众文网1.营养与肥胖的论文
饮食减肥及均衡营养（供你参考） 摘 要：肥胖是现代人所面临的一个普遍问题，本文首先论述了营养与肥胖的关系，认为单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。
并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问题，减肥也不能以牺牲健康为代价。 此外，还提出了一些既有助于减肥瘦身，又保证身体营养均衡的饮食方法。
关键词：营养 均衡 减肥 中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37。15%。
超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。 由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。
所以说肥胖症是21世纪危害人类健康的大敌，肥胖本身就是一种慢性病。 在全国范围内一项题为“国人十大营养问题”的大型调查中，中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因。
十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37。15%。
超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。
所以说肥胖症是21世纪危害人类健康的大敌。肥胖本身就是一种慢性病，同时又是许多慢性病如糖尿病的原因、胆囊疾病、高脂血症、高血压、骨关节炎等的促进因素。
因此，控制超重和肥胖是我们面临的急迫任务。造成肥胖病，先天性因素（遗传）约占30%，后天性因素（环境）约占7O%。
目前我们还无法改变遗传因素，但可以通过环境因素去影响它，环境因素中合理的膳食是预防肥胖病的决定性凶素。如何健康、科学的进行减肥瘦身，是广人人民群众十分关心的问题。
一、肥胖的营养问题 据营养专家研究发现，肥胖的一个重要原因是饮食不均衡，或者营养过剩，或者营养不足。首先营养过剩是会导致肥胖的，影响体重的两个根本因素是热能的摄入量和热能消耗量，当能量的摄入等于能量的消耗时称能量平衡；当能量的摄人大于能量的消耗时称正向能量平衡，多余的能量以脂肪的形式储存在体内，因而产生肥胖；当能量的摄入小于能量的消耗时称负向能量平衡，体重减轻。
显然肥胖是处于正向能量平衡状态，这种人一般食欲非常旺盛，且偏食高糖及高脂肪食物，多余的能量转变为脂肪，因而导致肥胖。 但肥胖的人同样可能营养不足。
许多人可能觉得奇怪，肥胖是由于营养过剩容易理解，因为体内吸收了过多的营养，使多余的脂肪增长，积蓄导致体形膨胀。 但很多肥胖人士去医院检查时被发现，其体内营养不足，这是因为有的人的肥胖饮食习惯不好，偏好于高脂肪高热量的食品，使得体内的某些营养素过多，而某些必须的营养素又吸纳太少。
营养过多使身体肥胖，必须的营养素过少又使身体虚弱，毛病增多。所以营养专家认为，减肥瘦身，健康身体最重要的是均衡营养。
二、减肥需注意营养均衡 很多人通过饿肚子、吃药物、服用利尿剂、服用兴奋剂、少睡觉等方法来进行减肥，这样既不能长期坚持，又损害了自己的健康，因此这些方法都不宜采用。我们的身体需要均衡的营养，才能维持基本的新陈代谢，如果只吃水果而不吃含脂肪、蛋白质的食物，会有发育不良的情形产生，小肠对疾病的抵抗能力也将降低。
