众文网1.我国南美白对虾养殖的发展历程怎样
南美白对虾的规模化健康养殖，将我国的对虾养殖产业由萧条期推向了繁 盛期。
1992年之前，我国主要养殖的对虾品种为中国明对虾、斑节对虾、日 本囊对虾、墨吉明对奸和长毛明对虾等，当时全国的对虾养殖产量达到20多 万吨。但自1993年对虾白斑综合征病毒病流行暴发，我国的对虾养殖产业受 到了空前的打击，绝大部分养殖场对虾病害严重，全国的对虾养殖产量从近 21万吨急剧下降到1994年的6。
3万吨。随着微生物调控养殖环境为核心的健 康养殖技术和病害综合防控技术的研究发展，我国对虾养殖生产逐步复苏发 展，1999年养殖对虾产量达到17。
1万吨。南美白对虾规模化养殖的大面积铺 开，加之配套了以微生物调控为核心的健康养殖技术，我国的对虾养殖产业重 新回到了高速发展的轨道。
2001年，我国对奸养殖产量迅速提升到了 30。 4万 吨，随后通过南美白对虾低盐度淡化养殖技术的应用与推广，全国再次掀起了 对虾养殖的新浪潮。
近年来，我国对虾产量更是一直保持高产稳产，2010年 达到了 138。0万吨、2011年为147。
9万吨、2012年160。 8万吨，而其中南美 白对虾的产量分别占全国对虾产量的88。
6%、89。 6%和90。
4%。可见，南美 白对虾在我国对虾养殖产业的地位是举足轻重的。
2.我国南美白对虾的养殖取得了哪些成就
南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸水域，自1988年由中国科学院海洋研 究所从美国夏威夷引进我国，1992年8月人工繁殖获得了初步的成功，1994年通过人工育苗获得了小批量的虾苗。
1999年，深圳天俊实业股份有限公司与 美国三高海洋生物技术公司合作，引进美国SPF南美白对虾种虾和繁育技术， 成功地培育出了 SPF南美白对虾虾苗，实现工厂化育苗生产。同年，南美白对 虾的低盐度淡化养殖在我国广东肇庆获得成功，以有益微生物调控养殖水体环 境为核心的健康养殖技术，也于同期建立并进行了大面积的应用与推广。
随着 苗种问题和各种配套健康养殖技术的解决，有力地推动了南美白对虾在我国大 面积的养殖生产，养殖规模逐年扩大，取得了显著的经济和社会效益。
3.南美白对虾的简要介绍
南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域，中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾，并在一九九二年突破了育苗关，从小试到中试直至在全国各地推广养殖。我江苏、广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省或自治区已逐步推广养殖。 （1）捕食性动物，包括鲶鱼、黑鱼等肉食性鱼类以及蟹类等；
(2)竞争性生物，包括争食性生物如草鱼、鲤鱼、鲫鱼、小型虾蟹及与对虾争夺水体的丝状藻类和水草；
(3)致病性生物，包括病毒、细菌、真菌、寄生虫、部分蓝藻等。
4.南美白对虾的生活习性
南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。南美白对虾适应能力强自然栖息区为泥质海底，水深0~72m，能在盐度0.5~35‰的水域中生长，2~7cm的幼虾，其盐度允许范围为2~78‰。能在水温为6~40°C的水域中生存，生长水温为15~38°C，最适生长水温为22~35°C。对高温忍受极限43.5°C（渐变幅度），对低温适应能力较差，水温低于18°C，其摄食活动受到影响，9°C以下时侧卧水底。要求水质清新，溶氧量在5mg/L以上，能忍受的最低溶氧量为1.2mg/L。离水存活时间长，可以长途运输。适应的pH为7.0~8.5，要求氨氮含量较低。可生活在海水、咸淡水和淡水中。刚孵出的浮游幼体和幼虾在饵料生物丰富的河口附近海区和海岸泻湖软泥底质的浅海中的低盐水域（4~30%）觅食生长，体长平均达到12cm时开始向近海回游，大量回游是在一个月的最低潮时，与满月和新月的时间相同。养殖条件下，白天一般都静伏池底，入暮后则活动频繁。
