众文网1.求毕业论文一篇!<浅谈中国传统绘画在平面设计中的运用>
对中国传统中国传统绘画与平面设计（以下简称设计），感触最深的莫过于平面设计师了。
设计师不但需要具备中国传统中国传统绘画的基本造型技能与审美意识，更需要具备对形式美法则的特殊理解和创造性的意念。 出于职业的因素，对中国传统中国传统绘画与平面设计的异同性，一种人认为，只要有中国传统中国传统绘画的造型功夫，设计便不成问题；而另一种人则认为，设计就是设计，有中国传统中国传统绘画的造型功底不见得就懂设计。
持前一种观点的人多为美术院校的师生，而持后一种观点的人则一般为职业设计师。本文就此话题谈几点看法，欲起到抛砖引玉的作用。
1.中国传统绘画是个性的表露 中国传统绘画的意义在于创新，而创新只有通过“个性化”才能够得以实现，重复的中国传统绘画没有生命力。回顾中国传统绘画发展史就会发现，无论中国还是西方，每一位杰出的大师都曾经创造过极端个性化的作品。
每一位巨匠都具有自己的典型特征。画家，尤其是现代派画家，他们在创作时可以完全不用考虑其作品的社会性。
在某种意义上说，作品的生命力，正表现在个性化上。通过作者对美的形式法则的特殊理解而存在着。
任何一个伟大的画家，都会有自己独特的审美个性。画家必须 把自己个人的主观意志潜能释放出来，最大限度地表现自我。
这方面，梵高无疑最具典型的代表意义。梵高于他生前极其艰苦的条件下所创造出的大量个性化作品从 未卖掉过，就是因为其作品的极端“个性化”，以致不能被人们所接受。
现代中国传统绘画个性化的表现还体现在五花八门的创新手法上。当今的世界正走向一个信息高度发达的社会，如何反映这一时代特征，是每一个前卫艺术家 思考的问题。
在西方艺术表现形式日趋复杂多样的今天，架上中国传统绘画似乎处于一种低迷的状态。前卫艺术家们为了表现具有个性的独创性，往往将一些不同种类的艺术 式样相结合，以完成自己的艺术创作。
这些光怪陆离的所谓“个性”的艺术品在现代艺术展中司空见惯，艺术家们完全不必考虑观众能否接受，而只表现自己的创 新。 2.依附性是现代设计在商品经济中的本质反映 设计与中国传统中国传统绘画最大的区别在于其对商品的依附性上。
设计作为商品在为市场服务时必须具备“包装”价值与“使用”价值。要想赢得客户的信任与满意，最终实现设计的价值，就必须通过市场竞争的考验，设计得成功与否在于它能否通过美化产品而最终实现促销的日的。
现实中几乎每一位设计师在为客户提供设计服务时，都会尽量去迎合和满足客户的需要。一方面设计师必须站在客户的 角度去揣摩他们的心理，以使自己的设计方案得以通过。
另一方面，客户可能对市场的把握了解远胜过设计师，设计师不得不服从客户对他提出的要求。在设计的过 程中，设计师绞尽脑汁去思考去解释自己的作品，也许自己认为很满意了，但最终的评判还是客户对其设计能否通过。
在这里有一种情形可以肯定，那就是被客户选中的未必就是“好作品”，而未通过的设计不一定就是“坏作品”。我们 常常可以碰到这样的情况，设计师为某一设计出了一组方案，对其中的某个方案很满意，而客户往往选中的却是设计师自认为“陪衬”的方案，最终的裁决权当然是 客户。
设计师只有屈从于他们的“上帝”，这就是市场。 设计对商品的依附性还体现在“市场”是设计的指挥棒。
市场的强劲与疲软将直接影响设计行业的起伏。如1991年海湾战争爆发之初，欧洲主要工业化 国家的生产过剩，消费匮乏，市场处于严重的经济萧条状态，生产停滞不前。
荷兰的顿巴设计公司上门为一些厂家服务时得到的回答是：“经济不景气我们暂时不需 要设计，现有的设计就足够了”。还有另一种情况是，当市场上某种产品在卖方市场状态，产品供不应求，厂家对“设计”也会不屑一顾。
3.对混浊美的追来是中国传统绘画艺术的本质体现 中国传统绘画与设计的区别不仅仅体现任“个性化”与“依附性”方面，还体现在对形式美规律追求的差异性上。 “混沌”一词是“指宇宙形成以前模糊一团的景象”。
中国人喜欢含蓄，认为“含蓄”就是美。“混沌”本身就体现着一种不确定的耐人寻味的特征，这和中国的古哲学与宗教有关。
中国古典中国传统中国传统绘画所表现的“空灵”、“气韵”，以及“墨分五色”，用有限的笔墨表现无限的意境等美学思想，都在于这种“混沌”之美。 这些手法在设计中也偶尔能见到，但一般来说仅是借用中国传统绘画的表现手法，以增强设计的艺术性而已。
它们不是设计的最 终目的。我们从杉浦康平等大师的作品中就可以体会出这一点。
具体来说：杉浦康平为敦煌设计的系列从书，从表面上他是在追求中国画“空灵”、“气韵”之境 界，而更深刻的是他把敦煌中的图形元素，运用现代设计的基本构造原理加以组合。这种“空灵”混沌美的境界只是作为设计的一种手段而不是目的。
