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论个性化服务在饭店中的应用
字数：8952，页数：12
摘 要
当前，国际金融危机对饭店业产生了较大冲击，同时，资金、环境、地理位置等方面因素对饭店业的影响也在不断加大，因此，创新饭店业的个性化服务，对于吸引新客源，提升饭店竞争力具有重要的现实意义。进入新世纪新的发展阶段，个性化服务应用已经成为我国饭店业服务与管理的主要话题，越来越多的饭店开始在原有的规范化服务的基础上尝试或探索个性化服务的方式，部分饭店更是感受到了因个性化服务而带来的企业效益。
笔者通过多年在饭店工作的经历，切身感受到了个性化服务应用在饭店中的重要性。个性化服务不仅体现在对客人细致的关心和爱护，还应该融入企业经营与管理的宗旨和理念中。
本文首先谈到了笔者对个性化服务的认识，其中包括国内、外饭店业的个性化服务发展趋势概述和个性化的含义。同时，对个性化服务的作用和原则、个性化服务与规范化服务的关系进行具体分析。随后，列举了个性化的基本应用，比如：个性化服务的表现、对客人的服务态度、关注客人的程度、与客人有效的沟通等方面分别进行阐述。
作为饭店业的形象之本——服务也成为饭店竞争的实力和财富的源泉。服务就是商品，个性化服务应该是商品中的极品，只有不断加深对个性化服务应用的认识和研究，才能使其在饭店业发挥重要作用。
关键词： 饭店服务 个性化服务 应用
大纲
一、对个性化服务的认识…………………………………………………5
（一）个性化服务的概念…………………………………………………5
（二）个性化服务的作用…………………………………………………5
（三）个性化服务的原则…………………………………………………6
（四）个性化服务与规范化服务的关系 ………………………………7
二、个性化服务的基本应用………………………………………………8
（二）提高服务意识改善服务态度 ……………………………………9
（三）重视顾客需求 ……………………………………………………11
（四）加强与顾客有效沟通 ……………………………………………12
参考文献 …………………………………………………………………12
参考文献：
蒋丁新，《旅游饭店管理概念》，高等教育出版社， 1998
马桂顺，《旅游企业战略管理》，中国旅游出版社，2008
余炳炎、朱承强，《现代饭店管理》，上海人民出版社，2002
4. 罗雯，《饭店个性化服务分析》，中国市场， 2007
以上回答来自：
2.旅游管理专业毕业论文题目设计
提供一些旅游专管理业毕业论文的题目，供参考。
1.我国贫困地区旅游业发展思考
2.我国XX地区特色旅游发展的意义及建议
3.我国旅游饭店发展战略思考
4.旅游交通对旅游业发展的推动及完善措施分析
5.我国新兴旅游形式的发展研究
6.自助旅游发展研究
7.提高我国旅游从业人员心理素质的途径分析
8.提高我国导游服务质量的思考
9.旅游景区发展与保护问题思考
10.有关我国旅游消费问题的研究
11.有关我国旅游价格问题的研究
12.自助旅游发展与管理
13.中国自助旅游的特点
14.农家乐旅游发展研究
15.旅游从业人员职业道德探讨
16.论导游回扣的治理
17.旅行社管理中导游工资机制改革研究
18.旅行社管理中的难点与对策分析
19.饭店企业员工流失现象剖析及对策研究（以某某饭店为例）
20.提高现代饭店服务质量的探讨（以某某饭店为例）
21.饭店如何实施个性化服务（以某某饭店为例）
22.饭店人力资源管理与开发创新（以某某饭店为例）
23.饭店节假日营销对策思考
24.饭店如何进行商务旅客客源开发
25.饭店迎宾审美研究
26.导游职业道德缺失的防范与控制
27.旅游服务人员的挫折与心理保健
28.某某县旅游发展思路
29.对提高员工忠诚感，提升酒店价值的探讨（以某某饭店为例）
30.浅谈“细微服务意识的培养” （以某某饭店为例）
31.论加强饭店客房特色经营（以某某饭店为例）
32.论某某饭店的待客之道
33.饭店菜单设计（以某某饭店为例）
34.新的放假制度对我国旅游业的影响
35.高职旅游专业毕业生更快适应酒店（旅行社）工作的研究
36.旅行社旅游线路设计研究
3.求旅游管理毕业论文
旅游管理专业毕业论文摘要：旅游治理毕业论文：内容摘要：随着人们物质文化生活水平的不断提高旅游消费心态的日益成熟我国旅游业已经出现了由较低层次的观光旅游向更为高级的消费模式体验旅游逐步过渡的趋势。
