众文网1.求一篇关于干燥花的论文
干燥花是利用真是的自然花材，经干燥方法加工处理后以久置不坏，它是具有独特风格的观赏花材，它具有鲜花所不及的耐久性，也有比人造花真实，自然的优点。
干花采用吸色性、吸味性强的植物制成， 染料、颜色自然柔和， 由于经过严格的杀虫杀菌处理， 故而绝不会生虫变霉。干花的香味在半封闭环境下可持续半年至一年，香味散尽后， 还可根据自己的喜好，选择从不同鲜花中提炼的香油为干花添香。
它的搭配变化更是繁杂多样，可以和鲜花或人造花掺合，表现各种不同的趣味。不仅能使寒冷的冬季充满生机和色彩同时又蕴藏着一种充满山野气息的田园韵味。
干燥花具有以下特点： 1.原材料来源广泛。用于干燥花制作的植物来源丰富。
2.姿态自然质朴的干燥花都由植物材料加工制作而成，具有植物的自然风韵，而且保持了植物故有的色彩和形态。 3.使用管理方便。
已经干燥定型的干燥花可在较长时间里保持形态和色彩。 4.创作随意，应用范围广，干燥花不受保鲜条件的限制，而且干燥花装饰品的创作手段灵活方便。
首先要采集花材：花材要不失时机地去采集， 花材以上午9一11时采集为好， 这时已无露水， 花草本身含以备水分适中，采集后既易保鲜也易烘干脱水。下午花草多处于凋萎状态， 不宜采集。
可选花蕾初斌， 也可选完全开放叶子， 要选新鲜翠绿， 但有时也需要成熟的深绿色的叶子。采到的花草， 应立即处理或放在阴凉处如将花分类放在袋中， 以保持新鲜状态。
干燥花指将花瓣，叶，枝干，果实，种子和根等植物材料，经过脱水，保色和定形处理而制成的具有持久观赏性的植物制品。干燥花包括平面干燥花和立体干燥花。
平面干燥花也叫压花，是指将植物的材料进行保色。压制，定形和干燥处理而成的植物制品，如书签，贺卡，请柬，干花画等。
平面工艺品的制作：初次制作时， 可根据自己的材料，按照图画书或杂志上的画样， 在卡片纸上或镜片上用铅笔画个草图， 然后用毛笔蘸胶水小心粘贴。胶水不要蘸得太多，否则画面上沾有胶水会影响美观。
贴后自然晾干即可。有塑料平面封膜机的， 也可以在卡片上或镜片上组图后， 再封上塑料薄膜， 这样会增加保存时间， 并使其更加美观。
制作一段时间后， 当有了美感和实际经验， 还可以自己创新设计新图案， 如风景、植物、动物、人物等来粘贴。 立体干燥花也叫干花，是指将植物材料进行保色或人工造形处理而制成的植物制品，如胸花，花束，花环，花篮等。
花枝花束的制作。将已阴干的干花整理调配， 用缎带扎成花束， 插在花瓶中即可。
如将麦秆菊等花朵重新粘在经处理的小麦秆上， 或将细铁丝穿入花夹， 也可以形成一枝花。为使花束美丽， 还可以配以晾干的狗尾草、芦苇、竹子等， 再用缎带扎成花束， 就是一份很美的工艺品。
麦秆菊花朵要采集初开的， 而补血草、千日红花一定要采集盛开的。 有些花材在压干之后，颜色会变成深或变色，尤其是红色会变成紫红色，原先粉红色变成紫色等，对于这类较难保色的花，需要对其进行保色处理。
为了使干花的色彩在干燥过后依然绚丽，因此要对花材进行保色处理，方法有化学保色法，物理保色法，染料保色法等。化学保色法是通过化学药剂与植物内色素产生化学反应从而使其保持或改变原有色素的化学结构与性质的方法，常用药剂有：柠檬酸、酒石酸、硫酸铜、硫酸铝、氯化锡、氯化锌、蔗糖等， 化学保色法可分为有色鲜花的保色、绿色素材的保色以及花朵叶片的活体吸色； 物理保色法则是通过控制光、温度、湿度和干燥介质中的氧含量等外界因素来保持植物材料的原有色泽。
物理保色的方法有： 高温减压保色法、低温减压保色法、微波干燥保色法等； 染料保色法是对花材先进行漂白， 然后用相应染料着色使其观赏性更强。三种保色方法大多配合使用，这样花材色泽才更鲜艳，效果更突出。
例如保红花瓣的红色主要是以花青素为主体呈现出来。花青素随酸碱性的不同发生颜色的变化， 在酸性时呈红色， 中性时呈紫色， 而碱性时呈蓝色。
花青素类色素能与某些金属离子形成络合物， 从而使色素稳定。保白是从白色花瓣中提取出来的色素是一种淡黄色或者近似于无色的黄酮类物质。
