众文网1.肉牛肥育化学技术有哪些
肉牛肥育，除正常的饲养技术外，根据牛的消化器官构造特点及消化特点，加人一些化学制品促进肥育效果，这样既能节约精料，提高饲料报酬，又提高了产肉量，同时牛肉品质也有明显改善。
非蛋白氮的利用：非蛋白氮通常指工业化生产的非蛋由态氮化物，其中最常用的是尿素，还有异丁基二脲、磷酸脲、缩二脲等。 牛瘤胃微生物（细菌和纤毛虫）能有效地利用非蛋白态氮化物中的氮素，合成大量优质菌体蛋白，成为反刍动物蛋白质营养的重要来源之一。
菌体蛋白质消化率，生物学价值，营养价值较高。增重剂的应用：增重剂也叫促生长剂，能促进牛体肌肉增长，加速脂肪沉积，增加采食量，提高饲料利用率的物质。
以玉米赤霉醇为原料的柱型埋植药丸是现在最常用的肉牛增重毫剂，每丸含玉米赤霉醇12毫克。药丸用特别注射枪埋植牛的耳背、距耳根2。
5厘米处的皮下脂肪层中。埋植方法是将牛保定，用的75%酒精棉球擦拭注射针头和埋植部位。
固定好牛耳，将注射枪针头刺进耳背部皮下，使针尖达到埋植部位，然后退出约1厘米，然后扣压注射枪扳机，将药物全部注人，抽出针头，用碘酒或酒精棉消毒，埋植后有效期为60-90天。 饲料添加剂应用：伺料添加剂是向饲料中添加的少量或微量物质，以满足牛只营养需要。
如补充必要的微量元素砷的阿散酸，能有效地激活机体生理机能的牛大壮，适用于膘情差的成年牛短期育肥的增膘快，以及抑病的中草药添加剂等。
2.肉牛肥育技术原理是什么
要使牛尽快育肥，给牛的营养物质必须高于维持和正常生长发育的需要。
在不影响牛的正常消化吸收的前提下，在必须范围内伺喂的营养物质愈多，所获得的日增重就愈高，而且每单位增重所耗费的伺料愈少，出栏日期也可提前。
不一样品种，在肥育期对营养的需要是有差别的。 若需要得到一样的日增重，则非肉用品种牛所需要的营养物质高于肉用品种和肉用杂种牛。
不一样生长阶段的牛，在育肥期间所需求的营养水平也不一样。犊牛在生长期间，正处于生长发育阶段，增重的主要部分是肌肉、骨骼和内脏，而后期成年牛增重主要是以沉积脂月龄肪为主。
据研究，14月龄左右的犊牛其肌肉相对生长速度最高。18月龄后肌肉的绝对和相对生长速度都降低。
这是因为随着年龄增长，体内氮的沉积能力下降。可见，犊牛出生后，肌肉的生长有两个旺盛阶段，即初生到7月龄和14-18月龄。
不一样的温度对育肥牛的营养需要和增重影响很大。 平均温度低于时，为了抵御寒冷，牛体产热量增加以维持体温。
低温增加了热能的散失，使饲料利用率下降。因此针对处于低温环境中的牛要相应增加营养物质才能维持较高的日增重。
当平均气温高于27℃，牛的呼吸次数和体温随气温升高而增加，采食量减少。温度过高时，牛的食欲下降，甚至停食、流涎，严重的会中暑死亡。
肉牛的适宜温度16-24℃。若空气湿度高，会加剧高温对牛的危害，特别是育肥后期，牛体较肥，高温、高湿危害更为严重。
在肉牛生产中，达到屠宰体重的时间越短，其经济效益越高。据很多试验证明，牛只为300千克活重，每天维持生命需要约兆焦增重净能，而每千克增重需要18兆焦增重净能。
在任何情况下，强度育肥，直接用于产肉的饲料消耗是一样的。但随着育肥期加长，用于维持生命的饲料消耗就大为增加，育肥期越长，非生产性饲料消耗越高。
因此，在不影响牛的消化吸收的前提下，喂给营养物质越多，所获日增重就越高，每单位增重所消耗的饲料就越少。 根据牛的生长规律，犊牛在育肥前期应供应充足的蛋白质和适当的热能，而后期则要供应充足的热能。
任何品种、任何年龄的牛，当脂肪沉积到必须程度后，其生活能力降低，食欲减退，饲料转化率降低，日增重减少。如再继续育肥就得不偿失。
肥育期均应3个月左右。膘情差的幼牛，先要喂一段时间再肥育，否则瘦牛在肥育期间，过量饲料会导致严重肥胖，而肌肉增加较少，胴体中积累过量脂肪而降低肉的品质。
牛的性别影响育肥效果。在拴系饲养时，小公牛增重最快，肉质最好。
