众文网1.有关于地沟油的论文 3000到5000字
地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
[编辑本段]地沟油的种类
通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求地沟油后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
[编辑本段]地沟油的利与弊
利∶地沟油生产生物柴油。据专家介绍，地沟油加入反应罐后，通过一种微酸性催化剂技术，使得其醇解和酯化可同时进行，反应速度也明显加快。另外，通过一种金属盐处理剂，解决了利用废旧动植物油脂生产柴油残留酸值高的关键问题。这两项关键技术都降低了生物柴油的生产成本，使得生物柴油从实验室走进了生产车间。这种燃料的最大特点就在于它有良好的环保性，柴油车使用后排放的尾气中不含二氧化硫，而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低。
弊：垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
一，地沟——下水道是也。地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的残留。现在很多黑心商贩去饭店等大量使用食用油的地方，从他们的地沟里掏出人家冲到下水道里的油污，然后直接进行再利用……
二， 由于混合后的地沟油与一般的散装食用油从色泽、味道上都没有明显的区别。
三， 据实验测定，“地沟油”的酸败指标远远超出国家规定，长期摄入，人们将出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变
[编辑本段]地沟油的鉴别
鉴别：“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。
一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油；若有矿物油的气味更不能买。
三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
2.关于地沟油的作文
扬汤难以止沸，薄惩适足养奸。从法律层面来说，该严的一定要严。类似将地沟油变成食用油这种严重危害公民健康的违法行径，即属法律严打之列。做出这种行为的人，必须承担与其行为相当的法律后果。只有这样，才能令那些道德败血症患者有所忌惮，有所畏惧，有所不敢为。
防止资本不当逐利，维护公众利益。逐利是资本的天性。正当逐利无可厚非。防止资本不当逐利，维护公众利益，维护公民安全，则是政府的天职。从地沟油“坐大”的事实来看，有关政府管制存在重大缺陷，该管住的没有管住。而境外地沟油之所以安分守己，恰恰在于其管制严格到位，地沟油不敢也不能改变用途成为食用油。
提高政府管理水平，要有切实可行的科学措施，要有贯彻到底的执行力。对于政府管制而言，就是要以科学到位的管理，把该管住的切实管住。地沟油这种生物柴油变成了食用油，并且形成了涉及14省市的庞大制售产业链，暴露出有关部门的管理漏洞有多明显。在与地沟油这类“妖魔”的较量中，政府之“道”如何洞烛机先，如何更有力、更及时地降住“魔”，是提高政府管理水平、提高执政能力的紧要命题。
这种伤天害理的道德败血症患者，从三聚氰胺到地沟油，一再批量“出产”，这也一再提醒我们，对于不当逐利的企业家，不能只希望其道德自律，而应从法律制度层面，从政府管制层面做足功课。
3.食品安全论文 800字
给一篇供参考，自己整理修改下吧【内容提要】食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。
随着经济的全球化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。
尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。因此，就食品安全问题本身的严峻性而言，重视并大力解决好这一问题依然迫在眉睫。
【关键词】食品安全隐患 现状 食源性疾病 监管状况 建议 一、前言中国有句话：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。
中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。
食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的发展，使得各种新型食品层出不穷。