本文通过对体验旅游和我国导游现状的分析提出了适应体验旅游发展的导游发展方向。关键词：体验旅游导游新型要求随着人们物质文化生活水平的不断提高旅游消费心态的日益成熟在经历了多年“黄金周”的培育之后我国旅游业已经出现了由较低层次的“观光旅游”向更为高级的消费模式—以情景化、体验化为特征融高品味吃、住、行、游、购、娱活动为一体的“体验旅游”逐步过渡的趋势。
美国两位闻名学者约瑟夫？派恩和詹姆斯？吉尔姆在《体验经济》中认为以后世界经济已经步入“体验经济”时代。所谓“体验”是以服务为舞台以商品为道具围绕消费者创造出值得消费者回忆的活动。
“体验旅游”是在体验经济规模不断膨胀的大背景下产生的一种崭新旅游产品其最大的特征是注意旅游者的体验效能本质是“以人为本”终极目标是快乐感、亲切感、自我价值。因此“体验旅游”特殊强调游客自身的积极参与和自身体验使游客真正感受到旅游中的乐趣。
旅游从本质上讲就是人们离开常住地到异地去寻求某种体验的一种活动。“体验旅游”将“体验”的概念单独提炼出来意在突出“体验”的强烈性。
从旅游业的发展表明近年来随着人们旅游观念的提高越来越多的人认为现代旅游更多的是一种旅游心情的分享一种生活方式的体验一种自我价值的实现。体验旅游已成为现代旅游最具开发潜力的部分它强调游客对旅游地文化的、生活的、历史的体验强调参与性与融入性。
体验旅游将是体验经济时代旅游消费的必然需求。体验旅游与观光旅游是在体验经济和服务经济两种不同的经济形态下的产物二者在产品形态、消费心理、旅游经营者和旅游者之间的关系等诸多方面都有着不同。
体验旅游用个性化旅游产品代替原来的标准化旅游产品。面对同样的景区景点或娱乐设施不同的游客亦可能有完全不同的体验；即使为了同样的一种体验（犹如样的道教旅游的体验）不同的游客也会选择不同的实现方式、地点等。
因此体验旅游时代旅游者将不再满意被动接受设计好的、标准化的旅游产品而是希望能亲自参与设计自己的旅游线路和旅游经销商共同完成其所需旅游产品的生产。个性化特征由此凸现。
从游客追求的价值目标看体验旅游不仅重视旅游结果更重视旅游过程。观光旅游阶段游客的旅游观念尚处于较低水平基本是“白天看庙晚上睡觉走到景点拍拍照”旅游体验不深重游率不高。
体验旅游时期的旅游者不仅关注得到什么样的旅游产品而是更加重视在哪里、如何得到这一产品。在体验旅游中旅游消费心理转向更高级的情感需要、自我实现的需要。
马斯洛需要层次中提出“自我价值的实现”是人类的最高需要。注重以人为本的体验旅游将使人们的旅游消费心理从消极的逃避转向积极的追求自我价值的实现。
体验旅游更加强调与旅游者的沟通并以此触动其内在情感加强旅游体验。体验旅游的第二个终极目标是使游客产生亲切感而亲切感产生的首要条件就是与旅游者的沟通。
只有导游与游客之间有了良好的互相沟通才能使游客全身心的放松充分融入到景物中情景交融从而加强旅游体验。导游行业现在是一个颇有争议的行业由于诸多方面的原因现在导游的社会声誉不佳普遍印象是“素质不高”工作雷同。
根据国家旅游局人教司对全国导游队伍人力资源状况的调查截止2002年8月底全国已有人取得导游人员资格证书但导游队伍内部结构不合理。从等级结构来看低等级（资格和初级）导游人员占导游队伍的绝大多数为96.3%；中、高、特级导游员人数尚不到4%。
从学历结构来看我国导游人员的学历普遍偏低其中高中、中职、中专学历者占41.7%大专学历者占39.4%本科以上学历者占18.9%。外语类导游人员的学历比中文导游员稍高但大专及以下学历仍占52%。
此种现状直接导致的后果是“导游就是导购”以及宰客、甩团、强行索要小费等不文明行为屡见不鲜。而千篇一律的导游辞、线路安排、游玩项目等等使得游客在旅游过后对导游工作的认同更无从谈起。
尽管如此不论导游自身或旅行社对体验旅游时代导游环节都未引起充分重视。导游作为连接旅游主体和旅游客体的中介因素是旅游目的地、旅行社、旅游者三者之间的桥梁和纽带。
随着社会经济的发展体验旅游时代的到来导游的作用会越来越重要对高素质的新型导游的需求也会越来越大。体验旅游对导游的详细要求大学生论文写作指导论文的选题方法 毕业论文开题报告格式 毕业论文开题报告注意。
毕业论文格式 毕业论文注意事项（一）提升文化素养从景区景点的层面看体验旅游是观光游更深层次的挖掘和更广层面的拓展；从游客的层面看日益成熟的游客消费心态以及日益提高的游客文化品味是“体验旅游”迅速发展的主要原因。在体验旅游阶段导游应该让游客体会到美在其中乐在其中轻松在其中感悟在其中。
由此导游就必须针对景区景点所需要、所能够传递给游客的体验自己先停止的深入思索并揣摩不同游客的审。
