众文网1.想要一篇关于健康的论文
老祖宗曾有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。
以现在科学的说法称为蛋白质的“互补作用”，意即是要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。同时，合理的搭配亦能提高蛋白质的生理价值，因为各种蛋白质是由多种氨基酸组成的，甲蛋白质所缺乏的某种氨基酸恰为乙蛋白质所含有，乙蛋白质所缺乏的恰为甲蛋白质所含有。
例如小麦、小米、黄豆、牛肉分别单独食用时，其生理价值分别为67、57、64、76，而混合食用时其生理价值可达89，大大提高了食物蛋白质的利用率，反之未被利用的蛋白质则排出体外，劳而无功，颇似小时曾念过的课文《一个豆瓣的旅行》。实际上，我国北方地区主食以杂粮为主（南方以大米为主）撇开气候、水土等因素，就其摄取的蛋白质看已接近或达到完全蛋白质的生理价值。
因此，北方人普遍体格健壮魁梧，脸庞红润。近来随着生活的富足，都市中有相当部分的儿童出现肥胖症，其症结都在于对某类食物超常的食欲感。
由于对某种营养素超常的吸收和利用能力，它与成年者出现的热能过剩、脂肪沉积出现肥胖有着本质的区别，应及时调整控制其膳食结构。 年轻时曾知晓一个人有怪癖，他常常吞食一些墙土，让人费解，其实从饮食营养学角度看，皆因其胃酸过多，无意中发现掺有石灰的墙土吞食之后人体感到舒服，达到酸碱中和的目的。
而现在只要几片苏打片就可解决的问题，在当时缺医少药的情况下，人体自身的修补与对环境的适应性，令人叹为观止。而今环境条件越好，人类机体自我适应、自我完善的意识已逐渐褪化减弱，但并非消失。
例如一个不会吃辣椒的人，长期在四川生活并经常吃一点辣，则就有可能会喜欢吃辣椒。一个长期吃较多肉的人，其体内消化蛋白质和脂肪的酶的活力会升高。
一个长期吃素者，其消化液中的淀粉酶活性会升高，其蛋白质酶和脂肪酶活性则降低。因此，中枢神经在参与机体对营养素的摄取、消化、吸收和利用的过程中起着重要的作用。
应避免进餐时精神忧郁、阅读书报或考虑其它问题。有条件可在进餐前听一段轻松愉快的音乐，在光线充足，空气流通，温度适中，布置优雅的餐厅就餐，则更为快事。
还有自己 看吧！ 。
4.我的健康观论文1500
“熬夜极影响身体机能”、“每天喝水八大杯”、“膨化食品是肥胖的导火索”……我紧紧地抓住这宣传单张，盯着这一行行的健康常识，额角冒出了冷汗——这一排的列表健康的不仅没做到几个，坏的倒放眼就数到几十个，天哪！原来我的健康充满了危机，正所谓“健康是革命的本钱”，再摸摸我那逢人路过都要捏上一把的胖脸蛋，我决定！从那以后，我要塑造一个健康的自己！当天晚上，我正兴致勃勃地打游戏，丝毫未察觉时间已飞快地流逝，时针走向了“10”，我玩得起劲，当我感到口渴，起身倒水时，猛然想起那张宣传单张第一条“熬夜影响身体机能”，抬头一看时钟，时针和分针美丽地呈一个直角：十二点十五分！我立马以刘翔的速度跑到电脑前，一个劲狂按红叉，关关关，再关电源电灯，一骨碌爬到床上翻起被子闭眼就睡。
守护任务勉强完成！第二天，我一来到学校，小婷就一把拉我到一边，邀请我参加她生日的烧烤派对，我两眼亮金光，美味的烧烤呀！我正要点头答应时，脑袋的一条神经闪过一句话：烧烤热量高，多吃导致肥胖。我犹豫着，咽了咽口水，想想那诱人的烧烤鸡翅，又想想失去健康的重要性……两者架在我的天枰上，烧烤显然处于弱势，我心中想象那身材匀称，活力充沛，健康的自己，更坚定我的立场，我婉转地拒绝了小婷的请求，虽不能吃到我平时魂牵梦萦的烧烤，但拥有健康的生活更是一笔难得的财富！我为自己能抵得住诱惑而自豪。
5.求一篇营养与健康的论文
以下几篇文章供参考，可去图书馆复印
篇
名
刊名
期号
营养师调制营养食谱
科学之友
2006年
07期
妇女产褥期患病与饮食行为的关系
中国妇幼保健
2006年
08期
肿瘤患者的饮食护理
健康之路
2005年
02期
茂名市公立私立幼儿园儿童体格发育及营养状况分析
中国妇幼保健
2005年
13期
食疗加药膳让您吃出健康—从营养顾问开饮食处方说起
食品与生活
2005年
03期
1
