众文网1.新疆地区番茄的自然概况与栽培
新疆的确有着得天独厚的种植物番茄的优势：温差大，日照长，降雨量少，有利于番茄生长，独特的自然条件为大规模种植加工番茄酱创造了有利的条件。新疆生产的番茄酱番茄红素高、粘度高、霉菌低、固型物高都是其它省份所没有的。番茄加工被称作新疆的“红色产业”之一。番茄酱成为新疆出口创汇第一大产品。
番茄种植注意事项：
番茄对温度的要求：番茄喜温，白天适宜的温度为25℃~28℃，夜间16℃~18℃。低于15℃，番茄种子发芽、授粉受精及番茄转红受到影响：低于10℃，生长缓慢，生殖发育受到抑制，5℃时茎叶停止生长，2℃则受到冷害，0℃即被冻死。高于35℃生殖发育受到影响，高于40℃生理紊乱而热死。充足的光照、适宜的温差利于养分的积累和转熟，促进植株健康发育，防止徒长，增强番茄的抗病、抗逆能力，提高产量。 番茄对湿度要求：基本原则是除发芽、出苗以及分苗定植后的缓苗期，要求较高温度和湿度外，其他时期都不需要高湿度。对水分要求除定植前和开花期以及转熟期要适当控水外，其他各期都应保证充足的水分供应。 番茄营养供应的原则：番茄需肥量较大，各时期都应保证充足的营养，但各个生育时期对肥量需求又有一定差异，前期侧重氮肥，后期侧重钾肥，磷肥的需求贯彻生育期始终。但整个生育期间要保证钾肥的需求量。 在保证番茄正常生长发育的条件下，对番茄进行低温锻炼，不仅可提高植株自身的抗热、耐寒能力，而且可降低取暖保温费用。一般情况下，在番茄生育的转折点和关键时期需要最适温度，如发芽、出苗、花芽分化、授粉受精及转熟期以及分苗定植之后，保证适宜的温度，以促进正常的生殖生理过程和受伤后的尽快愈合恢复生长；而在分苗及定植前则要通过充足的锻炼，以保证安全渡过受伤后的艰难时期，而在正常生长阶段，温度可适当稍低。 番茄栽培的关键是培育壮苗，壮苗指标为6~7片叶，苗龄60~70天，20~23厘米高，60%~70%显花蕾。
2.从气候因素分析新疆番茄品质优良的原因
日照时间长：新疆夏天日照时间在14-16个小时，非常有利于植物的生长早晚温差很大，这样有利于糖分的累积，这也是为什么新疆的西红柿很甜的原因之一新疆有着种植番茄得天独厚的优势：温差大、日照长、降雨量少.新疆番茄产业进入到从粗加工到精细化深加工，再上升到一个高附加值的高度，番茄业更是成为地域经济和众目睽睽关注的红色龙头产业. 经过近20年的培育，新疆番茄加工产业已初显雏形，并成为全国番茄加工业的重要力量，番茄酱成为新疆重要的出口创汇产品.大力扶持番茄加工产业发展，对促进新疆农业经济发展，调整农业生产结构，促进农民增收具有重要意义.。
3.谁有关于番茄的论文本人急用
番茄红素研究关键词：番茄红素；生物学特性；保健作用；发展前景 番茄红素是天然类胡萝卜素中抗氧化性极强的，它在对单线态氧的淬灭、自由基的清除、阻断亚硝胺形成、抑制细胞增殖、诱导细胞分化、增加免疫力、减少DNA损伤以及细胞间隙连接通讯等方面的生理特性及保健食品中的应用为世人高度重视，成为国际市场上保健食品研究的新热点，显示出广阔的发展前景。
番茄红素的生物学特性 1、番茄红素具有抗氧化性 番茄红素通过物理和化学方式猝灭单线态氧或捕捉过氧化自由基。单线态氧是具有很强活性的氧自由基，具细胞毒性作用，以细胞膜、线粒体等部位对其最为敏感，能与细胞中多种生物大分子发生作用，通过与分子结合造成细胞膜系统的损伤；番茄红素能够接受不同电子激发态的能量，吸收光能并通过单线态—单线态能量转移过程使单线态氧的能量转移到番茄红素，生成基态氧分子和三重态番茄红素分子，三重态番茄红素通过与溶剂的一系列旋光和振动反应得到再生，并在此过程中将能量散发；类胡萝卜素的猝灭能力与其分子中所含有的共轭双键的数目有着密切的关系，番茄红素分子中有11个共轭双键，一个番茄红素分子可以清除数千个单线态氧，其猝灭单线态氧的速率常数较β-胡萝卜素高2倍。