散放饲养时，小公牛活泼好动，体能消耗过多，导致增重和伺料报酬下降。育肥母牛和阉牛时，生产的牛肉脂肪较多，肉质较嫩，但饲料消耗较多。
在传统的肉牛业生产中，为了便于伺养管理和获得优质牛肉，一般都将公牛去势后再肥育。 但近年来，欧洲大多数国家均趋向于将公牛直接肥育，以高效率生产大量优质牛肉。
公牛的生长速度和伺料利用率明显高于阉牛。且胴体瘦肉多、脂肪少。
其次，牛的品种、饲养管理科学化程度等也是决定肥育成效的重要因素。
3.肉牛育肥技术
肉牛育肥综合配套技术 大力开发利用农作物秸杆和农副产品等资源，以“良种、良舍、良料、良医、良法”综合配套技术为重点，进行快速育肥，从而提高饲养肉牛的综合效益和规模效益，加快肉牛业向规模化、标准化、效益型方向的发展步伐。
标准化牛舍建设 牛舍建筑 牛舍建筑要结构合理，经久耐用，坐北朝南，确保冬暖夏凉，目前建造的有半封闭式单列和双列式牛舍，以单列式为例介绍尺寸标准，牛舍走廓宽1.5米，顺走廓建置水泥砖食槽，槽内缘高0.6米，外缘高0.8米，槽内宽0.45米，每头牛的床宽1.3米，长3.1米，深0.1米的倾斜排粪沟。牛舍开放处冬天覆盖塑料棚模保温，确保舍内最低温度控制在5度以上，舍内湿度和有害气体通过通风窗来调节，相对湿度不超过80%，氨气等有害气体浓度不能超过200毫升/立方米。
养殖品种 以杂交牛为佳，如西门塔尔杂交牛、利木赞杂交牛、夏洛莱杂交牛、德国黄牛、鲁西黄牛等。由于杂交肉牛优势明显，生长快，耐粗饲，抗病力强，产肉性能高，饲料报酬理想，所以育肥效果良好，育肥牛一般选择健康无病，4-8月龄的杂交肉牛。
疫病防治 检疫 对新引进的牛进行全面检疫，严禁将传染病的牛购人。牛体消毒 用0.3%的过氧乙酸消毒液逐头进行1次喷体消毒，在3天内用0.25%的螨净乳牛化剂对牛体进行1次普擦式或用2%的敌百虫溶液喷酒牛体，以防体表寄生虫病的发生 驱虫 进栏7天内，按每千克体重10毫升的丙硫咪唑1次口服或用每千克体重5-7毫克的抗蠕敏驱除体内寄生虫，若有体外寄生虫也要及时进行治疗。
健胃 进场后7-8天，用键胃散对所有有牛进行健胃，体重不足250千克牛灌服250克，体重250千克以上的每头灌服500克，随着牛体况的恢复和对环境的适应，逐步添加精饲料。圈舍消毒 在牛进舍前，要定期，不定期地用生石灰水或来许尔对牛舍进行消毒，在门口设消毒池，以防病菌带人。
疫病防治 经常观察牛只体况变化，有异常的要及时对症治疗，定期进行口蹄疫菌苗、布氏杆菌苗的免疫注射，饲料配制 氨化饲料 将农作物秸杆铡成5-8厘米长，以尿素为氨源，将秸杆重量厮%的尿素溶于水中，制成100-500克/升的尿素溶液。每100千克秸杆含量达到50%，充分搅拌后于水泥池内装满压实，上盖塑料薄膜密封，四周用上压紧，夏季需15-20天，春季需30天，冬季50-60天就可氨化好，氨化好的秸杆饲料使用前应放氨1天，然后饲用，氨化后的秸杆质地柔软，气味糊香，粗蛋白质含量可提高1-2倍，因采食量和消化率的提高，故能量转化率可提高10%-15%，饲喂方法是：开始与其他秸杆饲草混合饲喂，待适应后，可全部用氨化秸杆饲喂。
微贮饲料 微贮饲料的饲草是粮食作物收割后的秸杆及青绿饲料，无论是干秸杆还是青秸杆都有可以用秸杆发酵活干菌制成优势的微贮饲料，微贮的秸杆铡成5-8厘米长，制作前复活菌种，现在应用的千杆干菌每袋3克，可处理干秸杆1吨或青秸杆2吨，微贮饲料制作所需温度在5度以上，一般饲料微贮20-30天后可饲喂，良好的微贮饲料色泽呈微榄绿，具醇香的果品味，质地柔软，开始饲喂应逐步增加用量，7天后达到全量，一般育肥牛每头每日可食10-15千克，个体小的5-8千克 青贮饲料 青贮原料以玉米秸杆为主，带穗青贮在果穗达到乳熟期收割，玉米秸杆青贮在玉米穗干熟而茎叶尚绿时收割，青贮时将青贮原料铡短至2-3厘米长，先在青贮窖底部铺10-15厘米的麦草，然后分层装填青贮原料，每装15-30厘米厚必须压紧一次，特别要压紧边缘和四角，青贮饲料的相对湿度以65%-75%为最佳，以用手捏紧切碎原料指缝有液体而不滴水为宜，装填到高出窖上缘30-40厘米后，在其上盖15-30厘米厚的麦草压紧，用塑料布封严，然后在上面压一层湿土踏实，如有下沉或裂缝，应及时修填拍实，并在四周挖好排水沟。