骼新陈代谢，并使骨骼密度达到最佳状况，所以更不宜饮用碳酸饮料。另外，磷酸还会阻碍铁质的吸收，铁是制造血液的主要材料之一，一旦铁质不够，会引起缺铁性贫血。

正在快速生长发育的孩子们，也正需要足够的铁质来快速造血。尤其是青春期少女，铁的需要量更高，因为每个月的月经，会固定损失大量铁质。

所以爱喝碳酸饮料的女孩，更容易发生缺铁性贫血。 各式可乐中含有的咖啡因 咖啡因会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸；会刺激胃酸分泌，伤害肠胃；具有利尿作用，老人容易有脱水的危险；长期饮用会上瘾，一旦不喝，就觉得浑身不对劲，无精打采或头痛。

若长期过量饮用，即每日咖啡因超过 200 毫克，便会有消化不良、头痛、失眠、神经质、发抖、易怒、心跳加速等慢性中毒现象。咖啡因存在于可乐、茶和咖啡中，一罐 355 c.c.的可乐含有咖啡因 65 毫克，一罐 350 c.c.乌龙茶含 80 ~120 毫克，一杯即溶咖啡含85~200 毫克；因此，一天若喝三罐以上可乐，或喝一罐可乐，再加上一罐乌龙茶与一杯咖啡，就摄取咖啡因超过了200 毫克，长久下来便容易发生慢性中毒现象。

牙齿受到腐蚀（保护层变薄、牙变易损）， 是酸性物质作用所致，龋齿则是吃过多糖引起的。洛克博士观察发现：每天喝28克发泡饮料的12岁青少年，牙齿明显受蚀；每天喝4杯发泡饮料，12岁的青少年牙齿受损高达25.2%,14岁的青少年则高达51.3%。

洛克博士提醒：青少年应尽可能少喝发泡饮料，最好是喝牛奶和水，以免牙齿受损。 喝白开水比喝可乐强 时下，各种各样的饮料成为人们必不可少的需要。

不同的人应该根据需要选择不同的饮品，才能起到消暑解渴、补充营养流失的作用。然而，专家对有些人钟情于饮可乐解暑表示担忧。

全国政协委员、江苏省中医药学会营养与康复专业委员会主任王旭东教授指出，以可乐为代表的碳酸饮料刚开始面世时，因其口感好，产生的气体能把胃里的热量带出来，给人舒适和兴奋的感觉。喝习惯后，人们就会对碳酸饮料产生一定的依赖性。