1990年Paolo等报道了类胡萝卜素和生育酚等30余种生物抗氧化剂猝灭单线态氧的作用，番茄红素是猝灭单线态氧最强的。 番茄红素还能通过与其他形式的活性氧的化学反应消除氧化自由基，如过氧化氢、亚硝酸根等氧化自由基，而氧化自由基能引起脂质过氧化形成多种产物，这些产物与人体老化、癌症发生、自身免疫病及贫血等疾病都有关系。
2、番茄红素对细胞生长代谢起调控作用 通常细胞间隙之间有膜蛋白构成的通道，具有选择通透性，允许第二信使及生长调节物质通过，细胞之间通过细胞间隙连接通讯（GJIC）传输细胞群体内生长调控信号，调节细胞的正常增殖与分化。实验表明，番茄红素通过诱导细胞间连接，增强正常细胞之间的GJIC，控制细胞生长和诱导细胞分化来抑制肿瘤的增长。
日本学者在大鼠肝组织上用荧光染料示踪技术研究番茄红素对GJIC的作用时发现，每天饲喂5mg/kgBW番茄红素，连续5d时，可以明显增强GJIC功能；同时，由于大多数肿瘤细胞的GJIC功能微弱或缺失，细胞发生转化后其GJIC功能降低或抑制， GJIC功能的抑制或被破坏被认为是促癌变阶段的重要机制。 3、番茄红素可以调节胆固醇的代谢 番茄红素是一种低胆甾醇剂，它可抑制巨噬细胞3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A，而它是一种胆固醇生物合成的限速酶。
实验发现，在培养巨噬细胞的介质中加入番茄红素后，其胆固醇合成降低，同时番茄红素还增大巨噬细胞低密度脂蛋白（LDL）受体活性。实验还表明，人体3个月内每天补充60mg番茄红素，可减少14%的胞质LDL胆固醇浓度。
4、番茄红素的保健作用 番茄红素的上述生物学特性决定了它具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能。 预防和抑制肿瘤的作用 番茄红素具有预防和抑制肿瘤作用，一方面是因为它的抗氧化作用；另一方面是番茄红素能够阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变过程，这是肿瘤生成的重要机制之一。
实验发现，番茄红素可影响乳腺、肺和子宫癌细胞周期的S阶段；番茄红素通过抑制细胞周期中 Gl到S的转化阶段来影响细胞的生长；番茄红素通过可抑制LDL胆固醇的氧化和煎烤肉、鱼的褐色反应中产生的杂环胺类的形成，从而有效地抑制致癌物的产生及诱发肿瘤。研究表明，番茄红素对消化道癌、宫颈癌、乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌等均有一定的抑制作用。
20世纪50年代，美国的医学专家就首次报道番茄红素具有抗癌效应，后来经流行病学调查和多次动物实验，证明番茄红素确实具有预防和抑制恶性肿瘤的作用。1985~1991年，意大利医学研究院用大剂量番茄红素进行预防癌症试验证实，血清番茄红素浓度与胃癌发病率成负相关，番茄红素可降低肿瘤发病率；日本医学机构对4个胃癌发病率不同的地区进行调查发现，血浆番茄红素的浓度越高，胃癌发病率越低；1992年，美国哈佛大学医学院试验证明血中番茄红素的水平与胰腺癌呈负相关；专家对47000名男子经过6年的研究证实，血液中番茄红素含量高者患前列腺癌机会少44%；临床试验证明番茄红素对于前列腺癌病人的治疗可能起决定性的作用；通过紫外线照射皮肤实验，发现受照射皮肤中的番茄红素浓度下降，表明番茄红素可能参与了防御皮肤致癌的过程；1997年，美国癌症研究大会及美国癌症协会的年报指出，番茄具有良好的抗癌作用，并将西红柿推荐为抗癌食品。
保护心血管功能 一些研究人员指出，由于番茄红素能够保护低密度脂蛋白免受氧化破坏调节胆固醇的代谢，因而有可能预防心血管疾病的发生。荷兰学者对心肌梗塞患者皮下脂肪中的类胡萝卜素含量测定发现，病人的番茄红素含量低于健康人，而且β-胡萝卜素含量也比正常人体显著降低，说明这几种类胡萝卜素都与心肌梗塞的发生密切。
4.新疆番茄产业存在的问题
目前番茄的营养价值已经被广大消费者认可，也是我们日常生活必不可少的蔬果。