每天只要我们打开电视，翻看报纸，都可以看到大量各式各样的食品广告。走上街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品都占据着市场的主要份额。
而最近一个时期，随着各行各业透明度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光，这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。如今食品安全已是我国消费者的“心头大患”， 事关消费者乃至下一代的健康和安全，是目前对公共健康面临的最主要威胁之一。
因此，重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。我们在看到世界性的食品安全存在问题的同时，应明白我国食品安全法律体系所存在的问题和不足，各级有关政府部门应高度重视这一问题，进一步加强和完善我国的食品安全法律体系，与时俱进，这在当前尤为重要和迫切。
二、我国食品安全的现状长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红还有现在正搞得沸沸扬扬的三聚氰胺事件等等，我们可以列出长长的一列名单。
这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度，在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查。
并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《广东省食用农产品质量安全条例》等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。
当前我国食品安全领域存在五大问题：微生物造成的食源性疾病、种植养殖方面的农药残留和兽药残留、生产经营者守法意识淡薄、食品生产新技术应用所带来的食品安全问题、环境对食品安全的影响。这些问题从而导致了我国食品生产行业的发展非常不均衡。
在我国曾发生两起较大的食品安全事件，至今还让人心有余悸。一起是1988年初在上海发生的因市民食用受到污染的毛蚶而爆发的甲肝大流行事件，当时患者达31万例，造成不少人员死亡，上海市民出行（指到外地）受到限制，食品出口遭到退回，经济损失惨重。
另一起是1997年12月发生在香港的禽流感，该事件对我国禽肉的出口影响很大。近年来，危害人民身体健康甚至危及生命的食品安全方面的重大事件频频发生，其数量和危害程度呈日益上升的趋势。
如2001年发生在浙江省的白砂糖中添加“吊白块”案件； 重庆市“毛发水”酱油案件；广东省劣质大米案件；江西省河豚鱼中毒案件；内蒙古死因不明羊肉案件； 天津市输液瓶灌装酱油案件；江西省病死猪肉加工食品案件；重庆市非法加工伪劣食品案件；因食用含有“瘦肉精”（即盐酸克伦特罗）的猪肉，致使杭州市60多人食物中毒和 广东省信谊县百余人食物中毒案件；再到到今天的孔雀石绿、苏丹红、大头婴儿、三聚氰胺案件等等。此外，涉及到因假酒、农药残留、食品或饲料中添加违禁物质造成的食物中毒，导致人员死亡和大批人员集体住院的事件时有发生。
据专家估计，我国每年食物中毒报告涉及的总人数为2~4万人，但这一数字尚不到实际发生数的十分之一，也就是说我国每年食物中毒人数大约为20~40万人。从各种案例和数字来看，足以让我们触目惊心，这个定时炸弹就在我们身边，随时爆发。
因此对食品安全的整治，提高食品安全系数，让我们食得安全，食得放心，这些工作刻不容缓。三、存在食品安全隐患的主要因素仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然巧合，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作。
4.哪位高手帮忙给我指导一下毕业设计,年产10万吨地沟油制生物柴油
地沟油制生物柴油工艺设计 关键字： 地沟油，工艺，设计，生物，柴油， 按照财政部税政司流转税处有关要求，我们已经在2010年下半年，将生物柴油企业现有的产能规模、产销数量和最为主要的几种销售方式全部提交，同时提交了生物柴油消费税为何对产业发展极为不利的有关内容。”
全国生物柴油行业协作组秘书长孙善林告诉记者，2009年，我国生物柴油企业的总设计产能约为140万吨，当年真正生产生物柴油仅为40万吨，规模非常小，亟待政策扶持。 据了解，处于起步阶段的我国生物柴油产业，目前主要受制于成品油消费税、原材料供应不足和企业自身生产工艺滞后等三个方面。
在孙善林看来，从影响程度来看，每吨高达900元的成品油消费税最为关键，已经导致过半企业不再愿意生产生物柴油。 关于生物柴油消费税征收，国家相关政策有过几次调整。