希望最终能真 正反映出这套系列丛书的内涵。这充分表示出大师的独具匠心和对中国传统中国传统绘画与设计关系的把握上。
在西洋绘画方面，虽然流派众多，形式各异，但整体精神同样是在追求“混沌美”。古典。
2.求平面设计专业,毕业论文题目及提纲
你可以就"菜鸟如何设计出好的广告" 或"什么是平面设计"作为你毕业论文的主题 下面的资料给你参考 资料一 一个好的广告的标准 一个优秀的广告并不是以美观（当然这些是必不可少的）来衡量的，而是看它是否适合你的广告对象。
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对于排版的注意事项： 1、重要的英语标题不宜使用全大写。（降低认知度） 2、标题不宜重叠与图片之上。
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●使用符号引导视线。 9、中文的标点符号一直是中文字体的败笔，空隙太大，使得排版中（尤其是内文）会出现很多漏洞，使整个排版不严谨、不精致，建议将所有标点符号的字距缩小50%。
10、内文文字大小控制在7-9Pt。 资料二 当今，有一点可以肯定的是，设计的领域在扩大，这是一个需要设计的世界。
拒最新的统计资料显示，中国目前已有正规的设计学院教学机构700多所，并且还在不断的增加当中。就学人数则呈倍数增长，这使本以师资力量和质量缺乏的设计教育更是疲于应付，力不从心况且中国本身并不具备理论方面的基础，对设计的理解和认识水平太底造成设计教育水平低劣的事实，设计师成为没有原则惟利是图的九流之辈。
并间接对我们的生存空间造成巨大的视觉污染。谁为我们的视觉空间负责？！ 本文虽从大设计概念出发，但在论述过程当中更偏向于平面设计方向，总结设计、平面设计的知识结构，平面设计的技巧，平面设计的设计元素，平面设计的手法，平面设计的风格等等，根据我个人的认识，并结合很多资料，进行一些浅显的讨论，目的是为了能够揭示设计的基本问题及核心精神。
对设计师个人起着普遍意义和作用的问题的总结，使设计人员能够明白这一职业自己的知识结构、素养、原则、职业道德、责任等等。 论文中的内容，为避免教条化，请考虑到理论与实践当中的差距作为对设计的认识、思维的方法论，其只具有一般性的指导作用。
第一章：理解平面设计 了解设计的定义和概念将是了解设计的第一步，有助于了解我们作为一名准平面设计师的职责范围。 第一节：平面设计的正名与分类 设计一词来源于英文"design"，包括很广的设计范围和门类建筑：工业、环艺、装潢、展示、服装、平面设计等等，而平面设计现在的名称在平常的表述中却很为难，因为现在学科之间的交叉更广更深，传统的定义，例如现行的叫法“平面设计（graphis design）视觉传达设计、装潢设计……，这也许与平面设计的特点有很大的关系，因为设计无所不在、平面设计无所不在，从范围来讲用来印刷的都和平面设计有关，从功能来讲“对视觉通过人自身进行调节达到某种程度的行为”，称之为视觉传达，即用视觉语言进行传递信息和表达观点，而装潢设计或装潢艺术设计则被公认为极不准确的名称，带有片面性。
现在，在了解了对平面设计范围和内涵的情况下，我们再来看看平面设计的分类，如形象系统设计、字体设计、书籍装帧设计、行录设计、包装设计、海报/招贴设计……可以这样说有多少种需要就有多少种设计。 另外，商业设计与艺术设计很显然是存在的。
第二节：平面设计的概念 设计是有目的的策划，平面设计是这些策划将要采取的形式之一，在平面设计中你需要用视觉元素来传播你的设想和计划，用文字和图形把信息传达给受众，让人们通过这些视觉元素了解你的设想和计划，这才是我们设计的定义。一个视觉作品的生存底线，应该看他是否具有感动他人的能量，是否顺利地传递出背后的信息，事实上她更象人际关系学，依靠魅力来征服对象，你的设计有抓住人心的魅力吗？是一见钟情式的还是水到渠成式的，你需要象一个温文尔雅的绅士还是一个不修边幅的叛逆之子，或是治学严谨的学者。
事实上平面设计者所担任的是多重角色，你需要知己知彼，你需要调查对象，你应成。
3.我即将毕业了,我需要写一份关于中西文化差异的论文
那个是要注册，而却文献是要收费的，我帮你找找相关资料。
什么是文化？从最广泛的意义上来讲，文化就是人化的自然，凡是被人类染指的所有一切都是文化。当然不同的地区就有着不同的文化，就拿中国和美国就有很大的文化差异。
