1.浅谈客房个性化服务
客房个性化服务 要使顾客高兴而来,满意而归,光凭标准的、严格的、规范化服务是不够的,只有在规范化的基础上,逐渐开发和提供个性化服务,才能给客人以惊喜,才能让客人感觉到“宾至如归”,才能使客人“留连忘返”。
现补充楼上剩余的13条 1. 服务员清扫客房,发现客人将毛毯、棉织品等硬物垫于枕头下,可能嫌房间的枕头低,我们可以给客人增加一个荞麦皮枕头。 2. 发现房间客人的皮鞋和旅游鞋表面有污渍和污迹,服务员可以及时主动帮客人擦干净。
3. 发现客人在店期间,酒店免费赠送或自带的水果,偏好喜欢吃某种水果,可以联系餐厅在客人入住期间只配喜欢吃的那种。 4. 发现房间客人将毛巾弄湿放于灯罩上或所有杯子里盛满水放于各处。
可能感觉房间干燥需加湿,可以为客人增加加湿器。 5. 发现房间客人使用笔记本电脑,鼠标下放纸张或杂志等物品,可能需要一个鼠标垫方便使用。
6. 发现房间客人有药品(除保健品),放于写字桌、床头柜、迷你吧台等处时,服务员可主动晾白开水并留言提醒客人按时吃药。 7. 由于房间客人有电器充电或不喜欢使用空调等,服务员通过观察得知后,交接各班次注意不要将取电卡拔掉或把空调打开。
8. 服务员清扫房间时,发现客人将毛毯或棉织品等物品折叠好平铺在被子下方,可能客人嫌房间的床硬睡的不舒服,服务员应给客人增加一个海绵垫。相反也有的客人喜欢将床垫去掉,睡硬板床。
9. 服务员在清扫房间时,根据客人的生活习惯、工作习惯适时的给长住客人清扫房间和征求客人房间棉织品更换情况,房间物品的摆放遵循客人的习惯和偏好。 10. 服务员清扫住房时,发现暖水瓶盖开着,不知是客人倒完开水,忘记盖好瓶塞,还是客人喜欢喝凉开水,故意打开瓶塞的?疑虑不解,难以断定。
为满足客人的需要,服务员为客人送去了凉水瓶装满的凉开水;同时,暖水瓶照例又更换好了新的开水。 。
16.服务员发现客房中放有西瓜,想必是旅客想品尝一下这里的西瓜,绝对不会千里迢迢带个西瓜回家留个纪念。所以服务员主动为客人准备好了一个托盘、水果刀和牙签。
(如发现客人自带果蓝我们同样配水果刀和牙签。) 17. 服务员清扫房间时,发现面盆内泡有客人的衣物。
可能由于客人工作繁忙,没有来的急洗。服务员主动帮客人清洗。
事例虽小,但常常使客人惊喜万分。一封封的表扬信,给客房服务员以肯定与鼓励;一张张的笑脸,拉近了双方的距离。
至此,我想客人的一句话:“客人也是人,是有血有肉的人。”因此,要想为客人提供优质服务,做好个性化服务,请走近客人,细心观察,只有站在客人角度,去看待、分析、处理问题,才能收到实效。
2.关于酒店个性化服务的论文,找点资料
酒店个性化服务的理论与实践 摘要:服务业的市场化竞争要求企业提供个性化服务,其重要性不言而喻。
但多数酒店对个性化服务还存在一些认识和实践上的误区。必须先有一个正确的认识和理解,方能积极有效地探索实现酒店个性化服务的具体途径。
关键词:服务业;服务理念;酒店个性化 近年来,“个性化服务”这五个字在服务行业,尤其是酒店业几乎成了一句口头禅,或者说已经成了一个时髦的宣传用语,其重要性已被包括酒店业在内的整个服务业所认同。但真正理解其中的内涵,或者说真正把它付诸实践的还不多。
本文试就这一问题提出自己的见解,并就教于专家学者。 一、酒店个性化服务的误区个性化服务(Personal Service)的基本含义是指为顾客提供具有个人特点的差性服务,使接受服务的客人有一种自豪感和满足感,从而赢得顾客高度认同的一种服务行为。
酒店个性化服务是服务企业适应和接受日益加剧的竞争结果。 尽管谁都不会承认个性化服务是为少数重要客人提供的优质服务,但实际上许多酒店却是这么做了。
