众文网1.我要写一篇关于食堂文化的论文
大一：步入魔鬼食堂 刚进大学，一切都是那么新鲜，学校任何角落仿佛都是最合适我们求学的梦里伊甸。
但是这里藏着一个不为外界所知的魔鬼教室，大学食堂。 食堂是学校时段性人口最集中和最密集的地方，第一次去食堂打饭的时候，前面是大厨，后面是人海。
你要是端着饭多站一会儿，瞻仰高年级的帅哥靓妹们打饭的风采，那你就只有一直站下去，因为你再也找不到座位。接下来的日子，去打饭都是第一时间跑步去的，仍旧是人满为患，前面依然大厨，后面是饥饿的狼群。
不再敢和谁客气了，见位置就先坐下，端着饭盒吃好消化，腿受累啊。 人在发育期，胃口特好，吃饭特多，总觉得师傅打的饭不够吃，高年级有位老兄告诉我，你要是想多吃点饭就先打三两，再打一两，那样饭量是最足的，比先打二两再打二两和一次性打四两要多出很多份量。
我们试了试，果然是金科玉律，食堂的打饭宝典。 可不管饭量多么足，总能在菜里面找出一条被油烟呛晕的青虫或者薄命的小强。
没有体验过非洲生命极限之旅的我们总是把整碗饭倒掉，祈祷下一次那虫死在别人的饭碗里。有次中午没吃，晚上去晚了一点居然饭卖光了，彻底地体验了一次胃酸只消化矿泉水的减肥痛苦。
最后，看见菜里有虫就把它挑出来，冷饭也狼吞虎咽，饥饿是难以忍受的。别以为在学校吃饭最艰难也不过如此，你不知道大学食堂炼狱一共十八层，第一学期我们只下到一层的楼梯口。
大二：炼狱的磨难 我不得不开始诅咒，放假的时候，食堂重新装修了，新学期开始后，他们为了尽快捞回装修费，不考虑我们胃的承受能力，饭菜的质量和份量呈指数形式衰减。 第二学期，食堂里的经历成了一种磨难。
由于饭菜量的份额不足，大家对食堂的怨怒无处发泄，占座也成了一场战斗，胆小的都把饭带回去吃了。食堂可能为了削减开销，下了几个员工。
花卷每天都是冰凉的，馒头是最硬的，包子一共十厘米，咬八口才能看见馅。青椒肉片里的虫最少，总是最早打完；空心菜里的铁丝比粉条里的铁丝好选点，也很早告磬。
米饭里加石子变成石子里加米粒，鸡吃多了都不消化。以前的免费汤是一缸水里面加一把红豆，现在一缸水煮上一颗红豆，当然它不再是一缸水，还是一缸能消暑的免费汤。
无论是经济快餐，汤煲，还是特色炒菜都有出现铁丝，头发，苍蝇，石头，蜈蚣的可能性。如果没出现，胃口大开又觉得饭量不够。
搞的看见勺子筷子或者餐具不干净，只能想“这是经过红外线消过毒的！”然后开始进食。有次我看见菜里有一条小强，含泪一口把它吞了，怎么说也是蛋白质，别浪费了。
那天我在食堂留言薄上写了一句话：抗议食堂克扣伙食份量，今天我菜里的小强少了一条腿。如果遇上哪天饭菜量都很足，质量也很合格的话，一定是膳食大的人来检查了。
三：成了乐园 经过大二的磨练，终于习惯了食堂的伙食，菜里没虫，咋吃的下去饭。这种素质，啥东西是不能吃的，以后走哪还能把咱们饿着？怎么说磨难，也是一种财富。
学校食堂现在不仅具有食堂的功能，它还是学生的小卖部，录像厅，自习室，还有陪心情不爽的同学叫板等多种功能。 这时候食堂还是那些饮食男女的爱情圣地，他们可都是到过长城的主，脸皮不是一般的厚。
不管食堂有几百人，照样跟小孩过家家式的喂饭，男生当爸爸喂女儿一口，女儿说：好好吃哦。女生当妈妈又喂儿子一口，儿子说：真香啊。
看惯了也就没了扔筷子过去的冲动。没准自己有一天也会照着来一回，所以要先学学台词怎么念。
有时候陪着上下铺的兄弟们就着木耳 片、土豆烧 、韭黄 丝，下几瓶啤酒，想象着大鱼大肉，调侃着对方被校花放鸽子，睡着了脸上被画了小乌龟的情节也可以不亦乐乎。心情好了，只有几颗红豆的的免费汤我们都要多喝几碗。
想念那些一起吃青虫的兄弟，一起被石子蹦到牙齿的姐妹。大三对于我们是个丰收的秋季，友谊、爱情、学业都在这个季节趋向成熟。
在食堂里，我们惬意的一起分享着。 大四：落寞的爱情分手季节。
这是一个分别的季节，我们把食堂当做了送别的长亭，那些将要留下来继续考研读博的，和将要走向社会为未来生活奋力打拼的，爱情快要毕业的兄弟姐妹们。让我们在食堂互喂最后一条虫吧。
