众文网1.求一篇关于环境污染和食品卫生及身体健康的论文
这里有一篇论文“关于口香糖污染环境的调查”获西城区1996年西城区科技论文一等奖，作者是高 烨，女，18岁，北京铁路二中高三（7）班学生 对口香糖污染环境的调查 一 调查的目的 如今吃口香糖被某些人认为是一种时尚，不论在大街这 公园` 影剧院或是学校里，都经常能见到一些淑女，绅士学生幼儿在"潇洒" "舒适"地嚼着.在享受完了之后不经意的一吐，问题也就来了，这些残渣在嘴里粘性十足，吐到地上，墙上也一样粘性很强.于是，它们紧紧地贴在地上，再被人踩上几脚，造成了一块块污染. 种污染既非大气，水质，噪音那样引起人们的深恶痛绝而引人注目，又非废纸，脏物等垃圾那样显而易见而被清除.它是不显眼，但又会在有些时候冒一下头，让你恶心（我曾不小心坐在一个公共椅上， 身上粘了三块口香糖残渣），这的确是一种污染.为此，我们对这种人人都有可能吃，又几乎都不注意它的去向的口香糖进行了调查.我们想了解口香糖目前在公共场所对环境污染的程度.口香糖有哪些性质，探讨解决口香糖污染环境的方法，提出一些切实可行的建议.二 调查方法1. 调查时间：1996年5---10月2. 试验地点：北京市西城区青少年科技馆3. 试验方法：（1） 酸对口香糖的作用 将口香糖放入试管中，滴3毫升浓度20%硫酸，加热.将口香糖放入试管中滴入3毫升浓度98%硫酸，加热（2） 碱对口香糖的作用 将口香糖放入试管中，滴入3毫升氢氧化钠，加热.将口香糖放入试管中，滴入3毫升氢氧化钠+氨水，加热.（3） 四氯化碳对口香糖的作用 将口香糖放入试管中，滴入20毫升四氯化碳（4） 丙酮对口香糖的作用 将口香糖放入试管中，滴入3毫升丙酮（5） 温度对口香糖的作用 夹住一小块口香糖，用火焚烧.4. 问卷调查（1） 问卷设计（2） 调查对象：初中学生（3） 调查人数：100人5. 拍摄：对公共场所口香糖造成的污染进行拍摄 拍摄仪器：富士STX-2相机 拍摄胶卷：富士胶卷 照片：附后6. 考察（1） 考察地点：A. 学校类：西城区少年科技馆，铁二中，北京三十五中 B. 商场类：长安商场，新意商场，会成门商场，复兴商场，城乡贸易中心 C. 车站类：北京西客站 D. 公园类：玉渊潭公园，月坛公园 E. 学生家庭（2） 徒步行走2公里，骑车约16公里（3） 测量被调查地点的面积，清点口香糖污迹的个数7. 查资料：北京晚报，北京青年报，少男少女杂志，电视节目：正大综艺 三. 调查结果（一） 口香糖的性质 嚼过的口香糖是不能咽下去的，这是因为口香糖的原料是一些不能吃的东西.120年前，发明家亚当司在墨西哥用糖胶树胶制成了"口香糖一号"，然而树胶的来源总是有限的，后来人们用合成树脂代替树胶，再加进一些精制白橡胶，溶剂白蜡等添加剂，就制成了口香糖的"胶基".制口香糖时，在胶基中加入淀粉糖浆，香料和糖粉，经过加工，切片，再加上精美的包装，口香糖就问世了.口香糖中的糖浆，香料，糖粉可随人的唾液咽下，剩下的是既嚼不烂又不能吃的胶基.胶基具有很强的粘性，当人们随意一吐，胶基就牢牢地粘在地上或其它附着物上，扫帚扫不走，拖布拖不掉，又不溶于水，难以除去，成为污染物. 1， 胶基与稀作用（20%H2SO4）1） 在常温小基本不反应，如放置时间较长（例如 一 天一夜）则表面略显黄色。
2） 给稀酸加热放置胶基，可见到其变软，但见不 到剧烈反映，仅溶液由无色变黄变棕红色变黑色。胶基表面微黄，当溶液沸腾后，胶基仍有粘性，仍可拉丝。
2， 胶基与浓硫酸作用（98%H2SO4） 看不到剧烈反映，但可见胶基外层变红，酸液能溶解胶基，但它本身是有毒物质物质，同样会对自然环境造成污染。但它不耐温度，在高温下可以烧成 灰烬。
（二）初中生对口香糖问题的问卷调查 题目：1. 您认为口香糖是否污染环境？（1） 是（2）否（3）不清楚2. 您对生产销售口香糖所持态度？（1） 不支持（2）支持（3）无所谓3. 您经常买口香糖吗？（1） 经常（2）有时（3）不买4. 您对随便丢弃口香糖的看法？（1） 可以丢（2）不应丢5. 您一次购买几条口香糖？6. 您认为任何使口香糖不污染环境？（三）公共场所地面口香糖污迹统计表 （四）100名学生家中：无污染 四.分析与讨论1. 很久以前，人们就有一种在嘴里咀嚼无营养物质的习惯。考古学家在瑞典发现了一枚九千年前的人类头盖骨。
