众文网1.茶里含有些什么化学成分及分类论文5000字
是我国的特产，种类很多，大别分为红茶和绿茶两种.红茶是将茶叶暴晒在日光下或微温后，使茶叶萎软，再搓揉，使它发酵，至茶叶转褐色，再烘焙制成的.绿茶是将新鲜的茶叶炒熬，破坏其中酵素，再搓揉，烘焙成的.红茶和绿茶中所含化学成分相同，不过分量方面略有不同而已.
茶叶中的化学成分，主要是茶碱C8H10N4O2.H2O，其他是鞣酸及芳香油等.纯粹的茶碱是白色针状结晶体，有苦味，能够溶解于热水，不易溶于冷水中，所以开水不热，茶叶是泡不下来的.茶碱能够兴奋大脑，使思想灵敏，医药上用它作兴奋、强心、利尿的药剂.它还能够解吗啡或酒精的毒，所以酒醉的人要喝浓茶.鞣酸是制蓝黑墨水及鞣制皮革的原料，也能够溶于热水中，而难溶于冷水.绿茶所含的鞣酸量比红茶多，所以绿茶味比红茶味涩.鞣酸能够使胃液的分泌量减少，阻碍食物的吸收，使大便秘结.
茶所以有香味，就因为其中含有芳香油，芳香油受到高热就挥发变成气体，所以茶能泡不能煮沸
论文还是自己写写看吧。
2.化学小论文2000字左右
《不同方法脱除茶叶中咖啡碱的效用比较研究》
国内外茶叶脱咖啡碱方法主要有热水浸提法、有机溶剂萃取法、膜分离法、沉淀法、柱层析法等方法。普遍使用氯仿或者二氯甲烷萃取。但是二者皆有很大的毒性，操作不当可能会有危险。
如果不能用有机溶剂的话，最理想的溶剂就是水了，茶叶中的咖啡碱在热水中的溶解度比其他物质要大，但是需要准确测定提取出了多少咖啡碱。
升华法：咖啡因在120℃以上开始升华，到180℃大量升华，冷却后成针状结晶.利用该性质进行提取.目前国内高校多采用升华法进行教学，控温182~185℃，升华15 min，冷却后得到5~6 mm 长结晶，结晶呈白色针状，即纯咖啡因.
另外比较简单的还有热水浸提法，根据咖啡碱易溶于80℃以上热水的性质， 国内外一些研究人员从茶叶初制工艺入手， 探讨在茶叶初制过程中采用水浸提法去除咖啡碱的可行性. 津志田腾二郎等研究发现， 无论是茶鲜叶、蒸青叶还是萎凋叶直接浸入85℃的热水中， 大约1min 后， 咖啡碱迅速被溶出， 溶出率达71% ， 浸泡3min 后， 咖啡碱的溶出率达83%. 而当热水温度为60℃时， 从茶鲜叶及蒸青叶中溶出的咖啡碱则很少， 说明咖啡碱的溶出受热水温度的制约。吴小崇研究表明， 浸提温度从80℃上升到90℃， 咖啡碱的浸出率可从60.51% 提高到72.26% ， 但5min 以后咖啡碱浸出率的差异不明显.