保健食品的定义保健食品或功能性食品，广义而言，是指组成人们通常所吃的膳食以外的一些非传统食品或其成分。消费者希望通过食用这些保健食品来增强体质，改善机体生理功能，乃至预防疾病。关于保健食品的定义至今国际上尚无统一的说法，而且由于东西方文化背景的不同，对保健食品的概念也不尽相同。我国卫生部1996年3?5日颁布的《保健食品管理办法》中第二条规定，"本方法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品"。而美国至今尚无关于保健食品或功能性食品的官方定义，就其含义而言，所包括的范围很广，既涉及人们所熟悉的营养素（如维生素、矿物质、氨基酸等），又包括草药或其他植物中的非营养素成分。因此，人们在美国的保健食品商店中常可看到一些将营养素和草药成分合在一起的产品。如在一个包装中有5个不同的胶囊，分别为维生素、b-胡萝卜素、大蒜油、银杏叶提取物和人参提取物。
2
美国的膳食补充物健康与教育法（1994）美国没有颁布关于保健食品或功能性食品管理的专项法律或法规。所有的食品都按照联邦食品、药品和化妆品法来管理。该法规定一般食品及成分均不得申称有特殊功能；当然有些保健功能在具有充分科学证据和经美国食品和药品管理局（FDA）批准后是可以在标签上标示的，如叶酸可预防新生儿的神经管畸形，钙可预防骨质疏松症，但不允许申称有诊断或治疗疾病的功效。为了明确对越来越多的功能性食品的开发、生产和经营的管理政策，美国国会于1994年10月25日通过一项《膳食补充物健康与教育法》。该法的主要内容如下：
⑴美国国会认识到：增进美国国民的健康状况是联邦政府的首要任务；营养的重要性和膳食补充物在健康促进和疾病预防方面的效益已有越来越多的科学报道；摄入某些营养素和膳食补充物与预防某些慢性疾病
（如癌症、心脏病和骨质疏松症）
之间有一定的联系；为此美国联邦政府认为在严格防止不安全或伪劣产品进入市场的同时，不应采取不合理的管理措施对优质产品的上市制造障碍；本法的最终目的在于保护消费者获得安全的膳食补充物的权益。
⑵膳食补充物的定义：包括维生素、矿物质、草药或植物、氨基酸，人们用来增加总的膳食摄入量的膳食物质，以及以浓缩物、代谢物、成分或提取物形式出现的以上各种补充物的混合物；不作为传统的食物，也不作为一餐或膳食的唯一内容；标示为膳食补充物；不包括食品添加剂；其形式可包括粉末、软胶
（囊）
和胶囊。
⑶必须要保证安全，但不规定需要向FDA送审哪些安全性资料。
⑷不得申称有哪些保健功能，但某些已有充分科学证据的营养成分例外。
⑸必须明确标示主要成分的名称和含量。
⑹1994年10月15日以前未曾在美国上市的膳食成分称为"新膳食成分"，需要向美国FDA提出申请
（包括安全性资料和用途），FDA将在收到申请后180天内作出审批决定。
⑺生产过程必须按照GMP的要求。
⑻将建立一个"膳食补充物标签委员会"，
以向政府当局提出关于膳食补充物标示的要求。
⑼在国家卫生研究院
(NIH)
内设立一个"膳食补充物办公室"来探讨膳食补充物在保健方面的作用，以及促进膳食补充物的保健和防病作用的科学研究。
6.求一篇名为《科学休闲健康人生》的论文2000字高中生用的文章 爱问
科学休闲，健康人生休闲是人的生理和心理不可缺少的一种需要，它既能调节我们疲惫的身心，也可以缓解我们紧张的精神压力，为我们的正常生活提供精神支柱，让我们养足精神再投入学习、工作中。
但是，不恰当的休闲方式会使我们在节假日过后不是精神抖擞，而更多的是无精打采，身心疲惫。 由此看来，任何事物都有两面性，利用得好，它就能为我们的学习生活服务，利用的不好，它就成为我们健康生活的最大敌人。
那么怎样的生活方式对我们来说才最恰当呢？因此我们针对这一事实在寒假即将到来之际，对100名同学进行了全面的调查，从而大概了解大部分中学生的休闲方式，并对此提出建议，协助同学们更好的掌握科学的休闲方式，提高生活质量。 1。
休闲活动的组织方式：自由组合48人；两人24人；独自一人22人；学校、班级10人；学生社团8人；寝室组合3人。2。
活动的目的：娱乐62人；调整身心33人；培养能力30人；增进同学感情19人；锻炼身体19 人；消磨时光14人；增长知识10人。 3。