毕业了，食堂吃惯的伙食将离我们远去。那些为我们精心制作，量身打造的食物把我们的消化系统锻炼的强健无比。
但是面对离别的悲哀，我们仍然感性而脆弱。记不的醉过多少次，为了患难与共的兄弟，为了心爱的女孩。
食堂依然是人山人海，依然充满了来这过春、夏、秋、冬四季的学生们。 大一的在试探食物；大二的在适应食物；大三的在享受食物。
只有大四的，持筷相看泪眼，竟无语凝噎。食堂的师傅们是那么的熟悉，我们已经知道哪个会给漂亮MM多勺几块肉，哪个对他嘴甜点会多给半两饭；卖凉菜的女孩叫什么名字，小卖部大妈最高限额能赊多少盒方便面。
就要离开了，我们在食堂吃完最后一碗石子饭，挑出菜里短了许多的铁丝，我们会想念你们的，为我们瘦弱身体增加营养不惜放弃生命的小强。 食堂的生活是大学不可或缺的经历，它让我们学会面对磨难，习惯逆境。
同学们将各奔东西，带着这笔财富会走的更好。冬。
2.急求一篇关于“高校食堂营养与卫生调查”的报告,包括观点、数据、
关于学校周边饮食经营状况的市场调查策划方案 一、调查主题： 当代大学生餐饮业消费需求和供应状况调查及市场前景预测（江西财经大学市场为例） 二、背景环境： 随着高校的大规模扩招，各高校学生数量大幅度增长，人均生活空间日益降低、传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要。
各高校加速后勤社会化进程，也为当今大学餐饮业变革提供新的机遇新的商机。 高校周围遍布的快餐店、饮食城为行业市场调查提供可能性，为行业发展提供发展策略借鉴。
三、目标确定： 江西财大是中国大学的一个代表，市场调查应以环境调查为中心，在了解高校餐饮业面临的新政策和发展的新趋势的情况下，达到了解高校餐饮业需求状况（消费心理、基本情况、饮食观点等）、掌握高校餐饮业供应状况（竞争状态、销售努力等）、把握、为相关部门和经济实体提供有价值的参考资料。 四、调查方法及调查单位确定原则： 观察法、抽样调查、访问法、问卷调查、采用二手资料 高校餐饮业将面临的政策：二手资料（相关政策调整）、访问法（校后勤服务集团等相关部门） 大学生消费（消费者环境）：抽样调查（100份问卷，抽样率大约为1%）生源、性别、年级比例调查（二手资料）—→抽样：注意各地区生源、性别、年级比例。
行业竞争状况和利润空间（供应者环境）： 观察法、非随机抽样的重点调查（在消费者调查基础上确定调查单位）和抽样调查相结合（50份问卷，抽样率大约为40%） 五、调查资料整理和分析方法： 1. 定量分析和定性分析相结合 2. 实地调查结果分析和二手资料研究相结合 3. 因子分析和结合分析等多种分析方法相结合 六、调查步骤和时间安排： 第一阶段：总体方案论证、初步设计出两式调查问卷（调查项目） 10月15日——10月19日 第二阶段：收集一些必需的二手资料 10月20日——10月25日 第三阶段：确定调查项目、完成问卷修改和制作 10月26日——11月1日 第四阶段：收集二手资料、实地调查 11月2日——11月20日 第五阶段：统计调查资料、分析调查结果、撰写调查报告 11月21日——11月30日 七、资金预算及项目安排： 调查问卷设计与制作：（100份+50份） 50元 交通费用及其他费用： 10元 调查报告撰写打印费用： 30元 八、小组成员确定和工作安排： 小组人数：14人 分工合作： 制订总体方案：2人； 调查项目、调查问卷的设计、修改和制作：3人负责，全部参与； 收集必需的二手资料：2人； 实地调查：10人，其中供应状况2人； 统计调查资料：2人； 分析调查结果、撰写调查报告：2人 九、调查项目、调查问卷：（后附） 附： 调查问卷 江西财经大学餐饮业消费状况调查问卷（A） 亲爱的同学： 您好！本问卷是为调查江西财经大学学生和教师的饮食消费状况而设计的，希望您能抽出宝贵的时间，我们保证对您的个人信息予以保密。