溶剂提取法：是用极性溶剂从茶叶中浸取，然后把浸取液进行液-液萃取分离，最后浓缩并得到产品。目前工业化生产主要采用此法。产品收率为5% ~10%，产品的纯度约为80%~98%，所用有机溶剂如：丙酮、乙醚、甲醇、己烷以及三氯甲烷等。该方法使用多种有机溶剂，生产成本高，有些有毒物质的有机浴剂使产品和操作不尽安全，且易造成环境污染。
离子沉淀法：离子沉淀法是利用金属能够沉淀而使其与咖啡碱分离，如铜盐、铅盐或三氯化铝。该方法使用了对人体有毒的重金属作沉淀剂，影响制品安全。
柱分离制备法：柱分离制备法有凝胶柱，吸附柱和离子交换柱。近年来注重提高纯度的研究，为此以层析柱分离的研究较多，此项技术的关键是柱填充料和淋洗研究表明，采用柱分离制备法纯度可达98.1%，如用凝胶柱分离可高度脱咖啡碱，其残留量仅为0.1%。但柱填充料如吸附型树脂，亲脂凝胶等非常昂贵，且淋洗时要用多种，大量有机溶剂，显然对工业化生产是不合宜的。
膜法提取技术：茶汁中加入0.01%左右果胶酶，在50℃下保温4小时，以分解果胶酶，从而可提高超滤时的透过速度。再用截留相对分子质量40000~50000的超滤膜进行分离，约12%茶多酚被截留，而咖啡碱不为膜所截留。透过液再用反渗透进行浓缩。比用蒸馏法的得率高18%以上。浓缩液再进行干燥后可得产品。
综上几种方法，前两种设备需求小，无毒害作用，但产量低，适合教学或实验之用；后三种使用的化学剂对人体有明显的毒害作用，适合工业用生产；膜法提取技术应是未来发展的方向，但还需进一步降低超滤膜的生产成本。
3.关于茶叶专业的能写什么论文
茶起源于中国，有几千年的茶文化。
国内跟茶直接相关的期刊有20本左右，以茶叶的种植、文化历史及相关技术为主。本文内容统计了国内茶叶方面的期刊，部分期刊做了资料介绍，其他可查询后了解。
《茶叶学报》是福建省出版的茶叶科技综合性期刊，杂志以季刊周期发行，报道内容有茶叶的种植、茶叶机械、加工、制茶、经济等，介绍制茶经验，正规出版刊号35-1330/S。 《茶叶科学》是茶叶核心期刊，杂志1964年杭州市创刊，是浙江省茶叶期刊，发行至2000年被纳入到第三版核心期刊目录，对茶叶科学技术及工农业生产的发展有十分重要的影响。
《茶叶》杂志是浙江省期刊，1957年杭州市出版，杂志内容报导茶的栽培、育种、植保、加工、茶叶经贸、茶叶历史、文化、饮茶与健康及中外茶讯等。多次荣获优秀期刊奖，现在以季刊周期发行。
《中国茶叶》是国家级的茶叶期刊，技术性刊物，宣传、推广、普及茶叶科学技术，报道茶叶生产、科研、经济贸易、等领域的实用技术、先进经验，英国《食品科技文摘》收录该刊。杂志月刊发行，刊号为33-1117/S。
期刊发表论文-核心期刊 茶叶领域其他期刊《茶叶通讯》《茶叶科学技术》《茶业通报》《茶桑科技与信息》《茶博览》《福建茶叶》《广东茶业》《中国茶叶加工》等。 以上茶叶期刊内容的介绍，可以当做资料参考。
关于茶叶期刊投稿、茶叶论文发表，需要相关人员咨询平台编辑之后，了解可以提供投稿的期刊有哪些，以及是否符合您的发表需求。
4.跪求一篇关于茶叶的小论文
茶叶的优l劣如何评价？1、西湖龙井：产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。
2、洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万至7万个芽头，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
3、黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄，明亮，味醇厚，回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。
4、都匀毛尖：产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2至2.5厘米，外形条索紧细，卷曲，毫毛显露，色泽绿润，内质香气清嫩，新鲜，回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。
5、六安瓜片：产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。
6、君山银针：产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如鲜笋出土，又像银刀直立。假银针为青草味，泡后银针不能竖立。
7.、信阳毛尖：产于河南信阳车云山。其外形条索紧细，圆，光，直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 8、武夷岩茶：产于福建崇安县。外形条索肥壮，紧结，匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁，隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽；叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6至8次以上。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。9、铁观音：产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡；叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