影响选择休闲方式的因素：兴趣爱好53人；费用40人；时间39人；安全38人；休闲地点环境与设施质量35人；交通便利程度23人；距离18人。4。
会不会计划的安排休息时间：会46人；不会26人。5。
休息时间主要做：课外阅读48人；上网34人；运动锻炼28人；逛街、购物、聚会24人；完成作业23人；无所事事11人；参加兴趣班的培训6人；社团活动5人；社会实践1人。 6。
使用电脑主要目的：聊天57人；游戏42人；上网查资料30人；收发邮件16人；应用软件学习3人。7。
休闲方式对自己的影响：增进了和同学之间的情谊48人；经常上网，花费金钱和时间30人；放松身心，学习成绩有所提高29人；经常无所事事，不如不休息8人；其它27人。 8。
在休闲时间里是否感到空虚：偶尔31人；很少15人；经常14人；不会8人。9。
评价自己的课外休闲活动：一般40人；满意27人；不满意15人；无聊12人。10。
认为怎样才能做到学习娱乐以及健康的身体三不误：改善学习方法，提高工作效率52人；增加体育锻炼的时间51人；减少一些不必要的作业量38人。 由上面所展列的调查情况可以得知，现在中学生对于自己的休息时间和休闲方式部趋向于比较随意化，自己想做什么就做什么，不会合理的、有计划的安排自己的休息时间，也可以得知，对于现在中学生的休闲方式的影响有很多。
种种方面的原因都导致了在我们休闲过后没有良好的精神状态投入到学习和工作中。 那么假期里到底应该怎样合理的支配自己的时间呢？教育学家认为，假期生活具有较强的自主性，不受课堂形式和集体纪律的束缚，是培养学生创造性品质的好时机。
假期除了做好身心调节，比如合理安排作息时间、锻炼身体，还需要有计划地进行课业复习，并且培养健康有益的兴趣爱好，丰富假期生活。 在假期中不要总是沉迷于虚拟的网络世界和无聊的肥皂剧中，这样同等于在挥霍自己的青春年华，我们可以利用这些时间多读几部名著，丰富自己的课外知识，也可以与父母多沟通，帮父母做力所能及的家务活，增进自己与父母之间的感情。
在假期中，父母也应对自己的子女的假期生活有正确的指导，父母在安排好孩子假期学习生活作息的同时，也需要关注孩子的心理健康。 多与之交流，缓解平日的紧张情绪，协助他们解决内心的矛盾。
父母首先要明白，放假的时间应让孩子以休息为主，如果父母在假期把孩子的学习生活都安排得满满的，甚至比平时的学习任务还紧张，结果只会适得其反。还要合理安排假期作息，保证适度睡眠。
良好充足的睡眠有助于消除疲劳，恢复体力和精力，同时有助于增强人体免疫力，保持心情愉悦，维持心理活动的正常进行。 对于还处在生长期的青少年来说，充足的睡眠还能够起到促进生长发育的作用。
尽管如此，睡眠也不是越多越好。因为人在睡眠时，血液循环减慢，养分和氧气对大脑的供应大为减少，若睡眠时间过长，脑细胞会得不到足够的养分，致使活动能力减弱。
一般来说，青少年应保持8小时左右的睡眠。 我们放假在家，没有了第二天上学的严格时间限制，难免熬夜晚起，但为了我们的身体健康，我们的父母们要根据情况加以控制，避免“越歇越累”的情况出现。
且建议同学们在假期中每天安排30-60分钟的中低强度运动，不但能够促进体格和神经肌肉的发育，还能提高人体的免疫力，增强心肺功能，使人体保持心情愉悦，精神抖擞。 一些公益活动不仅有益于培养我们的奉献精神，也有利于提高我们的思想道德素养，父母们应该多鼓励自己的子女参加。
总而言之，科学的生活方式和合理生活安排是健康生活的最佳伴侣，也只有更好的掌握了它们，我们才可以拥有更健康、更高素质的生活。
7.关于饮食健康的论文
饮食与健康随着中国人生活水平的日益提高，人们对于饮食更为关注，单纯吃得饱已经不是我们的唯一目的，如何能吃得好吃的健康已成为我们关注的话题。
科学饮食是很有讲究，根据现代医学概念，日常生活中的科学饮食方法应具备：早餐宜早：人体经过一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进食，精神才能振作，因此早餐宜早。 宜细嚼慢咽：这不仅有助于唾液分泌，帮助消化，而且能减轻胃的负担。
宜暖：俗话说：“一热三解”，暖食味道好。中医认为，胃喜肯恶寒，寒易伤脾胃。