谢谢！ 1、您的籍贯是：________您比较喜欢的菜系是：________年级：________ 2、您平时就餐时主要考虑的因素是：（限选三项）： □ 饮食营养含量 □ 价格 □ 服务态度 □ 饭菜质量口味 □ 方便/快捷 □ 卫生状况 □ 餐馆或食堂名气 □ 软环境（氛围） 其他 ________ 3、您认为在以下几个方面，你曾去过的食堂的良好次序是： 饭菜质量口味 ________ 服务态度 ________ 饮食环境氛围 ________ 价格合理 ________ ① 一食堂 ② 二食堂 ③ 三食堂 ④ 四食堂 ⑤ 五食堂 4、您认为当前几个学生食堂中普遍存在的不足有（可多选）： □ 高峰期服务态度差 □ 环境卫生不好 □ 定价不合理 □ 口味不能满足要求 □ 员工素质低 □ 工作效率低 5、您每周平均有几次在校外餐馆或饭店就餐： □ 三次以下 □ 四至六次 □ 七至十次 □ 十次以上 6、您在什么时候会到校外餐馆就餐（限选三项）： □ 周末 □ 节假日 □ 朋友聚餐 □ 平时 □ 错过就餐时间 □ 食堂太拥挤 □ 朋友生日 □ 班集体活动 □ 无所谓 7、若到校外就餐，您一般会在哪个餐馆就餐：________________________ 8、当你和朋友聚餐时最注重的是什么： □ 良好的环境氛围 □ 实惠（价格合理） □ 优质的服务 □ 便利的位置 □ 健康的饮食（营养） □ 不清楚 9、您认为校外餐馆中普遍存在的不足有： □ 高峰期服务态度差 □ 环境卫生差 □ 宣传力度不够 □ 口味不能满足要求 □ 员工素质低 □ 工作效率低 10、学生食堂和校外餐馆相比，您认为各自突出的优势是： 学生食堂____________ 校外餐馆 ____________ A、地理位置 B、学校帮扶 C、方便快捷 D、价格合理 E、服务态度 F、卫生状况 G、饭菜口味 H、就餐环境 I、无优势 11、您认为一个大学生一个月花在饮食上的费用应是（意愿消费额）： ________ A、100元以下 B、101元—150元 C、151元—250元 D、251元—350元 E、351元以上 12、您在刚刚过去的一个月花在饮食上大约用了多少钱（选项同上）：________ 13、在过去的一年里，各食堂或餐馆的下列营销努力那些对您造成积极影响： □ 赞助学生活动 □ 加大卫生监督力度 □ 举办饮食活动 □ 改进饭菜口味 □ 提高员工素质 □ 改善就餐环境 □ 扩大业务范围 □ 加大宣传力度 其他 ____________ 14、您认为您所满意的大学食堂应该是什么样的，请您用简短的话语给予形容： 调查。
3.大学生食堂调查问卷的报告
“每周质检报告”是中央电视台一档收视率很高的节目，可你知道吗？位于赣州市的江西理工大学校园里，每周也有一份针对食堂质量的调查报告
象这种由学生对校园食堂质量，进行检查并出具“报告”的做法，在全国高校中还是第一次。
这几位挂着胸卡，穿梭在学校各个食堂的同学，就是江西理工大学学生会食堂质量调查小组的成员，他们每个星期都要分别对学校7个食堂的饭菜品种、质量、价格、食堂卫生等方面检查打分，然后汇总成每周一份的质量调查报告，活动发起人之一的吴兴彪说，正是由于自己的亲身体会，让他们产生了成立食堂质量调查小组的想法。
（采访：吴兴彪 江西理工大学学生会）
（同期声：学生与食堂这块的联系是十分紧密的，从另一个角度上讲，学生在食堂这一块确实有许多权益得不到维护，我们成立了维权中心之后，许多学生向我们反映过这种事情，比如说在食堂的饭菜里面出现了虫子，还有（工作人员）刷错卡（的现象）。）
每周的食堂质量调查报告出来之后，不仅会贴在学校宣传栏和食堂门口，还将送到学校后勤集团总经理的手中。因此食堂管理者对调查小组提出的意见建议，都很乐意接受改正，学生们也从中体会到了由此带来的变化。
（采访：食堂管理员）