有的酒店给来过10 次以上的客人睡衣上绣名字,在客房的信封、信纸上烫金印刷客人的名字,给VIP 房间放一只大果盘,配备个人电脑等。凡此种种,以为这样就是个性化服务,其实大谬不然。
尽管没有人公开承认个性化服务仅指硬件环境的创新,但有些酒店实际上还是这么做的。如有个别酒店将客房内的烟缸撤掉,以为此房就成了无烟客房。
(真正的无烟客房是在装修时将不准吸烟的标志设立。因为不抽烟的人,最敏感的不是现在是否有人抽烟,而是这个客房从来就没有人抽过烟)。
个别酒店做法更离谱,将国内客人与国外客人分楼层安排,理由是内宾素质较差(其实,国外消费者只不过比国内消费者成熟一些罢了),可能会损坏硬件设施。类似的所谓个性化服务对提升企业形象有害无益。
二、如何正确理解个性化服务 个性化服务是针对独特个体的具有鲜明的灵活性、针对性、突发性、差异性的服务;也是满足不同客人合理的个别需求,提供即时、灵活、体贴入微的服务,一般不再额外收取费用。(一)配件设施有特色。
为了满足因家庭聚会、生日聚会、商务宴请、朋友聚餐、情人聚餐等多种情况到酒店用餐的客人需求,餐厅要主动根据这些客人的构成和特点准备各具特色的包房(private DiningRoom)、观景座位(View Seat/Window Seats)、包厢座位(Booth Seats)、聚会台位(Party Tables)等。仅有为成年客人准备的个性化餐位还不够,还应主动为儿童客人准备好儿童椅(Baby chair)、高椅(High chair)、垫高座(Booster)以及供儿童饮牛奶、果汁用的一次性塑料杯、一次性用餐围兜等。
有了这些个性化的服务设施,就能够给客人留下深刻印象。 美国巴尔的摩市五星级的万丽湾景酒店(Renaissance Harborplace Hotel)的窗景餐厅,菜单有早、中、晚之分,这可能与大多数酒店的餐厅没有什么差别。
但只要留心观察,就能发现这个餐厅十分注重菜单设计的个性化。它的午餐菜单内页每天都要更换,尽管所换内容只是一小部分,比如日期、星期、当日例汤(Daily Soup/Soup of theDay)、当日特菜(Chef's Special/Daily special),但有了这些最新内容再加上当天(比如某个节日)相配套的问候语印在菜单第一页的顶部,使客人一打开菜单就有一种亲切的感受。
(二)重在软件建设。个性化服务要求服务系统信息化。
国外高星级酒店,尤其是连锁酒店预订系统都是联网的,有关酒店详尽的资料顾客随时可以在网上查阅。笔者走访了深圳和宁波几家星级酒店,发现一些酒店前台电脑的操作系统普遍落后,无法建立详细的客史档案。
不了解具体客户是生客还是熟客,有什么特殊的癖好和要求,个性化服务又从何做起呢? 个性化服务要求在管理上有相应的激励机制去充分激发员工的主观能动性,关心支持他们,充分信任,充分授权,让员工在分享更多决策权的同时又承担更大的责任,成为责权统一的主体。上海波特曼丽嘉酒店金字塔管理模式堪称榜样。
注重人性,鼓励酒店和客人之间的情感交流。西安某酒店曾发生这样一件事:一位来自上海的老太太和老伴到西安旅游。
患有风湿病的老太太需要熬中药,两位老人下榻的这家五星级酒店却以药罐缺乏为由不去解决老人的熬药问题。 (三)形成制度。
个性化服务仅靠服务人员的主观能动性是远远不够的,要把可能出现的个性化服务过程通过制度确定,使之成为每个服务人员必须的工作程序,形成酒店整体常规性的特色经营;这样,酒店服务才能真正上一个台阶,才能真正赢得众多顾客的光顾。
3.写论文《个性化服务在酒店餐饮中的运用》,找点资料