食用生冷食品及瓜果均宜适量，应利于胃的消化、吸收；否则，会造成腹痛、呕吐、腹泻等病症。 宜少：在日常饮食中，少吃多滋味，忌暴饮暴食，要做到善食还要善节。
宜软：坚硬的食物难以消化，特别是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好。 宜淡：中医认为，多食咸，伤心伤骨；多食辣，伤肝伤脉；多食酸，伤脾伤筋；多食甜，伤肾。
因此，节制饮食，多吃淡味，于健康大有益处。 宜素：现代医学研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利健康，也不易发胖；常吃素食，还具有防癌抗癌作用。
宜坐：饮食保健专家指出，边走边吃，不卫生；蹲着进食，不利于消化。因此，坐着用餐，对身体健康十分有益。
宜静：用餐时，宜安静地品尝美味；而谈笑进食，很容易呛咳；哭着用餐，或者生气吃饭，对身体健康很不利。饮食习惯对人体健康有很大影响，良好的饮食习惯，是保证健康的重要措施。
（l）合理分配三餐一日三餐的食量分配要适应生理状况和工作需要。最好的分配比例应该是3:4:3。
如果一天吃l·斤粮食的话，早晚各吃3两，中午吃4两比较合适。（2）荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食；而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。
所以，荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。（3）不挑食和偏食人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。
单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。
（4）不暴饮暴食俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。
所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。一年当中，由于四季的气候不同，存在着春温、夏热、暑湿、秋凉而燥以及冬寒等不同特点，人的生理、病理也会受到这种气候变化的影响。
因此，无论是在健康的情况下还是在疾病过程中，都要注意食物的选择应与气候相适应。 春季 阳气生发，人的精力也易于奋发，好像只有外长之势而无内藏之功，易发生热性传染病。
因此，春季饮食宜清淡，不宜过食油腻烹煎之物，应当选食一些鸭梨、橘子、甘蔗等果品为辅助。常食绿豆汤、绿豆芽，取其清淡、甘凉，以免积热在内。
夏季 气候炎热，万物华实，身体热量不易外散，有中暑的可能，所以饮食宜甘寒、清淡，多食新鲜蔬菜。暑热兼湿之时，汗出易多，使人常易贪食生冷、寒凉之物，过食则伤脾胃。
因此，在炎暑之季，切忌过食生冷，更不可多食油腻厚味，饮食宜利湿、清暑、少油之品，常选食西瓜、冬瓜、绿豆汤、酸梅、冰糖煎水代茶饮等，取其清热、解暑、利湿、养阴益气之功。凉拌苦菜可防止肠炎；海带丝凉拌更适合老年，既化痰去湿又可增加锌、碘，预防癌症。
此外，还可常吃绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥。在盛夏季节，平时阴虚的人，即使常服参、茸等温补之品者，也应减服停服。
秋季 气候由热转凉，处处有干燥的征兆，人体也同样有燥感，如鼻干、口干、皮肤干，甚至干咳等。此时的饮食不要过分清淡，应适当增加些油腻，常饮银耳汤、梨汁及其它果汁，尤其是梨汁。
一般多在午饭后或午觉后喝，以养肺阴。 冬季 水冰地冻，万物闭藏，这时就应去寒就温。
饮食上宜多食肉、蛋、枣、仁之类。天寒季节，血流缓慢，血液变得粘稠，抗病能力减退，所以少饮些酒和喝些附子羊肉汤是有利于身体的。
有高血压的病人，冬季可常服些山楂水。合理的烹调是提高食欲，保证营养不被破坏的关键。
那么正确合理的烹调方法是什么？（l）主食的烹调淘米时要轻洗，不宜次数太多，也不宜用力搓，以减少维生素和无机盐的丢失。对于存放过久的米，则要多淘洗几遍。