在养殖上，南美白对虾具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。
5.南美白对虾
养殖南美白对虾具有生长速度快、适应能力强、产量高等优点，已成为我国南方地区最主要的养殖品种之一。
养殖南美白对虾我认为必须认真抓好以下要点： 1、清塘和消毒 1.1、清塘 池底经过曝晒10天以上并清除淤泥或沙质池底变白，最后清理池底表层泥土，达到清除残饵、粪便、动植物尸体的目的，亦清除病原体。 1.2、消毒 放苗前10~15天用漂白粉5~8千克/亩消毒，第二天，用70~150千克/亩生石灰消毒。
2、水处理 进水（用60~80目双层网过滤）0.5~0.6米后，施肥培养基础饵料，5~7天后，水体可用0.1毫克/升二氧化氯再次消毒。 3、肥水繁殖基础饵料生物 虾塘首次进水70cm（低温期）~100cm（高温期），用尿素l~3千克/亩，过磷酸钙1.5~2千克/亩，先施磷肥后施氮肥，肥水后3~4天视水质情况适当施肥，池水水色呈黄绿色或茶褐色，水体透明度在30~40厘米，pH7.8~8.8，用虾苗试水确认毒性消失后可考虑放苗。
4、选苗和放苗 4.1、选苗 选择大小均匀、体长0.8cm~1.0cm、有活力的虾苗；虾苗体色透明，虾体不变红，鳃部不发黑，附肢干净，无寄生物；第一触角两条小触鞭并拢，尾扇要完全张开，腹节要较长，弹跳灵活，逆水性强，无损伤，腹节斑点少，吃食能力强，头胸甲可见食物团将虾苗放在盛有水的盆内转动盆水，健康虾苗逆流游动，而较差的虾苗则沉积于盆的中央久久不动。不选择超过32℃的高温苗、育苗中使用抗生素的虾苗、密度稀（表明发过病）的虾苗以及池底沉积物多且发臭的虾苗。
从育苗池内随机取出若干尾虾苗，用拧干的湿毛巾将虾苗包埋10分钟，取出放回原水，如果虾苗存活则是优质苗，否则是劣质苗。 4.2、放苗 一般备有增氧机的泥塘（水深1.5m~1.8m）每亩放养5万~8万尾，一次性放足。
放养时间：每年5月左右，水温在22℃以上。应根据自身养殖条件和技术程度作出合理的放苗量，放苗时应注意的事项：一是池水pH、盐度要与育苗池相近，若盐度差过大，则虾苗要淡化二是运输虾苗应选在晚间进行，放苗时间为晚20时~翌日晨6时，若有风则应在池水较深的上风口处放苗，不要迎风放苗，同时要避免在浅水处或闸门附近处放苗；三是同一养殖池内最好用同一批孵化培育的虾苗，且一次放足，并将盛有虾苗的袋放入池水里浸泡20分钟，使虾苗袋内水温接近池水水温后解开袋口，让池水慢慢进入袋内，再提起袋角，让虾苗自然游到池塘中；四是放苗后应留出100尾虾苗放在池塘中的一个小网箱里暂养1周，计算其成活率，并以此作为饲料投喂量计算依据以及确定是否需要补苗。
5、科学投喂 虾池可设2~4个食台，每个面积0.5米z左右，观察虾吃食情况。将饲料均匀投撒在整个池塘里，放养初期，每天投喂3~4次，日投喂量为虾体重的10%;6~10厘米长时，每天投喂4~6次，日投喂量为虾体重的5%;10厘米以上时，每天投喂6次以上，日投饵量为虾体重的3%，具体以食台剩饵情况而定，一般半个小时吃完为好。