实际上，碳酸饮料没有任何营养价值。 据介绍，各类碳酸饮料中的糖分较高，长期喝容易导致发胖。

可乐中含有安钠咖，与咖啡因同类，同时还含防腐剂。这些成分的含量是否对人体有害，目前还不好说，但肯定对身体不好，也没有任何营养价值，长期喝这些饮料肯定会出问题。

王旭东建议，尽量少喝碳酸饮料，尤其是儿童、妇女以及老人，最好不喝。“其实中国最好的饮料就是我们的国饮———茶，尤其是绿茶。

哪怕喝白。

4.求一篇《运动饮料发展现状及趋势》的论文,,这是我的毕业论文,,

第一章 运动饮料概述 第一节 运动饮料定义 第二节 运动饮料行业发展历程 第三节 运动饮料分类情况 第四节 运动饮料产业链分析 一、产业链模型介绍 二、运动饮料产业链模型研究报告 第二章 2010-2011年中国运动饮料行业发展环境分析 第一节 2010-2011年中国经济环境分析 一、宏观经济 二、工业形势 三、固定资产投资 第二节 2010-2011年中国运动饮料行业发展政策环境分析 一、行业政策影响分析 二、相关行业标准分析 第三节 2010-2011年中国运动饮料行业发展社会环境分析 一、居民消费水平分析 二、工业发展形势分析 第三章 中国运动饮料生产现状分析 第一节 运动饮料行业总体规模 第二节 运动饮料产能概况 一、2006-2011年产能分析 二、2012-2015年产能预测 第三节 运动饮料市场容量概况 一、2006-2011年市场容量分析 二、产能配置与产能利用率调查 三、2012-2015年市场容量预测 第四节 运动饮料产业的生命周期分析 第五节 运动饮料产业供需情况 第四章 运动饮料国内产品价格走势及影响因素分析 第一节 国内产品2008-2010年价格回顾 第二节 国内产品当前市场价格及评述 第三节 国内产品价格影响因素分析 第四节 2012-2015年国内产品未来价格走势预测 第五章 2008-2010年中国运动饮料行业总体发展状况 第一节 中国运动饮料行业规模情况分析 一、行业单位规模情况分析 二、行业人员规模状况分析 三、行业资产规模状况分析 四、行业市场规模状况分析 五、行业敏感性分析 第二节 中国运动饮料行业产销情况分析 一、行业生产情况分析 二、行业销售情况分析 三、行业产销情况分析 第三节 中国运动饮料行业财务能力分析 一、行业盈利能力分析 二、行业偿债能力分析 三、行业营运能力分析 四、行业发展能力分析 第六章 2010年中国运动饮料行业发展概况 第一节 2010年中国运动饮料行业发展态势分析 第二节 2010年中国运动饮料行业发展特点分析 第三节 2010年中国运动饮料行业市场供需分析 第七章 运动饮料行业市场竞争策略分析 第一节、行业竞争结构分析 一、现有企业间竞争 二、潜在进入者分析 三、替代品威胁分析 四、供应商议价能力 五、客户议价能力 第二节、运动饮料市场竞争策略分析 一、运动饮料市场增长潜力分析 二、运动饮料产品竞争策略分析 三、典型企业产品竞争策略分析 第三节、运动饮料企业竞争策略分析 一、2012-2015年我国运动饮料市场竞争趋势 二、2012-2015年运动饮料行业竞争格局展望 三、2012-2015年运动饮料行业竞争策略分析 第八章 运动饮料行业投资与发展前景分析 第一节 2011年运动饮料行业投资情况分析 一、2011年总体投资结构 二、2011年投资规模情况 三、2011年投资增速情况 四、2011年分地区投资分析 第二节 运动饮料行业投资机会分析 一、运动饮料投资项目分析 二、可以投资的运动饮料模式 三、2011年运动饮料投资机会 四、2011年运动饮料投资新方向 第三节 运动饮料行业发展前景分析 一、金融危机下运动饮料市场的发展前景 二、2011年运动饮料市场面临的发展商机 第九章 2012-2015年中国运动饮料行业发展前景预测分析 第一节 2012-2015年中国运动饮料行业发展预测可行性分析 一、未来运动饮料发展分析 二、未来运动饮料行业技术开发方向 三、总体行业“十二五”整体规划及预测 第二节 2012-2015年中国运动饮料行业市场前景分析 一、产品差异化是企业发展的方向 二、渠道重心下沉 文章由 /yylw/ 提供。

5.急求一篇关于可口可乐品牌管理与运作研究的毕业论文

可口可乐公司从1886年创立以来，一直以其可口的碳酸饮料系列产品风靡全世界，历经117年长盛不衰。

可口可乐公司不仅是一个品牌营造公司，更是一个人才培训和实践基地，是快速消费品行业的“黄埔军校”。它努力为员工创造一切条件，发挥员工的特长，培养员工的技能，挖掘员工的潜能，真正做到人尽其才。

正是可口可乐公司培养的这些优秀人才成就了该品牌。因此可以说，是独特有效的人才战略使可口可乐公司创造了骄人业绩，成为了全球第一品牌公司。

可口可乐（中国）有限公司人才战略的一些成功经验和独到之处在于：人才本土化战略。 人才本土化理念对可口可乐公司的发展具有深远的意义，其理论精髓是：（1）在市场当地设立公司，所有员工都用当地人；（2）销售方针、人员培训由总公司统一负责。