（同期声：就是卫生这一条，原来用大把的筷子，现在他们提出来，我们用一次性的筷子，我们就采纳了这一条。）
（采访：学 生）
（同期声：我感觉是有所改变的，比如饭（菜）的口味，还有饭（菜）的数量上面都有一定的改观。）
因为与自己的日常生活息息相关，从第一期食堂质量调查报告，张贴出来后就引起了同学们的极大关注，有不少同学还希望自己也能成为小组的成员。
（采访：学 生）
（同期声：我希望他们一直都这样坚持下去，什么样的行业都需要有人来监督，食堂也需要有人来监督，我们切实的参加到这个里面，才能更好地监督他们。）
4.大学食堂调查报告
玉溪师范学院食堂调查报告 段祥翔 一、引言 古人云：“民以食为天”，马克思也充分的阐述了人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的发展自己。
而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本文从本校食堂经营的现状、存在的问题、改进措施三个方面来对本校的食堂问题作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。 学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。
此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着深刻矛盾，一方面学生对食堂存在很大的异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰……此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。
我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。最后，写作本文，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；更在于使学校能够正常运行和发展。
二、现状 大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下。
一、饭菜价格 近来由于物价上涨，2007年以来，我校食堂的饭菜价格连续上涨，学生对食堂涨价的行为心中存在抵触情绪，直到2008年初稍微降价后才颇为平息。在此次调查中，90%的学生还是认为食堂的饭菜价格过高，7%的学生认为食堂价格一般，仅有3%的学生认为食堂价格合理。
二、食堂卫生 关于食堂卫生满意程度的反映是： 50%的学生认为学校食堂的卫生状况有待改进，31%的同学认为一般，6%的同学认为很差，而仅有13%的学生认为满意。 三、饭菜质量 学生对饭菜质量的评价是：14%的学生经常打到隔夜饭菜，65%的学生的偶尔打到隔夜饭菜， 21%的学生没有打到过隔夜饭菜；而关于有虫子或头发的饭菜，则有17%的学生经常打到，有69%的学生偶尔打到，而仅有14%的学生没有打到过。
四、食堂服务 45%的学生认为食堂的服务有待提高，有47%的学生认为还可以，7%的学生认为较好，1%的学生认为很好。 本校食堂是刷卡消费，有38%的学生有被刷错卡1—2次的经历，有24%的学生有被刷错卡3此以上的经历，总之，有88%的学生都曾有过被误刷卡的经历，而仅有12%的学生没有被刷错卡的经历 五、菜的品种 20%的学生认为食堂的菜的品种“菜样少”，56%的学生认为“更新慢”，21%的认为“一般”，仅有3%的认为“满意” 六、关于就餐用具 在2007年末，在食堂门口有一张倡议书这样写到：“鉴于学生条件有限，其他大学都给学生提供餐具，就餐后收回清洗消毒，而快餐盒既浪费钱财，又破坏环境，因此，坚决建议本校像其它高校一样提供就餐餐具。”