早在2006年12月，国家税务总局发布的《关于生物柴油征收消费税问题的批复》中，曾明确指出，以动植物油为原料，经提纯、精炼、合成等工艺生产的生物柴油，不属于消费税征税范围。但由于种种原因，2008年12月，《国务院关于实施成品油价格和税费改革的通知》的发布，将生物柴油纳入消费税征收范围。
此后，生物柴油消费税征收额度与柴油相同，均为0.8元/升。 政策的反复，使国内生物柴油产业生态环境开始急剧恶化。
“在成品油消费税出台之前，国内生物柴油企业一度还憧憬这一针对化石能源的高额税率将为生物柴油行业发展带来重大利好。但2009年开始实施的成品油消费税制度，最终将生物柴油也列为成品油，使得此类企业遭受灭顶之灾。”
全国生物柴油行业协作组专家委员宁守简表示，2009年以来，国内生物柴油产量萎缩极快，2009年度产量仅为40万吨。一大批生产企业一上马就亏损，迅速陷入产能闲置状态。
宁守简介绍，国家在2008年年底决心把生物柴油列为成品油开征消费税时，本意是要提升生物柴油产业的地位，使之与传统化石能源产业平起平坐，但在具体操作中，由于消费税每吨高达900元，直接削弱了生物柴油的竞争力，导致企业难以赢利，对整个产业打击极大。 财政部税政司一位官员告诉记者，全国生物柴油协作组在2010年上半年将有关情况反映到财政部后，财政部会同国家税务总局有关司局展开了积极研究。
“财政部目前已经明确将在2011年度对生物柴油彻底免除消费税，而且是全部减免，而非减半征收，但具体时间仍然有待观察。”该官员表示，就2009年度仅为40万吨的产量看，全部免税，国家仅仅损失不足4亿元税收，但企业获利空间加大，“我们预期生物柴油产量将呈现几何倍数的爆发式增长。”
他表示，该项工作的前期意见征求工作已经全部结束。 “如果免征消费税政策能在2011年度正式出台，生物柴油对普通化石柴油将形成每吨高达900元以上的成本优势，这对生物柴油生产企业来说肯定是重大利好。”
卓创资讯分析师隋丽娜说。 地沟油源头管理助力 就生物柴油的原材料构成来看， 欧盟等国家十分重视将油菜籽等转化为生物柴油。
早在6年前，欧盟国家的生物柴油产量就已占全世界的一半。 但在中国，使用油菜籽、大豆等油料作物来生产生物柴油并不现实。
长期以来，中国的食用油主要依赖油菜籽、大豆，每年尚存高达数百万吨的缺口。这也导致生物柴油企业不可能与民争油，餐饮环节废弃的地沟油成为主要可利用资源。
以上海为例，数十万家饭店、餐厅、小吃部、点心店，每月产生的泔脚油至少有10吨。 另据估算，中国南方地区种植的膏桐、黄连木等油料植物可满足年产上千万吨生物柴油的原料需求。
而废弃动植物油回收可年产约500万吨生物柴油，因此，中国生物柴油发展潜力巨大。 但换个角度来看，无论是膏桐等油料植物，还是地沟油，都具有分布分散且数量小的特点，单一原料无法支撑生物柴油规模化生产。
隋丽娜给记者提供的17家大中型生物柴油企业名单显示，截至目前，仅有10家左右维系正常生产，且均未达到满负荷生产。 全国生物柴油协作组分析的数据也显示，全国每年至少会形成500万吨的地沟油资源，但目前，仅有不足10%的地沟油资源被用于生物柴油生产。
而这部分生产出来的生物柴油，又有大部分为了规避每吨高达900元的消费税，转变成为生产化工产品增塑剂（环氧甲酯）的原料，而非当做生物柴油出售。 “从销售方式看，将生物柴油转化成为化工产品已经是大多数生物柴油企业的无奈之举。”
孙善林认为，这直接说明，散落于全国的500万吨以上地沟油资源具有巨大的利用价值。而国家如何管理餐饮废弃油脂资源，也成为新的命题。
据孙善林了解，目前，国家发改委环资司循环经济发展处已经开始着手牵头设计地沟油资源管理制度。早在2008年，卫生部、工商总局、环保总局、建设部等四部局联合发布《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，曾试图管制废弃油脂，但收效甚微。
孙善林告诉记者，2010年二季度，地沟油重上餐桌成为舆论焦点，发改委、卫生部、能源局、质监局等部委再次对废弃食用油脂如何管理进行多轮会商，并最终确定，由国家发改委环资司循环经济发展处牵头制定管理政策。 “。
5.关于地沟油的作文
扬汤难以止沸，薄惩适足养奸。
从法律层面来说，该严的一定要严。类似将地沟油变成食用油这种严重危害公民健康的违法行径，即属法律严打之列。
做出这种行为的人，必须承担与其行为相当的法律后果。只有这样，才能令那些道德败血症患者有所忌惮，有所畏惧，有所不敢为。
防止资本不当逐利，维护公众利益。逐利是资本的天性。
正当逐利无可厚非。防止资本不当逐利，维护公众利益，维护公民安全，则是政府的天职。