在跨文化交际学的教学中，我们看了一部反映中西方文化差异的影片，讲述的是一位中国人来到外国生活和工作，同时娶了一位外国妻子，就在他生活愉快，幸福美满的时候，他把他在北京的老父亲接来了美国，目的在于让老父亲享受外国的优越生活，由此引起了一系列不愉快的异国生活片段。原因是什么呢？就在于外国媳妇与中国公公之间文化的差异，使得两人相处得不好，而儿子夹在中间很为难。
透过这部影片，我们看到了很多的中西方文化的差异，每个国家都有自己独特的历史文化以及人文特点，由此就会不可避免地产生差异，就拿中国和美国来比较，我们从以下几个方面去进行一下比较： 一思维差异本 众所周知，中西文化受不同的自然环境与人文环境的影响具有诸多差异性。 所以有时总觉得中西文化比较的研究切入点很多，涉及面很宽泛，似乎很难抓住一个核心要点。
其实不然，仅以笔者个人观点而言，中西文化的最显著差异便是思维模式层面的差异性。 就某一程度而言，中西思维的差异性受各自经济制度的影响显得尤为深刻而恒久。
中国的传统经济是典型的自给自足的自然经济。春秋战国后随着私有制的产生出现了地主和自耕农，个体劳作的生产方式一直延续到近现代。
小农经济自给自足的特征使人们缺乏对外界的联系，视野狭窄，思维闭塞。在这种农业社会中，人们意识到丰收离不开风调雨顺，生存离不开自然的恩赐，进而悟出了“万物一体”、“天人合一”的意识，不象西方那样以自然为认识对象，而是把自然人化，或者把人自然化，使思维对象指向自身而非自然。
所以中国传统思维注重内向自求，重心术：“正心、修身、齐家、治国、平天下。”在封建君主专制下实行的是“家国同构”的政治制度，以家庭伦理道德规范外推为国家统治秩序，是“人治”。
以家庭为重的观念使人们在群体行动中容易服从某些特定的权威，不喜欢坚持个人的权利。这种“农业文明性格”造就了东方人注重伦理道德，求同求稳，以“和为贵，忍为高”为处世原则。
而于西方而言，西方文化的发源地希腊半岛及其附近沿海地区的手工业、商业、航海业的发展，引起古希腊哲学家对天文、气象、几何、物理和数学的浓厚兴趣，逐渐形成了西方注重探索自然奥秘的科学传统。随着手工业的发展，注重加工程序、技巧、分析、比较而言的工匠传统大大发展。
到了近代，西方试验科学迅速发展，与此相适应的思维方式便具有很强的实证性。特别是工业革命以来，由于受到大工业生产方式所特有的组织性、科学性、民主性的陶冶，“公平理论”、“自我实现理论”、“竞争精神”是西方人思维方式的典型特点。
这种“工业文明性格”造就了西方人有较强的斗争精神和维护自身利益的法律意识，以独立、自由、平等为处世原则。 此外它也一定程度上受着其他要素的制约，例如哲学文化观念，地理环境要素等等，针对后者陈独秀曾有所表述：“五方水土不同，而思想遂因以各异”。
中国是封闭的大陆型地理环境，较少受到来自大自然的压力，人们做事讲究天时地利人和。受“天人合一”哲学观的影响，不认为人和自然是对立的，不以自然为客体。
同时，广袤的陆地形成了中国人博大的胸怀，表现为惊人的忍让与超然。“世界上如果有一个国家不屑于打仗，那就是中国。”
（罗素）然而，居住在大陆封闭环境下的人们，由于缺乏与其他文明的交流和竞争，眼界狭窄，内向保守，形成了狭隘的民族中心主义和文化独尊意识。封闭的大陆型地理环境使中国人的思维局限在本土之内，善于总结前人的经验教训，喜欢“以史为镜”而空间意识较弱。
这种内向型思维导致了中国人求稳好静的性格，对新鲜事物缺乏好奇，对未知事物缺乏兴趣。 而西方国家大多数则处于开放的海洋型地理环境，工商业、航海业发达，自古希腊时期就有注重研究自然客体，探索自然奥秘的传统。
同时，海洋环境的山风海啸、动荡不安，也构成了西方民族注重空间拓展和武力征服的个性。居住在沿海地带开放环境下的人们，由于经常与外界交流和竞争，思维对象倾向于外界，思维视野不受地域限制，偏向于重视空间，同时也注重现在和未来。
正如近代学者梁启超所言，濒临河海的民族“精神勇猛”，有“活气”，敢“进取”。外向型思维导致了他们求新、求变、好动的性格。
正是由于以上诸多要素的综合作用，中西文化在思维模式层面的差异性便越来越大：东方民族的思维方式呈圆形，以直觉体验为工具，强调整体性；西方民族的思维方式呈线形，以逻辑实证为手段，强调部分分析。也正如傅雷先生所阐述的：“……东方人与西方人之思想方式有基本分歧，我人重综合，重归纳，重暗示，重含蓄；西方人重分析，细微曲折，挖掘惟恐不尽，描写惟恐不周。
此两种Mentalities 彼此殊难融合交流。” 中国传统思维注重实践经验，因而借助于直觉体会，通过知觉从总体上模糊。
4.试论传统中式面点的继承与发展怎么写?
