众文网1.化学类文献综述范文
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宁德师范学院文献检索与科技论文写作年级2012专业化学学 生杨元世学 号B2012061118题目生鲜食品保鲜技术研究2014年6月20日【文献综述】生鲜食品保鲜技术研究杨元世（宁德师范学院化学系2012级化学1班福建宁德352100）【摘要】生鲜食品主要指“生鲜五品”。与超市中经营的其他商品相比，生鲜食品具有与其他商品不同的特殊属性：保鲜和加工。保鲜即保鲜处理，新鲜的食品送到商业企业中来，必须运用保鲜设备对它进行保鲜处理。很显然，生鲜食品如果失去了生鲜的特性，就会变得没有价值。所以，保鲜就是保商品的价值，即通过管理来实现保值。保鲜加工处理是利用各种加工设备，使加工食品通过加工达到增值的目的。【关键词】生鲜食品果蔬水产品保鲜技术生鲜食品是指由种植、采摘、养殖、捕捞形成的，未经加工或经初级加工，可供人类食用的生鲜农产品。根据原料来源可分为果蔬、水产品、肉类。随着社会生活节奏的加快，人们的生活习惯也发生改变，同时冷藏链、冰箱、微波炉的普及，人们越来越重视食品的方便性、营养性、安全性。生鲜食品不仅满足消费者的饮食需求，而且大大缩短消费者的备餐时间，因而深受消费者亲睐。然而生鲜食品具有易腐性、季节性和地域性的特
2.化学论文文献综述怎么写
文献综述的格式及要求 一、文献综述文献综述是研究生在开提前阅读过某一主题的文献后，经过理解、整理、融会贯通，综合分析和评价而组成的一种不同于研究论文的文体。
综述的目的是反映某一课题的新水平、新动态、新技术和新发现。从其历史到现状，存在问题以及发展趋势等，都要进行全面的介绍和评论。
在此基础上提出自己的见解，预测技术的发展趋势，为选题和开题奠定良好的基础。二、文献综述的格式文献综述的格式与一般研究性论文的格式有所不同。
这是因为研究性的论文注重研究的方法和结果，而文献综述介绍与主题有关的详细资料、动态、进展、展望以及对以上方面的评述。因此文献综述的格式相对多样，但总的来说，一般都包含以下四部分：即前言、主题、总结和参考文献。
撰写文献综述时可按这四部分拟写提纲，再根据提纲进行撰写工作。 前言部分，主要是说明写作的目的，介绍有关的概念及定义以及综述的范围，扼要说明有关主题的现状或争论焦点，使读者对全文要叙述的问题有一个初步的轮廓。
主题部分，是综述的主体，其写法多样，没有固定的格式。可按年代顺序综述，也可按不同的问题进行综述，还可按不同的观点进行比较综述，不管用那一种格式综述，都要将所搜集到的文献资料归纳、整理及分析比较，阐明有关主题的历史背景、现状和发展方向，以及对这些问题的评述，主题部分应特别注意代表性强、具有科学性和创造性的文献引用和评述。
总结部分，与研究性论文的小结有些类似，将全文主题进行扼要总结，提出自己的见解并对进一步的发展方向做出预测。 参考文献，因为它不仅表示对被引用文献作者的尊重及引用文献的依据，而且也为评审者审查提供查找线索。
参考文献的编排应条目清楚，查找方便，内容准确无误。关于参考文献的使用方法，录著项目及格式与研究论文相同，不再重复。
三、文献综述规定1. 为了使选题报告有较充分的依据，要求硕士研究生在论文开题之前作文献综述。2. 在文献综述时，研究生应系统地查阅与自己的研究方向有关的国内外文献。
通常阅读文献不少于30篇。3. 在文献综述中，研究生应说明自己研究方向的发展历史，前人的主要研究成果，存在的问题及发展趋势等。
4. 文献综述要条理清晰，文字通顺简练。5. 资料运用恰当、合理。
文献引用用方括号"[ ]"括起来置于引用词的右上角。6. 文献综述中要有自己的观点和见解。
鼓励研究生多发现问题、多提出问题、并指出分析、解决问题的可能途径。 7. 文献综述不少于3000字。