此外，缺少油脂，便不易吸收脂溶性维生素，此种不均衡的饮食，势必会使体力无以为继，损坏健康。 许多人以为，肥胖通过节食，采取饥饿法来减少营养的吸收就可以将身体瘦下来。
但其实这是十分不可取的。因为当你在节食时，在减少营养的供给时身体也得不到一些每天必需的营养物质。
时间一长，你的身体一方面吸收不到每同必需的营养素，一方面又减不去体内过剩的营养，不但减不了肥，还会危害健康。 营养专家经多年的调查研究，提出了一个健康的新概念：减肥瘦身应从均衡营养做起。
当体内的营养均衡，过剩的营养被消耗，排除出体外，不足的营养素每日得到适量补充，肥胖自然消失且保持身体健康。 要达到营养均衡，日常饮食各方面需多加注意，每天各类食物进食要多样化、均衡、适量。
健康的减肥是应当限制膳食的总能量，而不仅是限制脂肪的摄入，减肥期应适当增加蛋白质、低糖和适量脂肪。正常情况下，碳水化合物比例为55—60%，脂肪为20~25%，蛋白质大约为15~20%，量比为4:1:1。
在减肥期间也要保持营养素的摄入比例，减少碳水化合物的摄入会使体内的代谢不完全而产生一定量的酮体能抑制饥饿感，另外酮体的分解也会消耗能量。减少糖的摄入，可以减少胰岛素的分泌，从而减少脂肪的合成，使糖原的贮存减少，促进运动脂肪动员，减少脂肪贮存。
摄入适量的脂肪能够抑制胰岛素和胰高血糖素的分泌，促进机体的脂肪利用。脂肪还会使人产饱腹感，使减肥者易接受低热量的膳食而不觉得饥饿难耐。
减少食物的摄取使人会导致各种维生素和微量元素的摄入不足，此还要食用一定量的水果来补充机体必需的维生素和微量元素。 三、科学、合理的饮食 （1）少吃一些作用不大或有副作用的食物，多吃一些营养价值高而无副作用的食物。
（2）少吃动物脂肪和油腻食。
2.浅谈幼儿肥胖我想写关于幼儿肥胖的论文,从学前教育的角度去写,找
儿童时期是身体和智力发展最快的时期，为了保证儿童的正常生长发育和智力发展，维持抗病能力和适应环境的应变能力，必须提供幼儿合理平衡的膳食，因此，幼儿园应注重幼儿时期的饮食平衡，提供充足的营养量是相当重要的。
幼儿时期应需要补充哪些营养？怎样才能保证幼儿有一个健康而又强壮的身体呢？关键在于平衡膳食，制定带量食谱。 所谓平衡膳食，就是膳食中营养素种类齐全、数量充足、比例适当、易于消化吸收，能满足人体正常生理需要。
在幼儿的膳食工作中，平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要，也是保证幼儿健康成长的物质条件。“望子成龙，望女成凤”是每一位父母迫切的愿望。
据调查证明，有些家长片面地追求高营养，过分崇尚鸡、鱼、肉、蛋等食品的营养价值和补品、补药，给孩子补充过量的营养品和高蛋白物质，（如高蛋白粉、高脂肪食品、钙片、锌、巧克力，带幼儿吃肯德鸡、多美丽、麦当劳的鸡腿或肉块、牛排等等），会引起身体的生长发育十分迅速，大脑机能显著发展和性成熟，造成了儿童肥胖症；也有的家长一味顺从幼儿的口味，养成了孩子挑食的坏习惯，却忽视了如何平衡膳食，导致幼儿身体的不良发展等。 由此可见，幼儿园为孩子提供的膳食，要满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从食物中摄取的营养素和热量，即不会过多，也不会过少，从而保证幼儿正常生长发育，避免营养性疾病的发生，提高身心健康成长。