浅谈中式面点的创新与发展摘要： 我国面点制作技术历史悠久，技艺精湛，是中国烹饪体系的主要内容之一，也是餐饮业不可缺少的重要组成部分，在饮食中占有重要地位，对满足就餐者的需要起着重要作用。
面点制作技术是一项技术性强，艺术性高的技术，对于日益竞争激烈的餐饮业来说，面点创新是其中一个很重要的课题。因为面点创新不仅可以为饭店、宾馆、酒店稳定客源带来利润，而且可以让企业在未来的竞争中立于不败之地。
关键词： 中式面点 创新 发展目录一、面点的概念…………………………………………………1二、面点在饮食中的作用……………………………………2-3三、中式面点的创新之路……………………………………3-6四、中式面点的发展之路………………………………………6一、面点的概念面点广义而言是指用各种粮食做胚皮，配以多种馅心制作的主食、小吃和点心；狭义上来讲是特指用面粉、米粉等调成面团制作的主食和点心。制作面点食品的操作技巧，就是面点的制作技术。
面点制作技术是烹饪技术的一个重要组成部分，它是我国劳动人民辛勤劳动的经验积累和智慧的结晶，是在长期的生产实践中不断发展起来的比较丰富的一门科学技术。我国面点技术在长期发展中，在历代厨师不断实践和广泛交流中，创作了品类繁多、口味丰富、形色俱佳的面点制品，在国内外均享有很高的声望。
加上我国幅员广阔，各地气候、物产、人们生活习惯的不同，面点制作在选料、口味、制法上，又形成了不同的风格和浓郁的地方特色。二、面点在饮食中的作用随着人们生活水平的提高，面点也成了人们日常生活不可缺少的食物，在餐饮业中具有一定的作用。
（一） 面点是烹饪专业的重要组成部分烹饪专业主要包括两个方面的内容：一是菜肴配制和烹调，行业中俗称“红案”工种；二是面点制作，行业中俗称“白案”或“面案”工种。这两方面的内容构成了餐饮业烹饪专业的全部生产业务。
所以，面点和菜肴是一个整体的两方面。“红案”与“白案”虽然是两个工种，但两者具有严格的区别又有密切的配合。
不少菜肴在食用时要配以点心一起食用才更富有特色。特别是正餐的主、副食结合和宴席上菜点的配套，体现一个整体内容的相互配合和密切联系。
面点除了常与菜肴密切配合外，还具有其相对的独立性，它还可以离开菜肴独立存在而单独经营。（二） 面点是人们日常生活不可缺少的重要食品人们的饮食需求，随着社会经济的发展变化而变化。
当今饮食社会化的观念日益深入和广泛，点心食品在饮食中已具有一定的地位。清晨的早点，午后的茶点，晚间的夜点，已成为人们日常生活中重要的饮食内容。
尽管面点与菜肴相比较，价格低廉，但在饮食业中仍占有一半以上的比重，特别是遇到节假休息日，面点更成为人们休闲、旅游时必备的食品。（三） 面点是活跃市场、丰富人们生活的日常消费品面点不仅是饭前食后作为充饥的主要食品，而且在会亲访友时，也能作为表达心意、联络感情的极好礼品。
它既能当主食吃饱，又能上桌配套增添花色。特别是逢年过节、外出旅游，便于携带的点心食品更会受到人们的喜爱。
不少点心还和历史或传说有着密切的联系，《江乡节扬时》载：“中秋食月饼，夜则设以祭月亦取人月双圆之意。”故而，清明节的青团、重阳节的重阳糕、元宵节的汤圆等，都有着类同的寓意。
由此可见面点是丰富人们生活、方便群众、活跃市场、促进消费的重要消费品。综上所述，面点在整个饮食生活中起到了提供旅游方便、解决日常需求、改善饮食内容、调剂营养口味、充实生活需要、完善宴席结构的重要作用。
也正因为它有如此多的需求，所以我们要通过面点创新来改善消费者的需求，面点创新不仅可以为饭店、宾馆、酒店稳定客源、带来利润，而且可以让企业在未来的竞争中立于不败之地。三、中式面点的创新方法据调查，不少地方的面点品种老面孔居多，制作技艺简单化，有的数十年不变，一直在“唱着古老的歌谣”，主要是创新不够，继承优良传统也不足。
我国面点有两千年以上的历史，在其发展过程中留下了许多精湛的技艺和珍品。因此，继承传统技艺、创新传统名品应是一个长期的任务。
以前许多名店、老店在这方面也做了不少工作，但对于博大精深的中国面点文化来说，是远远不够的。如发酵法的研究，清汤、奶汤的制作，油炸品的酥脆，糕的松软糯，馅心风味的把握，名品的继承等等，每一项都有许多问题值得深思。
杭州奎元馆是著名的江南老面馆，该店的虾爆鳝鱼面是传统佳味，如今仍在热销，而近几年在奎元馆点食虾爆鳝鱼面，觉得面条尚可，但汤鲜度不够，鳝鱼片炸得略硬，不够酥。与四十年前的鳝鱼面相比，总觉得有些逊色。
当然，传统著名面食大多是用手工制作出来的，以经验型为主，不是一朝一夕可以学好的。但如有一批有心人将名面食继承下来之后，再加以提高，传统著名面食就会更上一层楼了。
（一） 拓展新型原料，创新新的面点品种 制作面点的主要材料有：皮胚料、馅料、调辅料以及食品添加剂等，其具体品种成百上千、琳琅满目。在充分运用传统原料的基础上，注意选用西。
5.我国传统面食文化有哪些
中国面食民俗文化浅谈面食是体现民俗、表现民间心理意愿的一种最广泛、最深刻的方面。
千百年来世世代代，人们总把自己的希望和祈盼通过聪慧的头脑和灵巧的双手运用面食给予淋漓尽致的表达。面食的一大优点就是可以随心所欲，可以依照自己的意愿随意塑造出任何寄托各自心愿的象征体，因而在民间倍受青睐。