近年来,“个性化服务”这五个字在服务行业,尤其是酒店业几乎成了一个口头禅,或者说已经成了一个时髦的宣传用语。
这说明个性化服务的重要性已经开始逐步为服务行业所认同。所谓个性化服务在英文里叫做Personal Service,它的基本含义是指为顾客提供具有个人特点的差异性服务,以便让接受服务的客人有一种自豪感、一种满足感,从而留下深刻的印象,并赢得他们的忠诚而成为回头客。
个性化服务也可以指服务企业提供有自己个性和特色的服务项目。个性化服务理念的形成是服务业日益加剧的竞争带来的结果。
当然,提倡个性化并不能单纯片面地理解为只是为少数人提供优质的服务,而是要让每一位客人都能感觉到自己是在享受着为自己所特别安排的服务。 虽然个性化服务这一理念在酒店业越来越流行,但是我们国内的许多酒店还是说得多,做得少,或者只是做了一些皮毛。
因此,个性化服务要真正体现在酒店日常的管理和服务之中,而不仅仅是表现在某一个具体的项目、一个规章制度或者一个口号之上。 酒店餐饮部门是酒店经营中仅次于客房部门的一个重要的营业单位,是酒店经营不可或却的服务部门。
餐饮服务质量的好坏将直接影响到酒店的经营收入和声誉。作为一个营业部门,餐饮服务的对象既有住店客人,也有非住店客人。
其基本的宗旨是为前来用餐的所有客人提供优质的服务,让每一位客人高兴而来、满意而归。随着酒店市场竞争的家具,许多酒店开始推出多种个性化的服务,以吸引和赢得更多优秀的顾客。
作为酒店直接面向顾客营业的一线部门,餐饮部门做好个性化服务就显得更为重要。我认为,餐饮管理的个性化服务可以从以下几个方面体现: 一、准备有特色的餐厅及餐位 到酒店餐厅、宴会厅用餐的客人有多种类型,其中最普遍的一类是为了填饱肚子,其它的则包括家庭聚会、生日聚会、商务宴请、朋友情人间的聚餐等等。
因此,餐饮管理者要能够主动根据这些客人的构成和特点准备各具特色的包房(Private Dining Room)、观景座位(View Seat/Window Seats)、包厢座位(Booth Seats)、聚会台位(Party Tables)等。 有了这些服务设施,关键是要让其在日常的经营中发挥作用。
这就要求餐饮管理者和服务人员处处做有心人。比如说,客人在预定餐位时一般都会主动说明需要什么样的餐位,有什么特殊的要求。
如果客人没有说明具体的要求,负责预定的服务人员应该顺便问一下这将是一个什么样的聚会,并在预定记录本的备注栏予以说明。如果一位客人在电话预定中提到他将约定一位生意场上的朋友共进午餐,并商谈一些业务上的事情,但是没有提出具体的要求。
餐厅的服务人员可以在预定记录本上标注类似“2人工作午餐”的字样。等到了这一天,当客人由迎宾小姐带到一个专门为他们预留的较为僻静的角落座位时,这位客人一定会为餐厅超前的、周到的个性化安排所叹服。
而对于一些常客,餐饮管理者和服务人员更应该通过客史记录了解他们的喜好,并在他们来用餐时主动提供相关的服务。例如,有的客人喜欢坐靠窗户边的座位,有的客人在用餐时喜欢背对窗户的座位,有的客人喜欢一个人坐包厢等。
只要条件允许,这些客人每次来用餐时,都应该被安排在他们所喜欢的厅房或台位。 仅有为成年客人准备的个性化餐厅和餐位还不够。
酒店餐厅和宴会厅还要考虑更加周到些。比如,在家庭聚餐上,常常有随父母一起用餐的儿童顾客。
不管是出于安全考虑,还是为了营造温馨的用餐环境,餐厅和宴会厅应该主动为这些儿童客人准备好儿童椅(Baby chair)、高椅(High chair)、垫高座(Booster)、以及供儿童饮牛奶、果汁用的一次性塑料杯以及一次性的儿童用餐围兜。有了这些周到的安排,再加上优质的服务,孩子们的父母一定会对他们的用餐经理产生深刻的印象。