针对幼儿身心发展的特点和幼儿园的实际情况，满足幼儿生长发育的需要，为幼儿提供合理的膳食正逐步成为我们幼儿园发展中所必须关注的一个重要问题。 为了给幼儿提供充分的营养，更好地安排幼儿一日生活中的午餐和点心，我认为应从以下几方面着手： 一、根据幼儿的营养需要制订食谱 人生命的每一阶段都与营养有着密切的联系，而关系最大的是生长发育旺盛的时期——幼儿时期。
在这个时期应特别要注意幼儿的饮食，保证幼儿足够的营养和充分的营养物质，才能满足其生长发育和日常活动的需要，营养平衡是保证他们健康成长的重要因素。 据科学家研究，幼儿所需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物（又称糖类）、矿物质、维生素和水等六大类，其中蛋白质、脂肪及碳水化合物能供给人体热量，矿物质、维生素和水则起调节机体生理的作用；这些营养素的充分供给是保证幼儿身体健康发育和维持生命健康所必需的。
因此，我们必须掌握各类食物的营养特点，用合理的比例进行搭配，并根据幼儿的年龄特点、生理需要来进行营养进食量的计算，将各种需要的营养素平均分配在三餐一点中，从而使幼儿获得较合理的膳食和营养，每餐保证“一菜一汤一水果”，将各式各样的食物以主副食形式合理地安排在一周六天的三餐一点中，成为一份营养平衡的周食谱与月食谱，并在每周一向家长公布本周食谱，以便家长了解幼儿在园的膳食，起到监督作用。 二、根据不同季节制订出各季的食谱 一年有四季，春夏秋冬都会出现不同新鲜的蔬菜、水果和食品等。
冬春季节是幼儿易发传染病的时期，所以要供给充足的热能和蛋白质，以提高防病能力，给予幼儿各种动物性食品，主食、绿叶蔬菜和各种水果；春末夏初幼儿身高增长加快，要为幼儿充分补充维生素D钙等，以促进骨骼生长发育，可选用牛奶、虾皮、鸡蛋、鱼类等；进入夏季后天气逐渐炎热，影响幼儿的食欲，容易引起缺铁性贫血，我们应安排猪肝、鸡蛋等动物性食品以及冬瓜、番茄、绿豆等水果，既能清热解暑，又能为幼儿提供合理的营养。 秋季天气凉爽，幼儿食欲有所改善，生长发育速度加快，特别是体重增加较快，要及时补足热量与各种维生素，应选择苹果、葡萄、香蕉、丝瓜、四季豆等食物。
三、根据年龄特征制定不同的食谱 可根据各个年龄段幼儿的年龄特点、身高、体重与活动量，并对照食物参考表，计算出幼儿每日膳食的总量和中餐应摄取量以及全体幼儿各种营养素的摄取总量，以此，制定出适合每个年龄的营养食谱，例如：我园周四幼儿的食谱中是以鱼类为主，由于幼儿各年龄段的消化系统和咀嚼的能力差异，安排了不同的膳食，（大班幼儿：油炸鲳鱼、丝瓜蛋汤，而小班、小小班的幼儿：虾仁炒青豆、丝瓜蛋汤等），以适当提高幼儿营养量，保证膳食平衡，满足幼儿生长发育的需要。 四、根据调查分析不断完善食谱 1、分析营养完善食谱。
在幼儿园的膳食制订过程中，应注重幼儿的膳食分析，是保证幼儿的营养平衡，促进其健康成长，以此可见，幼儿园的膳食分析是何等重要。所谓幼儿园的膳食分析是为了解幼儿每人每日从膳食中摄取的热量和各种营养素的数量与比例是否能够满足其生理需要。
我园每月由保健医生负责，定期对幼儿的膳食进行调查分析，掌握幼儿营养状况和发育情况，如有发现营养量不平衡并及时调整食谱，改进幼儿膳食营养状况。 幼儿园应从以下几个方面进行膳食营养量分析： ⑴、各类食品摄入总量的分析。
（附表1）分析每日各类食品摄入量是否平衡，食谱的安排是否合理。 ⑵、各类营养素的一日摄入量的分析。