4.旅游管理毕业论文
摘要 一、开发大学生旅游市场的可行性 1.大学生旅游动机强烈 大学生作为较高学历者，他们的知识及各方面的素养都较高，易接受新事物，旅游动机十分强烈。
据调查显示，被调查者中80.8%的人对旅游兴趣浓烈，14.2%的人回答可有可无，只有5%的人表示反对，可见旅游已是大学生最为喜爱的休闲方式之一[1]。 2.大学生闲暇时间较多 我国大学生除了有法定的节假日外，还有传统的寒暑假，大约有172天假期，约占全年的47%；此外，教育部门还为大学生提供许多社会实践和自我学习时间。
因此，大学生有非常充裕的时间旅游，并且在旅游时间的选择上有很大的自由度。 3.大学生旅游可支配收入日益增多 以往由于大学生的旅游消费水平较低，旅游企业可获经济效益较低，造成大学生旅游市场不受重视。
现今，由于家庭的经济支持增加、参加勤工俭学、各种奖学金支持等原因，大学生经济状况得到了很大改善，大学生已经初具出游的经济条件。据新华网报道，旅游消费已是大学生消费的热点，如武汉大学生一年的旅游费用最高达到1000元以上，最低的也在100元左右。
4.旅游基础设施日趋完善 我国旅游业经过20多年的发展，已经具备了相当规模，基本能满足中国旅游市场发展的需要。其中青年旅馆、大学生旅游网等与大学生旅游市场相关的旅游基础设施开始崭露头角，并得到市场的肯定，如第一家青年旅馆于1998年在广东肇庆七星岩景区建立以后，相继在北京、上海、大连等城市开设了20多家分馆，初步形成一定规模网络体系。
这都为大学生旅游市场的开发提供了一定的物质基础。 可见，开发大学生旅游市场是完全可行的。
旅游企业只要根据大学生旅游市场的特征，采取合理的开发策略，必将会形成“井喷式”的大学生旅游热潮，其潜在的经济效益必定被激发，形成一定的规模效益。 二、大学生旅游市场的特征 大学生旅游市场是旅游市场的一个特殊细分市场，它具有较明显的消费群体特征雷同的特点，这使企业在开发的过程中易于降低开发成本。
但同时它还有着区别于其他旅游细分市场的特征： 1.注重价格，讲究经济，相对更加重视旅游经历 大学生目前大多仍为消费者，可用于个人自由支配的资金不多，属于非强势消费群体，因而对价格较为敏感，在旅游过程中对物质要求不高，讲究经济实惠，特别是吃、住方面只要得到基本满足即可。此外，大学生长期在学校生活，对外面的世界充满好奇，旅游中的各种经历都是他们津津乐道的事，因而他们更加重视旅游过程中的经历和感受。
2.旅游目的地的选择以短期、邻近地区、自然风景类为主 由于在校大学生受经济条件限制，他们的出游多以短期到邻近地区为主。《中国旅游报》对北京高校的专项抽样调查显示，大学生选择出游天数多以2~4天为主，比例总和占74.7%[2]。
因大学生生活经历少，对学校和家庭以外的事物新奇，他们旅游时多选择与日常生活反差较大的自然风景类的旅游目的地[1]。 3.出游方式多以自组群体为主 大学生的自我意识和独立意识较强，外出旅游多不愿受限于现行的旅行社线路和组团安排。
因而一到假期，高校就会出现五花八门的寻“伴”旅游启事。有关调查也证实，大学生出行外地喜欢结伴而行，在人数组合上以2—7人居多，达到74%，其性别构成上是两性搭配占绝大多数[2]。
4.出游顾虑较多 大学生旅游愿望非常强烈，但因其长期生活在学校和家庭的范围内，缺乏旅游经验，社会实践能力较弱，出游顾虑较多。《中国旅游报》对北京高校的专项抽样调查表明，大学生出行最担心的问题依次是：安全问题（占40.1%）；购车船票问题（占34.9%）；食宿问题（占26.6%）；健康问题（占9.5%）[2]。
尤其女生作为其中的弱势群体，对安全等问题考虑更多。这些顾虑也是许多大学生有旅游动机却难以成行的原因之一。
相反，旅游企业如果能够解决好这些顾虑，大学生出行将更依赖于旅游企业。 5.大学生从众心理显著，信息传递迅速 大学生旅游市场主要集中在高等院校。
大学生作为一个集中的旅游群体，旅游决策易受同学或朋友等相关群体影响。再加上旅游信息不对称等原因，大学生旅游常常没有充分的前期准备，情绪易波动，从众心理显著；同时，由于市场集中，群体间联系广泛，旅游信息传递迅速。
三、大学生旅游市场的开发策略 大学生旅游市场潜力巨大，又具有自身的特征，旅游企业应根据其特征，结合现有和潜在的旅游基础设施，对大学生旅游市场进行合理的开发。 1.采取“开拓重点、机动灵活、薄利多销、诚信为本”的开发思路 （1）开拓重点。
大学生旅游市场潜力巨大，但在开发的时候，也应开拓重点旅游市场，才能取得事半功倍的成效。大学生旅游市场中最具开发潜力的重点市场有三：一是大学生的春秋游市场。
