营养师毕业论文

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论营养师专业的建设与发展

!任淑华

(大连职业技术学院辽宁大连116035)

【摘要】大连职业技术学院营养师专业经过几年专业教

育教学建设与研究, 对营养师专业的建设与发展有了独特的

见解。本文指出在高职院校开设营养师专业的必要性, 提出毕

业生的就业岗位设想。文中阐述了营养师专业的基本培养条

件和技能要求, 旨在促进我国营养师专业的建设与发展。

【关键词】营养师专业建设社会需求培养条件

我国营养事业的发展前景是非常广阔的。我国人均粮食、

肉蛋水产品、蔬菜水果等食品都有了快速增长, 为提高人民生

活水平奠定了坚实的物质基础。但膳食结构的不合理、城乡居

民营养不平衡, 不同地区营养水平存在的差异及营养不良现

象仍然存在。近年来营养学界一直都在呼吁营养学方面的立

法, 并且社会已经开始了各级各类营养人才的培训, 人们在努

力摸索中国营养事业的出路。

我国是拥有13 亿人口的大国, 人口众多, 食物与营养是

人类生存的基本条件, 也是反映一个国家经济水平和人民生

活质量的重要指标。改革开放以来, 随着国民经济的迅速发

展, 我国食品生产以及人群的营养与健康状况有了较大的改

善。随着人们健康意识的不断增强, 我国对营养师专业人才的

需求也越来越大。

大连职业技术学院根据国家和社会发展的需要, 先后到

大连市各大宾馆、饭店、社会福利院、民政局、大中小学校、保

健品行业、健身美容中心、体育训练中心、幼儿园、营养快餐公

司等单位进行过实地考察, 并于2001 年在大连职业技术学院

创建了营养师专业。经历了几年的专业教学与专业研究, 营养

师专业已初具规模。并就营养师专业的建设与发展, 提出几点

你好,我有相关论文资料可供参考,需要的话请加我QQ,我发给你,497267666,谢谢。

3.高级营养师毕业论文怎么写

肥胖如何用营养来防治 病因 肥胖症是因身体摄入的热量超过消耗的热量引起。

遗传和环境因素也对体重有影响,但它们究竟如何相互作用决定人的体重尚不清楚。有一种解释是体重的调节水平是根据一"调节点"的范围来决定的,就像是一个恒温器设定温度一样。

如果设定的调节点高于正常就能解释为什么某些人会肥胖,为什么减肥后很难保持。 遗传因素 最近研究提出:按平均来说,遗传对体重的影响约占33%,但对某些人来说影响可能大于或小于33%。

社会因素 这种因素对肥胖有很重要的影响,特别是妇女。在美国,社会经济地位较低的妇女,肥胖发生率是社会经济地位较高妇女的两倍。

为什么社会经济因素对妇女体重有如此强烈的影响,现在还不完全清楚,但推崇减肥的风气确实是随社会地位升高而增加。社会经济地位较高的妇女有时间和财力讲究饮食和锻炼身体,使自己能符合这些社会时尚。

心理因素 曾经认为情绪失调是引起肥胖的重要原因,现在认为这是对肥胖人偏见和歧视的一种反应。一种类型的心理障碍是自惭形秽,在很多年轻肥胖女性中是一个严重问题。

导致她们在社会交往中非常自卑和不自在。 贪食症(见第86节)和夜食综合征,两种异常进食习惯影响肥胖,常因紧张和情绪紊乱诱发。

贪食症除在大量进食后不自行诱发呕吐外,与神经性食欲过盛相似。因此摄入的热量更多。

夜食综合征包括早上厌食,晚上食欲亢进、兴奋、失眠。 生长因素 脂肪细胞的数量或体积增加或体积和数量都增加,导致身体贮存的脂肪量增多。

肥胖人,特别是在儿童时已经开始肥胖的人,脂肪细胞的数量可能比正常体重的人多4倍,由于细胞数量无法减少,减轻重量只能减少每个细胞的脂肪含量。 体力活动 体力活动减少可能是富裕社会中肥胖人增多的主要原因之一。

在美国,尽管现在每日平均消耗热量比1900年时减少了10%,但肥胖症发生率比那时多两倍。经常坐着的人需要的热量较少。

体力活动增加,体重正常的人可能会增加摄入量,而肥胖人的摄入量不一定增加。 激素 少见的是因内分泌障碍导致肥胖症。

脑损伤 很少见,大脑损伤,特别是下丘脑损伤,可引起肥胖症。 药物 一些常用药物能引起体重增加。

包括皮质类固醇类药物,如强的松,抗抑郁剂,以及很多用于治疗精神疾患的药物。 症状 在膈下和胸壁中堆积的过多脂肪组织压迫肺,即使活动量很小,也会引起呼吸困难和气促。

呼吸困难可能严重干扰睡眠,引起短暂的呼吸暂停(睡眠窒息),导致白天嗜睡和其他并发症. 肥胖症可引起各种支重方面的问题,包括下背疼痛,骨关节炎加重,特别是髋部、膝和踝。皮肤病很常见。