四、注意事项 在撰写文献综述时应注意以下几个问题： ⒈ 搜集文献应尽量全。掌握全面、大量的文献资料是写好综述的前提，否则，随便搜集一点资料就动手撰写是不可能写出好的综述。
⒉ 注意引用文献的代表性、可靠性和科学性。在搜集到的文献中可能出现观点雷同，有的文献在可靠性及科学性方面存在着差异，因此在引用文献时应注意选用代表性、可靠性和科学性较好的文献。
⒊ 引用文献要忠实文献内容。由于文献综述有作者自己的评论分析，因此在撰写时应分清作者的观点和文献的内容，不能篡改文献的内容。
⒋ 参考文献不能省略。有的科研论文可以将参考文献省略，但文献综述绝对不能省略，而且应是文中引用过的，能反映主题全貌的并且是作者直接阅读过的文献资料。
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文献综述是对某一方面的专题搜集大量情报资料后经综合分析而写成的一种学术论文， 它是科学文献的一种。
格式与写法
文献综述的格式与一般研究性论文的格式有所不同。这是因为研究性的论文注重研究的方法和结果，特别是阳性结果，而文献综述要求向读者介绍与主题有关的详细资料、动态、进展、展望以及对以上方面的评述。因此文献综述的格式相对多样，但总的来说，一般都包含以下四部分：即前言、主题、总结和参考文献。撰写文献综述时可按这四部分拟写提纲，在根据提纲进行撰写工。
前言部分，主要是说明写作的目的，介绍有关的概念及定义以及综述的范围，扼要说明有关主题的现状或争论焦点，使读者对全文要叙述的问题有一个初步的轮廓。
主题部分，是综述的主体，其写法多样，没有固定的格式。可按年代顺序综述，也可按不同的问题进行综述，还可按不同的观点进行比较综述，不管用那一种格式综述，都要将所搜集到的文献资料归纳、整理及分析比较，阐明有关主题的历史背景、现状和发展方向，以及对这些问题的评述，主题部分应特别注意代表性强、具有科学性和创造性的文献引用和评述。
总结部分，与研究性论文的小结有些类似，将全文主题进行扼要总结，对所综述的主题有研究的作者，最好能提出自己的见解。 参考文献虽然放在文末，但却是文献综述的重要组成部分。因为它不仅表示对被引用文献作者的尊重及引用文献的依据，而且为读者深入探讨有关问题提供了文献查找线索。因此，应认真对待。参考文献的编排应条目清楚，查找方便，内容准确无误。关于参考文献的使用方法，录著项目及格式与研究论文相同，不再重复。
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文献综述 邻菲啰啉及其衍生物的合成及应用 医药化工学院 化学专业 学生：陈坚 指导老师：郭海昌 摘要：简介了1,10-邻菲啰啉及其衍生物的一些合成方法；并对其于金属离子形成的荧光性和发光性能方面的用途作了简单的介绍。
关键词：邻菲啰啉；荧光性；发光性 1 邻菲啰啉衍生物的合成 1.1 5,6位衍生物的合成 1.1.1 1,10-菲啰啉-5,6-二酮的合成 [1] 在三口瓶中加入140 mL浓硫酸，冰浴冷却，搅拌下缓慢加入10.0g(50 mmol)二水1,10-菲啰啉，在5℃以下依次加入17.3g(168 mmol)溴化钠和70 mL浓硝酸。室温搅拌20 min，加热搅拌回流，逐渐升温至120 ℃，保温1h，冷却，得棕色透明溶液，搅拌下将其倾入600g碎冰中，用30% (w /v)NaOH溶液调pH = 7，得到浑浊的水溶液。
抽滤，固体用90℃热水萃取（300 mL*2） ，趁热过滤，合并滤液，冷却，CHCl 3 萃取（100 mL*8），有机相用无水硫酸钠干燥，旋蒸去溶剂，得9.7 g (91% )橙色固体。用甲醇重结晶，得到黄色针状晶体。
m.p. 257-258 ℃。 1.1.2 1,10-菲啰啉-5, 6-二肟的合成 [2] 在250ml三口烧瓶中，加入1,10-菲啰啉-5,6-二酮（2.1g,0.01mol），盐酸羟胺（2.5g, 0.035mol），碳酸钡（3.0g,0.015mol）于150ml无水乙醇中加热回流12h，然后浓缩溶剂，残留物加盐酸（200ml,0.2M），室温搅拌1h后过滤，得灰色固体物，少量水洗，乙醇洗河乙醚洗，然后在60℃真空干燥后得产品2.2g（收率96%,mp:230℃）。