在我国高校中，每年春秋季以班级为单位的集体旅游已形成一种传统，其中又以低年级班级最为活跃，组织集体旅游的可能性和频率性较高；二是经济条件较好的大学生。这里就包括家庭条件较好的大学生和独立性较强、可自创收入的大学生，他们大都具有较强的旅游动机，出游条件较为成熟，且旅游消费也较大；三是高年级大学生。
高年级大学。
5.旅游管理毕业论文怎么写
大学生自助旅游探析 摘要] [关键词] 自助旅游是一种时尚的旅游方式。
在旅游消费已经成为大学生热点消费时，大学生自助旅游也随之而生。但在其发展过程中还存在一 系列的问题，针对这些问题，应从配套服务设施的完善、安全建设的加强、高效信息平台的构建、专项服务机构的设立和学生旅游优惠政策 的加强等方面进行探讨，使得大学生自助旅游能够得到社会的广泛关注，繁荣大学生旅游市场。
大学生自助旅游对策 一、大学生旅游的影响因素 二、大学生自助旅游发展现状 三、大学生自助旅游存在的问题 四、大学生自助旅游的解决对策 （一）经济因素 大学生目前大多仍为消费者，没有独立 的经济收入，收入来源主要是父母给的零花 钱，还有其他亲戚给的压岁钱，有些学生也 利用假期打工得到一些收入，但总的来说， 收入来源十分有限，受制于家庭经济状况等 因素，因而在旅游时仍以基本消费为主，只 是花在吃、住、行上，享受型的不多。 （二）时间因素 大学生出游的时间具有明显的季节性特 征。
调查结果显示，多集中在假期较长的寒 假和暑假。旅游平均停留时间为4.8天。
（三）空间因素 大学生的旅游愿望是非常强烈的，但因 为长期生活在学校和家庭范围内，缺少旅游 经验，社会实践能力较弱，出游的顾虑较 多，因此多选择中短线。调查结果显示，大 学生省内游的百分比是59.96%，国内游是 39.62%，海外游为0.42%。
[5]可见，大学生 对旅游目的地的选择符合旅游的距离衰减规 律，即旅游人数随距离的增加而减少。 （一）出游人数越来越多 大学生的出游人数越来越多，接触和了 解外面的世界是他们习惯性的选择。
据对重 庆、昆明、南京三个城市的300名在校大学生 进行抽样调查显示：62.5%的大学生有外出 旅游的经历，19.5%的大学生正准备出游； Troveilok网在线调查也显示：52%的大学生 准备暑假参团旅游或邀几个朋友自游天下。[6] （二）背包族日益受到关注 由于他们背着大包做徒步旅行，因此在 国外被称为backpacker或trekker、hiker; [7]他们通常比较节省，有时也被称为budget traveler，也正是由于这个特点，使他们一直 没有受到国内旅游业的重视。
近几年，随着 自助旅游的发展，背包族也日益受到了关 注。学生族自然是这一群体的主力军。
（三）自助旅游越来越深入人心 具备了一定旅游经验的大学生，越来越 偏向于较为个性化而且具有挑战性的自行出 游。一方面，自助游可以自行选择个性化的 旅游路线；另一方面，自助出行可以得到较 便宜的旅行费用，花费最少的金钱而获得最 大的精神满足。
因此，自助旅游对追求新 奇、体力较好而且文化层次较高的大学生具 有较大的吸引力。 （一）基础配套设施不够完善 随着我国旅游业的全面发展，旅游基础 设施有了很大的发展。
但对于自助旅游者来 说，这一因素仍然制约着大学生自助旅游的 发展，如旅游目的地各景点之间缺乏便利的 公共交通，旺季住宿设施紧张，并且很多的 自助旅游者前往的旅游目的地以及他们所选 择的住宿设施都缺乏预订网络，很难提前预 订房间。 （二）安全问题急待解决 安全问题对大学生来说尤为重要，没有 安全保障，大学生即使有强烈的旅游动机也 无法成行。
2006年的“五一黄金周”期间， 全国发生较大的与旅游相关的安全事故11 起，共有游客19人死亡，23人受伤，90人被 施救，来自全国假日办的统计信息显示，上 述事故，除1起发生在景区内，其余10起均是 散客自助旅游或离团自行活动过程中发生 的。[9] （三）自助旅游信息不够全面 人们现在查询旅游信息的渠道越来越 多，旅游报刊、自助丛书、电视中的旅游栏 目等。
但是这些渠道所提供的信息却不够全 面，真正能为大学生提供的自助旅游信息相 对较少。一些网络开通了酒店预订、机票预 订、旅游线路预订、网上拼团等多项服务， 但必须“在线预订，离线确认，离线付 款”，自助旅游者无法通过网络预订使自助 游更轻松便捷。
[10] （四）旅游企业行为短视 大学生旅游正在成为旅游客源市场的新 宠儿，这已成为不争的事实，但其利润薄、事情多、责任大，许多旅游企业也因此而不 愿涉足这一市场。另外，传统的旅行社产品 多数属于团体旅游产品，对自助旅游的重视 不够。