在这枚头盖骨的牙缝中，有一块已经成为化石的口香糖。可见口香糖之年代久远。
北美印第安人的口香糖是一种云杉的树脂；100多年前，墨西哥人的口香糖是糖胶和树胶的混合物；而现代口香糖的主要成分是一种代替树胶的合成树脂加上精制白橡胶、溶剂白蜡等添加剂制成的。口香糖是合成物质与乳胶制品的混合物，在生产过程中先溶化过滤这种混合物，然后再添加一些香料，便制成了口香糖。
口香糖 的胶基既耐酸又耐碱，在自然环境中（如土中）难以清除，虽然它可被烧毁，但如果是分散的粘在公共场所，实际上也难以销毁，因此它形成一种特殊污染，清除起来很棘手。经四氯化碳浸泡可以溶解，但四氯化碳是有毒物质，也会对环境造成污染，同样因口香糖分散的粘在公共场所，清除起来谈何容易。
因此，这种方法也是不可取的。另外，口香糖中含有。
2.食品污染的危害论文
品安全论文 食品安全论文 （摘要〕 食品安全问题是当今社会关注的热点。
各级政府卫生行政部门及其所属的卫生监督机构，应是我国较早的负有食品安全、卫生监督的职能部门，具有不可处分的法定义务。履行这一法定义务的手段是卫生监督。
食品在“从农田到餐桌”的一系列过程中，可受到有害因素的污染，导致食品存在危害性，从而构成食品安全问题。食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程。
从当前来看，应尽快建立健全：食品安全的概述；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系；食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络体系；对策体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。 〔关键词〕食品安全概述；体系建设；监管 前言 民以食为天。
食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。
根据有关资料显示，1993年至1998年，我国食品工业总产值由3430亿元增至6000亿元，平均每年递增12%。2003年我国食品工业总产值更是首破12000亿元，远远超过汽车工业总产值9400亿元的水平。
但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，也促使各国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，各国纷纷加大了对本国食品安全的监管力度。 2003年4月16日，我国国家食品药品监督管理局正式挂牌，标志着我国食品安全工作迈入了综合监管与具体监管相结合的新阶段，也表明了我国政府与时俱进、切实抓好食品安全工作的决心。
然而，此后有关食品安全的负面消息依然不断，通过新闻媒体的深入追踪报道，我们知道了阜阳劣质奶粉、重庆火锅石蜡底料、太仓劣质肉松、山东"掺肥"龙口粉丝……。据媒体报道，《中国青年报》社会调查中心新近完成的一项有关食品安全的调查显示，近期频发的食品安全事件引起了公众的广泛关注，82%的公众表示，这些事件"肯定会" 引发自己对周围食品安全问题的担心，13%的人表示"可能会"。
我国目前的食品安全监管较发达国家而言，起步较缓、问题较多，造成我国食品安全问题屡禁不绝的重要原因还是在于我国食品安全缺乏完整的保障体系。我们认为，在今后较长的一段时间里，我国应当把在整体上建立我国食品安全的保障体系作为食品安全工作重点和战略目标来实现。
一、食品安全的概述 1、定义 （1）食品安全。依照《国际食品卫生通则》的定义是：保证食品在按照其用途进行烹调和/或食用时不对消费者造成危害。
这里的食品安全强调的是后果。而《食品工业基本术语GB15091-95》的定义是：为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏销售等各个环节被有害物质包括物理、化学、生物等方面污染，使食品有益于人体健康，质地良好所采取的各项措施。