下面就面食所蕴含的民俗臆向和文化内涵作粗浅的探讨。一、节日、节气中的面食1、春节春节是辞旧迎新的节日，寄托着人们对过去一年收获的庆贺和即将到来的新的一年的企盼，因而是个充满喜庆、充满温馨的节日。
做多种多样寄托着人们愿望的面食，既表现出对辞旧的庄重，也表现了对迎新的虔诚，因此，精心制做面食，就成为了春节最重要的形式之一。过了小年（腊月二十三），就进入了忙年的时间，蒸制面食也随之开始。
过年的面食，人们各尽所能，蒸得花样繁多，大小皆有，表达人们的各种祈盼。（1）枣饽饽所谓的枣饽饽，就是在半圆形的面饽饽上挑起数个面鼻，然后再插上切成条状的大枣肉。
枣饽饽有大小之分，一般的习俗是大枣饽饽和小枣饽饽都要各蒸八个。“八”，因为谐音“发”，历来被认为是吉祥数字；“枣”，则谐音“早”，迎合了人们凡事求早的心理，无论是早发家还是早生子，什么都要赶早，“早养儿女早得济”等俗语体现出人们传统的以早为上的理念。
在人们的心理上，饽饽蒸得越大越白，插的枣越多，越表明生活富足和用心虔诚，所以人们在春节作面食时，都极尽所能，尽量把饽饽蒸得大些、白些，枣也插得尽量多些。大枣饽饽主要用来在除夕之夜祭天或祀祖所用，小枣饽饽则主要用于压箱柜，以祈求上天保佑来年丰衣足食。
新年正月民间有“出门”串亲戚的习俗。平日里，大家各忙各的，不得见面或无暇交谈。
过年有了空闲，七大姑、八大姨、外祖、娘舅、老丈人、姐父、舅子，大家聚在一起，交流一年来的收获或谈谈来年的打算。在那人们生活还不富足的往年，“出门”最常见、也是最体面的礼品就是过年的大枣饽饽。
如今，人们的生活富裕了，面食已经不再稀罕，人们走亲串友带上更高级的蛋、奶、点心，比大枣饽饽更有面子，现如今，传统的大枣饽饽早已退出了走亲串友人们的礼包。（2）剩虫“剩虫”，实际上是用面团揉成的一对头粗尾细的阴阳面鱼，头尾相错摆放的太极图，在它背上分别挑面鼻，插上大枣，口中也含大枣。
它反映了道教的影响，道教追求的是长生不老。取“剩虫”之名，隐含着“年年有余”的寓意，体现了人们祈求来年生活富裕、平安长寿的愿望。
（3）刺猬刺猬在民间一直被认为是可以助人发家生财的吉祥之物。人们用面做成刺猬的样子，用剪刀在其身上剪出猬毛，背上挑面鼻、插大枣，口中插大枣。
（4）粘糕粘糕是用黍米面制成的。有两种做法：一是黍米面调和好后，放在锅箅上摊成饼状，蒸熟出锅，备日后食用；二是将它包在面皮内蒸熟。
“粘糕”之名恰谐“年高”之音，寓“年年攀高”之意，所以也是春节的必具面食。（5）元宝元宝，是用面团仿照古代之金银锭元宝做成的，是扩大了的金银锭元宝，在上面挑面鼻、插大枣。
意寓“财宝”。（6）葫芦葫芦，也是用面团仿照蔓结亚腰葫芦做成的，在大头上挑面鼻、插大枣。
葫芦，在华夏族文化中有着渊远流长的历史。在华夏民族的远古时期，先民们就对葫芦怀有一种特别的热衷之情，据中国文化史学家闻一多考证，“盘古开天地”的“盘古”就源于“瓠”的音变，“瓠”即是葫芦，流传至今的还有“葫芦兄弟”的神话传说。
人们之所以崇尚、钟情于葫芦，是因为人们看重了葫芦具有的多子的特点，反映了人们自古就有的“多子多福”的祈求和心愿。（7）饺子饺子，是春节里必吃的面食之一，不但是因为饺子的美味，恐怕还在于其深层的寓意。
俗语云：大寒小寒，吃饺子过年。清朝史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”
又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”
这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。 饺子，因其形似元宝而倍受人们青睐。
除了上文史料中所记吃饺子的讲究以外，春节包饺子也有讲究，因为除夕之夜不但是辞旧，更在于迎新，所以，除夕之夜包饺子也成了人们预卜来年的谶物，据说，饺子包完时，若饺子皮有剩余，则预示来年丰衣；若饺子馅有剩余，就预示来年足食。2、元宵节正月十五是元宵节，也称“灯节”。
元宵节要吃元宵，元宵也是一种包馅面食，取其“团团圆圆”之意，祈愿家人来年团圆、美满。照旧俗，元宵节还有赏灯的惯例。
早年没有电灯，用的是油灯，所以，在元宵之夜都要点燃用豆面捏成的“豆面灯”。豆面灯是用豆面粉调和而捏出的十二属相样的灯，灯顶上部都捏一个盛燃油的“油碗”，倒上些许豆油或花生油，放上一根用棉纱捻成的灯芯，点燃就可以了。
用后的豆面灯也是一种上好的面食。将用后的豆面灯切成薄片，晾晒干储存起来，用它作炒菜的伴料，既有嚼劲，又有营养。
3、清明节清明节是燕子回归的节。
6.论文怎么写
中国饭店集团化之感悟 模式化发展 第一，正是有了工业化的基础，才形成了饭店集团的模式化发展，这是一个最基本的因素。
之所以15年以前我们意识到这个问题，但是认识不到，就是因为那时候中国缺乏真正的工业化基础。现在不同了，我们已经总体进入了工业化发展的中期，沿海发达地区基本到了工业化发展的后期。
这次会议发的饭店集团名单，90%都集中在东部地区，为什么？不光是因为东部地区饭店多，更重要的是东部地区已经具备了工业化的基础，这种工业化的基础就可以使饭店以工业化的方式进行模式复制；另一方面，后工业化的文化又形成了多样化的要求。 下一步的发展过程很可能在这一点上会发生冲突，这种大规模的复制和扩张，或者一定规模的复制和扩张需要工业化的方式，可是文化的要求又是后工业化的文化，所以多样化的要求和模式化的发展本身有一致的一面，同时会形成相冲突的一面。