二、提供个性化的菜单 可能有人会问,菜单有什么个性可言,不就是在精美的纸品上印上菜名和价格吗。其实不然。
菜单座位客人在酒店的餐厅、宴会厅用餐的主要参考资料,起着向客人传递信息的作用。客人从菜单上不仅可以知道酒店餐厅、宴会厅所提供的菜品、酒水及其价格,进而达到消费的目的,还可以从菜单的设计、印制上感受到酒店餐饮服务的气息和文化品位。
因此,菜单的印刷精美固然重要,但是独具匠心的菜单设计更能体现出优质的服务。比如,在美国巴尔的摩市五星级的万丽湾景(Renaissance Harborplace Hotel)的窗景餐厅,菜单有早、中、晚餐之分。
这可能与大多数酒店的餐厅没有什么差别。但是,只要留心观察,就能发现这个餐厅十分注重菜单的个性化。
首先,这个餐厅的午餐菜单内页每天都要更换。尽管所换的内容只是一小部分,比如日期、星期、当日例汤(Daily Soup/Soup of the Day)、当日特菜(Chef's Special/Daily Special),但是有了这些最新的内容再加上与当天(比如某个节日)相配套的问候语印在菜单第一页的顶部,使客人一打开菜单就能感受到他们所享受的是最新的服务,并且能产生一种亲切感。
而不是像某些餐厅那样一份菜单用一年,里面的内容也从来就不更换,甚至连不再推出的菜品也仍然留在菜单上。
4.再求一篇关于酒店客房部的毕业论文
关于酒店客房部的毕业论文 论酒店产品的定位 摘要:入世后,国际酒店集团在的不断推进和深入,我国酒店市场竞争更加激烈,为了在激烈的市场竞争中确立自己的优势,酒店如何细分市场找准自己的定位,对酒店的经营管理具有相当重要的现实意义。
关键词:酒店,市场定位 一、酒店产品定位概念: “定位”一词是由两位广告经理艾尔里斯(AL Rise)和杰克特罗(Jack Trout)于1972年率先提出的,他们对“定位”的定义如下: 定位是以产品为出发点,但定位的对象不是产品,而是针对潜在顾客的思想。也就是说,定位是为产品在潜在顾客的大脑中确定一个合适的位置。
通常情况下,无论酒店是否意识到产品的定位,在顾客的心目中,一定商标的产品都会占据不同的位置。例如,“希尔顿酒店”在顾客认识中意味着“高效率的服务”,“假日酒店”则给人“廉价、卫生、舒适、整洁”的市场形象。
由上述定位的概念可以看到,定位始于产品,然后扩展到一系列的商品、服务、某个、某个企业、某个机构甚至是某工人。对酒店而言,酒店的产品定位并不是酒店要为产品做些什么,而是指酒店的产品要给顾客留下些什么,即给顾客造成自己的产品有别于竞争对手的印象和位置。
实际上,产品定位就是要设法建立一种竞争优势,以使酒店在目标市场上吸引更多在顾客。 酒店产品定位从另一个角度看,是要突出酒店产品的个性,并借此塑造出独特的市场形象。
一项产品是多个因素的综合反映,它包括性能、构成、形状、包装、质量等,产品定位就是要强化或放大某些产品因素,从而形成与众不同的特定形象。产品差异化是达成酒店产品定位的重要手段,在这里必须强调的是,此处所谓的产品差异化并非单纯地追求已有产品变异,而是在市场细分的基础上,寻求建立某种产品特色,是市场营销观念的具体体现。
酒店产品定位对酒店的经营具有重要而现实意义,主要体现在以下两个方面: (1)有利于建立酒店和产品的市场特色:酒店市场中,普遍存在着较为严重的供大于求的现象,使得同类型酒店使出浑身解数争夺有限的客源,潜在竞争跃跃欲试,随时准备出击,市场竞争环境恶劣,竞争压力巨大。为了使自己的产品获得稳定的销路,避免竞争乏力而被其他酒店取代,酒店势必从各方面为其产品培养一定的特色,树立起鲜明的市场形象,以期在顾客心目中形成一种特殊的偏爱。