但倡议后未果，但这个倡议书所提出的两点都是正确的，学校食堂的统计数据是本校学生每年消费20余万元的快餐盒，为实现环境保护，国家也下发了不准使用快餐盒的通知，于是，本次调查中，有69%的学生在吃饭时，先到食堂而没有碗筷的情况下，会选择用快餐盒。 在此次调查中，还有众多的结果数据，但这里仅列举一些典型的数据来说明我们食堂的现状，在很大范围内，还存在很多不容忽视的情况，如学生在食堂的插队、剩菜剩饭的浪费等等，这些调查结果是值得反思，但在这里我们仅做描述性的介绍，以供读者真实、客观的了解本校食堂的现状。
三、存在的问题 通过我们的调查，我们不难发现存在众多的问题，在对食堂的问卷调查和走访中，我们总结了一定的结论，具体的表述为以下几点： 一、本校食堂价格过高。首先，本校学生多数来自于农村，家庭状况不好，学校食堂的价格不在学生承受的范围之内，很多学生只能是每天食用素菜的方式度日；其次，通过本校食堂的价格和玉溪本地消费水平（包括其它本地学校的饭菜价格）的比较，本校食堂价格也是属于偏高的，比如在沃尔玛超市的一个饭盒仅用2.5—3元（一荤两素），等于本校一个肉菜价格；最后，本校在食堂涨价的同时，曾经推出过惠民的经济套餐，即3元一份，一荤两素的套餐，但至今已经取消。
5.毕业论文《当代大学生消费特征及引导》
有专家预测：新世纪，我们正进入一个个性消费的时代。
而CMMS（新生代中国市场与媒体研究）2005的调查也显示：57.3%的大学生宣称“我喜欢购买具有独特风格的产品”“80后”一代的青年，是社会时尚经济的主流消费者，这一代的独生子女，有独立的思考方式和价值观，有自己的见解和取舍，有自我化的价值观，追求个性彰显，与众不同，“我有我风格”，这些都导致了更加前卫、个性、新鲜的消费行为，于是个性化成为他们消费的必然选择，成为他们体现自身可区分可辨识的、独特的、个性DNA的方式。少数高收入青年，身着名牌服装，开着跑车，住着高级住宅，以此突出白领消费的个性化。
而大多数青年人受自身收入限制，并不能将高档名牌生活化，但这并不阻碍他们消费的个性元素化。个性可以选择，更可以创造。
当大街上到处是千篇一律的面貌时，如何改变，如何在人群中凸现，成为思想活跃的青年人考虑的问题，于是“个性消费DIY”这个名称开始风靡。 他们开始尝试自己动手，应潮而生的饰品制作店成为他们消费的首选去处。
自己挑选自己需要的原料，自行设计，然后用圆头钳等工具自己动手加工。最后交由店员做完结处理，一个个独一无二，极度带有自我特色的饰品、陶塑、小器具等等打上了“只属于我”的标记。
DVD，个人专辑也不再是明星们的专利，一个录音软件，一个麦克，一部电脑，加上自信的声音，在学习了基本的操作方法后，就可以打造完全属于自己的个性专辑，最后，可以上传与网络，将此作为传播交流的媒介。投入消费的并不多，却使自身价值和个性得到了最大的体现。
新的也好，旧的也好，只要能够淋漓尽致地表现出来。 此外，个性创意写真，贴上闪片的眼睑，色彩混合的重妆，夸张的发型等等，都形成了自成一派的个性消费风格，创造流行，将个性消费进行到底已经成为这代青年人不可避免的趋势。
娱乐消费 当代青年是青春、活力、时尚的，有着极大的求知欲和求新欲，随着消费理念的转变，生活方式也发生了根本性的变化，他们大多未完全步入社会，压力较小，时间也相对宽松，于是对各种休闲娱乐的消费需求要比其他年龄层的群体旺盛，消费数额相当可观，尤其在经常性的日常娱乐消费及偶尔性的旅游消费方面，这种趋势有日渐加强的态势。 在经常性的日常娱乐消费方面，青年人群必将成为现实和未来的主流消费者，打台球、开party、进迪厅、影剧院、茶亭、泡吧等成为较普及、较大众化的方式。
除此以外，各种新颖、出奇、刺激和新兴的娱乐活动也吸引着越来越多青年人，于是，蹦极、攀岩、滑翔、漂流、潜水、探险等等刺激性的活动，这代青年人往往是率先尝试的群体，成为都市生活娱乐消费的领导者，引领娱乐消费潮流。 在偶尔性的旅游消费方面，青年人群也是其中的消费主体。
