众文网1.怎样用鸡蛋市场作为案例来分析完全竞争市场的理论,如短期供给,
你这个问题比较复杂。首先，你得区分供给（生产）的短期和长期（这是关键）。就鸡蛋生产而言，短期的话，在母鸡下蛋的周期内，你喂食（变动投入）够了就会生产出鸡蛋。其长期的计算涉及到生产鸡蛋的固定投入。这个固定投入主要是母鸡。所以，鸡蛋生产的长期，应该是取得具有生产鸡蛋能力的母鸡的时间（一般是半年左右）。如果以时间看，半年（如果属实的话）可以看做是鸡蛋生产的短期和长期的界限。
区分短期和长期后，你可以通过观察、统计等方式得出短期和长期生产函数（及相应的短期和长期成本函数）。再通过市场获得需求函数。如此，就可以通过短期和长期均衡条件来进行分析。
2.中国蛋鸡产业概况
（一）2008年蛋鸡生产现状2008年，我国的蛋鸡生产可以说是在高成本低效益下运行的。
自2月份开始随着产蛋鸡的陆续开产，鸡蛋数量逐步增加，鸡蛋价格迅速回落，“五.一”虽有拉动，节后又迅速回落。7月份进入供需平衡。
8月份，随着蛋鸡生产性能的下降和部分老鸡的淘汰，鸡蛋价格逐步回升，9月中旬鸡蛋价格达到全年最高价，部分地区鸡蛋批发价达到了7.2元/千克以上；但随着新母鸡的开产，10月份鸡蛋价格又回到6元/千克的盈亏平衡点。（图一）注：图一中黑色曲线为鸡蛋价格，白色曲线为1.5千克饲料价格（也叫成本价格）；如果黑色曲线高于白色曲线说明养鸡处于盈利区，如果黑色曲线低于白色曲线说明养鸡处于亏损区。
（二）2008年蛋鸡养殖户效益分析养殖成本上半年高价位运行，9月份开始回落。作为主要饲料原料的玉米价格持续呈现上涨趋势，自2007年12月份以来玉米价格一直维持在1.7元/千克以上的高价位，今年6月份玉米的价格达到1.76元/千克，上半年玉米平均价格为1.74元/千克，同比上涨13.3%；同时各地豆粕价格也在持续上涨，由4月份的3700元/吨涨到6月份的4000元/吨以上，个别地方涨到4700元/吨以上；蛋鸡配合饲料6、7月份为2.2元/千克，为2001年以来的最高价位。
9、10月份饲料原料价格持续回落，玉米价格11月初降到了1.4元/公斤，豆粕也回落到了4月份涨价前的水平。通过图一可以明显看出，从1月中旬开始，蛋鸡养殖进入亏损状态，5月虽有几天盈利，但6、7 月份仍然亏损。
8、9、10三个月虽然一直处于盈利状态，但利润空间不大。从全年来看，养殖户平均处于亏损状态，积极性连续受挫。
二、过去十年养鸡形势回顾：起伏明显 四个高利润区穿插其间（图二）注：图二中黑色曲线为鸡蛋价格，灰色曲线为1.5千克饲料的价格（也叫成本价格），白色曲线为饲料价格；如果黑色曲线高于灰色曲线说明养鸡处于盈利区，如果黑色曲线低于会色区说明养鸡处于亏损区。通过对1998年至2008年十年以来的数据进行分析可以得出以下结论：1.十年以来平均30个月为一个大的饲养周期，在一个大周期内盈利时间为22个月左右，亏损时间为8个月左右。
2.如果本年度的第三季度利润非常高时，则本年度的第四季度和来年的第一、二季度必定处于亏损期，并且亏损最严重的月份均在3月份。三、2009年走势预测：下半年将出现利润高峰1.2008年的12月份和2009年的1月份，因养鸡利润不高和生产性能普遍下降的影响，蛋鸡淘汰将进入高峰期，淘汰鸡价格不会太高。