coca cola company from its inception in 1886, has always been known for its delicious carbonated beverage products popular all over the world, through 117 old fill do not decline. coca cola company is not only a brand to create a company, it is a talent training and practice base, is a fast moving consumer goods industry "whampoa military academy". it is for the staff to create all conditions, give full play to their talent, training of staff skills, tap the potential of employees, truly give full scope to the talents. it is the coca cola company culture these talents to bring up the brand. it can be said, is a unique and effective talent strategy make the coca cola company has created a remarkable performance, become the first global brand company.coca cola (china) co., ltd. talent strategy some successful experience and one's own knack in lies: localization strategy of talent.localization of talents concept for the coca cola company's development has the profound significance, its theoretical essence is: ( 1) in the market to establish local companies, all employees to use local people; ( 2) the sales approach, by the company responsible for the training of personnel. " let the whole world people drink coca cola coca cola", served as president of company of this sentence as a treasure. want to let the whole world people drink coca cola, only talent, marketing localization, to make this heroic utterance become possible, into reality. therefore, it is "by the local people"," training from the company responsible for" this principle, the coca cola ( china ) the company has achieved rapid development and remarkable achievements. coca cola (china) co., ltd. personnel localization strategy is embodied in two aspects:in 1, the management localizationin 2, the specific operation personnel localization" every business has two values: the commercial value and social value, the two value is perfect, is the embodiment of enterprise leaders lofty ambitions." can say, personnel localization strategy, let the coca cola company in china to other enterprises hope not double height. “让全世界的人都喝可口可乐”，历任可口可乐公司总裁都把这句话视为珍宝。要想让全世界的人都喝可口可乐，只有人才、市场销售等本土化，才能让这句豪言壮语成为可能，变成现实。

所以，正是“用当地人”、“培训由总公司统一负责”这样的原则，使可口可乐（中国）公司取得了迅猛而又卓著成效的发展。 可口可乐（中国）有限公司人才本土化战略具体体现在两方面： 1、管理人员本土化 2、具体操作人员本土化 “每一个企业均有两种价值：商业价值和社会价值，这两种价值是否完善，是企业领导人高远志向的体现。”

可以说，人才本土化策略的实施，让可口可乐公司在中国达到了其它企业望之莫及的双重高度。

6.关于碳酸饮料的研究论文

最多我认为喝一听比较合适，营养专家好像也是这样看。

饮料每天最多喝一瓶

可口可乐近日在美遭遇健康诉讼，美国消费者状告该公司软饮料中的苯含量超标，损害消费者健康，他们举证说，独立的实验室检测发现，可乐饮料中的苯含量高于联邦法律中规定的饮用水苯含量上限。

上周，记者在几家大型超市里发现，可乐类碳酸饮料仍然是购物篮里的常客。一位姓杨的先生更是直言不讳：我从小就喝可乐，要不就是果汁，白开水，我早就不喝了。但是健康专家明确指出：饮料每天至多只能喝500毫升（一瓶），即使是毫无添加剂的纯天然果蔬饮品，由于水果自身所含的高糖分，在其加工成为成品后，其含糖量依然会很高，日摄入饮料过多会导致营养失调。

危害 碳酸饮料导致肥胖

目前，市场上常见的有以下几类饮料：瓶装水饮料、茶饮料、果汁饮料、蔬菜饮料、乳饮料和碳酸饮料。

碳酸饮料导致肥胖已经是不争的事实。据美国《儿科学杂志》报道，美国研究人员发现，儿童喝碳酸饮料越多，他们肥胖的可能性就越大。美国俄亥俄州立大学和俄亥俄州儿童医院的研究人员研究发现，每天多喝一罐碳酸饮料可将儿童肥胖的风险提高60%。而且营养低、热量高的碳酸饮料让孩子们少喝了牛奶和其他有营养的饮品，减少了他们发育成长必需的维生素和矿物质的摄入量。

运动饮料侵蚀牙齿

健康专家称：非苏打饮料和运动饮料对牙齿珐琅质的损害程度要大大超过可乐，其危害分别是后者的3倍和11倍。其中，高能饮料和瓶装柠檬茶对牙齿的危害最大。与一般可乐相比，运动饮料的添加剂里含多种有机酸，能分解钙质，进而侵蚀到牙齿的珐琅质。罐装或瓶装的冰茶也具有类似的危害，其对珐琅质的伤害是普通茶饮料或咖啡的30倍。