肥胖人身体表面积与体重相比相对较小,不能有效排出身体热量。因此,出汗比瘦人多。

常见足踝部水肿。 并发症 肥胖增加了许多疾病的发生和死亡以及外伤和意外事故的危险。

并且这些危险随肥胖症增加而增加,危险性也受脂肪堆积位置影响。男性脂肪多堆积在腹部(腹部肥胖症),女性脂肪多堆积在大腿和臀部(下体肥胖症)。

腹部肥胖与冠状动脉疾病高危因素密切相关,也与它的3种主要危险因素:高血压、成年型糖尿病和高血酯水平紧密相关。为什么腹部肥胖症会增加这些危险因素,目前还不清楚。

但减肥却能使腹部肥胖症患者的这些危险显著减少。大多数高血压患者体重减轻后,血压都有降低。

降低体重可使一半以上的成年糖尿病患者停止使用胰岛素或其他药物治疗。 某些癌症在肥胖人中更常见。

包括女性的乳腺癌、子宫癌和卵巢癌,男性的结肠癌、直肠癌和前列腺癌。肥胖人的月经病发生率较高,发生胆囊疾病是一般人的3倍 肥胖如何用营养来防治 1、控制总热量。

长期地控制能量的摄入和增加能量的消耗是肥胖症的基础治疗,当前最有效的减肥方法仍然是控制饮食,增加体力活动。对能量的控制要循序渐进,控制热能摄入时,要做到营养平衡。

2、限制脂肪摄入量,碳水化合物的供给要适量。限制过多的脂肪摄入,脂肪应占总热能的20%至25%,要控制烹调油的用量,每日用烹调油10克至20克左右。

碳水化合物应限制在占总热能的40%至55%,控制单糖食物和蔗糖、麦芽糖、果糖、蜜饯等,谷类食物应以杂粮为主。 3、限制辛辣及刺激性食物及调味品。

如辣椒、芥末、咖啡等,这类食物可以刺激胃酸分泌增加,容易使人增加饥饿感,提高食欲、进食量增加,导致减肥失败。食盐也应限制,食盐可引起口渴和增加体重。

4、膳食中必须有足够量的新鲜蔬菜。蔬菜含膳食纤维多,水分充足,属低热能食物,有充饥作用,可采用拌豆芽、拌菠菜、拌萝卜丝、小白菜、冬笋,有的蔬菜可生食,借以充饥。

还可补充多种维生素和钙片,防止维生素缺乏。 5、养成良好的饮食习惯。

平时要少吃零食、甜食和含糖饮料。吃饭时要慢嚼细咽。

一日三餐要定时定量,早餐一定要吃,晚餐一定要少。不可不吃早餐,中午对付,晚上会餐,这样不利于减肥。

肥胖症预防与治疗的具体实施方法是什么 肥胖症预防与治疗应本着“未胖先防,已胖就治,早防早洽”的原则进行,具体实施方法如下: (1)开展肥胖危害人体健康的各种教育宣传,使社会大众认识到肥胖对健康十分有害,如不。

4.写营养师论文,哪里有比较好的资料参考

论营养师专业的建设与发展!任淑华(大连职业技术学院辽宁大连116035)【摘要】大连职业技术学院营养师专业经过几年专业教育教学建设与研究, 对营养师专业的建设与发展有了独特的见解。

本文指出在高职院校开设营养师专业的必要性, 提出毕业生的就业岗位设想。文中阐述了营养师专业的基本培养条件和技能要求, 旨在促进我国营养师专业的建设与发展。

【关键词】营养师专业建设社会需求培养条件我国营养事业的发展前景是非常广阔的。我国人均粮食、肉蛋水产品、蔬菜水果等食品都有了快速增长, 为提高人民生活水平奠定了坚实的物质基础。

但膳食结构的不合理、城乡居民营养不平衡, 不同地区营养水平存在的差异及营养不良现象仍然存在。近年来营养学界一直都在呼吁营养学方面的立法, 并且社会已经开始了各级各类营养人才的培训, 人们在努力摸索中国营养事业的出路。

我国是拥有13 亿人口的大国, 人口众多, 食物与营养是人类生存的基本条件, 也是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。改革开放以来, 随着国民经济的迅速发展, 我国食品生产以及人群的营养与健康状况有了较大的改善。

随着人们健康意识的不断增强, 我国对营养师专业人才的需求也越来越大。大连职业技术学院根据国家和社会发展的需要, 先后到大连市各大宾馆、饭店、社会福利院、民政局、大中小学校、保健品行业、健身美容中心、体育训练中心、幼儿园、营养快餐公司等单位进行过实地考察, 并于2001 年在大连职业技术学院创建了营养师专业。

经历了几年的专业教学与专业研究, 营养师专业已初具规模。并就营养师专业的建设与发展, 提出几点你好,我有相关论文资料可供参考,需要的话请加我QQ,我发给你,497267666,谢谢。

5.公共营养师毕业论文孕期合理膳食

公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。

是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培训,通过国家职业资格考试认证,取得从业资格,从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。公共营养师资格考试的培训对象主要是:食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生;医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员;行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

公共营养师学习的内容主要有:营养学基础、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

通过考试,成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。公共营养师取得从业资格(劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”)后,从事促进社会公众健康工作的专业人员。

我国的营养专业人才十分紧缺,公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。

公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用,还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。就业方向能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作,以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。

营养学是一门重要的医学边缘科学。营养学知识正越来越多地应用于临床医学之中,营养疗法也迅速在我国普及。

本文围绕营养学发展的内部原因和外在条件,从分析临床营养学在我国医学领域中的地位入手,探讨其生存价值和今后的发展前景。我国公共营养师缺口达400万人,公共营养师将是我国最热门的职业之一。

《中华人民共和国营养法》规定:在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均配备营养师,公共营养师将强制准入。未来营养师会象医生一样,拥有了让人羡慕的高收入和地位。

由于膳食不合理、营养失衡所引发慢性病的健康问题正越来越受到人们的高度重视,聘请营养顾问成为现代人的消费时尚。而公共营养师成为国家新职业,也为从业者提高了职业身份和社会认知度。

家庭营养顾问年费8000元左右,企业营养顾问年费5万元左右,中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。可以百度北京坤宁教育学校。

营养师毕业论文

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