将菜篮子所配送采购的食品中谷类营养素与供给量作比较，了解是否达到营。
3.关于“青少年肥胖”这个研究性课题的论文怎么 写
生活水平的提高并不总是带来生活质量和生命质量的提高，生活方便及饮食水准的提高使得肥胖群体比例的提高就是一个例证。值得注意的是，在少年儿童中间，肥胖的比例也在增加，这对青少年的健康成长是极为不利的。臃肿的身躯、迟缓的步伐不仅给学习、生活带来不便，同时也给儿童的健康发育带来了隐患。
我们从对国防科技大学附小学生体检数据的分析及对部分肥胖儿童的个体问卷调查入手，对肥胖儿童的遗传因素、饮食习惯和体育锻炼等方面进行了研究。
我们的调查过程大致如下：
第一步：在刘老师、校医务室何医生和家长的热情帮助下，通过看书、上网和咨询等方法，查阅了许多关于肥胖和减肥的资料，获得了一些有关肥胖的知识。
第二步：我们查阅了科大附小医务室近四年在校学生的体检资料，并对这些结果进行了整理和分析。
第三步：在刘老师的召集下，我们请全校“小胖子”们汇聚一堂，召开了一个“肥胖儿童情况调查会”，与小胖子们交流对肥胖的看法和认识。全校20多名“特级胖子”都欣然参加了调查会。
随后我们精心制作了一张肥胖儿童调查问卷，并到国防科大医院找专家咨询有关肥胖的原因和抑制肥胖的方法。我们还请国防科大医院的医师和护士到学校给肥胖同学采血样，检测血脂和血糖等指标。
体重检查结果表明，科大附小“超级”肥胖儿童超重均在30%以上，最胖者超重达89.2%。从“超级”胖子对肥胖的看法可以看出，他们认为肥胖对自己的学习、生活、体育锻炼和达标都带来了不便，更严重的是给他们今后的健康发育带来了极大的隐患。
统计分析表明，在肥胖儿童中，祖父母肥胖者占91%，父母肥胖者占82%，说明遗传是儿童肥胖的重要因素之一。从饮食习惯看，主食量偏多者占70%以上，喜食油炸食品者占多数，喜食蛋、奶者占多数，但喜食素菜者不多，说明不良的饮食习惯和不合理的饮食结构也是导致肥胖的因素之一；另外，由于科大附小学生绝大部分住在科大院内，上、下学步行时间短，加之其他运动量过少也是引起肥胖的因素之一。
问卷调查结果表明：遗传是导致儿童肥胖的重要因素之一，绝大多数“小胖子”的父母都比较胖；肥胖儿童的日常运动量非常小，由于身体负担过重、懒惰等因素，肥胖儿童一般每天顶多活动一个小时左右，低于正常体重儿童的运动量；肥胖儿童饮食通常不正常。“小胖子”们大多喜欢吃油炸食品、甜食、肉制品和许多零食等，不喜食像青菜一样含有纤维素的食品，有的人偏食或挑食，吃喜欢吃的东西时食量很大。
接着，我们请国防科大医生对我校的“超级”胖子进行了体检和血液检查，检查的结果表明：
在10例肥胖儿童中，胆固醇虽在正常范围，但有6例低密度酯量高于正常值，4例高密度酯量低于正常值，1例甘油三酯高于正常值，这一现象表明肥胖儿童大部分已出现了血脂代谢异常。显然，全面控制儿童的体重、调节血脂，保证所有儿童都能健康发育、成长是社会每个成员均应该重视、努力去从事的工作。
从各方面的资料和国防科大医院专家的介绍可以知道，肥胖儿童体重的抑制和减肥措施有：
1.从饮食方面，应多食用含纤维素的食物，少食用富含碳水化合物、蛋白质和脂肪的食物，减少进食的热量，节制饮食。
2.增加运动量。通过经常性、大运动量的体育运动，增加体内的能量和脂肪消耗，达到减肥的目的。
3.在必要情况下，可酌情进行药物治疗。
4.谁能提供相关中学生肥胖的论文和开题报告