如同前文中提及的“希尔顿”和“假日”各自强调的酒店和产品特色一样,国内酒店中亦有个性鲜明的例子,如南京市酒店业中长期以来流传着“住‘金陵’、食‘丁山’、玩‘玄武’”的口号,正是对这三家酒店及其产品特色的高度概括,这三家酒店也正是通过强化其各自的产品特征,进而形成一种产品优势,从而依靠这些特色产品在市场中取得竞争的主动权。 (2)为酒店制定市场营销组合策略奠定基础:酒店通过产品与市场进行交换,从中获取利益,这是酒店经营的基本出发点。
换而言之,酒店经营的基础是产品,没有产品,一切经营活动都将变成纸上谈兵的空谈。由此可以看出,酒店和市场营销组合受到酒店产品定位的限制。
例如,某酒店决定在市场上销售豪华、优质、高价的组合产品,如此定位就决定了酒店产品必须是高水准、有稳定质量保证的、能体现顾客身份的。由此,酒店在宣传上就必须以这些特质作为强化的重点,让目标市场的潜在顾客接受这样的产品特质;同时,要求酒店内部应协调一致,通过严格执行操作程序和规范、强化技能培训等管理手段,保障产品的高品质。
也就是说,酒店产品定位决定了酒店必须设计和与之相适应的市场营销组合。 二、酒店产品定位 酒店产品定位的方法可以归纳为以下几种: (1)根据属性和利益定位:酒店产品本身的属性以及由此获得的利益能够使顾客体会到它的定位。
如酒店的“豪华气派”、“卫生和舒适”等,这种定位方法,酒店往往强调产品的一种属性,而这种属性常是竞争对手所没有顾及到的。 (2)根据质量和价格定位:价格与质量两者变化可以创造出产品的不同地位。
在通常情况下,质量取决于产品的原材料或生产工艺及技术,而价格往往反映其定位,例如人们常说的“优质优价”、“劣质低价”正是反映了这样的一种产品定位思路。 (3)根据产品用途定位:发扬同一个产品项目的各个用途并各种用途所适用的市场,是这种定位方法的基本出发点。
同样是一个大厅,它可以作为大型宴会、自助餐的场地,也可以被当成会议大厅接待各种会议,同时,还可以成为各种展示、展览的场所。对于这样的一个酒店产品,酒店可以根据其不同的用途,在挑选出来的目标市场中,分别树立起不同的产品个性和形象。
论文其它部分请参考下面的网址: /z/q89085345.htm?rq=105677684&ri=4&ch=w.xg.dllyjj。
5.饮食文化与酒店酒店个性化经营论文 要范文
1 酒店个性化服务的八大策略 企业活力 2006/09 中国学术期刊全文数据库
2 中西方酒店个性化服务及管理差异的比较研究 宁波工程学院学报 2005/01 中国学术期刊全文数据库
3 旅游酒店个性化客房设计思路 广东建筑装饰 2005/04 中国学术期刊全文数据库
4 浅析交流艺术在酒店个性化服务中的运用 湖州师范学院学报 2005/05 中国学术期刊全文数据库
5 论酒店个性化服务的理念与实践 宁波职业技术学院学报 2004/02 中国学术期刊全文数据库
6 论我国加入WTO后中低档酒店的个性化服务经营模式 商业研究 2003/18 中国学术期刊全文数据库
7 酒店个性化服务浅析 湖北商业高等专科学校学报 2002/03 中国学术期刊全文数据库
8 酒店:个性化受青睐 中国计算机报 2006/01/02 中国重要报纸全文数据库
9 酒店个性化服务 华东旅游报 2004/12/23 中国重要报纸全文数据库
摘取第一篇给你:
所谓个性化服务, 在英文里叫做
Personal Service, 它的基本含义是指以顾客需求为中心, 在满足顾客共性需求的基础上, 针对顾客的个性特点和特殊需求, 主动积极地为顾客提供差异性的服务, 以便让接受服务的顾客有一种自豪感、满足感, 从而留下深刻的印象, 赢得他们的忠诚而成为回头客。
