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近20年来，由于我国畜牧养殖业的高速发展，极大地促进了饲料加工业的蓬勃兴起以及饲料资源的广泛开发和利用.同时，在饲料卫生学科领域中出现了越来越多的新问题，其中的主要问题是有毒有害物质对饲料质量的影响，危害动物的生长发育、产品质量和环境卫生，进而威胁人类的健康和生存.生产实践证明，饲料中的抗营养因子导致饲料营养价值下降，饲料中的有毒有害物质造成大批饲料报废，或引起大批畜禽生产力下降，甚至中毒死亡，造成巨大的经济损失.因此，广大畜牧兽医、动物营养、环境卫生，尤其是饲料加工工业等科学工作者，都高度重视饲料的卫生状况，努力提高饲料卫生质量监督和对有毒物质的防除意识，保证饲料加工和畜禽养殖业的稳步发展.随着饲料卫生问题的深入研究和解决，大批研究论文的发表和大批科研成果的鉴定，为饲料卫生学的形成和发展奠定了理论和实践基础.
书名： 饲料卫生学
作者： 罗方妮， 蒋志伟 编著
出版社： 化学工业出版社
出版地：北京
ISBN: 9787502544577
简介： 本书可用作各农林牧院校饲料加工、畜牧兽医等相关专业的教材或教学参考用书，也适宜作各饲料生产厂、各级饲料检测部门以及从事食品、环境等相关工作的工程技术人员、管理人员和有关研究人员参考用书。