（五）优惠政策的力度较小 在国外，对大学生旅游有很多的优惠政 策，对开拓学生旅游市场的旅游企业也予以 支持。日本、美国、朝鲜等国对开拓学生旅 游市场的旅行社实行税收、线路设计等方面 的优惠。
[11]而我国大中专学生凭学生证一年 只能坐四次火车，且局限在学校和家庭所在 地之间，对开发学生旅游市场的企业也没有 相关的优惠政策，这在某种程度上制约着大 学生旅游的快速发展。 （一）基础配套设施的完善 无人导游系统的设立。
大学生自助游没 有导游陪同，许多事情都要自己解决。因 此，设立无人导游系统就显得尤为重要。
它 可以帮助自助游者更方便、更安全地完成旅 游活动。无人导游系统主要包括以下三方面 的内容：自助旅游手册，地面标示物，景区 游客咨询中心。
（二）安全建设的加强 健全安全救援系统。目前我国公共救援 体系基本还是空白，救援任务多数时候是由 俱乐部成员、公安及当地政府。
6.旅游管理毕业论文《旅游者消费心理探究》
要 党的十七大报告提出，加快发展服务业，全面提高服务业特别是现代服务业水平。
旅游咨询服务属于新型服务业，是旅游服务的高级形态。其营销效果的优劣直接影响旅游经营绩效。
为有效赢得市场竞争，旅游咨询服务需要科学制定营销策略。文章基于4P和4c辩证统一中的4R为理论依据研究市场化的旅游咨询服务的营销策略。
关键词 旅游咨询；服务；营销 一、旅游咨询服务的现状 传统的旅游咨询服务是政府主导的旅游服务推展模式，主要起到窗口宣传和信息提供的作用，以展示区域性旅游业的发展，如推介旅游线路、景点等旅游产品；通过现场接待咨询、热线电话咨询、多媒体电脑自助查询、旅游图书阅览查询以及互联网网站咨询等开展定点和网络咨询；旅游救援、投诉受理等被动式服务。国内旅游咨询服务的运营以两种情况为主：一是由政府旅游管理部门或其相关机构单独营运；二是由政府旅游管理部门或其相关机构与旅行社联合经营，后者居多。
而属于新型服务业的旅游咨询服务的经营实体是完全市场化的企业，是旅游咨询服务的高级化，主要以提供个性化的旅游方案、旅游规划咨询、旅游经营诊断等智能化知识服务为核心业务，其突破了事业性或公共服务提供型的经营运作模式。 目前，我国完全市场化运作的咨询服务的供应方是从事咨询业务的各种咨询公司。
约4000多家，从业人员近13万人。国外专业性旅游咨询或主要业务为旅游咨询服务的企业已有近10家进入中国。
这些旅游咨询服务公司分为三个层次：第一层次是外国知名咨询公司。其从业人员素质较高，有强大的组织网络和资源库支持。
收费高，是高端旅游咨询服务市场的主体，占有高端旅游咨询服务市场份额的60%以上。第二层次是国内比较成型的旅游服务咨询公司。
这些公司构成国内旅游咨询服务的主力，占有市场份额70%左右。第三层次是近年来新成立的旅游咨询服务公司，为数众多，业务量小，总体上占有市场份额约20%左右。
我国旅游咨询服务的市场需求状况可以概括为：有效需求不足，潜在需求巨大。2007年我国旅游咨询服务收入约为20.16亿元，但旅游咨询服务公司大多靠政府补贴维持基本运作、造血能力低、没有明晰的盈利模式，因服务提供的数量和质量不足而步履艰难。
二、影响旅游咨询服务提供的因素 1 环境因素 旅游咨询服务企业在向客户提供旅游咨询服务前要考虑旅游咨询服务需求方的基本需求水平、经济能力、时间成本；研究确定企业提供旅游咨询服务应具备的外部制约条件：政府规制、技术变革、政治和法规变化、竞争态势对企业经营的影响。抓住机遇、消除威胁，做到有的放矢。
2 服务对象要素 接受旅游咨询服务的对象不同，那么提供的旅游咨询模式和方案也不同。要明确旅游咨询服务接受方的心理偏好、地域文化特质、对旅游咨询服务期望特征、旅游组织的方式等；尤其对于接受旅游咨询服务的企业，要明白其组织的目标、政策、程序、组织机构、制度等，根据其企业内部组织要素的不同，提供与之相宜的旅游咨询服务和个性化方案。
3 人际因素 旅游咨询服务方案的实施涉及到相关部门人员，消费者作出旅游咨询服务购买决策之前，会听取各方的意见，如曾接受过旅游咨询服务者，旅游咨询服务购买的影响者，旅游咨询服务的购买者、决定者，旅游咨询服务质量监控者，不同的角色在旅游咨询服务购买决策过程中的作用各不相同，要针对不同的角色制定相关对策。 三、旅游咨询服务营销策略研究 传统的市场营销策略主要是4P策略，即产品策略、定价策略、渠道策略和促销策略。