这就是现在饭店最基本的标准化、规划化和个性化的冲突。这种冲突同样需要制度来解决。
所以模式化发展是一个基本前提，在这个过程中首先需要模仿过程。在这个过程中，我们即要吸引外国管理公司的好的经验，同时也要有意识的加以选择。
同时，在这个过程中，我们已经积累了更多的经验，可以说这个竞争过程，也是一个并行不悖的发展过程。 第二，下一步实体网络和电子网络的结合需要饭店集团加以高度的关注，需要倾斜。
下一步的竞争集中点会集中在这些方面。为什么我先说饭店的传统定义和新型定义呢？这是集团化下一步的最重要的方面，也正是饭店集团目前的一个软肋。
国外的大集团都有非常发达的客联网络，有非常先进的中央预订系统，正是这样一个系统构造了一个全球运行的产品体系和客联体系。我们现在最缺的就是这个，这需要培育，但更重要的是在发展实体网络的同时，把电子信息网络进一步的培育出来。
第三，要研究这个过程中的分工体系问题。就目前来看，国内酒店分工体系大体已经形成。
这个分工体系一方面是地域的分工，东部、中部、西部，高端饭店和高端客源集中在东部，中部次之，西部更次之。但也有特例，比如乌鲁木齐已经有8家五星饭店，广州培育了这么多年，才7家五星饭店。
这样一个地域性的分工已经形成，从档次来说也是这样，基本上外资外管饭店占据高端市场，国内这一批集团大体上占据了中高端市场，其它的酒店是低端市场。这个分工体系也已经基本形成。
现在需要研究的是，中国的酒店在国际上应该处于一个什么样的分工体系，这是我们下一步必须瞄准的方向。客观的来看，尤其是从我们的基础和发展潜力来看，中国的酒店行业已经进入国际行列，意味着我们已经开始纳入国际分工体系，进一步要争取在国际分工体系里达到一个水平分工的局面。
目前国内的垂直分工和水平分工体系已经基本形成，但是从国际上来看，我们基本还在垂直分工体系的中间，进一步的发展，应该谋求高端位置，这也是我们饭店的优势所在。在酒店行业，我们应该有能力也有条件超越传统分工体系的局面，争取纳入国际的水平分工体系。
中国目前的酒店价格和国际上相比，原来处在第三个层次，这两年稍好，尤其是去年，以上海为代表，已经进入国际组织价格的第二层，但是始终没有到第一层。第二层的概念就是在水平分工里还没有你，还是在接受垂直分工。
如果我们的酒店价格能够与世界上的价格接轨，就标志着我们已经进入国际上的水平分工体系，这也使我们酒店行业有可能超越其它行业而进一步发展。 5、模式创新 我们要有百年心态，要沉稳，可是还要想另外一个方面的问题，如果总是亦步亦趋，总是跟着人家走，那就意味着，我们永远处于第二流的位置。
这里需要提出这个命题，我们酒店行业的一些赶超战略。赶超从规模上很容易做到，我们也已经达到了。
从硬件上来说，我们现在大体上也已经达到了。这里赶超的核心就是创造自己新的模式，包括技术模式、管理模式和扩张模式。
这是创新的要求，这些要求同样需要按照中国的国情来研究。有些东西已经有了萌芽，这些萌芽外国人看了可能会笑，他们觉得我们在开玩笑，但是中国把这事办出来了，只不过在办的过程中逐步完善。
我的一个基本看法是，模式创新应该百花齐放，你能做到哪一步，就做到哪一步，在这个过程中慢慢完善，先办成，再办好。如果做事情总想着要做就做到最好，恐怕永远做不成。
从现实操作的层面来看，先办成，再办好是一条更现实的路径。这是创新的要求，也会产生一系列其它的泛化。
按照国际上的模式，我们现在做不到，有些东。
7.面点技师论文
面点创新的思路 1拓展新型原料创新新的面点品种 制作面点的原料主要有：皮坯料、馅料、调辅料 以及食品添加剂等，其具体品种成百上千、琳琅满 目。
在充分运用传统原料的基础上，注意选用西式新 型原料，如：咖啡、蛋片、干酪、炼乳、奶油、糖浆以及 各种润色剂、加香剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂和强化 剂，以提高面团和馅料的质量，赋予创新面点品种以 特殊的风味特征。 1）面团的发展是面点品种创新的基础。
中国面 点品种花样繁多，根据《淮扬风味面点五百种》一书 记载，仅以扬州为中心的淮扬面点，花样品种就达 500多种；《神州传统小吃》一书收集到中华传统风 味小吃品种600余种。这些传统面点品种的制作离 不开经典的四大面团：水调面团、发酵面团、米粉面 团和油酥面团。
不管是有馅品种，还是无馅品种，面 团是形成具体面点品种的基础。因此，从面团着手， 适当使用新型原料，创新新的面点品种，不失为一个 绝好的途径。
例如：2004中国（杭州）美食节的重点 戏———长三角面点大赛中，创新已成为大赛的主旋 律，其中在面团的用料上，有了很大的创新和拓展， 改变了昔日面点只用米或面做原料的状况，有许多 选手用玉米、红薯、南瓜等原料。比如说，扬州选手徐 惠制作的“荞麦蜜枣”，该甜点在原料上用了杂粮荞 麦；长兴紫金饭店的何传伟用小米绿豆做成了“小米 绿豆团”；上海百乐门的一位选手用芋艿泥做皮，制 作了“芋艿饺”等等，都顺应了大赛创新的主题，也反 映了中国面点创新发展的潮流。
除此之外，在某一种 面团中掺入其他新型原料，形成了多种多样的面点 品种，这也是一种创新。例如：在发酵面团中，适当添 加一定比例的牛奶、奶油、黄油，会使发酵面点在暄 软膨松之外，更显得乳香滋润，不但口感变得更好 了，而且也富于营养。