早晚投喂饲料多一些（各占日投喂量的30%），中午和夜间投喂少一些（各占日投喂量的20%）；水质好时多投喂，水质差时少投喂；天气好时多投喂，阴雨天、台风天、寒冷天少投喂；蜕皮时少投喂，硬壳时多投喂有残饵时少投喂甚至不投喂；发病时少投喂。 6、增氧措施 6.1、采用功率为1.5kW四叶轮水车式增氧机、功率为1.5kW射流式增氧机以及池底铺设鼓风机带动的管道式增氧设施，每亩池塘保证有1台增氧机，提高水中溶解氧。
6.2养殖早期，每口池塘对角开启2台增氧机；养殖中后期，根据池水溶解氧指标（必须大于4mg/L）确定开机次数和时间。6月份每天中午和下半夜开机，每次开机2~4小时，随着虾苗的增长，逐渐增加开机时间，7月份每天开机20小时以上；8-9月份除投饵时停0.5小时外全天开机。
7、水质调控 前期以补水为主，中、后期加注新水刺激蜕壳。 7.1、水质指标水温和盐度应保持在最适范围之内，盐度的突变幅度不能超过5‰；pH7.5~9.0，日变化幅度不得超过0.5个单位；溶解氧大于4mg/L；透明度25cm~40cm；氨态氮含量在0.02mg/L以下，亚硝酸态氮含量在0.1mg/L以下；底层水硫化氢含量在0.1mg/L以下；化学耗氧量在5mg/L以下。
7.2、养殖早期，每隔5天加水5~10厘米，6月中旬达到最高水位，池塘水深1.5m；养殖中期不换水，池塘水深2m；养殖后期根据具体情况每日或隔日换5%~10%的新水池塘水深2.5m。 7.3、每天早晚各排水10cm，并注入地下井水补充，日换水量不超过10%，可交换池塘底层的污水。
7.4、定期投放底质改良剂、微生物制剂等进行底质和水质的改良，营造南美白对虾适宜的生长条件每隔7天~10天施用0.25ppm枯草芽孢杆菌或5ppm光合细菌1次，与20ppm沸石粉混合均匀后抛撒入池。 7.5、雨后应及时用10ppm生石灰调节池水的pH；暴雨后要排出池塘表层水，开动增氧机，避免水体分层而缺氧。
泼洒0.3ppm枯草芽孢杆菌，可以稳定水质。 7.6、池水变黑时，适当减少投喂量，同时降低水位20cm~30cm，施用高浓缩光合细菌1kg/亩加25ppm沸石粉全池泼洒，5天后加水至正常水位。
池水氨态氮、亚硝酸态氮、硫化氢含量偏高时，首先换水10%，然后施用0.3ppm枯草芽。
6.求有关养南美白对虾的资料（详细的技术资料）,非常感谢
南美白对虾养殖常见问题及解决方案 2006-10-18 135315 作者：xin01 来源： 浏览次数：169 网友评论0条 文字大小：【大】【中】【小】 评分等级：0 1、池水pH值的调节。
南美白对虾养殖适宜的池水pH值范围是7.9-8.5，整个养殖过程都要求池水pH值保持稳定，pH值过高或过低均会影响虾的生长。 解决方案：池水pH值过高，可施用降碱菌（醋酸菌及乳酸菌制剂）或工业醋酸调节；pH值过低，可施用熟石灰调节；若pH值不稳定，上午和下午变化差值太大，可施用大理石粉、白云石粉（碳酸钙）和小苏打，以提高水体的缓冲能力（即增加水体中二氧化碳的浓度）。
2、水色发红、发白、发黑的处理。虾池水色发红是甲藻繁殖过盛，而水体发白一般意味着细菌大量滋生，发黑则是水质严重老化、有机物含量过多。
解决方案：先排掉50%的池水，在晴天上午施用强克202,3小时后加水，下午施用超级底净，晚上增加增氧机开动时间，72小时后再施用绿水利生素或益水宝（芽孢杆菌），水质即可转为正常。 3、防止“转水”和“倒藻”。
在“转水”发生前，虾池水体表面暗淡，此时排水30-40厘米，施用活性黑土（腐植酸钠），再加水至原水位。养殖前期出现“倒藻”，主要原因是水体缺乏营养盐类，应施用单细胞藻类生长素，保持水体透明度在25-30厘米；养殖后期出现“倒藻”，是因为水质老化，应先排水30-40厘米，施用益水宝，然后加水至原水位。
4、怎样抑制丝状藻。南美白对虾虾苗下池后，池底产生丝状藻，主要原因是肥水后时间过长，池水太浅，水质偏瘦。