并列出其同义词是：食品卫生。可见，这里的食品安全包括对食品生产到销售的整个食物链的过程要采取的措施。
符合《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）的立法目的：为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康， 增强人民体质。 （2）食品安全危害性。
是指潜在损坏或危及食品安全和质量的因子或因素。这些因素包括生物性、化学性和物理性。
它们可以通过各种方式存在于食品中，一旦这些因子或因素没有被控制或消除，该食品就会成为威胁人体健康的有毒食品。 2、特征 食品安全危害因子或因素具有以下特征： （1）可存在于“从农田到餐桌”的整个食物链过程中。
随着食品工业化生产发展，以及环境污染等问题，这一特征将更加突出。食品安全危害因子或因素在食品中的概率将更进一步加大。
（2）可因不同的食物链环节有差异，其导致的食品安全问题也有别。例如在种植农产品过程中，可能会受到农药、兽药、激素等化学物质的危害；食品在生产加工环节的危害因子或因素可能以生物性、物理性为主。
因此，在整个人类食物链的不同环节上，食品安全危害因子或因素各有侧重，其程度也强弱不一。 （3）食品安全危害性表现出来的程度或后果受到主观（人为的）和客观（天然的）两种因素的双重作用。
尤其是主观的，即食品安全危害性人为的作用，其导致的程度和后果可因这一作用减轻或加重。 （4）食品安全危害因子对人体健康导致的后果可因其种类型别、毒力大小等因素表现出急性、亚急性和慢性反应（中毒）特征。
其慢性反应（中毒）具有潜在性、隐蔽性，不易被发现，以致不受人们所重视。 （5）食品安全危害性可通过采取多种手段与措施来控制或消除，将其对人体健康的危害程度降到最低，达到人类食品无毒无害的基本要求。
这些手段或措施有法律属性的，即依法开展对食品安全危害的监督管理，如《食品卫生法》等。也有技术性的，如GMP、HACCP等。
这些法律法规、标准等是保证食品安全，降低其危害性的有力措施。 。
3、分类 根据《食品企业HACCP实施指南》，食品安全危害可分为三种类型：生物性、化学性和物理性。食品安全危害因子存在于这三种类型中。
它们可以侵袭到从“农田到餐。
3.食品污染的总结论文
品安全论文食品安全论文（摘要〕 食品安全问题是当今社会关注的热点。
各级政府卫生行政部门及其所属的卫生监督机构，应是我国较早的负有食品安全、卫生监督的职能部门，具有不可处分的法定义务。履行这一法定义务的手段是卫生监督。
食品在“从农田到餐桌”的一系列过程中，可受到有害因素的污染，导致食品存在危害性，从而构成食品安全问题。食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程。
从当前来看，应尽快建立健全：食品安全的概述；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系；食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络体系；对策体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。 〔关键词〕食品安全概述；体系建设；监管 前言 民以食为天。
食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。
根据有关资料显示，1993年至1998年，我国食品工业总产值由3430亿元增至6000亿元，平均每年递增12%。2003年我国食品工业总产值更是首破12000亿元，远远超过汽车工业总产值9400亿元的水平。