在传统营销理论的基础上，西方营销学者提出了以消费者欲望和需求、消费者欲望和需求的满足成本、购买的便利条件及沟通为四个营销要素组合的新理论——4G理论，其核心是强调旅游咨询服务提供者与消费者双方在互动沟通中实现各自的利益要求。 4P与4C分别是站在旅游服务提供者和消费者的角度考虑问题，均未能从系统辩证的维度兼顾旅游服务提供者和消费者的利益均衡。
针对这一问题，唐·E·舒尔茨提出了4R营销新理论，阐述了一个全新的营销四要素4R：关联、反应、关系、回报。将其理念应用于旅游咨询服务，就是侧重于用更有效的方式在旅游服务提供者和消费者之间建立起有别于传统的新型关系。
4R根据市场不断成熟和竞争日趋激烈的形势，着眼于旅游咨询服务提供者与消费者的互动与双赢，体现和落实了关系营销的思想。本文的旅游咨询服务策略以4P和4C辩证统一的4R为理论依据。
1 旅游咨询服务产品策略 旅游咨询服务市场竞争的根本在于客户资源的竞争，而满足客户的需求是赢得客户的关键。随着旅游咨询消费需求的日渐多样化，提供旅游咨询服务的企业要想在竞争中获得有利地位，就必须能够持续不断地满足旅游咨询服务需求的变化，提供优于竞争对手并很难被模仿的独特的旅游咨询服务，以客户的需要和要求为核心，而不是以旅游咨询师为中心。
2 旅游咨询服务价格策略 服务的价格既是顾客非常关心的，也是服务价值的真实反映。价格是市场经济的杠杆，具有很强的灵活性。
旅游咨询服务提供机构在确定旅游咨询服务的价格时，。
7.要一篇有关于饭店,旅游管理的毕业论文 中专的 五千字左右
论个性化服务在饭店中的应用
字数：8952，页数：12
摘 要
当前，国际金融危机对饭店业产生了较大冲击，同时，资金、环境、地理位置等方面因素对饭店业的影响也在不断加大，因此，创新饭店业的个性化服务，对于吸引新客源，提升饭店竞争力具有重要的现实意义。进入新世纪新的发展阶段，个性化服务应用已经成为我国饭店业服务与管理的主要话题，越来越多的饭店开始在原有的规范化服务的基础上尝试或探索个性化服务的方式，部分饭店更是感受到了因个性化服务而带来的企业效益。
笔者通过多年在饭店工作的经历，切身感受到了个性化服务应用在饭店中的重要性。个性化服务不仅体现在对客人细致的关心和爱护，还应该融入企业经营与管理的宗旨和理念中。
本文首先谈到了笔者对个性化服务的认识，其中包括国内、外饭店业的个性化服务发展趋势概述和个性化的含义。同时，对个性化服务的作用和原则、个性化服务与规范化服务的关系进行具体分析。随后，列举了个性化的基本应用，比如：个性化服务的表现、对客人的服务态度、关注客人的程度、与客人有效的沟通等方面分别进行阐述。
作为饭店业的形象之本——服务也成为饭店竞争的实力和财富的源泉。服务就是商品，个性化服务应该是商品中的极品，只有不断加深对个性化服务应用的认识和研究，才能使其在饭店业发挥重要作用。
关键词： 饭店服务 个性化服务 应用
大纲
一、对个性化服务的认识…………………………………………………5
（一）个性化服务的概念…………………………………………………5
（二）个性化服务的作用…………………………………………………5
（三）个性化服务的原则…………………………………………………6
（四）个性化服务与规范化服务的关系 ………………………………7
二、个性化服务的基本应用………………………………………………8
（二）提高服务意识改善服务态度 ……………………………………9
（三）重视顾客需求 ……………………………………………………11
（四）加强与顾客有效沟通 ……………………………………………12
参考文献 …………………………………………………………………12
参考文献：
蒋丁新，《旅游饭店管理概念》，高等教育出版社， 1998
马桂顺，《旅游企业战略管理》，中国旅游出版社，2008
余炳炎、朱承强，《现代饭店管理》，上海人民出版社，2002
4. 罗雯，《饭店个性化服务分析》，中国市场， 2007
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浅谈旅行社业削价竞争[摘 要] 旅行社业作为一个新兴行业，由于自身特点和内部机制的不成熟，在营销竞争中出现了一些不正常现象，其中最为突 出的是削价竞争。
本文在分析削价竞争产生原因及危害性的基础上，提出了一系列非价格竞争策略。 [关键词] 旅行社业；削价竞争；非价格竞争 在激烈的市场竞争中，营销竞争是企业赢得市场竞争的必要手段。
营销中的竞争，实质上就是一个以产品为基础，以争取顾客为基本目标，企业之间为获得更多经济利益而在市场经营中所发生的冲突。这种冲突，常表现在商品的价格上，价格成为市场竞争的重要手段。