牙医建议，如果一定要喝运动饮料，就尽量快喝，而不要小口抿。或者用吸管也行，因为这样做可以减少饮料和牙齿接触的时间。还要记住，喝完后不要立刻刷牙，最好是先用清水漱口，半小时后再刷牙，否则对珐琅质的伤害更大。 提示 选择饮料不能牺牲健康

选择饮料，必须根据自身的健康状况和实际需求，进行科学的选择，口味的偏爱和消费习惯可以适当满足，但不能以牺牲健康作为代价。同时，在选择饮料时，不要盲目听信企业的广告宣传，要仔细了解饮料的成分，并结合医学保健知识，选择适合自己的饮料产品；对于保健饮料，还要认准卫生部颁发的保健食品标志。

病人 禁忌饮料 后果

糖尿病人 甜饮料 升高血糖值

肥胖者 甜饮料 诱发脂肪肝

肾脏病人 饮料中的香精、香料 妨碍肾脏的功能

缺钙的人 饮料中的香精、香料、枸橼酸 影响儿童骨骼发育

失眠症患者 甜饮料中的兴奋剂 妨碍病人入睡

腹泻病人 饮料中的糖分 加重腹泻、腹胀

婴幼儿 碳酸甜饮料 影响婴幼儿食欲

7.如何写茶饮料方面的毕业论文

1.想写论文第一步要去看别人写什么，例如中国期刊检索之类的文献网站，看了之后你要找到自己感兴趣的东西，再去进一步挖掘你喜欢的内容，之后就是反复推敲，选择一个小的题目，题目越小越好切记！

2.第2步拿着你选择的题目去询问你的导师，向他表述你的想法，征求导师的意见，如此反复，直到你的思路符合导师的想法就可以定题了。这个时候还要注意你选择的题目又没有跟他人一样的，一样的题目你就要修改你的题目了，技巧是在题目上加：新研究、近期、最近之类定语！！！

3.选择好题目之后就是选择题目的扩展方向，这个时候就是把你检索的文献进行对比，挖掘你的思路需要的文献，以及哪些文献的使用性强，组织好自己的论文，一定要多引用。大量的文献纳入到你的论文你写的东西就会很丰富！

8.谁有关于软饮料发展趋势的论文 急求拜托各位了 3Q

软饮料市场调查报告 调查目的 被调查者对饮料通过软饮料在天津市市场上的品牌知名度、品牌荣誉度、各饮料品牌的市场占有率情况，消费者的购买因素及使用因素的实地调查，对消费者的消费倾向及消费行为进行分析，为饮料生产企业制定营销策略，提供客观依据。

l 调查内容 饮料市场的分布情况。 的了解程度。

被调查者对饮料品牌的喜好程度。 影响消费者对软饮料消费行为的主要因素。

l 调查对象 本次调查对象是天津市市区的全体居民家庭及各大院校的学生。 l 调查方法及抽样方法 用街头拦调查中主要采用访谈法，出采人外，还运用了重点抽样调查法，如，宝德学院，天津城建学院，天津农学院。

l 概要 饮料作为一种饮用资源，随着人们生活水平的不断提高，与人们的生活越来越紧密的联系在一起，饮料在人群中的消费比率将大大增加。随着市场的不断细分，饮料除了其传统的解渴功能外，又衍生出了各种营养饮品，使人们能够更方便、更快捷、更健康的饮用。

为了了解天津市市民对各种饮料的认知途径、消费习惯及各种饮料在天津市市场上的知名度、美誉程度、市场占有率，我们进行了本次调查，为各大饮料生产企业提供有用的市场信息，为消费者进行科学、理智、健康的消费提供帮助。 l 调查结果分析 一、品牌竞争格局 （一）竞争格局基本稳定，寡头垄断市场结构大致形成。

目前，中国饮料市场已形成了可口可乐、百事可乐、统一集团和顶新集团4大系列品牌相互角诼的态势。具体来看碳酸饮料、茶饮料和功能饮料的市场属于寡头垄断的市场结构，寡头垄断的市场结构说明竞争不在是一般意义上的完全竞争，而主要集中在几个少数寡头之间。