当然，对于番茄产业的发展也是日趋成熟。从番茄的种植上来讲，新疆在地理，气候方面具有一定的优势，以及环境的污染与内地相比较少，所以对于现在新疆的番茄种植，无论是在种植规模和番茄的质量（营养）较之国内其他地方有一定的优势。
本人生在新疆，从新疆的大部分居民饮食习惯上来看，新疆人是比较喜欢吃番茄（西红柿）的，比如拌面、炒面、汤面，包括一些炒菜等，都加有西红柿酱。所以这一点，对于新疆的番茄种植业发展有一定的推动作用。
当然，仅这一点远远不能推动整个新疆番茄产业的发展。纵观食品行业，对于一些资源优势较大的地区，对其本地的相关产业都有很大的推动作用。
譬如，奶制品行业，内蒙古就是一个很好的例子。如今，蒙牛，伊利都是比较成熟的企业，正是这些企业才使得今天国内大部分消费者尝到了他们的产品。
上之所述其实就是想说明，对于一个产业的发展，先天条件很重要，而市场更重要，其消费人群的多少直接影响一个产业能否发展并不断壮大。首先，对于新疆来说，本身的消费能力不足，这是一个先天不足。
所以，不仅仅是番茄产业，其他有资源优势的产业也一样，同样需要更大的市场。 其次，对于食品行业的发展来讲，加工的方法很重要，也就是对食品加工机械的要求较高，要符合食品安全标准。
在加工质量，生产效率上要不断改进，才能有效控制产品成本。而对于新疆轻工业，食品行业发展相对较晚，较其他地区相对落后。
最后，鄙人个人认为，最有问题的环节在于销售环节。与其说是番茄产业发展存在问题，不如说与企业在市场的销售策略上较之同行业有一定的差距。
无论是在包装，运输等一系列物流环节中存在很大劣势，其次在宣传（包括广告宣传）的环节也有一定局限，没有很好地地位自己的品牌，没有把我们的产品完全展示给广大消费者。更没有给广大消费者一个理念：新疆的番茄较之其他地区番茄更具营养价值。
存在问题与差距很正常，关键是要认清自己，不断克服问题，缩小差距才是关键。
5.新疆番茄产业存在的问题
目前番茄的营养价值已经被广大消费者认可，也是我们日常生活必不可少的蔬果。当然，对于番茄产业的发展也是日趋成熟。从番茄的种植上来讲，新疆在地理，气候方面具有一定的优势，以及环境的污染与内地相比较少，所以对于现在新疆的番茄种植，无论是在种植规模和番茄的质量（营养）较之国内其他地方有一定的优势。
本人生在新疆，从新疆的大部分居民饮食习惯上来看，新疆人是比较喜欢吃番茄（西红柿）的，比如拌面、炒面、汤面，包括一些炒菜等，都加有西红柿酱。所以这一点，对于新疆的番茄种植业发展有一定的推动作用。
当然，仅这一点远远不能推动整个新疆番茄产业的发展。纵观食品行业，对于一些资源优势较大的地区，对其本地的相关产业都有很大的推动作用。譬如，奶制品行业，内蒙古就是一个很好的例子。如今，蒙牛，伊利都是比较成熟的企业，正是这些企业才使得今天国内大部分消费者尝到了他们的产品。
上之所述其实就是想说明，对于一个产业的发展，先天条件很重要，而市场更重要，其消费人群的多少直接影响一个产业能否发展并不断壮大。首先，对于新疆来说，本身的消费能力不足，这是一个先天不足。所以，不仅仅是番茄产业，其他有资源优势的产业也一样，同样需要更大的市场。
其次，对于食品行业的发展来讲，加工的方法很重要，也就是对食品加工机械的要求较高，要符合食品安全标准。在加工质量，生产效率上要不断改进，才能有效控制产品成本。而对于新疆轻工业，食品行业发展相对较晚，较其他地区相对落后。
最后，鄙人个人认为，最有问题的环节在于销售环节。与其说是番茄产业发展存在问题，不如说与企业在市场的销售策略上较之同行业有一定的差距。无论是在包装，运输等一系列物流环节中存在很大劣势，其次在宣传（包括广告宣传）的环节也有一定局限，没有很好地地位自己的品牌，没有把我们的产品完全展示给广大消费者。更没有给广大消费者一个理念：新疆的番茄较之其他地区番茄更具营养价值。
存在问题与差距很正常，关键是要认清自己，不断克服问题，缩小差距才是关键。
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