企业为获得更多的市场份额，常围绕着价格而进行市场营销竞争。所谓削价竞争是指企业为改善产品的交易条件和增加产品的销售量，而单纯以降价让利为手段的竞争。
一、近年来旅行社业的削价竞争 我国旅行社业作为一个新兴行业，经过改革开放以来的发展，从无到有、从小到大，已初具产业规模形态。1978年以前我国只有两家以政治接待为主的旅行社——中国国际旅行社和中国旅行社，不足以构成一个行业，也不具备经济的性质。
1980年，中国青年旅行社成立，开始了我国旅行社的行业垄断经营的局面。1984年国家旅游局将旅游外联权下放，1988年我国旅行社猛增至1573家，彻底打破了行业垄断的局面。
从那时起旅行社业诱人的发展前景正在为越来越多的人认识到。由于旅行社的行业进入壁垒低，更重要的是1996年出台新的《旅行社管理条例》以前，旅行社的数量不到5000家，还不是特别多，市场处于供不应求的状态，竞争还不太激烈，旅游法律法规还不够完善，因此，旅行社的利润率比较高，成为人们所共知的“厚利”行业。
受其高额利润的诱惑，全国各地掀起了一股“全民办旅行社”的热潮，旅行社成为各行业投资的热点。 近年来，旅行社的数量不断增加，旅游市场竞争日益激烈，为了争夺市场份额都把降价作为争夺客源的主要手段甚至是唯一手段。
一些旅行社以低价格吸引旅游者和打击竞争对手，其竞争对手则以更低的价格为手段进行报复，致使旅游市场上的旅行社产品价格越来越低，各家旅行社竟相削价，走进了削价竞争的误区，造成旅行社行业处于无序竞争的恶性循环。无论国内旅游还是国际旅游，削价竞争的现象非常普遍，甚至出现了“零团费”、“负团费”。
2002年冬季，上海旅游市场突然刮起了强劲的“海南双飞”降价风，自12月中旬以后其价格连破1600元、1500元、1400元大关，甚至跌破1300元的行业公认最底线。要知道一张去海南的单程机票就要1520元，后来有所调整，但也在1360~1400元之间徘徊。
引发这一价格大战的原因是淡季客源急剧下降，航空公司为了保住市场份额，加大市场促销力度。上海一些有实力的旅行社利用“包机”的特殊政策，以最低的“包机价”拿下机票，同时与海南的饭店、车队、景点、旅行社达成一致协议，各方让利，从而导致了这一轮空前的“低价”战和海南旅游热潮。
进入2006年以来，削价竞争的现象仍时有发生。5月初，武汉某国际旅行社一口气推出4条双飞低价游线路，引得人们趋之若鹜，一时间使得其他旅行社门庭冷落。
为抢回失去的市场，国内几大航空公司迅速和武汉其他出境社结成“同盟”。在几大航空公司的支持下，江城众多旅行社以更低的价格迅速推出相关线路，武汉旅游市场的价格战由此拉开。
6月初，该旅行社再次打出降价牌——桂林、张家界、华东五市等双飞游线路降幅达到400多元，沈阳、大连双飞游更是降价千元。作为回应，湖北省其他出境社，再次将几条出游线路的报价，降至比之还低十几元至上百元的程度。
旅行社在削价竞争的漩涡中利润率越来越低。据有关资料统计，2000年全国旅行社的平均利润率不到3%，到2002年竟出现了全行业亏损的现象，直到现在旅行社业仍然是“微利”行业。
二、旅行社业削价竞争的原因 1.旅行社产品供大于求。我国旅行社大大小小有1.3万多家，虽然从人均拥有旅行社的数量上来看并不多，但消费者需求并不是很多，且旅行社主要集中在沿海经济发达地区，地区分布极不均衡。
因此，相对于旅游市场，旅行社数量还是偏多。这与旅行社业的成本有直接关系，旅行社的固定成本比较低，租个门面，配上传真、电话，雇几个员工，开销不大；而作为成本主体的变动成本，则和业务量成正比，业务量大时固然可以赚上一笔，业务不景气也可勉强支持，这使得许多实力薄弱的旅行社只是维持惨淡经营，市场规律失去了应有的威力。
正因为如此，造成产品供大于求，这是削价竞争的直接原因。 2.旅行社产品的季节性与不可储存性。
由于旅行社产品的销售存在明显的淡、旺季之分，又由于旅行社产品主要是通过服务来满足顾客需要，只有当游客购买并消费时，旅游资源、设施与服务相结合的旅行社产品才得以存在，即具有不可储存性，这意味着机不可失，时不再来。于是，机会来时大家一拥而上，几乎所有旅行社都作出各种各样的削价反应，并且反应之大远远超过了正常季节折扣的范畴，这是削价竞争的导火索。
3.旅行社产品的重复雷同。我国的许多旅行社对产品的开发力度不够，缺少精。
9.关于酒店个性化服务的论文,找点资料
酒店个性化服务的理论与实践摘要：服务业的市场化竞争要求企业提供个性化服务，其重要性不言而喻。