中学生肥胖影响因素及潜在危害研究 摘要：中学生肥胖情况比较严重，分析中学生目前超重、肥胖影响因素及潜在的危害，应加 强对中学生超重、肥胖主要影响因素的干预，以降低成年后相关慢性疾病发生的危险性。
为制定中 学生肥胖防治措施提供依据。 关键字：中学生肥胖影响因素危害 一、中学生超重、肥胖的主要影响因素 1、遗传因素 本次调查结果显示青少年肥胖与父母有关。
对一些双胞 胎、领养子女家庭的调查发现，肥胖有一定的家族聚集性。双 亲均为肥胖者，子女有70%-80%的人表现为肥胖，双亲之一 （特别是母亲）为肥胖者，子女有40%的人较胖；双亲标准体 重，子女肥胖的可能性为10%。
2、营养因素 营养因素与肥胖症有密切关系。随着我国的经济发展和 食物供应丰富，人们对食物能量的基本要求满足之后，膳食模 式发生了很大变化，高蛋白、高脂肪食物的消费大增，能量的总 摄入量往往超过能量的消耗。
很多城市尤其在大城市的青少 年摄入富含高能量的动物蛋白和脂肪增多，而谷物食物减少， 富含膳食纤维和微量元素的新鲜蔬菜和水果的摄入量偏低。 已有研究证明富含脂肪多而其他营养素密度低的膳食，引起肥 胖的可能性最大。
3、精神因素 现代学生的学习压力增大，精神紧张，也是肥胖发病率上 升的一个原因。一项美国的研究显示，抑郁症儿童比一般儿童 患肥胖的几率高出1倍。
内向型性格的人肥胖较多，原因可能 是肥胖使处于自我意识加速形成的青少年失去最珍贵的生活 内容—健美体形；因自我形象扭曲而引发压抑、焦虑、自卑、退 缩等情绪问题；因不堪讥嘲而引发孤独、多动、学校恐怖症、打 架斗殴、破坏公物、自杀等行为问题。当小儿心理不安、紧张或 者受挫时，会以不断进食填补心理不安，导致小儿进食过量的 习惯。
而肥胖导致的青少年心理损害又进一步诱导大量进食。 4、体育锻炼不足 体育锻炼不足是导致中学生超重、肥胖的重要因素之一。
目前中学生学业较重、课外作业较多而无暇进行室外运动以及 运动场地受限等因素，都导致了体育锻炼不足。由于缺乏运动和体力活动，人体内的热能呈“入大于出”的局面，造成超重、肥胖。
5、社会因素 通过调查可以看出许多城市家庭中只有一个孩子，父母 把更多的心血都倾入到孩子身上。加上经济收入增加和购买 能力的提高，食品生产、加工、运输及储藏技术的改善，孩子可 选择的食品种类更为丰富。
随着妇女更广泛的进入到各行各 业，在家为家人备餐的机会日益减少；在外就餐的次数增多。 导致摄入能量远大于所消耗的能量，能量转化成脂肪的形式 储存在人体中。
新闻媒体在现代消费群体中有举足轻重的作 用，电视广告对儿童青少年饮食模式产生很重要的影响，对儿 童青少年行为的误导不容忽视。 二、肥胖病对青少年带来的危害 1、肥胖病对青少年生理健康的危害 肥胖作为一种危害健康的慢性疾病，对青少年的身心健 康都产生较大影响。
通过资料调查显示，许多慢性疾病已经不 是中老年人的专利。许多疾病发生在年轻人的身上，其表现有 以下几个方面： （1）高血压 对我国24万人群的汇总分析显示，BMI>=24DE高血压患 病率是BMI在24以下者的2.5倍，BMI>=28的高血压患病率是 BMI在24以下者的3.3倍。
且肥胖者和高血压的患病率随年龄 的增加而增加。肥胖青少年的收缩压和舒张压显著高于正常体 重少年儿童，不少资料显示肥胖青少年的心锁指数（HI）低于对照 组，这表明肥胖青少年的心室收缩功能有减退的趋势。