由于存在一定市场壁垒，一般小型企业很难进入。 （二）品牌间存在较大的差异性，此消彼长成为必然趋势。

中国饮料市场，各种各样的饮料层出不穷，如果某品牌处于优势，其它品类必然处于劣势。尤其是近几年，快速发展的果汁饮料、茶饮料、功能饮料均对传统的碳酸饮料和瓶装水市场造成了一定的冲击和瓦解。

（三）果汁饮料存在着两个种类的博弈 第一类是果汁含量仅为5%--10%的低浓度果汁饮料。在这一阵营中，以统一"鲜橙多"、康师傅"每日C"果汁和可口可乐"酷儿"为代表；另一类是屈臣氏的"果汁先生"和养生堂的"农夫果园"，他们走的是高浓度的路线。

（四）竞争虽然激烈，机会仍然很多 软饮料在最近几年大规模的进入市场，其庞大的市场空间使国内外厂商纷纷加入，竞争十分激烈。但，软饮料仍然处于市场导入阶段，还有很大的发展空间，一是随着人们生活水平的提高，饮料的消费量有所上升；二是中国饮料人均指标远低于世界平均水平；三是整个行业进入快速增长期，每年平均增长率为21%，所以市场前景较大。

二、市场竞争深度分析 （一）消费者群体各有特点 因为产品的特点和市场定位不同，各品牌的饮用者各具特色。如女性喜欢美容养颜，而且她们的消费接近于儿童，所以露露和酷儿比较受到青睐；而可乐的饮用者中男性的比例占到50%以上。

由于老年人更注重健康，喜欢饮用天然饮品，而年轻人则更倾向于追求新潮和口味，所以他们所选择的饮料也不一样。 （二）主要消费群体生活态度分析 我们生活形态用语言来考察各品牌经常饮用者的生活态度，我们发现，露露的经常饮用者更倾向于喜欢含有天然成分的产品并且比较注重健康，酷儿的常常饮用者喜欢尝试新鲜事物。

三、软饮料市场未来走势 近年来，国际饮料业的并购活动频繁，百事可乐分别于1998年和2001年并购了世界两大著名果汁 品牌—纯品康纳和桂格；可口可乐和鹊巢合作开始发展果汁饮料；与此同时，看到中国饮料市场的巨大潜力，海外饮料生产厂商纷纷抢滩中国，国内几家软饮料企业也不断壮大，一方面，扩大自己的生产规模，另一方面，积极加强国际合作。 因此，今后国内的饮料品牌竞争格局，将是大品牌竞争时代，一个财团旗下的多个品牌将经过整合参与竞争，不同品牌针对不同的细分市场，做到最大限度的渗透，无财团在背后支持的品牌将很难有生存空间。

9.高一研究性学习论文 饮料方面的

研究性学习课题研究结题报告的撰写 【摘要】结题报告是课题研究的“收官”阶段，其质量高低影响了研究成果的展示和推广。

本文简介了结题报告的格式和要求，并提出几点注意事项：一是要注意科学性、真实性和新颖性，二是定量与定性相结合，三是篇幅长短适宜。 【关键词】研究性学习；结题报告；格式；注意事项 研究报告是用来进行科学研究和描述科研成果的文章，它对科技的发展、经济建设和社会进步起着推动作用。

对于中学生来讲，经过一段时间的辛苦研究，取得了第一手素材，该撰写研究报告了，这是一个重要环节。因为研究报告是你思想的外显形式。

一方面，通过写研究报告，可以系统地组织你所要表达的思想；另一方面，大家通过报告可以了解你究竟都做了哪些工作，从而支持你的观点。 研究报告的格式决定于研究成果的内容。

研究成果因学科不同、选题不同、性质不同、研究方法以及实验过程、逻辑推理和结果的表现形式的不同而各有差异。但是，千差万别的研究成果在撰文上也有一个共同的模式，即“题目、署名、前言、正文、结论”。

对于中学生而言，更多的可能是小论文式的研究报告。 一、结题报告的一般格式 常见的研究报告大致有实验报告、读书报告、调查报告和设计报告四种形式。

但基本格式大同小异，具体撰写时的一般格式包括如下几个部分： （一）标题 标题是对研究报告的高度概括，是研究成果的集中体现，常用一个动宾词组去表达，基本要求是确切、简洁、醒目和避免雷同。研究报告的题目可直接揭示论点，也可点明论述范围。