新一代的生活消费观使他们将生活不单全部看作工作，懂得用偶尔出游来缓解压力，于是，选择向往的地方去探访，成为他们调解生活的必需品。他们大多选择节假日，“五一”与“十一”的黄金周更是出游的高峰。
同时，近年来盛行的自助旅游在青年群体中发展势头强劲，他们或是朋友结伴，或是通过网络上的交流平台，或是参加各种类似“自由人俱乐部”的户外自助旅行团队，这种新兴的旅游方式满足了他们“尝鲜”、“求新”、“探险”的消费心理，而且更能自主地安排游玩的日程表，符合他们期望中的完全自由化的生活方式。 可见，这一代青年人的娱乐消费选择范围并不局限于某几个方面，只要是符合他们个性要求、消费潮流、新兴时尚等特点，就必然会吸引他们的注意力，从而积极投身于这股娱乐消费热潮中，并成为其主流消费者。
潮流消费 当今的消费社会是一个传播媒介高度发达、信息高度流通、各类时尚元素交织充斥、快速运转，突出潮流的经济社会。各种传统的和新兴的宣传媒体，各种视频的集中持续轰炸，不仅带来了感官上的直接刺激，更将所营造的“时下最流行消费理念”深植入心。
尤其是时刻关注最新鲜、最时尚、最前沿、最潮流的青年消费者，更是易受其影响，对原有消费观念产生了莫大的震撼，于是，他们在审视现有的生活时，发现其与期望中的流行、浪漫、自由、潇洒的元素相差甚远，便开始一批一批地投入到为这股新兴的消费潮流“添砖加瓦”的大军中，形象变得大于意义，并沉浸在这种过度商业化的消费模式中。如近年来在青年中兴起的“韩流”，使得众多青年加入到追捧“韩潮”之中，他们穿着各种宽筒的、复古的、波希米亚风格的裤子，擦着浓重的眼影，拿着各式韩流时尚资讯杂志，津津乐道热播中的韩剧，甚至整容也成为一种潮流。
此外，互联网的出现，不仅是科技上的突破，也使传统的生活方式和购物消费方式产生了革命性的变革，而这种新兴的、小范围的、以自我为中心的、快速便捷的方式尤其受到如今越来越多年轻人的青睐，成为时下最具潮流的新生活思维模式。很多青年人说“如果一天不上网的话，心里就会感觉缺点什么似的”，Internet也是时下最流行元素的一手传播媒介，充满了各种另类、独具风格的潮流信息，也为青年人展现自我，交流思想。
6.大学食堂调查报告
原发布者：关恩雪
关于上海工会管理职业学院食堂的调查报告一、前言古人云“民以食为天”，生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。大学食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下。通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较希望我们能通过这次调研获悉同学们对食堂的建议和意见，了解食堂问题的具体情况。各项数据表明，我们的食堂确实存在一些问题，并且这些问题已经在学生当中造成了一定的负面影响。二、调查方式方法本次调查采用随机抽样调查法进行调查。分别向大一8人，大二31人，大三1人发出问卷40份，回收40份，有效问卷40份，回收率100%，有效回收率100%。（如图）另外我们向四名食堂工作人员开展访谈工作，利用访谈法了解食堂工作人员在日常工作中的想法和工作详细信息三、问题分析我们通过调查，我们认为校食堂问题主要表现在以下几个方面：1、卫生问题
7.关于食品的毕业论文
食物经过油炸后，改进了其色、香、味，引人食欲。春卷、油条、油馓子、炸鱼、炸虾等，都是饭店、餐厅、食堂甚至家庭餐桌上的常备菜。大排档、夜市上更少不了支上油锅，鱼、肉、豆腐、土豆、苹果、香蕉都可入锅一炸。但是从营养方面来看，不宜长期过多食用油炸类食品。油炸类食品不但营养价值很低，其中含有的有毒有害物质也会给人体健康带来很大的危害。