青贮饲料装填后30天即可开窖取用，取面面平整，取后用塑料膜及时盖好，以防止因料面暴露的二次发醇，优质青贮料为青绿色或者黄绿色、酸香味，质地紧密，茎叶保持原状，品质低劣的多为褐色、墨绿色或黑色，质地松软，失去原来茎叶的结构，带粘性，有臭味，这种青贮料不能喂牛，用优质青贮料喂牛时，喂量要由少到多，与精饲料或其它习惯性饲料掺喂，喂量一般不超过日粮总量的1/2，每头有肥牛日喂量8-12千克为宜，犊牛3-4千克。
酒槽及甜菜渣 新鲜酒槽装入水泥池内充分压实，上盖塑料棚膜保存，每头牛的日喂量不超过8千克，夏季酒槽应晾晒1-2 小时后饲喂，但存放时间不能太长，以防发霉变质，饲喂时和其它饲料配合，鲜鲜甜菜渣也要入池内保存，用量和酒槽接近，并防止变质 精饲料配制 精饲料配制以玉米、麸皮、菜子饼、食盐、骨粉为主，主要是根据饲料源况进行配制，其标准粗蛋白质100-130克，能量和蛋白质比例为80:20，钙11-12克，磷8-9克，供参考的配主有两种，1号精饲料：玉米15%，菜子饼20%，麸皮10%，骨粉1%，食盐1%,2号精饲料：玉米74%，麸皮20%，骨分3% 饲养管理 备精 根据牛的采食备料，一般整期备精每天备头6千克备精饲料，按2.4%千克准备精饲料，按精饲料重量的0.5%添加缓冲剂碳酸氢钠，以提高精饲料的利用率，粗饲料每天备料。
4.肉牛育肥技术
育肥就是供给牛高于其本身维持和正常生长发育所需营养的日粮，使多余的营养以脂肪的形式沉积于体内，获得高于正常生长发育的日增重，缩短出栏时间，使牛提前上市。
对于幼牛，其日粮营养应高于维持营养需要和正常生长发育所需营养；对于成年牛，只要大于维持营养需要即可。由于维持需要不生产产品，又是维持生命活动所必需，所以在育肥过程中，日增重越高，维持需要所占的比重越小，饲料的转化率就越高。
各种牛只要体重一致，其维持需要量相差不大，仅仅是沉积的体组织成分的差别。所以，降低维持需要量的比例是肉牛育肥的中心问题，也就是说，提高日增重是肉牛育肥的核心问题。
日增重受到生产类型、品种、年龄、营养水平和饲养管理方式的直接影响，同时确定日增重的大小也必须考虑经济效益、牛的健康状况。在我国现有的生产条件下，最后3个月育肥的日增重以1.0~1.5千克更经济。
不同的营养供给方式影响肉质。养殖者应根据市场需要，生产适销对路的牛肉，选择不同的营养供给方式。
5.肉牛最新育肥技术
以下是摘自山东畜牧局108牧业肉牛繁育基地的文章。
近年来，随着牛冷精改良技术和秸秆养牛技术的普及应用，养牛业已从传统的役用向肉用方向发展，肉牛生产渐成规模，普遍采用架子牛短期强制性育肥，丰富了市场供应。然而由于我国人均草场面积小，架子牛生产数量不足，再者这种育肥方式周期长，导致出栏率低，经济效益低。同时，随着国民生活水平的提高，高档牛肉的需求量也越来越大， 而应用犊牛直线育肥技术则能较好地弥补上述不足与缺陷。 犊牛直线育肥具有四大好处：一是缩短了生产周期，较好地提高了出栏率。二是改善了肉质，满足市场高档牛肉的需求。三是降低了饲养成本， 提高了肉牛生产的经济效益。四是减少了草场载畜量，可获得较高的生态效益。 犊牛直线育肥主要包括以下技术环节：
1.育肥犊牛品种的选择选择夏洛来、西门塔尔、利木赞或黑白花等优良公牛与本地母牛杂交改良所生的杂种犊牛。