从地沟油“坐大”的事实来看，有关政府管制存在重大缺陷，该管住的没有管住。而境外地沟油之所以安分守己，恰恰在于其管制严格到位，地沟油不敢也不能改变用途成为食用油。
提高政府管理水平，要有切实可行的科学措施，要有贯彻到底的执行力。对于政府管制而言，就是要以科学到位的管理，把该管住的切实管住。
地沟油这种生物柴油变成了食用油，并且形成了涉及14省市的庞大制售产业链，暴露出有关部门的管理漏洞有多明显。在与地沟油这类“妖魔”的较量中，政府之“道”如何洞烛机先，如何更有力、更及时地降住“魔”，是提高政府管理水平、提高执政能力的紧要命题。
这种伤天害理的道德败血症患者，从三聚氰胺到地沟油，一再批量“出产”，这也一再提醒我们，对于不当逐利的企业家，不能只希望其道德自律，而应从法律制度层面，从政府管制层面做足功课。
6.关于氰化油的论文怎么写
氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。
目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用。
氢化油是在本来有益人脑人体的不饱和食用油中，用人工灌入了氢气。 使原油的分子构造扭曲而成一种跨脂。
人脑若用跨脂来制造神经元的细胞膜，所得到的是一种劣质膜，比正常的神经元细胞膜粗糙僵硬，养料要进入脑细胞，废物要排出脑细胞都因劣质膜受障碍，脑功能就会逐渐退步。 氢化油食品：速食店用来炸薯条、炸鸡肉的油几乎都是氢化油；超市里的包装西点如蛋糕、饼干、冰淇淋等食品也大多用氢化油。
氢化油多应用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯条、鸡肉，做出蛋糕、饼干、冰淇淋不易被氧化（变质）且风味好。但油脂的饱和度增加，将比动物饱和脂肪酸更不利健康，会加快动脉硬化，增加人类心血管病患病率。
有调查表明，人造黄油摄入量越多，患心脏病的危险性就越大。 此外，氢化油还会增加血液黏稠度和凝聚力，使人容易产生血栓；孕期或哺乳期妇女食用氢化油过多，还会影响胎儿和新生儿的生长发育。
健康专家介绍，一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，反式脂肪吃在身体里50天才可以代谢，这就是为什么有些快餐会导致肥胖的原因。 一些科学家发现氢化油（植物奶油）因为是“假油”，无法被身体分解，也无法被代谢出去，最后只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上，成为人类肥胖、心血管疾病的最大诱因。
氢化油对健康主要有四个方面的危害：增加血液黏稠度，促进血栓形成；提高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），促进动脉硬化；增加糖尿病和乳腺癌的发病率；影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对其中枢神经系统发育产生不良影响。 作为中国人造奶油等标准制定的参与者，江南大学食品学院王兴国教授此前曾公开指责：媒体夸大了氢化油的危害。
反式脂肪酸的危害是存在的，但因为中国人摄入量低，所以危害并不是那么大，说氢化油危害“堪比杀虫剂”言过其实，相对于反式脂肪酸，总脂肪摄入量超标才应该是我们面临的最大问题。 王兴国说，氢化油的危害在于其氢化后可能生成的反式脂肪酸，反式脂肪酸的摄入和心血管疾病有相关性。
但只是相关性，并不是绝对导致。这是哈佛大学的研究结果。
欧盟的研究也证实了这一点，但不支持反式脂肪酸和糖尿病、乳腺癌有相关性。国内的原创性的研究较少，基础研究还比较薄弱，大部分还是引用国外成果。
随着氢化油富含反式脂肪酸，威胁人体健康的事实真相被发现，现在不少欧美国家已经开始对氢化油封杀、叫停。但在国内，我们仍然可以看到普遍使用氢化油的情形。
央视记者调查发现，在我们的食谱中，几乎随处可见用氢化油加工过的食品。 而它对人体健康的威胁，就像一颗颗定时炸弹，说不定什么时候就会爆发。
目前，有关部门已经在针对氢化油的安全性进行更细致的调查，而学术界也多次提出应该限制或者禁用氢化油。
7.论述从“地沟油现象解析中国饮食中存在的问题
食品安全是关系到国计民生的大事。
进来在食品方面频频出现问题，比如，毒奶粉，毒黄瓜，地沟油等等。这些现象都值得我们深刻的反思。
首先我国的卫生检查体系及执行力不健全。没有做到不定期抽查等。
需要加强管理，起到应有的作用，让广大百姓吃到放心食品。 第二，由于是经济社会转型期，人们的思想道德，精神文明层次没有健全。
这样危害百姓的事情时有发生。需要加强精神层面的培训。
媒体多多曝光。让违法者无法遁形。
其三，有一系列的犯罪链条，从回收到加工，进而销售，都有专门的渠道。对此链条没有坚决破坏。
导致违法者有可趁之机。