此时不能施肥，否则丝状藻会迅速长满整个池底，也不能使用药物。 解决方案：添加新水至水位达1米左右，每亩水面1米水深施用光合细菌5公斤，或从其他健康池抽水引进藻种，在晴天上午施用活性黑土处理水质，并遮挡阳光，再施用单细胞藻类生长素快速肥水，保持水体透明度20厘米，两天后丝状藻会因得不到阳光而死亡。
5、暴雨之后的虾池管理。台风、暴雨容易造成养殖池水体温度、盐度、溶解氧出现严重分层现象，pH值急剧下降，并可能产生底部缺氧，出现“倒藻”现象，对南美白对虾生长极为不利。
解决方案：暴雨过后要开启增氧机，用熟石灰调节池水pH值至正常，投饲量适当减少，也可以暂时停喂。在饲料中添加免疫多糖、维生素C、对虾病毒净及生物酶活性添加剂等，增强对虾抗应激能力。
6、养殖前期不宜大排大灌。关于养虾能否“大排大灌”的问题一直存在争论，但这主要看对虾体质、虾池水质和水源供应情况而定。
南美白对虾养殖前期和中期（养殖60天以内），不宜大排大灌。养殖后期（养殖90天左右）水色浓，透明度低，可以进行大排大灌，排水量可达到或超过50%。
但在疾病发生期，则不能大排大灌。 7、怎样提高淡水养殖成活率。
南美白对虾是一种适应性很强的虾类，在淡水内养殖，生长速度和病害防治比海水养殖更具优势。养殖成功的关键因素是虾苗淡化技术和提高虾苗下池成活率技术。
虾苗从海水到淡水，需要一个渐进的淡化适应过程，淡化时间不能过短。南美白对虾育苗场只能将盐度淡化到2-5‰，养殖场要设置小水池（30-50平方米），配制与育苗场盐度相同的人工海水，用工业盐和海水微量元素配制，也可用盐卤或自然海水配制。
先将虾苗放到小水池中，投喂虾片或丰年虫，并充气以防缺氧，每天添加淡水，注意观察虾苗的反应，每天可降低盐度0.5-1‰，约经10天左右，盐度降到0.5‰以下时，虾苗适应淡水，可以从小水池转移到大池中养殖。在养殖后期，要控制蓝藻过度繁殖，防止水华危害。
8、虾池水体发光怎么办。造成南美白对虾养殖水体发光的原因是发光细菌、发光甲藻和夜光虫大量繁殖。
水体发光时，如果尚未放苗，应排掉池水，重新进水、消毒、培肥。已经放苗的水体发光池，应使用单细胞藻类生长素迅速培肥水质，使水体透明度保持20厘米以内，发光现象即可消失。
9、快速处理严重恶化的虾池底质。造成虾池底质严重恶化的原因有：养殖前期肥水过度，肥料施用过多；饲料投喂过多，饲料残留、粪便沉积；水质调控处理措施不妥，消毒剂种类和用量使用不当，杀灭菌藻严重，尸体腐烂，造成底质严重恶化，流质性淤泥过厚、发臭、发黑，水体透明度极低，各种有毒有害物质严重超标。
解决方案：⑴每次排换水30厘米，连续2-3次。保持水深在1.3米左右，开启增氧机（水车式增氧机），利用水流的向心力，将淤泥推送到池塘中部，利用中间排污系统将淤泥排出池外，保持池塘四周底部干净。
⑵使用绿水利生素等有益微生物活化后拌沙遍撒，让其沉入底部，分解氧化淤泥。捞除水面浮物。
5天后，加水恢复到原水位。 10、辨因解决对虾游池问题。
南美白对虾游池表现为虾沿池边不停狂游，直至体力衰竭，若处理不当，会发生重大损失。南美白对虾游池的原因主要有以下几个方面。
⑴饲料投喂不足，产生饥饿性游池。判断方法：有部分虾沿池壁来回游动，寻找食物。
解决方案：增加投喂量，在饲料中添加大蒜素或利胃宝，并适量换水。 ⑵底质严重恶化，底部缺氧造成游池。
表现症状为虾快速狂游。此时应检查池底，化验水质，看溶解氧。
7.中国对虾与南美白对虾的区别
1、分布范围不同
中国对虾分布在我国的渤海海域；南美白对虾分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中。
2、形态特征不同
中国对虾雌性成体一般全长18~23cm，雄性成体为13~17cm。 体形侧扁，甲壳较薄，表面光滑。 通常雌虾个体大于雄虾；