但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，也促使各国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，各国纷纷加大了对本国食品安全的监管力度。 2003年4月16日，我国国家食品药品监督管理局正式挂牌，标志着我国食品安全工作迈入了综合监管与具体监管相结合的新阶段，也表明了我国政府与时俱进、切实抓好食品安全工作的决心。
然而，此后有关食品安全的负面消息依然不断，通过新闻媒体的深入追踪报道，我们知道了阜阳劣质奶粉、重庆火锅石蜡底料、太仓劣质肉松、山东"掺肥"龙口粉丝……。据媒体报道，《中国青年报》社会调查中心新近完成的一项有关食品安全的调查显示，近期频发的食品安全事件引起了公众的广泛关注，82%的公众表示，这些事件"肯定会" 引发自己对周围食品安全问题的担心，13%的人表示"可能会"。
我国目前的食品安全监管较发达国家而言，起步较缓、问题较多，造成我国食品安全问题屡禁不绝的重要原因还是在于我国食品安全缺乏完整的保障体系。我们认为，在今后较长的一段时间里，我国应当把在整体上建立我国食品安全的保障体系作为食品安全工作重点和战略目标来实现。
一、食品安全的概述 1、定义 （1）食品安全。依照《国际食品卫生通则》的定义是：保证食品在按照其用途进行烹调和/或食用时不对消费者造成危害。
这里的食品安全强调的是后果。而《食品工业基本术语GB15091-95》的定义是：为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏销售等各个环节被有害物质包括物理、化学、生物等方面污染，使食品有益于人体健康，质地良好所采取的各项措施。
并列出其同义词是：食品卫生。可见，这里的食品安全包括对食品生产到销售的整个食物链的过程要采取的措施。
符合《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）的立法目的：为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康， 增强人民体质。 （2）食品安全危害性。
是指潜在损坏或危及食品安全和质量的因子或因素。这些因素包括生物性、化学性和物理性。
它们可以通过各种方式存在于食品中，一旦这些因子或因素没有被控制或消除，该食品就会成为威胁人体健康的有毒食品。 2、特征 食品安全危害因子或因素具有以下特征： （1）可存在于“从农田到餐桌”的整个食物链过程中。
随着食品工业化生产发展，以及环境污染等问题，这一特征将更加突出。食品安全危害因子或因素在食品中的概率将更进一步加大。
（2）可因不同的食物链环节有差异，其导致的食品安全问题也有别。例如在种植农产品过程中，可能会受到农药、兽药、激素等化学物质的危害；食品在生产加工环节的危害因子或因素可能以生物性、物理性为主。
因此，在整个人类食物链的不同环节上，食品安全危害因子或因素各有侧重，其程度也强弱不一。 （3）食品安全危害性表现出来的程度或后果受到主观（人为的）和客观（天然的）两种因素的双重作用。
尤其是主观的，即食品安全危害性人为的作用，其导致的程度和后果可因这一作用减轻或加重。 （4）食品安全危害因子对人体健康导致的后果可因其种类型别、毒力大小等因素表现出急性、亚急性和慢性反应（中毒）特征。
其慢性反应（中毒）具有潜在性、隐蔽性，不易被发现，以致不受人们所重视。 （5）食品安全危害性可通过采取多种手段与措施来控制或消除，将其对人体健康的危害程度降到最低，达到人类食品无毒无害的基本要求。
这些手段或措施有法律属性的，即依法开展对食品安全危害的监督管理，如《食品卫生法》等。也有技术性的，如GMP、HACCP等。
这些法律法规、标准等是保证食品安全，降低其危害性的有力措施。
3、分类 根据《食品企业HACCP实施指南》，食品安全危害可分为三种类型：生物性、化学性和物理性。食品安全危害因子存在于这三种类型中。
它们可以侵袭到从“农田到餐。
4.食品污染 的论文
肉类食品的污染及应对措施* 随着刚察县的经济发展，人民生活水平的不断提高，人们对肉及肉制品的需求也越来越多。
肉品质量的好坏直接影响着人民群众身体健康，同时也关系到刚察县的声誉和市场竞争力。影响肉品质的因素很多，除了致病微生物和寄生虫外，各种兽用药物、农药、激素、真菌毒素、重金属、放射性物质及其他化学物质的污染也日益严重。