二、酒店个性化服务的特点
1.服务的灵活性。指针对不同的时间、不同的场合、不同的顾客, 灵活而有针对性地提供相应的服务。如客人走进房间, 看到送来的鲜花是客人自己喜欢的君子兰; 客房所有布置均是自己喜欢的颜色、装置; 放在床底下的皮鞋, 已经被擦得又黑又亮; 陪女客人购物, 美容;帮商务客人印名片、找旅行社等。
2.服务的特殊性。指针对客人的消费偏好、生活习俗提供特殊的服务, 也就是 特别的爱给特别的你”。如有位“常住东方饭店的美国人, 因为宗教信
仰原因星期五不乘电梯, 如果他星期五抵店时, 接待员就把他安排在二层,
以便他步行从楼梯出入。
3.服务的多样性。个性化的服务也意味着为顾客提供更多的选择, 以让
顾客可以挑选适合于 自己的 服 务 项目。如夏威夷的 Waikoloa 酒店就深谙此道: 如果你是个赛车迷, 你可以随时坐上一辆法拉利赛车在酒店的私人赛车场上狂奔; 如果你喜欢游泳, 你可以选择与海豚一起畅游; 如果你喜欢健身, 你可以参加健美俱乐部等等。
4.服务的全能性。为了提供优质的个性化服务, 酒店应事先预测到顾客
各种各样的需要, 并对顾客的需要作出全方位的反应。也就是说, 顾客的任
何需要都应该在顾客向你提出之前为他想到并准备好。它的内容包罗万象,
如修鞋补裤、雨天借伞、托管婴儿、照宠物、充当导游、承办宴会、助客理
财、提供无烟客房、客房用餐、商务秘书、网络服务、旅游信息等。
5. 服务的情感性。在个性化服务中, 要重视顾客的心理感受, 要尽最大
的可能满足客人提出的要求, 使顾客感到心灵的满足与放松。如有位 30 年后再次访问曼谷的英国客人, 无意中讲出他昔日睡在蚊帐里的乐趣, 客人
所在的东方酒店立即派人送来一顶大蚊帐, 设在这位客人带空调的房间里,为客人找回了当年的情境。四川锦江饭店取消客人进房后马上送茶送毛巾
的服务程序, 尽量避免对客人的干扰。汉堡四季酒店的两人房间, 设有两个
单独的藏衣室和互不干扰的两个大浴缸, 充分尊重特别强调隐私的客人。
6.服务的超满足性。传统的酒店力求提供 100%的满意, 但是现代酒店的营销理论认为: 即使顾客达到完全满意后, 由于求奇求新的心理, 他还有很大的可能去转换酒店品牌的选择。因此,为了使顾客成为某一品牌的忠实拥护者, 也就必须使其得到 100% + n%的满意度, 这额外的 n%, 就是意外的惊喜、超值的享受、让顾客难以忘怀的经历,并使其能将自己的品牌区别、突出于其他众多的饭店品牌。如汉堡的四季酒
店, 客房送餐的服务员会带来一个小皮箱, 里面装有两套适合饮用不同饮料的玻璃杯, 每套二杯, 男女各一套。
6.关于酒店客房论文该就什么问题去写
浅谈现代酒店客房服务的个性化摘要】在现代饭店的经营过程中,客房收入是其经济收入的主要来源之一.饭店不仅要注重标准化的服务,为宾客创造一个清洁、美观、舒适、方便、安全的住房环境,满足客人的基本需求,同时还要创造个性化的服务,从而不断提升企业的文化品位和服务质量,增加饭店收益。
【关键词】个性化客房服务随着人们生活水平的提高,人们对外出入住的酒店客房要求也越来越高了,为了迎合人们的这种高要求,吸引和赢得更多顾客,在激烈的竞争中立于不败之地,许多酒店开始推出“个性化服务”。然而,由于顾客的多样性,使得人们对客房服务质量的判断没有统一标准,能提供清洁、美观、舒适、方便、安全的服务,比以往的规范化服务更具有竞争力,更具超前意识,所以作为酒店直接面向顾客营业的一线部门,客房部做好个性化服务就显得更为重要。