再如：在调制水调面团时，可以 采用牛奶、鸡汤等代替水来和面，或掺入鸡蛋、干酪 粉等原料制作，也使面团增加特色。调制油酥面团除 了使用传统的猪油之外，也可以用黄油调制，来形成 中国创新面点品种。
2）馅心的变化是面点品种创新的关健。中国面 点大部分属于有馅品种，因此馅心的变化，必然导致 具体面点品种的部分创新。
我国面点用料十分广泛， 禽肉、畜肉等肉品，鲜鱼、虾、蟹、贝、参等水产品，以 及杂粮、蔬菜、水果、干果、蜜饯、鲜花等都能用于制 馅。除此之外，咖啡、蛋片、干酪、炼乳、奶油、糖浆、果 酱、巧克力等西式新型原料，也可用于馅心，创新不 同的面点品种。
如：元祖食品推出的巧克力月饼、咖 啡月饼、冰淇淋月饼等已经引领了国内面点馅心品 种创新的潮流。而扬州的食品企业也正在如火如荼 地研究以仙人掌、芦荟等为馅心的包子，意在创新扬 州包子，满足消费者新的需求。
“食无定味，适口者珍”。除了用料变化之外，馅 心的口味也有了很大的创新。
传统的中国面点馅心 口味主要分为咸味馅和甜味馅，咸味馅口味是鲜嫩 爽口、咸淡合适，甜味馅是甜香适宜。在面点师的创 新下，采用了新的调味料，面点馅心的口味有了很大变化，目前主要有鱼香味、酱香味、酸甜味、咖喱味、椒盐味等等。
例如：在2004年长三角面点大赛中，杭 州新世纪大酒店选手范音的参赛面点是川味麻饼， 馅心用上了鱼香肉丝，外香内鲜，余味十足；宁波凯 利酒店选手周丁丰的参赛作品之一是“龙井荔”，外 观像红色的荔枝，馅心却用少见的火龙果，再加上其 他调料，口味酸甜，耐人寻味；而江苏一选手的作品 “莲藕酥”采用了咖啡牛肉馅，则给人们带来了风靡 东南亚的味觉享受。 3）面点色、香、味、型、质等风味特征的创新是 吸引消费者的保证。
色、香、味、型、质等风味特征历 来是鉴定具体面点品种制作成功与否的关键指标； 而面点品种的创新，也主要是在色、香、味、型、质等 风味特征上最大限度地满足消费者的视觉、嗅觉、味 觉、触觉等方面的需要。在“色”方面，具体操作时应 坚持用色以淡为贵外，也应熟练地运用缀色和配色 原理，尽量少用天然色素，不用人工色素。
例如：松糕 底层以本色粉为主，糕面薄施一层卧色粉，成熟后既 达到了色彩美的效果，又避免了用色过重的弊端。 “香”的体现，主要表现了馅心用料新鲜、优质的原 理，并且巧妙运用挥发增香、吸附带香、扩散入香、酯 化生香、中和除腥、添加香料等手段烹调入味成馅， 以及采用煎、炸、烤等熟制方法生成香气。
“型”的变 化种类繁多，不同的品种具有不同的造型，即使同一 品种，不同地区、不同风味流派也会千变万化，造型 逼真。具体的“型”主要有：几何形态、象形态（它可分 为仿植物和仿动物形）等等。
“型”的创新要求简洁自 然、形象生动，可通过运用省略法、夸张法、变形法、添加法、几何法等手法，既创造出形象生动的面点， 制作又简洁迅速。例如：裱花蛋糕中用于装饰的月季 往往省略到几瓣，但仍不失月季花的特征；“金鱼饺” 着重对金鱼眼和鱼尾进行夸张则更加形象；“蝴蝶 卷”则把蝴蝶身上复杂的图案处理成对称几何形等， 既形象生动又简便易行。
“质”的创新主要在保持传 统面点“质”的稳定性的同时，善于吸收其他食品的 特殊的“质”。
8.会计学毕业论文
一下给你几个相关题目和内容，你可以作为参考。
加强内部财务管理 提高企业经济效益 预防建筑施工企业会计信息失真保证会计信。. 企业税收筹划策略 作业成本法对成本计算方法的变革 有关上市公司内部治理结构与财务舞弊防范。
试论我国会计体制如何应对国际化的挑战 会计专业现状及课程改革之我见 。
. 范文： 论会计准则国际化 原文： 摘 要：世界贸易的飞速发展和国际资本的快速流动将世界经济带入全球化的进程。
会计作为国际通用的商业语言，在经济全球化过程中扮演着越来越重要的角色。经济全球化要求会计国际化，而会计国际化的核心是会计准则的国际化。
文章对我国会计准则的相关内容进行了概述，对我国会计准则进行了国际化比较，然后探讨了我国会计准则如何国际化的问题。本文共分四大章节，以清晰的脉路阐述了我国会计准则制定的发展，会计准则国际化的优点及态度，我国会计准则的国际化比较，会计的国际化趋势。
其中，我国会计准则的国际化比较是文章的核心部分，分别从会计环境的国际比较，会计模式的国际比较，会计惯例的国际比较等多方面全面的研究对比我国会计准则与国际会计准则的差距，并提出了合理化的建议与对策。 关键词 会计准则；会计准则国际化；会计准则国家化 Talk about an accountancy a standard internationalization Abstract The world trade of fly to soon develop with international capital of fast flow world economy take into the progress of the globalization.The accountancy is the nations in general use business language and play a more and more important role in the economic globalization process.Economic