现阶段，肉品的污染按其污染源可分为生物性污染和非生物性污染两大类〔1〕。1 生物性污染生物性污染指微生物和寄生虫对畜禽产品的污染。
按照污染方式可分为内源性污染和外源性污染。1.1 内源性污染 指食用动物的生前污染，即来自屠畜自身的污染。
内源性污染大致可分为两种情况。①动物生前感染传染病或寄生虫病。
动物的传染病和寄生虫病，其中人畜共患的有一百多种，如炭疽、结核、囊虫病及布氏杆菌病等。②健康动物体内常在菌。
健康动物的组织器官内，常存在着许多微生物，正常情况下不引起发病，一旦环境适宜，便可大量繁殖，引起疾病，污染食品。如淋巴结、肝、脾中常有多种细菌存在，牛盲肠与盲肠淋巴结的沙门氏菌检出率达50%以上。
1.2 外源性污染 指肉品在加工及流通环节的污染。外源性污染大致可分为以下6种情况。
①空气的污染。空气中常附着一些病源微生物，还有在屠宰加工过程中随着冲洗设备和地面、喷雾、打喷嚏等把带菌的唾沫与鼻涕所形成的气溶胶和尘埃、沉降到肉品上造成污染。
②土壤的污染。屠宰时接触的体表和土壤中的一些致病性微生物（如肉毒梭菌等）极易造成肉品污染。
③水的污染。如果用不清洁或未消毒的水直接冲洗胴体、内脏、设备、器具和车辆或洗手时，都可能污染肉品。
④加工过程污染。如放血刀受污染而污染肉品，胃内容物外逸、开膛时割破或拉断肠管等都可以引起肠道细菌的逸出而造成污染。
⑤工作人员污染。如果工作不注意卫生或患有化脓性皮炎和开放性结核等疾病时，都可能直接或间接污染肉品。
⑥流通环节的污染。肉品从生产到被食用还需要许多中间环节，如储藏室空气污浊潮湿，虫蝇孳生，运输车辆消毒不彻底，包装材料不卫生，销售时无防蝇防尘设备，刀具不洁，煮炒时半生半熟等都可能导致病源从口而入，危害人体健康。
2 非生物性污染非生物性污染是指各种化学物质和重金属、药物杀虫剂、合成洗涤剂、饲料添加剂、食品添加剂及其他有毒化合物和放射性物质对肉品的污染。非生物性污染大致可分为以下3种情况。
2.1 畜禽用药的污染 在畜牧业生产中，药物应用非常广泛，常用一些化学药物，如螨净等喷洒动物厮舍和体表，用以预防消毒各种有害虫类、菌类和病毒的滋生；用抗生素、磺胺、生长促进剂和各种激素制品等预防治疗动物的某些传染病、寄生虫病或调节和促进动物的生长，致使某些药品残留在肉品中，当人们食用后达到一定限量时便可引起慢性中毒、致病或致畸。另外药物污染的饲料，通过食物链富积作用使其残留大为提高。
2.2 环境及食品包装材料污染 环境污染问题日益严重，农药、化肥、合成洗涤剂、汽车尾气、和放射性物质的污染，使人们赖以生存的自然环境正在遭受严重破坏，大气、土壤、水源污染严重，生态环境失调。这些化学物质在动物体内排出缓慢，并且在食物链中容易被生物富积扩大，达到一定的阈效应水平后，就会引发蓄积中毒。
肉品在加工、储藏、运输、销售过程中要接触各种工具、容器和包装材料。如塑料容器中未聚合的游离单体、残留的化学处理剂的毒性可向食品中转移。
金属、陶瓷容器中含有铅、锌、镉的氧化物。废旧包装纸上存在有大量细菌，油墨中含有多氯联苯、苯、甲苯、二甲苯等有毒致癌物质。
放射性元素可沿食物链进入人体造成危害，如肝中贮留的锑、钴可以引起肝硬化及肝癌等。2.3 肉品加工环节的污染 在肉品加工中，为延长保质期或使其具有独特的色、香、味、形等工艺需要，常人为地加入一些食品添加剂而造成人为肉品污染。
如熏制烧烤食品中常含有较高的苯并芘，炭火烤的肉制品中含量可达2. 6~11. 2μg/kg，松木熏制的红肠中含量高达88. 5μg/kg，长期食用将会高发胃癌。3 应对措施3.1 发展绿色畜牧业普及科学养殖知识，做到科学饲养，严格管理，制定正确的免疫程序和药物防治计划，坚持“预防为主”的方针，尽量减少药物用量，特别是要杜绝使用高残留药物。
肉品加工要做到科学卫生，完善食品安全监控体系，做好加工环节的卫生管理和从业人员的健康检查，搞好无公害畜产品生产和加工体系建设，提高畜产品质量〔2〕。3.2 加大宣传力度 使人们认识畜产品安全的重要性，增加生产者和经营者责任感，自觉抑制使用各种违禁药物和有毒有害原料。