南美白对虾成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状是其显著特征。
3、名称由来不同
中国对虾名称的由来是，其在我国北方市场出售时都是以“一对”为单位进行计价的；南美白对虾则是由其外形酷似中国对虾而其步足常呈白垩状而得名。
扩展资料：
南美白对虾进入我国水产业的历史原因
在20世纪80代，我国对虾养殖业发展迅猛，我国沿海地区经济的重要组成部分。但是，到了20世纪90年代初，对虾病毒在全国开始蔓延，而且在短时间内找不到对策。对当时的对虾养殖业造成了沉重打击。
研究人员在研究对虾病毒防止办法的同时，开始探索新的替代品种。自1988年开始，我国开展了南美白对虾的引进、适应性养殖以及大面积推广工作；首先是由中国科学院海洋研究所引进了南美白对虾的新种虾。2000年以后，南美白对虾养殖规模逐年扩大。
参考资料来源：搜狗百科--中国对虾
参考资料来源：搜狗百科--南美白对虾
8.南美白对虾食性分析
南美白对虾（Penaeus Vanmamei.Boone,1931）亦称白脚虾（White-Leg Shrimp），或称凡纳对虾，原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖产量最高的三大虾种之一。
我国的人工养殖始于八十年代末九十年代初，台湾地区早于大陆沿海，目前都已取得了基本稳定的养殖经验。因其具有较强的可养殖优势，该虾种有望成为我国对虾养殖的替代品种。
形态特征1.外部形态特征：南美白对虾亦分为头胸甲和腹部两部分，虾体表面大透明的几丁质甲壳形成外骨胳，常呈浅青色，无斑纹.与其它对虾相比，其额角不超出第一触角柄的第二节，相对较短，第一触角内外鞭等长，且极短小，大触须青灰色，心脏暗黑色，步足常是白垩色，头胸甲短，与腹躯之比约为1:3体长而侧扁，略是梭形，成体最大体长可达23cm，与中国对虾酷似。2.内部构造特征：南美白对虾与斑节对虾及中国对虾的内部结构基本致，内脏器官大都集中于头胸部，腹部肌肉最为发达，同样具有消化、呼吸、循环、排泄、生殖、神经和肌肉七大系统，但其雌虾不具纳精襄，属具有开放型纳精襄的虾种。
分类与分布南美白对虾属节肢动物门有鳃亚门，甲壳纲、软甲正纲，十足目、游泳亚目，对虾科、对虾属，为广盐、广温性的热带虾类.主要分布在秘鲁北部至墨西哥桑诺拉一带，以厄瓜多尔沿岸最多.因其可育苗期长，生长快，抗病能力强，换肉率高、营养要求低、运输活力强，已成为世界上仅次于斑节对虾的第二大养殖品种，除厄瓜多尔等中南美地区有大量人工养殖外，我国的台湾、山东、广东、海南的人工养殖也颇具规模，有关单位正在运酿在我国南海海域进行增种流放试验。生态习性南美白对虾常栖息在泥质海底，白昼多匍匐爬行或潜伏在海底表层，夜间活动频繁，喜静怕惊，精养至8cm以上时，夜间常腾跳频繁，自然情况下，幼体随海流浮游，仔虾常聚于河口附近，长至幼虾之后，逐渐移栖至近岸浅海区，长至8-9cm后，便移向深海可达72cm深水域中。
适应水温在25℃一30℃，盐度在28一34‰，pH值在8.0±0.3，人工饲养时水温可在16℃一35℃（渐变幅度），盐度在0.5-40‰（渐变幅度），PH值在7.3-8.6之间.南美白对虾食性广而杂，对饵料蛋白（特别是后期对动物蛋白）的要求不高。近几年来由于南美白对虾淡淡水养殖技术己获得成功，其养殖规模迅速扩大，成为虾类养殖中增长最快的品种。
高收益必然伴随着高风险，许多养殖户为初次接触，还不大了解南美白对虾的养殖技术，套用老经验，碰到了不少问题。针对养殖户所遇到的问题，结告我们的生产实践，提出以下几点建议：1、做好放苗前的准备工作首先应做好池塘的清塘消毒工作，时间安排在放苗前15天左右，每亩放生石灰150kg,7天后进水30cm，同时施基肥150kg，培肥水质。