油炸就是食品在沸油中受高热的作用而熟，所用油温通常为150-300℃之间，在这样的高温下，营养素很快就被破坏。维生素C几乎完全消失，维生素B2和尼克酸损失大半，油脂中的必需脂肪酸大量损失，蛋白质的消化吸收率大大下降。油炸食品的营养价值与原来食品相比不及原先的1/3，但是，营养价值的损失只是油炸食品危害的一小部分，另一个重要因素是来自于其中存在的对人体健康有很大威胁的有毒有害物质。
多环芳烃类韧质：
油炸食品经高温油炸加工而成，有机物的不完全燃烧会产生多环芳烃类物质，其代表即3,4-苯并芘。食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3,4-苯并芘类物质。食物经油炸后，在浓油烟的环境下停留时间过久，或油炸食物所用油因长期不更换，易被3,4-苯并芘污染，用这样的油炸制食物，长期食用对人体的危害可想而知。
苯并芘是一类具有明显致癌作用的有机化合物，易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤，既污染大气，又危害人体健康。曾有实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，40天后此位置上便长出了肿瘤。人类生活环境中的苯并芘含量每增加1%，肺癌的死亡率即上升5%。而经常食用被苯并芘污染的油炸、烧烤类食品，致癌物质会在体内蓄积，增加患恶性肿瘤的危险。
丙烯酰胺类物质：
研究表明，淀粉含量较高的食品，如土豆、饼干、面包和麦片等，在经过煎、炸、烤等高温（120℃）处理后，容易产生一种致癌性物质——丙烯酰胺，且随着温度的升高，其含量也随之增高。丙烯酰胺是人体的可能致癌物。流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状。在包括炸薯条在内的多种油炸淀粉类食品中含有大量丙烯酰胺，如1000克炸薯条丙烯酰胺含量约为400微克，而世界卫生组织（WHO）提示每个成年人每天摄入的丙烯酰胺量不应超过1微克。
另外，油脂在高温下煎炸10分钟之后，便可发生明显的变化，颜色变深，黏度增加，产生烟雾和气泡等。这说明油已经变质，不宜再使用了。反复使用的油，其营养物质遭到彻底破坏，脂肪酸发生热裂解、热氧化、热聚合，会产生正烷烃、单烯烃、酚类、酮类及其它有害的有机化合物。动物试验表明，多次使用的食用油会缩短果蝇30%以上的寿命，并可升高果蝇的不育率，且有明显的致癌性。
要避免油炸类食品中含有的有毒有害物质，最重要的是改进食物烹调方法和饮食习惯。
改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖、高脂血症、冠心病及癌症。油炸食品要严格控制油温，最好控制在150℃左右，火不要烧得过旺。如油温超过200℃，则煎炸时间不要超过2分钟；油炸食品一次不可多食，也不宜经常食用；不要把煎炸的食品长时间放在阳光下曝晒，曝晒时间越长，食品中的致癌物质就越多；煎炸食品一次不能烹调完的，也不宜久贮，应及时处理。
多吃蔬菜和水果。专家最近发现，在制作油炸制品的过程中，使用类黄酮可大大减少丙烯酸胺的形成。他们在炸薯条时添加了少量的类黄酮，结果发现，油炸过程中产生的丙烯酸胺减少了50%。类黄酮广泛分布于各种黄绿色蔬菜和水果中。
近年来，西方等发达国家已出现了减少摄入煎炸食品的趋势。但在我国，煎炸食品的品种及食用量却均有明显增加。鉴于可能产生的各种危害，油炸食品还是以少吃为宜。
8.我对学校食堂的看法600字以提出问题,分析问题,解决问题,写一篇
尊敬的校长
您好！
首先请原谅我们冒昧地打扰您，鲁莽地写下这份建议书，并大胆地指出学校在食堂管理中的漏洞：
1.几个月中，食堂用餐时，饭桶前总是一片水渠不通，同学们人人你挤我拥，毫无半点纪律，甚至把人挤痛了也无人有丝毫退让之意。更值得重视的是同学们不顾绅士风度，不讲究淑女形象，一个个都用碗去捞饭，不但泼出了不少珍贵的米饭，还泼出了自己的形象，而且由于米饭遍布在地板上，像一个个滑板似的，时刻都有导致同学们滑到的威胁。对此，我们认为应该尽早提醒和管理，引导学生不抢队不挤队，有自主排队的好思想，而且可能的话，最好清出一片空地，由食堂阿姨盛饭，是混乱不再重现。