（2）糖尿病 体重超标、肥胖和腹部脂肪蓄积是II型糖尿病发病的重 要危险因素，且这种危险性随着肥胖的程度和持续时间而增 加。据统计80%的II型糖尿病由肥胖引起。
许多资料显示肥胖 青少年空腹血糖明显高于正常体重者，并且有高胰岛素血症。 其内在原因是肥胖症患者的胰岛素受体数减少和受体缺陷， 发生胰岛素抵抗（对胰岛素不敏感）现象和空腹胰岛素水平较 高，影响对葡萄糖的转运、利用和蛋白质合成。
（3）足病 青少年肥胖可能对足部造成持久伤害。当脚承受的压力 增大时，脚的骨结构和软组织会发生改变。
由于青少年的骨组 织发育还不完善，在长时间承受较大额外体重的负荷下很容 易造成足弓塌陷，成为扁平足。更糟糕的是由于人体的脚部有 大量的血管和穴位，可能会引起其他恶性疾病。
（4）心肺功能下降 与一般正常青少年相比，肥胖儿的心脏需要做更多的功 来满足庞大身躯对血液的供应，长久以后心肌因过度疲劳而 导致收缩力下降，心力慢慢衰竭。同时，血管内径因过多脂肪 逐渐的堆积而管径变窄，血管硬化，阻力增加，血流速度和血 流量都会降低，影响血液循环。
另外，过多的脂肪还导致肺活 量不足，因为体重增加了，身体需氧量增加及产生二氧化碳也 增加，氧气及二氧化碳皆需由肺部来转换的，因此肺部的负担 自然增加了，但肥胖的胸壁赘肉会影响肺部正常的扩张（即肺 活量减少）。 （5）其他疾病 肥胖孩子进入成人期以后，体重指数还会增加，等到成年 后就会相当于50、60岁的疾病，高血脂病、冠心病、胆囊炎、关节性病症、脂肪肝、内分泌紊乱、痛风等等都会出现。
青少年 肥胖其生殖系统发育是比较迟缓的。会形成。
5.关于“青少年肥胖”这个研究性课题的论文怎么写
水平提高并总带质量命质量提高便及饮食水准提高使肥胖群体比例提高例证值注意少童间肥胖比例增加青少健康极利臃肿身躯、迟缓步伐仅给习、带便同给童健康发育带隐患 我防科技附体检数据析及部肥胖童体问卷调查入手肥胖童遗传素、饮食习惯体育锻炼等面进行研究 我调查程致： 第步：刘师、校医务室何医家热情帮助通看书、网咨询等查阅许关于肥胖减肥资料获些关肥胖知识 第二步：我查阅科附医务室近四校体检资料并些结进行整理析 第三步：刘师召集我请全校胖汇聚堂召肥胖童情况调查与胖交流肥胖看认识全校20名特级胖都欣参加调查 随我精制作张肥胖童调查问卷并防科医院找专家咨询关肥胖原抑制肥胖我请防科医院医师护士校给肥胖同采血检测血脂血糖等指标 体重检查结表明科附超级肥胖童超重均30%胖者超重达89。
2%超级胖肥胖看看认肥胖自习、、体育锻炼达标都带便更严重给今健康发育带极隐患 统计析表明肥胖童祖父母肥胖者占91%父母肥胖者占82%说明遗传童肥胖重要素饮食习惯看主食量偏者占70%喜食油炸食品者占数喜食蛋、奶者占数喜食素菜者说明良饮食习惯合理饮食结构导致肥胖素；另外由于科附绝部住科院内、步行间短加其运量少引起肥胖素 问卷调查结表明：遗传导致童肥胖重要素绝数胖父母都比较胖；肥胖童运量非由于身体负担重、懒惰等素肥胖童般每顶左右低于体重童运量；肥胖童饮食通胖喜欢吃油炸食品、甜食、肉制品许零食等喜食像青菜含纤维素食品偏食或挑食吃喜欢吃东西食量 接着我请防科医我校超级胖进行体检血液检查检查结表明： 10例肥胖童胆固醇虽范围6例低密度酯量高于值4例高密度酯量低于值1例甘油三酯高于值现象表明肥胖童部已现血脂代谢异显全面控制童体重、调节血脂保证所童都能健康发育、社每员均应该重视、努力事工作 各面资料防科医院专家介绍知道肥胖童体重抑制减肥措施： 1。 饮食面应食用含纤维素食物少食用富含碳水化合物、蛋白质脂肪食物减少进食热量节制饮食 2。