2.犊牛的饲养管理吃足初乳。肉用犊牛一般为自然哺乳，犊牛生后1~1.5小时及时喂给初乳，7日内一定要吃足。因为初乳有助于抗菌、泻胎粪、营养极为丰富。同时，补充一些维生素A、维生素D和维生素E。 饲养管理。犊牛的提早补饲至关重要。1周龄时开始训练饮用温水。为促进犊牛瘤胃的发育和补充犊牛所需的养分，提早喂给一些青、粗饲料的精料：一般在10~20日龄开始训料，开始训料时将精料制成粥状，并加入少许牛奶，初日喂10~20克，逐渐增加喂量；20日龄开始每日给10~20克胡萝卜碎块， 以后逐渐增加喂量；30日龄时，栏内设干草机理，诱其采食；60 日龄开始加喂青贮饲料，首次喂量为100~150克。随着犊牛采食量的增加，必须保证充足的饮水。 犊牛与母牛要分栏饲养，定时放出哺乳。犊牛要有适度的运动，随母在牛舍附近牧场放牧，放牧时适当放慢行进速度，保证休息时间。犊牛达135日龄时断奶。
3.育肥技术在犊牛转入育肥舍前，对育肥舍地面、墙壁用2%火碱溶液喷洒，器具用1%的新洁尔灭溶液或0.1%的高锰酸钾溶液消毒。 犊牛断奶后转入育肥佶饲养。 育肥佶为规范化的塑膜暖棚舍，舍温要保持在6℃~25℃范围内，确保冬暖夏凉。夏季搭遮荫棚，保持通风良好，当气温30℃以上时， 应采取防暑降温措施。冬季扣上双层塑膜，要注意通风换气，及时排除氨气， 一氧化碳等有害气体。 按牛体由大到小的顺序拴系、定槽、定位，缰绳以40~60厘米为宜。 育肥牛的饲养。牧草、农作物秸秆、青（半干）贮秸秆、氨化秸秆、微贮秸秆、块根块茎及身藤、酒糟、甜菜渣、玉米、菜籽饼、高粱、葵花饼、麦麸、豆饼、棉籽饼、食盐、矿物质类、添加剂等，均可饲喂育肥犊牛。 犊牛转入育肥舍后训饲10~14日，使其适应环境和饲料并逐渐过渡到育肥日粮。夏季，水草茂盛，也是放牧的最好季节，充分利用野生青草的营养价值高、适口性好和消化率高的优点，采用放牧育肥方式。当温度超过30℃，注意防暑降温，可采取夜间放牧的方式，以充分利用牧草转化为牛肉，降低饲养成本，增加经济效益。春秋季时白天放牧，夜间补饲一定量青（半干）贮、氨化、微贮秸秆等粗饲料和少量精料。冬季要补充一定的精料，适当增加能量饲料（棉籽饼等），提高犊牛的防寒能力，降低能量在基础代谢上的比例。
育肥牛的日粮配方参考如下：
配方一：玉米面35.2%，豆饼5.9%、酒糟29.3%、干草29.3%、食盐0.3%，另加复合添加剂1%;
配方二：精料19.6%~22.4%、酒糟26.4%~27.1%、干草8. 4%~9.1%、微贮秸秆42.2%~44.2%，另加复合添加剂1%。 育肥牛的管理。舍饲育肥犊牛日饲喂3次，先喂草料，再喂配料， 最后饮水。注意禁止饲喂带冰的饲料和饮用冰冷的水，寒冬季要饮温水。一般在喂后1小时饮水。 育肥牛10~12月龄用“虫克星”或“左旋咪唑”驱虫1次。虫克星”每头需口服剂量为每千克体重0.1克；“左旋咪唑”每头牛口服剂量为每公斤体重8毫克。
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6.杂交肉牛的肥育方法有哪些
杂交肉牛的肥育可分为前后两期进行。
断奶（6月龄）至16月龄为肥育前期（300 天），16月龄至18月龄为肥育后期（60天）。前后两期在伺养管理上应区别对待。
（1）肥育前期首先确定合适的日增重目标和期末体重。日增重一般定为0.8千克左右，期末体重定为450千克左右。
肥育前期必须保证摄入的饲料中含有充足的营养外，精饲料和粗饲料的饲喂也必须保持平衡。粗饲料的用量按肉牛 40%~60%的可消化营养成分来自于饲料计算。
可按以下配方配制肉牛肥育期精料：玉米25%、麦麸30%、米糠31%、豆粉10%、钙粉3%、食盐1%。 (2)肥育后期肥育后期不同于前期，前期以增重为目标，而后期则着力于改善肉质，尽量使肌肉脂肪增加。
因此这一阶段应当选择优质的富含脂肪的饲料作为肥育后期肉牛的精料。精粗饲料比例比照肥育前期的标准。
适当增加粗料饲喂量。每头杂交肉牛每天摄人的饲料其营养物质含量可略低于前期。
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