一、个性化服务的特点1.个性化服务的起源个性化服务的提出,源自于海外发达国家,称之为PersonalizedService或Individualized Service。个性化服务口号的提出,是在饭店业、餐饮业亦步亦趋仿造大工业,按规范化、科学化、标准化的目标进行管理中发现,百分之百的规范服务并没有换来百分之百客人的满意,究其原因,是客房服务与工业生产不同:客房服务需要的随意性较大,客人会随时因其自尊、情绪、个人偏好、意外情况等提出种种在标准服务中从未出现过的要求。
因此,倡导为客人提供不同于标准的,以客人需求为中心的个性化服务。2.个性化服务的内涵什么是个性化服务?个性化服务就是指为顾客提供具有个人特点的差异性服务,以便让接受服务的客人有一种自豪感、一种满足感,从而留下深刻的印象,并赢得他们的忠诚而成为回头客。
个性化服务也可以指服务人员在提供服务的过程中,对宾客经过细心的观察、揣度客人的心理,然后认真地分析、研究和判断,做出决定,积极主动地、设身处地为客人提供完美的服务。二、个性化服务的优势(一)体现现代市场营销观念个性化服务是满足以顾客个性化需求为目的活动,要求一切从顾客的要求出发,通过对每一位顾客开展差异性服务,正是这种思想的体现。
而且,现代经济已经是体验经济,体验经济是企业与顾客交流、信息和情感要点的集合。也就是说,个性化服务正是符合了体验经济的要求,让顾客感到整个企业都是特别为他服务的。
(二)区别于竞争对手,增强企业竞争力在当今经济繁荣的时代,价格、品质等方面相似的饭店有很多,顾客有很多的选择空间,要在这么多的饭店中脱颖而出,就必须要有与竟争对手不同的地方,个性化服务是饭店的一个特色,能够把自己与竞争对手区别开来,各顾客留下比较深刻的印象。(三)带动企业提高经济效益由于企业满足了消费者的需求,会吸引更多的客人进行长期的消费,提高顾客的忠诚度,必然使饭店获得更多的利润,赢得更大的市场。
而且,企业可以通过消费者了解到市场的需求变化,挖掘出尽可能多的销售机会,通过对客户特征和历史消费的量化分析,充分挖掘出顾客的消费潜力,提高销售额和利润。也可以从客户的行为进行各方面的分析,做出正确的决策,改善销售模式。
三、创造个性化服务的对策个性化服务的提供不仅仅要求我们有丰富的工作经验、灵活的处事方法、敏锐的观察能力以及良好的个人素质,而且还要求我们在服务中要有主动意识、销售意识、创新意识、规范的操作程序、细致而快捷的服务等等。1.注重细节细节服务的内涵包含了两方面。
第一是指规范程序中的细节化:在规范化服务程序的制定过程中,必须充分考虑到操作程序中的每一细小环节,保持前后的一致性,从而保证服务质量与客人的满意。这就使得顾客对企业品牌产生信任,有了这种信任,顾客就会一次一次地光顾。
细节服务的第二个内涵指服务工作中的细节化在服务中通过员工敏锐的观察力去发现一些易被我们忽视的问题,然后借助于员工丰富的工作经验和服务技巧,提供出乎客人意料之外的服务。比如服务员清扫客房,发现客人将毛毯、棉织品等硬物垫于枕头下,可能嫌房间的枕头低,我们可以给客人增加一个荞麦皮枕头。
细节服务的提供,贯穿于客房服务的每一个层面,它往往在不经意间完成,可它却带给客人更多的关心与满足,凡此种种,无小是在服务细节上下功夫,注重感情投资,突出服务的个性,力求在细微之处见精神。2.勇于创新海尔总裁张瑞敏曾经说过“:企业没有创新就意味着死亡”。
客房服务的创新就是根据宾客的生活习惯和需求并结合酒店的特色,以为宾客营造更加便利、舒适、健康的居住休息环境为理念,进行设计、提供服务和进行日常管理的客房。首先,客房服务的创新表现在服务的创新上。
我们要鼓励员工在提供服务的同时适当与顾客进行沟通,创造一种融洽和谐的气氛。心理学家认为,只有非常满意才能使“头回客”变成“回头客”,使“回头客”变成“忠诚顾客”,并通过良好的日碑再为饭店带来新的客人。