增强消费者的自我保护意识，不吃病死、毒死畜禽产品和过期腐烂变质肉品，少食烧烤薰炸肉品，防止“病从口入”。3.3 加大畜牧执法力度 认真贯彻执行畜牧业法律法规，全面推行免疫标识制度，健全畜禽免疫档案管理，抓好定点屠宰和集中检疫工作，坚持开展宰前检疫和宰后检验，严格屠宰场点的公共卫生管理，做好对畜禽疫病及有毒有害物质的检测和评价。
加大打击各种非法销售病死病害畜禽及肉品行。
5.分析环境污染对食品安全及人体健康影响的特点和主要影响因素
环境污染，是指人类直接或间接地向环境排放超过其自净能力的物质或能量，从而使环境的质量降低，对人类的生存与发展、生态系统和财产造成不利影响的现象。具体包括：水污染、大气污染、噪声污染、放射性污染等。
随着科学技术水平的发展和人民生活水平的提高，环境污染也在增加，这些污染可以通过水、土壤、空气等介质对食品的原料产生影响，在这些食品原料的生长过程当中，不可避免的要通过水、土壤、空气等介质吸收周围的营养元素，进行同化作用。而人处于能量金字塔的最上端，环境污染会通过食物链向上传递，并且产生富集作用，久而久之就会对人产生不利影响。
就环境污染的特点而言，主要看影响的方式，有直接，也有间接。比如核污染，就比较严重，既有直接影响，也有间接影响，比如切尔诺贝利核泄漏事故，至今仍是个没有安全解决的问题，乌克兰政府花了几十年的时间和金钱，如今还在收拾着这个前苏联遗留下来的烂摊子。
环境污染是各种污染因素本身及其相互作用的结果。同时，环境污染还受社会评价的影响而具有社会性。它的特点可归纳为：
1）公害性，环境污染不受地区，种族，经济条件的影响，一律受害。
2）潜伏性，许多污染不易及时发现，一旦爆发后果严重。
3）长久性，许多污染长期连续不断的影响，危害人们的健康和生命，并不易消除。
主要影响因素，主要就是水、气、声、渣这些影响介质。
希望对你有帮助。
6.环境污染对食品安全有哪些影响
环境污染和食品安全均已成为当今影响广泛而深远的全球性和社会性热点问题。一方面，随着人类
科学
技术和物质文明的进步与发展，使得今天的人们过着比过去任何时代都富有的生活，但是也面临着前所未有的环境隐患和危机。环境污染以及一系列诸如生态退化、资源枯竭、臭氧层破坏、酸雨等全球性的环境问题，越来越引起人们的关注。环境问题已经成为影响人类社会发展的首要问题。另一方面，“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，这十五个字精辟地总结了人与食物之间的关系，并道出了食品安全的极端重要性。外出戴美国进口普卫欣天猫
1 食品安全的环境责任
1995年通过的《中华人民共和国食品卫生法》第六条规定：“食品应当无毒、无害，符合应当有的营养需求，具有相应的色、香、味等感官性状”。简单地说，食品应具有安全、营养和食欲三个基本要素。其中安全则是消费者选择食品的首要标准。近年来，在世界范围内不断出现食品安全事件，如英国“疯牛病”事件，比利时“二恶英”事件，日本的O-157事件以及亚洲的“禽流感”和欧洲的“口蹄疫”等，国内发生的毒米、毒油、瘦肉精事件等，使得全球食品安全形势不容乐观。
7.食品安全问题论文
受人青睐的绿色食品
当你去超级市场采购时，你是否注意到，有些奶粉、茶叶、咖啡、果脯、饮料等的包装袋（盒）上都印有同样的图案——太阳底下的两片绿叶轻托着一枚绿芽，这就是“绿色食品”的标识图案，这些食品就是大名鼎鼎的“绿色食品”。
你也许会感到奇怪，绿色食品不就是那些绿色的蔬菜、水果吗？怎么连奶粉、饮料之类也成了绿色食品？其实，绿色食品是指安全、营养、无污染类食品。那绿色食品的标识图案告诉我们，绿色食品出自纯净、无污染的环境，能给我们带来勃勃的生命力。
绿色食品为什么受人青睐呢？这要从环境污染说起。
环境污染问题是困扰全人类的重大问题，它使人类生存受到了威胁。因为人的食物结构中，大多数食物来自田野里的农作物和禽肉鱼蛋等，如果动植物的生长环境受到污染，它们的体内就会积累起有害物质，这样，人吃了这些作物或用禽畜加工成的食品，就会中毒，影响人的健康。