10、祁门红茶：产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6至0.8厘米，味道浓厚，强烈，醇和，鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩，淡薄，条叶形状不齐。
5.以茶叶为主题写一篇1000字的论文
茶与中国文化
“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年-一公元前221年）的著作。
我国茶圣一-唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。
茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时期茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内，特别是南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡，于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。饮茶推广了佛教，而佛教又促进了茶灶的发展，这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。
茶自古以来就成为中日两国人民友谊的纽带。唐朝时，日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学，回国时带回茶籽种植于日本贺滋县（即现在的池上茶园），并由此传播到日本的中部和南部。南宋时，日本荣西禅师两次来到中国，到过天台、四明、天童等地，宋孝宗赠他“千光法师”称号。荣西掸师不仅对佛学造诣颇深，对中国茶叶也很有研究，并写有《吃茶养生记》一书，被日本人民尊为茶祖。南宋开庆年问，日本佛教高僧禅师来到浙江径山寺攻研佛学，回国时带去了径山寺的“茶道具”、“茶台子”，井将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法传播到日本，启发和促进了日本茶道的兴起。
我国宋代时就已有阿拉伯商人定居在福建泉州运销茶叶；明代郑和下西洋，茶叶也随着销售到东南亚和南部非洲各国。明代末期，公元1610年荷兰商船首先从澳门运茶到欧洲，打开了中国茶叶销往两方的大门。
我国关于茶馆的最早记载，要算唐代开元年间封演的《封氏闻见记》了，其中有“自邹、齐、沧、隶，渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之，不问道俗，投钱取饮”。唐宋以后，不少地方都开设了以卖茶水为业的茶馆。到了清朝，民间曲艺进入茶馆，使茶馆成为文化娱乐和休息的场所。
相传我国最大的茶馆是四川当年的“华华茶厅”，内有三厅四院。成都茶馆设有大靠背椅，饮茶聊天或打盹都极为舒适。
我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶”有十德，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。
6.“中国茶文化研究”的论文怎么写
春花秋月无情，沧海桑田巨变。
世间上许多国度，都发生过文明的"颠覆"，世界上许多国家，都发生过文化的"断裂"。然而，若从神农时代算，中国茶文化已经历悠悠四，五千载的岁月。
到底中国茶文化有怎样的不老"基因"，长生"密码"，使其在漫长岁月中，历旧弘亲友，生生不已 然而这些似乎并非世人所关注的，人们只注意茶的喝，却没留意到在每一杯茶的背后都富含着茶的文化。 这些都是中国文化的奇芭，现在就让我们一起重拾古老的茶文化，领略茶的真境地。
下面我们首先了解一下中国茶史！悠悠千截起神农，源远流长至如今—中国茶史神农时代—茶叶的开始茶叶起源于公元前28世纪的神农时代，《神农百草经》有"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"之说。 西周—茶叶作为贡品据《华阳国志》记截：约公元前一千年，周武王代位时，巴蜀一带元把茶叶作为纳贡珍品。
东周—茶叶作为菜肴汤料春秋时期婴相公竟公时有"食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已西汉—茶叶进行商贸公元前59年，《僮约》已有"烹茶尽具"，"武明买茶"的记载东汉—茶叶药理功效的记述华佗在《食伦》中提出"苦茶久食，益意思"隋—由药用饮料变成社交饮料当时茶的饮用已开始普及，隋文帝患病，烹茗草服之见效，于是人们竟相彩。 唐—饮茶风俗渐及人文茶在唐朝已扩大普及，开始平民化。
唐玄宗所撰《开元文字音义》首次把"荼"变成"茶"，公元8世纪后陆羽《茶经》问世，且茶叶传入日本，成通年出现专用茶具宋—茶文化的弘扬明—请茶叶开始在各国销售，传播独抒性灵，不拘格套—中国茶艺了解了四五千年的茶史后，是否对茶有了一番新认识，原来自己所喝的茶，在四千多年前已有了，也可算是种文物吧 若茶史的悠久使你感叹，那么中国茶艺的博大精深则更让你惊叹了。 首先"茶艺"一词的来源就有一个发展过程。
起码在唐代，"艺"字就与"茶"字发生联姻。陆羽《茶经。