但多数酒店对个性化服务还存在一些认识和实践上的误区。必须先有一个正确的认识和理解，方能积极有效地探索实现酒店个性化服务的具体途径。
关键词：服务业；服务理念；酒店个性化近年来，“个性化服务”这五个字在服务行业，尤其是酒店业几乎成了一句口头禅，或者说已经成了一个时髦的宣传用语，其重要性已被包括酒店业在内的整个服务业所认同。但真正理解其中的内涵，或者说真正把它付诸实践的还不多。
本文试就这一问题提出自己的见解，并就教于专家学者。一、酒店个性化服务的误区个性化服务（Personal Service）的基本含义是指为顾客提供具有个人特点的差性服务，使接受服务的客人有一种自豪感和满足感，从而赢得顾客高度认同的一种服务行为。
酒店个性化服务是服务企业适应和接受日益加剧的竞争结果。尽管谁都不会承认个性化服务是为少数重要客人提供的优质服务，但实际上许多酒店却是这么做了。
有的酒店给来过10 次以上的客人睡衣上绣名字，在客房的信封、信纸上烫金印刷客人的名字，给VIP 房间放一只大果盘，配备个人电脑等。凡此种种，以为这样就是个性化服务，其实大谬不然。
尽管没有人公开承认个性化服务仅指硬件环境的创新，但有些酒店实际上还是这么做的。如有个别酒店将客房内的烟缸撤掉，以为此房就成了无烟客房。
（真正的无烟客房是在装修时将不准吸烟的标志设立。因为不抽烟的人，最敏感的不是现在是否有人抽烟，而是这个客房从来就没有人抽过烟）。
个别酒店做法更离谱，将国内客人与国外客人分楼层安排，理由是内宾素质较差（其实，国外消费者只不过比国内消费者成熟一些罢了），可能会损坏硬件设施。类似的所谓个性化服务对提升企业形象有害无益。
二、如何正确理解个性化服务个性化服务是针对独特个体的具有鲜明的灵活性、针对性、突发性、差异性的服务；也是满足不同客人合理的个别需求，提供即时、灵活、体贴入微的服务，一般不再额外收取费用。（一）配件设施有特色。
为了满足因家庭聚会、生日聚会、商务宴请、朋友聚餐、情人聚餐等多种情况到酒店用餐的客人需求，餐厅要主动根据这些客人的构成和特点准备各具特色的包房（private DiningRoom）、观景座位（View Seat/Window Seats）、包厢座位（Booth Seats）、聚会台位（Party Tables）等。仅有为成年客人准备的个性化餐位还不够，还应主动为儿童客人准备好儿童椅（Baby chair）、高椅（High chair）、垫高座（Booster）以及供儿童饮牛奶、果汁用的一次性塑料杯、一次性用餐围兜等。
有了这些个性化的服务设施，就能够给客人留下深刻印象。美国巴尔的摩市五星级的万丽湾景酒店（Renaissance Harborplace Hotel）的窗景餐厅，菜单有早、中、晚之分，这可能与大多数酒店的餐厅没有什么差别。
但只要留心观察，就能发现这个餐厅十分注重菜单设计的个性化。它的午餐菜单内页每天都要更换，尽管所换内容只是一小部分，比如日期、星期、当日例汤（Daily Soup/Soup of theDay）、当日特菜（Chef's Special/Daily special），但有了这些最新内容再加上当天（比如某个节日）相配套的问候语印在菜单第一页的顶部，使客人一打开菜单就有一种亲切的感受。
（二）重在软件建设。个性化服务要求服务系统信息化。
国外高星级酒店，尤其是连锁酒店预订系统都是联网的，有关酒店详尽的资料顾客随时可以在网上查阅。笔者走访了深圳和宁波几家星级酒店，发现一些酒店前台电脑的操作系统普遍落后，无法建立详细的客史档案。
不了解具体客户是生客还是熟客，有什么特殊的癖好和要求，个性化服务又从何做起呢？个性化服务要求在管理上有相应的激励机制去充分激发员工的主观能动性，关心支持他们，充分信任，充分授权，让员工在分享更多决策权的同时又承担更大的责任，成为责权统一的主体。上海波特曼丽嘉酒店金字塔管理模式堪称榜样。
注重人性，鼓励酒店和客人之间的情感交流。西安某酒店曾发生这样一件事：一位来自上海的老太太和老伴到西安旅游。
患有风湿病的老太太需要熬中药，两位老人下榻的这家五星级酒店却以药罐缺乏为由不去解决老人的熬药问题。（三）形成制度。
个性化服务仅靠服务人员的主观能动性是远远不够的，要把可能出现的个性化服务过程通过制度确定，使之成为每个服务人员必须的工作程序，形成酒店整体常规性的特色经营；这样，酒店服务才能真正上一个台阶，才能真正赢得众多顾客的光顾。
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