其次,客房服务的创新表现为客房设计的特色化。客房设计新概念,实际上就是在市场调研的基础上,将客房的设计与宾客的需求、酒店。
7.浅谈如何在酒店客房服务中体现个性化服务
为客人提供优质的服务不能只停留在标准化服务上,应该体现在更深层次的个性化服务。
关键词:客房服务 个性化 服务 正文:个性化服务,就是以客人为本,并根据客人层次及需求上的差异,对不同的客人采取不同的服务方式。随着社会的进步和发展,人们对舒适程度的要求越来越高。
他们对饭店服务不断提出新的要求。所以,饭店将具有普遍性的个性化服务标准化后,要积极寻找新的个性化服务,尽可能地满足客人千变万化的需求。
服务人员因该明白这样的道理:顾客是酒店最珍贵的资产,没有顾客就没有酒店业,所以顾客是否满意,对服务人员来说是非常重要的。这就要求服务员以强烈的服务意识去主动接近客人,了解客人,设身处地的揣摩客人的心理,从而有针对性的提供服务。
比如我们可以在客房管理中为满足商务客的需要,辟出了“公务旅客专用楼层”;为从事公务的女性旅游者提供特殊需求的“女子客房”;针对“残疾旅客”的特点,提供的便利设施,方便了旅客享用酒店设施与服务。 我们更可以开设“无烟客房”。
吸烟有害健康,为顾客健康和环保着想,已经有一些酒店开设了无烟客房和无烟楼层。在伦敦公园路希尔顿酒店把无烟楼层称为“洁净空气区”。
在客房内明显位置摆放敬告房客及来访者不要吸烟的告示卡;通常置放烟缸的地方摆上一盘糖果,盘中附条提醒客人这是无烟客房。酒店还要求装修工人不得在现场吸烟,规定客房服务员不可吸烟。
无烟客房的设立方便了不吸烟的客人,又不得罪吸烟的客人,值得借鉴。 时代在进步,更多人会选择“家庭旅游”。
针对家庭旅游者的需求特点,酒店可以将传统的单人间、双人间改造成带会客室的套房,套房内配有家庭常用炊具。新型套房与高级套房相比之下,更为实用,又不过分奢侈,加之房价适中、使用方便,定然会是家庭旅游者的首选。
在这方面我们的国内酒店可以学习某些国外的宾馆,还有专门的婚礼庆典厅与美容室,为在宾馆里举行婚礼的新婚夫妇及其家庭服务。 改善酒店个性化服务我们还可以从以下几方面入手: 1.建立精细化的客户档案,为来酒店的消费的客人记录下其姓名、爱好、饮食习惯、生活习俗等材料档案,以便客人再次来酒店就可以给予特别关照。
2.牢记客人的名字并用名字去称呼他们,让客人觉得自己受到重视,从而产生一种自豪感和满足感。例如,金庸入住某酒店时,该酒店的门童称呼其为大侠,给了金庸一个意外的惊喜,并留下深刻的印象。
3.学会观察客人的情绪变化,服务员随机应变,提供灵活的服务。“想客人之所想,急客人之所急”,帮助客人解决实际问题,牢记“满足客人需求是我们根本的服务目标”这一宗旨,竭尽全力使客人满意。
4.提供客人意想不到的良好服务,个性化服务不是空中楼阁,而是以细微化服务为基础,才能为客人创造惊喜的机会,精益求精,将一些不起眼的细节推向极致。 一天,客房服务员小李正在清洁客房,发现客人枕过的两个枕头中间有一道折痕。
小李想可能是客人嫌枕头矮,把两个叠在一起对折同时使用。当她确认自己的判断后,经领班批准,小李给客人多加了两个枕头。
第二天,当客人看到来清洁房间的小李时。就问:“你为什么把我的两个枕头换成四个!”小李有点慌了,连忙说:“先生,实在对不起。
如果您不喜欢,我马上撤掉。”客人立刻笑了笑说:“小姐,你怎么知道我嫌枕头矮?”小李如释重负,就把她的想法前前后后说了出来。
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