标题可用判断句、陈述句，也可用疑问句。标题一般不要超过15个字，太长的标题可分出副标题来。

标题的构思十分重要，好的标题能引人入胜，能使人抓住研究报告的中心议题。 （二）署名 署名的目的有三个：一是表明作者付出了辛勤的劳动代价；二是表示作者要对文章负责；三是便于同行或读者与作者联系。

为文章署名，只有文章的实际作者才应该署名。是个人写作的，署个人的姓名；是集体的成果，署集体的名字，也可以在集体的名义下，分署参加者个人的名字。

（三）单位 单位包括作者的单位、作者的籍贯及作者单位所在地的邮政编码。在署名下一格打上括号，在括号里写上作者的单位，隔一个字写上作者的籍贯，再隔一个字写上作者单位所在地的邮编。

（四）摘要 摘要是研究报告基本思想的缩影，是研究报告的简单介绍，是浓缩了的情报信息，目的是使其他人对全文有—个大致的了解。 （五）关键词 关键词是指文章中最关键、起决定作用的词语。

它是文章内容、观点、涉及的问题和类别等方面的标志和提示。一篇文章关键词的个数根据文章内容需要可多可少，一般3—8个为宜。

（六）前言 前言亦称引言、引论、绪论、序论或导论，是研究报告的开头部分即开场白。主要内容是提出问题、明确中心论点或阐明研究的原因、目的和方法，或介绍研究的背景、范围及意义，以使其他人对论述的内容先有个概括的了解。

（七）正文 正文又称本论，即研究报告的核心部分，它是展开论题，对论点进行分析论证，以表达你的见解和研究成果的中心部分，占研究报告的绝大篇幅。正文的内容一般包括实验方法、理论依据、实验结果、分析与讨论等。

一篇报告只有想法、主张是不行的，必须经过科学严密的论证，才能确认观点的合理性和真实性，才能使别人信服。因此，报告主题部分的论证是极为重要的。

（八）结论 结论是研究报告的结束部分，即解决问题的部分，它起着画龙点睛的作用，是整篇研究报告的归结。但不是实验结果的简单重复，而是经过综合分析，将各种数据材料连贯起来，思索判断，逻辑推理，形成总体论点。

结论是去粗存精、由表及里、抽象出共同的、本质的规律，它与正文紧密衔接，与前言相呼应，使研究报告首尾呼应。它还要求结论写得措词严谨、准确、鲜明。

（九）参考文献 在报告最后列出重要的参考文献目录目的有三个：第一，表示对他人劳动成果的尊重；第二，可加大报告的信息量，提高报告的学术价值；第三，他人可以以此为线索查阅资料原文。凡是在研究报告写作或研究过程中起到参考作用的文献资料，都属于参考文献之列。

（十）附录 各种调查表格、原始数据、研究记录等。 就中学生的研究报告来说，必须具备题目、署名、前言、正文、结论、附录六个部分，其他不作统一要求。

二、撰写结题报告的注意事项 撰写结题报告（即科学论文）是一项严肃、慎重的工作，必须要认真对待。除了上述的要求外，还应注意下列问题。

（一）论文撰写要注意科学性、真实性和新颖性 科学性是指题目与结论的合理程度，要做到书写规范、文理通顺、叙述明确、层次分明、逻辑严谨。真实性是指原始材料是否完整，论文是否符合学生的年龄特征和认知水平。

原始材料完整是指有原始记录（应由学。

10.关于食品营养的毕业论文

食品营养与安全论文

中国食品的强化与发展

我国为保证营养素的均衡、全面，提出了食品营养的强化的概念。食品营养的强化是在食品中添加营养素（这些营养素往往是在日常生活的食物食谱中缺少，或在某些人群食谱中搭配不合理），在食物中加以调整，以调整到合理营养的水平。加入到食品的营养物质。