1.1.3 5-氨基-1,10-邻菲啰啉的合成 [3] 在装有滴液漏斗、冷凝管、温度计及磁力搅拌器的250ml三口烧瓶中，加入5% Pd/C催化剂、水合肼和乙醇，水浴加热。立即配好5-硝基-1,10-邻菲啰啉乙醇溶液，加毕，水浴回流数小时，静置过夜。
再加热至55-70℃，趁热过滤，用乙醇洗涤数次。将滤液蒸去大部分乙醇（乙醇回收），冷却，析出黄色固体，抽滤，干燥，用乙醇重结晶，得黄色针装固体。
m.p.258.0-258.7℃。 1.1.4 5-丙烯酰胺基-1,10-邻菲啰啉的合成 [4] 将0.98g 5-胺基-1,10-邻菲啰啉、5.0ml三乙胺和25.0ml丙酮加入到装有滴液漏斗、干燥和回流装置的100ml三口烧瓶中，氮气保护，磁力搅拌，滴加含1.9ml丙烯酰氯的20.0ml丙酮溶液，室温下反应24h。
减压除去丙酮，加蒸馏水，将反应物混合转移至烧杯中，再用氢氧化钠调PH值至7.0左右，过滤得淡黄色固体。粗产品过柱，用三氯甲烷和乙醇作流动相，硅胶为固体相，收集淡黄色的色带。
除去溶剂，得淡黄色固体，产率64.2%,mp:114.5-116.0℃。 1.1.5 5,6-二胺基-1,10-邻菲啰啉的合成 [2] 在氮气保护下，在1L的三口烧瓶中加入1,10-菲啰啉-5, 6-二肟（2.0g,8mmol）,5%钯碳（1.0g），无水乙醇（500ml），加热至回流，然后滴加溶入20ml无水乙醇的水合肼（17.5ml,80%）,1h滴毕，继续回流12h，乘热过滤，滤液减压浓缩至干，残留物加150ml水，在4℃放置过夜，然后过滤出固体，水洗，得黄色固体1.35g（收滤77%）,mp:>350℃。
1.1.6 5-氨基邻菲啰啉衍生的希夫碱的合成 [5] 1.1.6.1 1,2-二（4-甲酰基苯氧基）乙烷[1(b)]的合成 15.25g(0.124mol)对羟基苯甲醛用15mL乙醇溶解后，加入含有5gNaOH的250mL水溶液中，Ar气保护，加热至溶液温热，再加入11.5g(0.06mol)二溴乙烷的180mL乙醇溶液，回流20h，冷却后析出白色针状沉淀，用95%乙醇重结晶，产率48%,m.p.116-118℃。 1.1.6.2 1,3-二（4-甲酰基苯氧基）丙烷[1(d)]的合成 7.3g(60mmol)对羟基水杨醛，6.06g(30mmol)1,3-二溴丙烷和6.4g(60mmol)Na 2 CO 3 加入到60mLDMF中，Ar气保护下于90℃搅拌20h，冷却后，加入冰水中，析出白色沉淀，用质量分数为95%乙醇重结晶后得土黄色针状晶体，产率41%,m.p.130-131℃。
1.1.6.3 化合物[2(a)]的合成 1.08g(4mmol)二醛[1(a)]和1.95g(10mmol)5-氨基邻菲啰啉溶于10mL甲醇中，加入几滴冰醋酸后，加热回流8h析出淡黄色沉淀，抽滤，用热乙醇洗涤后，烘干得粗品。进一步的提纯可取少量粗产品溶于CH 2 Cl 2 中，加活性炭脱色，滤液挥发干后，得淡黄色粉末。
1.1.6.4 化合物[2(b)] [2(b)]的合成方法同[2(a)]。 1.1.6.5 化合物[2(c)] 0.284g(1mmol)二醛[1(c)]和0.429g(2.2mmol)5-氨基邻菲啰啉溶于10mL甲醇中，加入几滴冰醋酸，加热回流8h，蒸去一部分溶剂，冷却后析出沉淀，抽滤，用热水洗涤在乙醇中，用活性炭脱色滤液挥发完后，得黄色粉末。
1.1.6.6 化合物[2(d)] [2(d)]的合成方法同[2(c)]。 1.1.6.7 化合物[2(e)] [2(e)]的合成方法同[2(c)]。