米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间可节省 4 0%，米中的维生素 B；也只损失 35%。
最好采用炯饭或带水蒸饭，如做捞饭，米汤也应当饮用。煮饭、煮粥、煮豆、炒菜、都不宜放碱，因为碱容易加速维生素C及维生素B；的破坏。
（2）蔬菜的烹调选购新鲜的蔬菜，含维生素和无机盐较多，如蔬菜存放过久，则营养素会大量丢失。蔬菜宜先洗后切，烹调之前现切，这样可减少维生素的损失。
切菜时一般不宜太碎，可用手拉断者，尽量少用刀，因为铁会加速维生素C的氧化。炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，而且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随。
8.关于科普知识的小论文
节约能源 从我做起
自1831年英国科学家法拉第发现发电的原理以来，在不到两百年的时间里，电已经成了不可或缺的重要能源。有了它，我们可以使用电灯、电视机、空调、洗衣机、电冰箱、电脑等家用电器；有了它，城市的夜晚就会变得灯火通明，交通事故也减少了；有了它，工厂的机器为我们织出了一件件漂亮的衣裳。
不过，根据科学家的研究，用于发电的各种能源，如石油、煤炭、天然气等是有限的、不可再生的，终有用完的一天。依目前人类耗能的平均速度计算，2050年前后石油就会枯竭，即使是最丰富的太阳能，在数十亿年后也会耗尽。假如汽车熄了火，电灯不能亮了，电视没了图象与声音，电脑成了摆设，这是一幅多么可怕的景象，简直就是“世界末日”了。但是这种情景是完全可能发生的，虽然科学家不断研究地热、沼气、风能、太阳能、核能等，希望取代石油，可是一直没有突破性的发展。在新能源尚未开发成功，而旧能源又日渐枯竭的情况下，人们应当尽量减少能源的浪费。尤其是我国本身能源又有限，因此，就必须提高能源的使用效率。
节约能源，必须从身边开始，从自已做起，主要方法有：
一、养成随手关灯的习惯。
二、洗澡时动作要迅速，不边洗边玩。
三、减少开电冰箱的次数。
四、夏天空调器的温度不要调节器得太低。
五、不要无休止地听音乐、玩电脑游戏、看电视等。
总之，在我们的生活中，衣、食、住、行等必须依靠能源，才能够制造和使用，所以我们的生活应该力求俭朴，减少任何不必要的浪费，才是节约能源的最好办法
9.有关健康饮食的论文3000字左右
国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。
中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。
从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
中国饮食文化特点 中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教： 第一，风味多样。
由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。
自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’…… 第五，食医结合。
我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。
这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记·月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。
这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。
“阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。
因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。这使。
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