工业污水是重要的污染源。例如制造染料、农药、灯泡、电池、开关的工厂，它们排出的废水中通常含有汞，这些废水流入到江河里，使生长在河里的鱼儿体内含有了许多的汞。人吃了这种鱼，汞便在人体内慢慢积累起来，这就是汞中毒。久而久之，汞中毒的病人会出现口齿不清、手脚麻木、耳聋眼瞎、精神失常等症状，甚至会死亡。
农药也是重要的污染源之一。 据统计，现在常用的400多种农药中，就有140多种农药含有毒性很大的有机氯。 人稍有疏忽，吃了用这些作物做成的食品，轻者会出现头昏、呕吐、呼吸困难等症状，重者还会丧命。 如果人长期慢性中毒，就会得白血病、胃癌等不治之症…… 现在，因食物被污染而引起的中毒现象屡屡发生，人类的食源已亮起了红灯。
随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高。“入口”的东西既要美味，又要有营养、卫生、无任何污染。因此，不含有害物质残留的绿色食品便成为人们渴望的食品，绿色食品的开发和生产也因此成为农业生产和食品加工的必然趋势。绿色食品犹如绿色的春潮，正快速涌进我们的生活。
绿色食品的涵盖面十分广泛，它包括地里种的、水中游的等多种多样的食品，如餐桌上的粮食、蔬菜、鱼肉、鸡蛋、水果以及油、茶、酒、调味品等。绿色食品的生产要有严格的操作规程，如作物要在没有污染的地方进行栽培，以保护作物不受污染；禽畜的饲料中，不准含有对人体有害的激素添加剂；制罐头、饮料的工厂中，使用的工艺设备必须无铅、锌等污染。
绿色食品不但有利于人的健康，而且有利于提高人的素质。绿色食品标识已成为我国食品走向国际市场的通行证，在出口创汇中立下了汗马功劳。绿色食品带来的“绿色事业”是利国利民，造福子孙后代的事业。
8.试论环境保护与食品安全的关系
我个人观点，供参考： 首先随着我们生活水平的提高，人们越来越重视健康问题，越来越意识到健康的重要性，意识到如何改善生活质量，拥有一个健康的身体。
因此，食品安全问题，已经成为一个社会、政府、个人共同关注的话题。病从口入，例子很多：造纸厂的水污染；桂林的纯净水事件；广西鱼老板投“化肥”催鱼长膘污染了水质；黑作坊生产牛奶；红枣用化工原料泡过，煮粥时出了 一层蜡；酱油中出现虫。
这些问题的出现细列的话原因种种，但归根结底跟我们的环境都有千丝万缕的关系。 在写这个题目的时候可以采用逆向推理、反证法等论证二者的关系。
题纲如下：一 环境保护与健康，由国内外近百年的环境变化阐述环境保护的重要性， 二 食品安全与健康，根据各种食品安全事件来说明其关系 三 环境保护与食品安全的关系。
9.分析环境污染对食品安全及人体健康影响的特点和主要影响因素
环境污染，是指人类直接或间接地向环境排放超过其自净能力的物质或能量，从而使环境的质量降低，对人类的生存与发展、生态系统和财产造成不利影响的现象。
具体包括：水污染、大气污染、噪声污染、放射性污染等。 随着科学技术水平的发展和人民生活水平的提高，环境污染也在增加，这些污染可以通过水、土壤、空气等介质对食品的原料产生影响，在这些食品原料的生长过程当中，不可避免的要通过水、土壤、空气等介质吸收周围的营养元素，进行同化作用。
而人处于能量金字塔的最上端，环境污染会通过食物链向上传递，并且产生富集作用，久而久之就会对人产生不利影响。 就环境污染的特点而言，主要看影响的方式，有直接，也有间接。
比如核污染，就比较严重，既有直接影响，也有间接影响，比如切尔诺贝利核泄漏事故，至今仍是个没有安全解决的问题，乌克兰政府花了几十年的时间和金钱，如今还在收拾着这个前苏联遗留下来的烂摊子。 环境污染是各种污染因素本身及其相互作用的结果。
同时，环境污染还受社会评价的影响而具有社会性。它的特点可归纳为： 1）公害性，环境污染不受地区，种族，经济条件的影响，一律受害。
2）潜伏性，许多污染不易及时发现，一旦爆发后果严重。 3）长久性，许多污染长期连续不断的影响，危害人们的健康和生命，并不易消除。
主要影响因素，主要就是水、气、声、渣这些影响介质。 希望对你有帮助。
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