黄酮类是酚类色素， 在空气中久置易氧化而成为褐色沉淀。黄酮类由于酸碱度的不同而发生颜色变化， 酸性越强其黄色变得越淡， 碱性越强颜色变得越深。
染色有些花材由于颜色淡雅，根据制作需要可采用花朵的活体吸色方法使其染色成各种不同颜色。利用鲜活状态的带有花朵的花枝或花茎，插入食用色素或花用色素调配的温水小瓶内（比例为1∶100，或根据需要的颜色深浅度而定） ，时间为半小时至数小时不等，也可以更久，使其吸收水分的同时，吸入染料，将染液均匀的分布在花朵中，等颜色吸入后取出花材阴干或擦干水分再作压花。
根据作品制作材料的需要，色素调配的浓度和染色的时间可以随机应变，使其部分染色或完全染色。此法简便，染色均匀，具有自然形成的效果，压制后颜色漂亮稳定。
经过保色处理的花材需进一步干燥才能成为半成品。干燥方法有很多种， 包括自然干燥法、埋没干燥法、液体干燥法、真空干。
2.谁有食品包装的毕业论文
食品塑料包装的种类及安全性 食工051 2081605127 程鹏 摘要 食品包装是现代食品生产的最后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用。
塑料是以合成树脂的单位为原料，加入适量的稳定剂、增塑剂、润滑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂后制成的一种高分子材料。塑料的安全性主要决定于合成树脂中的游离单位含量（例如聚氯乙烯中的游离氯乙烯单体含量等）以及所添加的助剂的品种。
关键字 食品；塑料包装；安全性； 食品包装是现代食品生产的最后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用[1]。包装在对食品提供保护，防止食品受外界微生物或其它物质的污染，防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用。
用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻湿性；芳香食品要求高保香性；而果品、菜类鲜活食品又要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性。此外食品包装材料还要有良好的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击等机械性能；良好的化学稳定性，不应与内装食品发生化学反应，确保食品安全。
另外还要有较高的耐温性，适合食品的高温消毒和低温储藏等特点。 包装自古就有，但直至成为食品不可缺少的组成部分，还是第二次世界大战以后的事情。
原来许多传统不包装的食品，如鲜肉、水果、蔬菜现在也使用了包装。目前我国允许使用的食品包装容器、材料主要有以下几种：塑料制品及软塑材料（如复合薄膜等）；天然、合成橡胶制品；陶瓷、搪瓷容器；铝、不锈钢、铁质容器；玻璃容器；食用包装用纸[2]。
其中塑料包装容器和材料以其重量轻、不易破损、运销方便、易于加工、成本低和装饰效果好等特点而被广泛应用于食品包装上[3]。 塑料是以合成树脂的单位为原料，加入适量的稳定剂、增塑剂、润滑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂后制成的一种高分子材料[1]。
随着科学技术的不断发展，人们对生活质量的要求越来越高。高性能、多功能性塑料软包装材料正成为热点开发的包装材料。
一、塑料包装的种类 （一）高阻隔性塑料包装材料 高阻隔性塑料包装材料是随着食品工业的迅速发展而发展起来的，它对食品起到了保质、保鲜、保风味以及延长货架寿命的作用。保存食品的技术多种多样，象真空包装，气体置换包装，封入脱氧剂包装、食品干燥包装、无菌充填包装、蒸煮包装液体热充填包装等等。