一之一源》载："凡艺而不实，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。
"这是目前所知的最早"茶"与"艺"同时出现的情况。 这里的"艺"是指种植而言。
宋代之际，"艺"与烹茶，饮茶联系在一起。陶谷《茗茶茚录。
乳妖》载吴僧文了善烹茶，高保勉"延置紫云庵，日试其艺"；陈师道撰《茶经。序》，复有"茶为之艺"说。
这两处的意义均为"烹茶"之意，"饮茶"之意，可以说开启了后世称品饮程式为"茶艺"的先河。 在这之后，"艺茶"之说频频出现。
钱椿年编，顾元庆删校的《茶谱》就有"艺茶"条："艺茶欲茂，法如种瓜。三岁可采，阳崖阴林，紫者为上，绿者次之。
"清乾隆三十九年（公元1774年），任果，檀萃编《番禺县志》记叙"河南茶"时载："谓茶产珠江之南，故名，其北土沃而人勤，多艺茶。 "那该如何定义"茶艺"呢 对于"茶艺"的理解，历来就是诸说并起，尘埃未定。
但是，大体说来不过是广义说，狭义说和两者并存说。当茶艺在台湾开始广泛使用之时，对其理解就有不同的看法。
吴振铎先生是持广义之说者。 他在《中华茶艺杂志创刊词》中说："'茶艺'是茶叶产，制，销的技艺与饮茶生活艺术之溶化与升华的总称；是广义的'茶道'，与农业，艺术，文学等有密切的关联。
'茶艺'与我中华五千年历史文化的发展，息息相关。"（载《中华茶艺协会专刊》第一集，1987年10月初版）此说把茶学，茶业经贸学和茶文化的各种因子组合在一起，未免流于宽泛。
台湾茶艺专家季野先生则提出："茶艺学"。他认为："茶艺是以茶为主体，将艺术溶入生活以丰富生活的一种人文主张，其目的在于生活而不在于茶。
"（《茶艺信箱》，台湾茶与艺术杂志社，1988年出版）此说把茶艺独立出来，又强调其人文内核，但将生活与茶割裂开来，似又不可取。 一千人眼中有1000个哈姆雷特，众说纷纭莫衷一是。
但我们认为最合理定义的是《中国茶叶大辞典》中（中国轻工业出版社，2000年12月第一版）中茶艺的解释："茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。这句话其实有三方面含义：一是把茶艺的范围仅仅界定在泡茶和饮茶范畴，种茶，卖茶和其他方面的用茶都不包括在此行列之内。
二是指茶艺包括泡茶和饮茶的技巧。"技"有多方面的含义，《汉语大词典》解释其中之一为"才能，技巧"。
三是指茶艺包括泡茶，饮茶的艺术。其于这样的认识，我们认为茶艺的内涵，应该是泡茶，饮茶直接相关的技巧与艺术方面的内容。
和茶艺意义一样，茶艺的分类也是各执一词。童启庆教授在《习茶》（浙江摄影出版社1996年9月出版）中把茶艺分为清饮茶冲泡法，添加茶冲泡法，配料茶制作法和冰茶制作法。
范增平先生在《中华茶艺学》（台海出版社2000年8月出版）中认为：从时间上看，茶艺可分为古代茶艺与现代茶艺；从形式上看，茶艺则可分为表演茶艺与生活茶艺；从地域上来看，茶艺则可分为民俗茶艺与民族茶艺；若从社会阶层上来看，茶艺又可非为宫廷茶艺，民间茶艺，寺庙茶艺等。 综合起各个专家的说法，以及茶艺各层面的属性，我们认为茶艺的分类由以下10点来分。
以茶事功能来分：可分为生活型茶艺，经营型茶艺，表演型茶艺。以茶叶种类来分：一般是按照。
7.急需一篇关于茶的论文大约300字左右
这里有3篇文章。
1篇英文，2篇中文，不知你想要那种 一杯茶的联想 也许是受爸爸的影响，我十分喜欢喝茶，每天一杯茶已成了我的嗜好。 一天早晨在家写字，总觉得少了点什么东西，心里怪怪的，噢！原来少了一杯茶。
我抓起一小撮茶叶撒在杯中，倒入开水，茶水看起来如翡翠一般的绿，是那么自然，清澈透明。一股清淡的茶香随着袅袅轻烟顿时漫开来，有茶的清苦，又有茶的苦香。
我端起杯，如酒般轻抿一口，刚入口，一种苦中带涩的味道，然而不一会儿，口内生津，有一种说不出的清香甘甜发自肺腑，知道自己真的喝到妙处了，想起“茶香入心也醉人”的诗句，真是苦尽甘来呀！看着这杯茶，我不禁想起人生的道路。 人生就像一杯茶，刚开始时是坎坷不平的，就像这茶的清苦之味，许多人会因此而放弃。
的确，人生的道路上充满着荆棘和壕沟，但这壕沟不是不可逾越的，这荆棘也不是不可斩断的。张海迪说过：“人生有100次挫折和失败，就该有101次的奋斗和追求。
”当你努力克服了这些困难，光明的大道就在眼前。 人生的道路是这样，学习上不也是这样吗？在学习中充满着艰难困苦，要付出许多辛勤的汗水，“十年寒窗苦。”
的确，学习的道路是漫长而艰辛的，只有努力之后才会成功，苦尽甘来，正如喝茶一样，清苦之后便是它的芳香。 我又喝了一口茶，一入嘴还是那样的苦，但之后便是其芳香，真的好香，但这香味也只有敢于尝“苦”的人才能体会到。
这是怎样的香？是苦尽甘来的香，是努力后成功的香。 人生和学习就是这些不同的味道，从甜到苦，从苦到甜。
清茶醉人，清茶催人。 Chinese tea culture（中国茶文化-英文版） China is the hometown of tea, tea, tea has several thousand years of history, pruducts blend of the main varieties are green tea, black tea, Oolong tea, Huacha, white tea, yellow tea。