2.大量浪费现象也十分严重。值班老师虽已多次告诫，反复强调，但效果不佳，不少同学依旧我行我素，把饭菜原封不动的晾在那里，或者只扒几口就一溜烟不见了人影，白白让来之不易的粮食付之东流。这种行为不仅让费了米饭蔬菜，还使去盛汤盛饭的同学被见怪不怪的食堂阿姨收去饭菜，不知其中原因的只好傻呆呆地站在那里，郁闷之极。对出现以上情况我们进行了探究，水落石出的真-相让我们大吃一惊：第一，有食堂的责任。由于食堂工作人员做的饭菜不可口，绝大部分同学厌恶食堂饭菜，连崇尚节约，珍惜粮食的我们有时也不经一阵反胃，对多次出现浆糊般的菜恨之入骨，时常不闻不问匆匆吞完米饭，咽下蔬菜便“脱离苦海”，奔往校外的快餐店；第二，校门口的小店是祸端之一，油炸食品，摸奖层出不穷，使不少“老顾客”神魂颠倒，直接绕开食堂，干净利索地冲进小店，狼吞虎咽地解决各种油炸食品，甚至不顾一切地摸奖，中饭不但吃不好，还损伤了身体，离谱极了！
针对以上食堂出现的情况，我们也想提出一些建议：
1.改善饭菜质量。建议食堂阿姨把饭菜做认真些，不求可口好吃，但至少也得让我们有食欲，牵住同学们的心，不至于退避三舍。
2.有同学监督。建议中午吃饭的同学吃完后把吃剩的饭菜倒入垃圾桶，桶边有几位尽忠职守的同学监督，防止同学倒入过多的饭菜，好让浪费粮食的现象少一些。垃圾桶边最好有放盒子的固定位置，同学倒干净后把盒子摆放在那儿，由食堂阿姨们定时取走清洗——这一来，及时制止了浪费的势头，又减少了阿姨们的工作量，何乐而不为呢？当然，有值周老师的监督就更好了。这样一来，就用不着“先锋小卫士”、“环保小卫士”们四处奔忙了。
以上是我们对学校食堂管理提出的一些不成熟的建议，有不当的地方还请校长谅解！
9.有关香皂纸的论文500
在学校的食堂门口，常常看到同学在洗手槽中搓洗手上的油渍，却怎么也洗不掉，反而油渍的面积越搓越大，餐巾纸也除不尽手上的油渍，让人感到很不方便。
我们之前也有同样的遭遇，非常难受，做什么事情都感到不舒服。尤其是在做作业的时候如果把手碰到了纸上，圆珠笔就不能在纸上写字了。
于是我们便想到了用肥皂除去手上的油渍，但是随身携带肥皂会使每个人都感到不方便，所以便想研究出一种可以随身携带并且美观的“肥皂”。又在无意中发现了餐巾纸，就想把餐巾纸和肥皂结合在一起，便开始在组里讨论这个想法，得到了全组的赞同，希望我们研究的肥皂餐巾纸能够成功并且能像餐巾纸一样推广开来，帮助人们随时随地洗去手上的油腻和污垢，于是小组便开展了研究和探讨制作。
为了解决研究的内容，我们曾在一起讨论，在网上和图书馆中查找对我们有用的材料。我们也曾失败了几次，这锻炼了我们克服困难的能力。
最终我们完成了香皂纸的制作。 首先，把一块小香皂切碎，放在杯子里，装适量的水，用木棒搅拌，使香皂融化，变成香皂水。
然后，将白纸裁成火柴盒大小，泡到香皂水里。当纸全部湿透后，再取出晒干，纸就成了香皂纸。
当你要洗手时，用水淋湿手，将做好的香皂纸轻轻揉搓，即可产生泡沫。去除污垢后，用水冲一下。
这样，手就洗得很干净了。 香皂纸和餐巾纸一般大小，有很多种颜色，和肥皂的颜色一样，还有肥皂的香味，使用的方法和使用肥皂的方法相似，避免了有些对它不了解的人不会使用它。
香皂纸的功能和肥皂一样，都可以把手上的脏东西给洗掉。在学校，香皂纸可以解决同学们饭后不能把手洗干净的烦恼，也可以不让同学们在写作业的时候没法在纸张上写字。
在其他的公共场所，为了卫生，可以用自己带的香皂纸洗手，而不去用使用公共的肥皂。香皂纸还可以避免因为粗心而造成的浪费。
通过这次研究性学习，使我们更加的团结。从中，我们还得到了知识和快乐。
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