在这些包装技术中许多都要使用到塑料包装材料，虽要求其具备多种性能，但重要的一点是都须具备良好的阻隔性。 （二）、新型保鲜膜 由于农业生产的专业化，远程运输越来越多，鲜活呆蔬的远距离运输，以及人们对生活质量要求的提高，使得对能够使鲜活果蔬保存期和货架期延长的保鲜薄膜的需求越来越大。
随着食品工业的发展以及材料科学的进步，作为食品包装材料不仅要求高阻气性，而且进一步要求发展选择透过性的功能，这类选择透过性包装材料在国外已进入实用化阶段，主要有添加溶解气体物质的薄膜，添加多孔沸石或氧化硅等粉末的薄膜，用咖玛射线照射使薄膜性质发生变化以及利用扩散系数对含水率的依存性、引入含有羟基基团和酰胺基基团的薄膜等 （三）、无菌和抗菌塑料包装材料 无菌包装可以在无菌条件下，不用添加防腐剂，在常温下就能最大限度地保留食品原有的营养成分和风味。可延长货架寿命，方便运输和贮存。
无菌包装主要应用于食品、高调味品，医药及化妆品等领域。所使用的软包装材料为纸、塑、铝塑复合膜，含高阻隔性塑料的多层共挤无菌包装片材等。
（四）、高耐热必塑料包装材料 耐热性塑料软包装材料以前多为耐蒸煮杀菌用，满足耐蒸煮杀菌的包装要求在120℃、10~20mln蒸煮杀菌或加热的情况下，外观形状、品质均无明显的变化，包装食品在贮存过程中不产生容器破损、内容物泄漏、微生物二次污染以及光和热使内容物变质等情况。基本是以具有遮光性的铝箔为中间层，高阻隔性塑料PA、PET为外层，具有热封性的PE、PP为内层的多层复合蒸煮膜制成的蒸煮袋使用的最多。
一些新型的含高阻隔性材料的EVOH、PVDC、MXD6，硅氧化物蒸镀膜等的多层复合材料也日渐使用。 塑料的安全性主要决定于合成树脂中的游离单位含量（例如聚氯乙烯中的游离氯乙烯单体含量等）以及所添加的助剂的品种。
塑料包装对食品造成的污染来自四方面：一是塑料中有毒物质游离出来并迁移到食品内部；二是塑料包装表面污染物，造成包装表面微尘杂质污染食品；三是塑料包装材料的缺损导致的食品污染；四是塑料包装材料回收或处理不当，再利用时引起食品的污染。其中塑料本身的安全性最为重要。
二、食品塑料包装的安全性 （一）塑料自身的安全性 1.塑料树脂的安全性 目前用于食品包装的大多数塑料树脂是无毒的，但是它们的单体分子却大多有毒性。有的甚至是明确的致癌物[4]。
如PVC和PVDC，其单体有明显的致突变性；聚氯乙烯制品在50度以上就会缓慢析出对人体有害的氯化氢气体；塑料中的这些有。
3.糖果中水分的测定
1.直接干燥法 直接干燥法是将液相法制备出的产物直接（或经简单水洗过滤处理后）采用常规干燥或高温煅烧而获得纳米材料产品的一种操作方法。
纳米材料的直接干燥法有很多种，如表1所示。直接干燥法虽然操作简单。
生产成本低、设备投资少，但一般很难得到高质量的纳米材料产品。由于水的临界温度高达375oC.临界压力达22MPa，而且在超临界状态下水凝胶容易出现溶解问题，所以.水凝胶一般不适于直接超临界干燥。
真空干燥法 1、原理：利用较低温度，在减压下进行干燥以排除水分，样品中被减少的量为样品的水分含量。 本法适用于在100℃以上加热容易变质及含有不易除去结合水的食品。
其测定结果比较接近真正水分。 2、操作方法 准确称2.00~5.00g样品→于烘至恒重的称量皿→至真空烘箱→70℃、真空度93.3~98.6KPa(700~740mmHg)→烘5小时→于干燥皿冷却→称至恒重 计算：水分= G / W G —— 样品中干燥后的失重（g） W —— 样品重量（g） 真空干燥法测水分，一般用于100℃以上容易变质、破坏或不易除去结合水的样品，如糖浆、味精、砂糖、糖果、蜂蜜、果酱和脱水蔬菜等样品都可采用真空干燥法测定水分。
4.求果蔬脆片加工产业的现状及发展对策的“参考文献”
提供一些《果蔬脆片加工产业的现状及发展对策》论文的参考文献，供写作参考。
[1] 叶其蓝. 我国果蔬脆片加工产业的发展概况和对策[J]. 食品工业科技， 2008,(07) .