上述希夫碱的产率在40%-60%。 1.2 2,9位衍生物的合成 1.2.1 1,10-菲咯啉-2,9一二亚甲基亚氨基-（2,2-二异丙基）二乙酸的合成 [6] 缬氨酸和氢氧化钠各10mmol溶解在20cm 3 水中，1,10-菲咯啉-2,9-二甲醛固体5mmol在电磁搅拌下2h内逐渐加入到该溶液中，然后在室温下继续搅拌10h，过滤，除去未反应的固体，滤液在冰水浴下逐渐加入2.5g硼氢化钠，然后体系缓慢升至室温，继续搅拌12h，得亮黄色溶液。
向此溶液中缓慢滴加浓盐酸使其PH值到7.5右，过滤除去白色固体。向滤液中继续滴加浓盐酸使pH值到3左右，又有浅黄色固体析出。
过滤，先用水淋洗几次，然后用乙醇洗涤几遍，在氯化钙上真空干燥，产率45%。 1.2.2 2,9-。
5.本科应用化学毕业论文简介包括哪些内容
应用化学专业学生主要学习化学方面的基础知识、基本理论、基本技能以及相关的工程技术知识，受到基础研究和应用基础研究方面的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养，具备运用所学知识和实验技能进行应用研究、技术开发和科技管理的基本技能。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1.掌握数学、物理等方面的基本理论和基本知识
2.掌握无机化学、分析化学（含仪器分析）、有机化学、物理化学（含结构化学）、精细化学、生物化学、化学工程及化工制图的基础知识、基本原理和基本实验技能
3.了解相近专业的一般原理和知识
4.了解国家关于科学技术、化学相关产品、知识产权等方面的政策、法规
5.了解化学的理论前沿、应用前景、最新发展动态，以及化学相关产业发展状况
6.掌握中外文资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法具有一定的实验设计，创造实验条件，归纳、整理、分析实验结果，撰写论文，参与学术交流的能力。
就业方向
毕业生具备化学与化学工艺方面的知识，能在化工、炼油、冶金、能源、轻工、医药、环保和军工等部门从事工程设计、技术开发、生产技术管理和科学研究等方面工作。
相关单位
石油化工、能源工业、医药工业、化工工业、化妆品、轻化工业以及环保和军工等行业和部门；质监局、环保局、检验检疫局；研究院所、院校。
相关职业
化验员、检验员、化学技术员、药物开发技术员、化学化工工程师；涉及化工行业的投资、保险、海关、商检、贸易、信息等服务工作；科研员、教授
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高吸水性树脂的应用不应该只限于作为卫生用品材料等，它也可以应用于固定酶，还可用于色谱和传感器。
因此根据它所具有的特殊作用来探索其新用途，并应用于高科技领域将会迎来又一个销售高峰。吸水机理？高吸水性树脂的分类 我所研究的那一类是？具体一点我在这次实验中所要解决（或研究）的问题是？本设计的实验方案是？三、文献综述1.国外发展情况 早在1958年，美国的迈诺和凯塞曼就研究了以硝酸铵为引发剂，将丙睛接枝到多糖上的反应。
1974年美国农业部北方研究中心进一步研究并推广了此技术。此后世界各国对高吸水性树脂的品种，制造方法，性能和应用等方面进行了大量的研究，其中成效最大的是美国和日本。
1975年美国研究开发成功淀粉—聚丙烯酸系高吸水性树脂并进入市场，从此高吸水性树脂便逐渐形成一个独立新兴的科研领域。对它的研发工作方兴未艾，尤其是日本后来居上。
首先是日本三洋化成公司考虑到丙烯睛单体残留在聚合物中有毒性、不安全，于80年代提出了用放射线对各种氧化烯烃作交联处理，合成非离子型高吸水性树脂，其吸水性能力为2000倍，从而打开了合成非离子型高吸水性树脂的大门。对高吸水性树脂的应用研究是美国UCC公司最早（1973年）开始的，但是日本在1978年批准了高吸水性树脂应用于卫生用品，并最先（1981年）将它大规模地用于卫生用品。