globalization requests an accountancy internationalization, but the accountancy internationalize of the core be the internationalization of accountancy's standard. The article carried on to all say to our country the related contents of accountancy's standard, to our country accountancy's standard carried on an internationalization comparison, then inquiried into our country how accountancy's standard is the problem for internationalize.This text is totally divided into four greatest chapters and elaborated an our country an accountancy with the clear vein road standard establishment of development, accountancy standard internationalization of advantage and attitude, our country the internationalization comparison of accountancy's standard, the accountancy's internationalization trend.Among them, our country the internationalization comparison of accountancy's standard be the core of the article part, environmental respectively from the accountancy of international comparison, accountancy's mode of international comparison, accountancy's usual practice of international comparison etc. in many ways overall of research contrast our country the margin of accountancy's standard and international accountancy's standard, and put forward rationalization of suggestion and counterplan. Keyword Accountancy's standard; Accountancy's standard internationalize; The accountancy standard nation turn. 第1章 我国会计准则制定的发展 1.1我国会计准则的制定机构与程序 1.1.1 销售物流管理的客户服务战略 在世界范围内，会计准则制定机构一般存在三种模式，一是由政府职能部门直接制定，二是由民间组织负责制定，政府通常不直接干预，三是由民间性机构负责制定，同时政府对该机构日常的运行及最终所制定的准则拥有监督和否决权。
我国会计准则的制定工作由财政部会计司统一负责，会计准则从研究立项到起草公布都体现了会计工作由国家统一管理的特点，我国会计准则由政府制定的统一性，除由财政部统一领导外，还表现在会计准则的制定与运行以《会计法》为准绳，受制于公司法、税法等法律制度，以及其它会计规章制度和审计制度的监督多个方面。多种因素的综合使得中国模式成为一种极为标准的政府准则制定模式。
财政部在制定会计准则的过程中具有绝对的权威性。中国的准则制定机构是一个准官方机构，几乎不会受到外界利益集团的干预，利益集团的游说现象在中国基本上不存在。
在中国会计准则的制定机构中，基本上都是财政部会计司的工作人员直接参与准则的制定，其他方面社会人员的介入较少。具体组织形式是会计准则核心小组。
该小组由会计司领导和相关负责人组成，在部领导的统一领导下，全面组织具体准则的制定工作. 目录： 摘 要 I Abstract II 第1章 我国会计准则制定的发展 1 1.1我国会计准则的制定机构与程序 1 1.1.1 销售物流管理的客户服务战略 1 1.1.2 我国会计准则的制定程序 1 1.2我国会计准则的发展历程 2 1.3我国会计准则发展现状 2 1.3.1 会计准则国际化是世界经济全球化的需要 3 1.3.2会计准则国际化是资本市场国际化的需要 3 1.3.3 会计准则国际化是跨国公司发展的需要 3 1.3.4 会计准则国际化是全球企业兼并的需要 3 。
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