目前苗场一般淡化至3‰盐度，虾苗最好经强化培育并完全适应淡永后再放入大塘养殖，因此需采用皮条网迸行围拦，一般每亩拦按50m2标准计算。暂养池盐度应与苗场盐度保持一致，同时每吨盐配比50kg硫酸镁。
为提高成活率可配备相应的增氧设备，每lom2配备一个冲气头。2、一次性放苗量应充足，保证产量目前南美白对虾养殖成活率一般可达80%左右，1万苗可产商品虾100kg。
根捂对今年行情预测，南美白对虾布场价格应在20元/kg左右，要想有效化解市场风险，必须提高产量。本地区日前盈亏的临界点在亩产100kg左右，因此当亩产达到200kg以上时，才能保证理想的收益。
所以放苗时我们要求亩放养南美自对虾淡化苗4万，即便成活率只有50%，也能保证相应的产量。3、逐步进行淡化，确保成活率放苗后每天加新鲜水5cm左右，一周后虾苗完全适应淡水养殖，以后可随着气温升高定期加水，到夏季高温时，确保养殖水位达到1.5cm以上。
4、掌握合理的投喂量，并定期投喂抗病毒药物南美白对虾养殖前期的投饵要求少而精，除培肥水质保证虾苗下塘时有充足的基础饵料外，还应投喂适量高档饵料（如虾片、BP等）。经过一周虾苗适应环境后，以投喂破碎料为主，这时宜全池泼洒，保证虾苗能得到充足的饵料。
当南美白对虾的规格达到3cm就应投喂颗粒饵料，这时投饵应在池塘四周浅水带设投饵台，以观察南美白对虾的摄食情况。在规格达到7cm以前，一天投喂2次（一般上午8-9点、下午 4-5点）；规格达到7cm以后，一天投喂 3-5次。
为增强南美白对虾抗病能力.应定期投喂高效、无残留的药物，加大蒜素、免疫多糖、EZO等。5、配备增氧设施，并在夏季定期开机当南美白对虾亩产量达到200kg以上时应配备相应的增氧设施，一般每3亩配备一台1.5kW增氧机。
在夏秋生长高峰季节，每天凌晨2点左右就应开机，天气闷热时可提前开机，开机时间应保持在1小时以上。天气晴朗时，可在下午开机至小时，保持水体中溶氧均衡分布。
6、不要频繁换水，用微生物制剂调节水质在生长高峰季节，由于大量投喂饵料，水质污染较严重，常规方法就是大量换水，这就要求要有充足的永源，而目前水污染严重，难以保证。在实践中，我们经常采用徽生物制剂控制水质，效果十分理想。
徽生物制剂以光合细菌为主，它能有效分解有机质，降低水中氨氮、亚硝酸盐和硫化氢。
9.南美白对虾的生活习性
南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。南美白对虾适应能力强自然栖息区为泥质海底，水深0~72m，能在盐度0.5~35‰的水域中生长，2~7cm的幼虾，其盐度允许范围为2~78‰。能在水温为6~40°C的水域中生存，生长水温为15~38°C，最适生长水温为22~35°C。对高温忍受极限43.5°C（渐变幅度），对低温适应能力较差，水温低于18°C，其摄食活动受到影响，9°C以下时侧卧水底。要求水质清新，溶氧量在5mg/L以上，能忍受的最低溶氧量为1.2mg/L。离水存活时间长，可以长途运输。适应的pH为7.0~8.5，要求氨氮含量较低。可生活在海水、咸淡水和淡水中。刚孵出的浮游幼体和幼虾在饵料生物丰富的河口附近海区和海岸泻湖软泥底质的浅海中的低盐水域（4~30%）觅食生长，体长平均达到12cm时开始向近海回游，大量回游是在一个月的最低潮时，与满月和新月的时间相同。养殖条件下，白天一般都静伏池底，入暮后则活动频繁。
在养殖上，南美白对虾具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。