增加运量通经性、运量体育运增加体内能量脂肪消耗达减肥目 3。必要情况酌情进行药物治疗。
6.关于肥胖的研究报告
肥胖的原因是因为运动太少 最新的研究成果表明：“糖的摄取量与肥胖症和脂肪摄取量成反比关系。”
事实上，某些发达国家常见病统计数据显示，吃糖多的人比吃糖少的人更不容易患肥胖症。最近在美国举行的北美肥胖研究学会上提交的两份研究报告共同指出，肥胖和糖的摄入量无关。
而且没有确切的证据表明糖和甜度导致食欲增加，反而人体对糖比脂肪类食品有更强的食欲减低反应。 许多消费者，特别是都市中的年轻人非常关心吃糖多会不会发胖的问题。
吃糖导致肥胖似乎有道理，因为吃糖是一种能量供应源，同脂肪、蛋白质一样都为身体提供能量，能量过剩就会积聚，导致体重增加。不过尽管糖是人体总能量摄取的一部分，但是它们与脂肪相比有较低的能量密度，加之有研究证明显示，糖一般不会转化成脂肪，所以糖本身导致肥胖的说法是毫无科学根据的。
并且英国剑桥大学医学研究委员会的营养专家对英国日益增长的肥胖问题发表了看法：“尽管英国平均能量摄入量在下降，但肥胖症却迅速上升，这是由于总的活动量减少而同时饮食中脂肪含量增加。那些吃更多的糖并因此比在他们的饮食中吃较少脂肪的人们更可能变得苗条。”
自20世纪70年代以来，英国人的平均能量摄入量在下降，而肥胖症却在上升。为什么呢？当然首先是活动减少，如汽车的普及、看电视的时间增加等；其次是人们饮食结构中脂肪的摄入量增加。
许多研究报告指出了“食糖——脂肪拉锯关系”对肥胖症的影响。英国曾对1万多名苏格兰成年人进行过实验，他们把实验者分成五组，第一组糖的摄入量最低，而第五组糖的摄入量最高。
结果表明，糖的摄入量与肥胖率有反比的关系，即摄入糖量多的组肥胖率并不高。高脂肪食物而致肥胖比高糖食物的作用更大。
另外，有人认为用人工甜味剂代替糖可以减肥。事实上，由于糖的能量摄入不足，必然要多从脂肪中摄取能量，英国伦敦皇家学院的研究指出，用人工甜味剂代替糖的消费者要比糖的消费者多吃11%的脂肪食物，要想减肥适得其反。
至今，没有证据能说明糖的甜味能增进食欲而促成肥胖。相反，碳水化合物和糖比脂肪更会降低食欲。
当然，肥胖者要限制能量的摄入，但应限制的是脂肪而不是糖和淀粉。多吃糖少吃脂肪类食物更容易使人保持苗条。
最后需要切记的是：运动是保持能量平衡、控制体重的关键。
7.写一篇肥胖的好与坏的科学小论文小学
《肥胖的好坏》：我国古代，唐朝是以肥胖为美，杨贵妃就是一位深受皇上宠爱的肥胖美人，我们从敦煌壁画的唐三彩中也能欣赏到肥胖的仕女图。
现在，我们来分析一下：唐朝为什么会出现这种现象呢？我认为：这和当时的生活水平低下有关，杜甫有诗云：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”老百姓生活在水深火热中，一个个面黄肌瘦，和肥胖形成了鲜明的反差，肥胖当然要比骨瘦如柴好看。
而今，情况完全不同，人民的物质生活和精神生活都在不断提高，肥胖不再受到人们的青睐，相反，参加减肥的人越来越多，这又是为什么呢？因为现在生活好了，很多人从小就很肥胖，长期肥胖会增加各内脏器官的负担，特别是心脏和肺部，容易引发冠心病、高血压、高血脂、高血糖及肝、肺、肾、呼吸道等疾病，对健康极为不利。所以，现在有许多科学家在研究肥胖的原因，减肥的办法。
其实，不要暴饮暴食，坚持在空气好的地方运动，就能够健康长寿。