用它制作的卫生巾、纸尿布等不仅重量轻、吸液量大、保水性好，而且安全无毒，因此深受广大消费者的欢迎。由于日本、欧美等国纸尿布的迅速普及，高吸水性树脂的用量也相应猛增，各生产公司一方面竞相采用不同的原料、不同的合成工艺和合成方法，另一方面则纷纷扩大装置，提高生产能力。
1980年全世界高吸水性树脂生产能力不足5kt/a;1989年，生产能力达到了207kt/a;1994年则达450kt/a;1996年高达846kt/a，开始出现供过于求的现象。针对这一状况，日本、欧美各高吸水性树脂大公司，一方面努力开拓国内市场，提高产品普及率，积极开拓新的应用领域。
如日本用高吸水性树脂改造沙漠。另一方面，他们纷纷把目光投向国外市场。
如今的日本，高吸水性树脂工业主要依赖高增长出口，这已成为其发展主要动力。从上述过程来看，日本在高吸水性树脂原料、工艺创新和应用方面大有后来居上的派头。
2000年全世界高吸水性树脂生产能力已超过1000kt/a，并以7~8%的速度递增。2.国内发展情况我国从80年代初开始了对吸水性树脂的研究工作，1985年北京化工研究院申请了国内第一项吸水性树脂专利，随后有二十多家科研单位从事此类产品的研究。
约有20家企业建立了中试及小试生产装置，如：北京化学研究院、长春应化所、北京化学所、兰州化物所、抚顺化验院、吉林石化所、黑龙江石化所等。1994年无锡市海龙公司首先建立千吨级生产装置，吴江市浦江树脂厂、保定市科瀚树脂厂、唐山市博亚公司、吉林梨树酿酒总厂、廊坊广润化工公司、黑龙江北安旭光化工总厂等先后建成百吨至千吨级装置。
1998年全国生产能力为6000t，实际产量1200t，科瀚厂首批出口2t。我国从20世纪80年代开始对高吸水性树脂进行研究，至今已有几十家单位从事高吸水性树脂的研究。
自1991年开始使用吸水性树脂，1994年的用量约为1300t,1998年消费量约为6000t,2000年达到10000t。目前国内所需的吸水性树脂大部分从国外进口，特别是广东、福建、上海、山东等沿海地区和中外合资卫生制品公司。
有消息报道，沿海地区通过各种渠道每年进口量可达1.5万t，进口售价为2.0万~2.5万元/t。国内吸水性树脂的生产成本一般在1.2万~1.5万元/t，市场售价为1.8万~2.2万元/t。
目前，高吸水剂还处于起步发展阶段，尤其在基础理论方面研究还较少，国内众多文献还多只集中于研究其合成及其吸纯水性能，对树脂在盐溶液中吸收性能的研究则很少，尤其是吸水性树脂在吸水后的性能研究则更加欠缺。3.吸水机理高吸水性树脂在水中的溶胀过程，实际上是两种相反趋势的平衡过程。
溶剂力图渗入高吸水性树脂的内部，.使树脂体积膨胀，引起树脂的伸展；交联点之间的分子链的伸展降低了它的构象嫡，引起了分子网格的弹性收缩力，力图使交联网格收缩。当这两种相反倾向相互抵消时，就达到了溶胀平衡。
高吸水性树脂是由三维空间构成的高聚物，它的吸水既有物理吸附，又有化学吸附。当水与高聚物表面接触时，有三种相互作用：一是水分子与高分子电负性强的氧原子形成键结合；二是水分子与疏水基团的相互作用；三是水分子与亲水基团的相互作用。
高吸水性树脂在结构上是轻度交联的空间网络结构。由化学交联和树脂分子链间的相互缠绕的物理交联构成。
吸水前，高分子长链相互靠拢缠在一起，彼此交联形成网状结构，从而达到整体上的紧固程度。高吸水性树脂可以看成是高分子电解质组成的离子网络和水的构成物。
在这种离子网络中，存在着高分子电解质的离子组成的可移动的离子对。高吸水性树脂的吸水过程是一个很复杂的过程。
吸水前，高分子网络是固态网束，未电离成离子对。当遇水时，亲水基与水分子的水合作用使高分子网束张展，产生网络内外离子浓度。
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