Tea with fitness, the rule of the disease of drug efficacy, the rich enjoy the fun, can cultivate sentiments。 Tea, is China's personal guests of the elegant entertainment and social activities, sitting teahouses, tea party are Chinese social groups tea activities。
Chinese tea in the world renowned, came to Japan in the Tang Dynasty, a Japanese tea ceremony。 Chinese tea drinking began。
Salt to boil the tea water, in accord with nature, Ya-drink taste for tea taste of the inherent lies mood, this is the tea of the characteristics of Chinese tea。 The same quality of tea, such as different water, tea brewing technology different or mixed, bubble tea to have different results。
China since ancient times was very particular about the tea brewing, and has accumulated rich experience。 Bubble village, to understand the characteristics of various types of tea, the brew master of science technology, so that the inherent quality of tea can be fully demonstrated。
Chinese tea, pay attention to a "goods"。 "Tea" is not only the identification of the pros and cons of tea, Shen Si with an unparalleled sense of taste and the taste of tea Italy。
In his busy schedule of the counter; Nongcha a pot, of the Optional Yajing, Zizhenziyin, can eliminate fatigue, Si Yi Di trouble, be inspired, can also slow Chuo fine drink, to the enjoyment of the United States so that the spiritual world of sublimation To the lofty realm of art。 Tea by the general environment of buildings, gardens, domestic furniture, tea wares, and other factors component。
Tea requirements quiet, clean, comfortable, clean。 China's world-renowned gardens, scenic landscapes is Bukeshengshu。
Use of the natural landscape or garden, Erection teahouse, let people rest, Interest scene 有人喜欢饮茶，看到鹅黄夹碧绿，品出苦涩透着清香，让人神清气爽，感慨万千。 立意：一杯茶，品人生沉浮。
平常心，造万千世界。也可以根据这个来写。
觉得好的话加分哦！ 再给你一篇文章作参考吧 一壶茶水忆江南 很小的时候，我就学会在江南的灵气中煮茶、品茶。 在江南，家家户户都是爱茶的。
在我眼中，茶是一样神圣的东西，总感觉它包容着天地万物，风雪雷雨的一切精华，汲取 的是天地间朝露晨雾的灵气，会品茶的人应该是个很有涵养的人。而江南的一切总会折射出茶的内涵！也许，只有在江南的一点情调中才能品出最好的茶，我一直这么对自己说， 在江南茶水的风情中，它的每一杯茶水都将一点点的灵气与蕴味融入我的体内，把天地万物的每一滴情感都渗透到我的心中，让我对万物总是感悟得那般透彻！朋友曾说或许只有 在江南茶水中长大的女子才能有如此细腻的感情。
在闲暇时，我也会守着小炉静静煮一壶茶。我总是习惯在茶中添小半勺的蜂蜜。
让它与苦且清香的茶水一起在茶壶内沸腾着，融入彼此。待一壶茶煮好后，轻轻斟上一杯，闻一闻 ，有茶的香！轻轻呷上一口，并不急着咽下去，闭上双眼，含在口中，才可以清晰地感觉到茶水里有一丝甘甜，还有一丝花的香……有时用七月荷叶上的露水煮茶，可以品出莲的 脱俗——君子出淤泥而不染，。
8.关于茶方面的论文
你好！
茶馆的形成与演变
由寺院茶堂到民间茶肆