[2] 王希敏，孟秀梅，刘昌衡，刘健敏. 果蔬加工的新趋势[J]. 食品与药品， 2007,(03) .
[3] 杨文雄，尹利端. 中国果蔬汁加工技术发展新趋势[J]. 农业工程技术.农产品加工， 2007,(04) .
[4] 王希敏，孟秀梅，刘昌衡，刘健敏. 果蔬加工研究现状及发展前景[J]. 长江蔬菜， 2007,(07) .
[5] 夏天，马力. 果蔬汁饮料加工技术研究进展[J]. 江苏食品与发酵， 2008,(04) .
[6] 祁芳斌，陈发兴. 果蔬脆片加工真空低温油炸技术的应用与发展[J]. 福建广播电视大学学报， 2008,(01) .
[7] 田春美. 果蔬最少加工处理的研究进展[J]. 农产品加工（学刊）， 2008,(11) .
[8] 王静，彭红丽. 果蔬的综合加工研究[J]. 农业工程技术.农产品加工， 2007,(04) .
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[10] 胡浩，付江涛. 中国果蔬汁饮料制造业分析及建议[J]. 广东农业科学， 2006,(06) .
[11] 牛广财，孟宪军，周丽萍. 我国果蔬加工的现状及发展前景[J]. 粮油加工与食品机械， 2003,(02) .
5.果品真空冷冻干燥有什么好处
真空冷冻干燥又称冷冻升华干燥，它是果品干制中较好高得多，很容易蒸发，此时可通风以排除蒸发出的水汽，而物 料本身吸收热量少，且不过热，因此能保持原有的色香味，对 提高产品质量有好处。
的一种干制方式。采用此法干制的果品与其他方法相比，能 最大限度地保存果品的营养价值、天然色泽和风味，且具有 复水性好等优点，因此现在愈加受到人们的重视而广泛采 用。
真空冷冻干燥是使果品在冰点以下冷冻，水分即变为固 态冰，然后在较高真空下使冰升华为蒸汽而除去，达到干燥 的目的。这是因为，当空气的压力等于0。
1013兆帕时，水沸 点为0，这个温度同样是水的冰点，称为水的三相点，假如 将空气压力继续下降到610。 60帕以下，水的温度也下降到 0°C以下，水则完全变成冰，只有固态、气态二相，它们同样有 相应的饱和蒸汽压和温度。
在相应的饱和蒸汽压和温度下， 冰、气处在动态平衡状态，也就是说不会出现升华现象。但 是如果温度不变，压力减少，或者压力不变，温度上升，冰、气 平衡就遭到破坏，冰就会升华。
这样，整个干燥是在低温下 进行的，挥发性物质损失很少，表面不致硬化，蛋白质不易变 性，体积不致过分收缩，就能较好地保持原有的色、香、味和 营养价值。
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