一，钙的强化

随着人民生活水平的逐步提高和人口老龄化的发展趋势，人们更加注意饮食的健康和营养，因此更愿意选择富钙食物和强化钙质的食品，从而造就了一个广阔的钙强化食品市场。目前强化钙的食品种类繁多，已经设计我们日常饮食的大部分食品。

1 乳制品

牛奶、酸奶、冰激凌、奶酪、白软干酪和酸奶油等乳制品是理想的钙源食品，但是乳糖不适症及高脂制品使很多人不能通过饮用牛奶；来获得足够的钙质。在亚洲，由于牛奶消费量较少，在牛奶中加入矿质盐制成高钙牛奶，以便消费者能够饮用较少量的牛奶既能达到其摄取足量的钙质的要求，但是在美国是严禁在牛奶中添加牛奶矿质盐的。另外，在低脂乳制品中强化钙制的产品越来越多。如低脂酸奶、冰激凌、白软干酪、酸奶油等。对于要求无乳糖的产品，如用大豆、米等作为牛奶替代品的产品中，可使用只含有24%乳糖的牛奶矿物强化钙质，在终端产品中可以将其看作无乳糖产品。

2 果汁

在果汁中强化钙是另一种比较常见的做法。在选择钙源时要特别注意钙盐的溶解性、果汁中组分以及其对产品的风味和口感的影响问题。

澄汁因为是一种混浊的产品，通常会将可溶和不可溶的钙源一起使用，那些不可溶的钙能一微粒形式悬浮与果汁中，不会出现不可溶的钙带给人的一种砂的口感，而且成本较低，钙含量高。对于澄清的果汁里，则需要选择可溶的，并达到高钙含量的钙源。这种钙源又不影响果汁的风味、质感和外观等。乳酸钙就是一种非常稳定的可溶性钙源。它能提供与牛奶同样含量的钙质，可单独或与其他的钙源复合用与浓缩果汁中。

澄清果汁的钙强化所面临的困难比其他产品大的多。大多数果汁都呈酸性，这有利与钙的溶解。但是游离的钙离子会与果汁中的一些成分发生反应。例如，酸果蔓果汁是一种澄清的产品，它很容易与钙离子发生反应变色和变浊。使用一种经特别工艺处理的、由乳酸钙和葡萄糖酸钙复合的钙源，能使果汁的钙含量达到RDA的10%而不出现上述问题。这种复合钙源能在标准的状态下提供高达56g/L的可溶性钙质，而且这种果汁中含丰富的维生素A、维生素C和维生素E。

高溶解性钙盐有其自身的问题。在葡萄汁饮料中，天然色素如花青素会由于多价金属离子而变色，如钙离子；另外，葡萄糖酸钙浓度过高也会出现异味；钙离子能于饮料中的其他成分发生反应而产生沉淀；在果胶浓度较高时钙也是一种凝胶化的催化剂。大多数果汁饮料中蛋白质含量都不是很高的，但是也要考虑蛋白质与钙发生反映会产生沉淀或产生小微质感问题。

相对于果汁而言就容易得多，因为是固体产品。钙源的选择主要考虑消费者的喜好和成本问题，目前比较多的采用无机钙盐。在早餐类谷类食品中强化钙质是很普遍的而对其他一些淀粉类食品如面包、饼干、面条、大米等进行钙质强化也已经出现。

3 其他食品

可以进行强化钙质的食品还有很多，现在已经有强化了钙质的咖啡、咖啡伴侣、蜜饯、糖果，餐后甜品和饮料等。这些产品为消费者提供了更多的摄取钙质的途径和选择。

4标签标示

美国对钙强化食品的标签有明确的规定，美国营养专家小组将钙列入营养目标，不过在含量少于RDA的2%时则不能标明，同在营养值标示中可以加上“没有有效的钙源”。FDA对三种钙含量水平食品在销售时的标签标示都做了规定。钙含量达到RDA的10%则可以在标签上标明“富含钙质”、“强化钙”、“更多的钙质”。对于钙质含量在RDA的10%知至19%之间的谷类食品，通常用“良好的钙质”。FDA对于钙含量达到20%以上的食品，建议用“高钙”。而美国各州对此标示各有不同，如“富钙”、“极好的钙源”和“如牛奶同样的钙”等各种称法。

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