饮茶成为风尚最初始于唐代的寺院。那时佛教盛行，寺院专设有茶堂，是众僧讨论佛理，招待施主宾客饮茶品茗的地方。法堂西北角设有“茶鼓”，以敲击召集众僧饮茶。僧人每日都要坐禅，坐至焚完一炷就要饮茶。另设有“茶头”，专门烧水煮茶，献茶待客。这大概就是最早的较大规模的集体饮茶形式。
寺院中以茶供养三宝（佛、法、僧），招待客，逐渐形成了严格的茗饮礼仪和固定的茗饮程序。平素住持请全寺上下僧众吃茶，称作“普茶”；在一年一度的“大请职”期间，新的执事僧确定之后，住持要设茶会。茶在禅门中由最初提神醒脑的药用功能而成为禅事活动中不可缺少的一环，又进而成为修行持戒、体悟佛理的媒介。茶与禅日益相融，最终凝铸成了流传千古、泽被中外的“茶禅一味”的禅林法语。“茶意即禅意，舍禅意即无茶意。不知禅味，亦即不知茶味。”（泽庵宗彭《茶禅同一味》）在“悟”这一点上，茶与禅达到了相通。始建于唐朝的径山寺，自宋至元一直为江南禅林之冠。其“径山茶宴”极具盛名，在遇到朝廷钦赐袈裟、锡杖之类的庆典时，就会举行茶宴，请寺院高僧和文人墨客。宋代日本禅师来径山寺求学取经，径山茶宴的精神随之传入岛国，推动了日本茶道的发展。
寺院僧的饮茶习俗对民间饮茶产生了重大影响。据唐代封演的《封氏闻见记》记载，“开元中（公元713-741年），泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。”至盛唐，“王公朝士，无不饮者。”（唐杨华《膳夫经手录》）。文人间时兴茶会、茶诗，这影响到上层统治者，慢慢出现了官办的大型茶宴。饮茶遂成风俗，促成了我国最早的茶肆的产生。《封氏闻见记》中有明确的关于茶肆的记载：“开元中城市多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。”这些店铺已有一定规模，但尚未有茶馆之名。
饮茶之风触及各色人等，加之茶叶产量巨大，贸易频繁，朝廷看到茶已与盐、铁一样，成为百姓生活不可缺少之物，有巨利可图，就于唐德宗建中元年（公元780年），向全国产茶之地征收茶税。贡茶政策亦是皇家搜刮民脂民膏的重要手段，茶农需将清明前采摘制作的品质最好的茶贡于皇室。唐政府专派太监、茶使在阳羡设立“贡茶院”，专门管理阳羡贡茶。诗人卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶诗》中有“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”之句。至晚唐，开始在宫廷兴办清明茶宴。皇帝在收到贡茶后，先行祭祖，后赐给近臣宠侍，并摆“清明宴”以飨群臣。
文人雅士喜好品茶鉴水，精研茶艺，这些都对茶馆的发展起了积极作用。与禅门有密切联系的陆羽（约公元733-804年）是茶文化发展史上一个里程碑式的人物，他自小是个孤儿，被智积禅师收养，擅于烹茶，其《茶经》是我国古代的“茶叶百科全书”，言简意赅地论述了饮茶的叶、水、器、境，提高了饮茶的精神境界
9.求一篇论文：简述茶叶分类及每类茶的品质特征（500字）格式我自己
茶按照制作工艺的不同，可分为以下几类： 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
这是中国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。
其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。
名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶等。红茶 红茶的名字得自其汤色红。
红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80%）。 红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。
红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。
红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 名贵品种有：祁红、滇红、英红。
青茶 又称乌龙茶，制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。
它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
名贵品种有：北苑御茶、矮脚乌龙、武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。黄茶 黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。
分“黄芽茶”、“黄小茶”、“黄大茶”三类。 著名的君山银针茶就属于黄茶。
黑茶 原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品，名贵品种有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的，是中国的特产。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建瓯等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。
10.有没有关于茶的2000字论文
世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。
据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。 由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。
此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。
欧共体 还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。
饮茶的好处很多，概括起来有14条： （1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。 （2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
(4)茶叶含有不少对人体有益的微量元素。 （5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。
（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。 （8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。 （10）饮茶可以预防老年性白内障。
（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。 （12）饮茶能保护人的造血机能。
茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。 （13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。
茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
（14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
再说一说茶水。俗话说，开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。
虽说茶排在最后一位，但很多人都离不了它。近些年来，国内外学者对饮茶与人类健康的关系十分关注。
现已知茶叶中含有350多种化学物质，如鞣酸，VA、VC、VB等。饮茶可补充人体必需的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用。
经研究表明，饮茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，长期喝茶水，能消除疲劳、增强记忆力等 营养免疫学”目的就是研究如何通过饮食提高人体的健康，从而避免得到癌症。
“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道这种物质致癌，实际上，就算无咖啡因的咖啡一样对人体有害。但是长期喝茶的朋友也不要窃喜，就连一般的乌龙茶里所含的咖啡因都比咖啡里面高。”
这个结论让在座许多人提高了警惕。陈昭妃博士提醒说，大家更应该多引用新鲜蔬菜汁、果汁来提高自己的免疫力。
她总结说：“咖啡因加烟就等于慢性自杀。” 最近的1份研究报告指出，长期喝茶的人，腰围与臀围可以各少2cm，而且身体脂肪含量比例还会少20%！ 如果你还为胖胖的屁股、突出的腹部烦恼着，请将手上的含糖饮料丢掉……开始喝茶吧！ 在国际医界上备受瞩目、讨论多时的重大疾病“代谢症候群”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。
“代谢症候群”是一种统称，包括：糖尿病、高血压、心脏疾病、脑血管疾病，这类的疾病共占台湾10大死因的27.6%，远超过第1名的癌症！ 茶要喝得长长久久，解决中广与下半身肥胖，似乎是人心所向，同时在维系健康的水平上，也有其必要性！ 日前发表的“长期饮茶对身体脂肪含量比例与分布的影响”就为许多苦于摆脱腰腹赘肉的人，指出了一线曙光。 吴至行医师在研究中指出，茶叶萃取物可能会加强热能产生，促进脂肪氧化及24小时的热量耗损率，刺激脂肪水解并抑制胰脏脂解酵素的活性等功用，因而会影响人体内的脂肪量。
研究结果显示，有长期饮茶习惯的人（每周至少喝茶1次达半年以上时间），身体脂肪含量的比例会明显地比未喝茶的人要少，同时腹部脂肪也较少。 而且随着喝茶习惯时间愈长，燃脂效果愈是明显。
尤其是喝茶达10年以上比未喝茶的人，体脂肪比例上减少约20%，腹部脂肪减少约2.1%；女性更显著：分别下降达30%及5%。 所以，如果你还没养成喝茶习惯，现在马上开始吧！ 没事，多喝茶！ “我又不想减肥，还需要多喝茶吗？”那是当然的啰！ 一般人都知道茶里面的儿茶素具抗氧化作用，可增强人体免疫力、防止老化，但你知道茶里面的氟化物，还能预防蛀牙吗？因为茶可以维持口中的正常菌数，所以能改善口臭预防牙周病及扁桃腺炎，同时儿茶素也能抑制幽门螺旋杆菌的活性，预防胃炎及十二指肠溃疡。
如果你的家人有心血管疾病者，也别错过茶这个好东西！因为有许多的研究已证实，长期饮用茶叶中所含有的数以千计的化学成份。
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