2.2009年的1~4月份蛋鸡养殖存在一定的利润空间，但受国际金融危机影响，养鸡利润仍然不大。3.预计自2009年的5月份开始养鸡利润会大幅度提高，第三季度会达到本次周期的最高峰。
四、未来的发展模式：规模化成为必然1.发展大中型现代化、规模化养殖成为必然趋势目前我国蛋鸡业发展进入新的十字路口，正处于新的历史转折期。经过二十多年的发展，我国蛋鸡总量在世界上处于领先地位，到20世纪90年代中期，蛋鸡存栏总量与鸡蛋产量就已经跃居世界第一位（约2000万吨、人均15千克以上）。
我国鸡蛋市场已经进入相对过剩的时期，小生产与大市场需求的矛盾日益表现出来。目前我国大部分农村地区仍是一家一户分散饲养，饲养技术、管理方式等都相对落后，因没有足够的资金实力和技术实力，一旦畜禽染病常常无力或不能及时诊治，导致养鸡效益下降，同时危害消费者健康。
而千家万户小规模生产也难以保证产品质量，这为今后大规模机械化养鸡提供了广阔的市场发展机遇。当然，也并不是规模越大越好，规模过大会使饲养资源过度消耗，使生态环境恶化，只有实现规模适度化，才能获得最大经济效益。
而集约化生产可以改善饲养环境，提高单位生产率，有效控制疫病，使蛋鸡业实现高水平、高效益生产。可以说，今后我国蛋鸡业的发展模式，不但要继续发展适度规模饲养农户，还要重视发展大中型现代化养鸡场。
2.重视食品安全、提升蛋品质量成为当务之急我国鸡蛋产量大、品种多，但没有形成品牌优势。人们大多习惯于从集贸市场上购买鸡蛋，鸡蛋的新鲜度、药物残留、沙门氏菌污染情况无从查证，出了问题无法查找责任，“问题鸡蛋事件”给国内的禽蛋业上了生动的一课。
对国内外两个市场都形成了不小的影响，市场突然萎缩、出口遭到退货，企业和养殖户都遭受了不同程度的损失，使消费者信心受到打压。如何解决好食品安全问题、有效抗御突发性公共安全问题，无情地摆在了行业面前。
所以应鼓励蛋鸡养殖企业面向市场，树立优质产品的品牌战略，通过选择高产鸡蛋品种、合理配制饲料和科学饲养管理，辅之以科学的、逐步完善的管理方案，以生产适应于国际市场需求的产品，逐步打入国际市场。
3.我国鸡蛋产品市场特点有哪些
我国鸡蛋产品市场特点呈现出如下几点： （1） 较高的市场交易成本任何产业都离不开生产要素的采购和产品的销售，一般来说，中间流通环节越多，交易成本越大；流通环节越少，交易成本越小。
而流通环节的多少又直接受产业规模的影响，产业规模越小，流通环节越多；产业规模越大，流通环节越少。 蛋鸡生产需要饲料、兽药、设备、鸡种等系列生产要素，目前我国蛋鸡生产的小规模、大群体的产业特征，导致大部分生产要素都要通过中间商获得，这就不可避免地加大了市场交易成本。
（2） 鸡蛋价格在盈亏临界点上下大幅波动价格是否稳定合理是判断一个产业是否健康发展的主要指标，是一个产业是否正常发展的指示器或标尺。 从长期来看，我国鸡蛋产品市场价格趋于稳定，但从短期来看，鸡蛋价格仍在较低水平上大幅波动。
鸡蛋价格的大幅波动既损害了生产者的利益，影响蛋鸡产业的健康发展，也损害了消费者的福利，说明我国鸡蛋产品市场尽管在产量方面已达到相对饱和，但市场本身还不成熟。 （3） 鸡蛋产品市场受疫病影响较大随着蛋鸡高密度集约化伺养和其他畜牧业方式的改变，蛋鸡产品国际间的频繁流动，自然生态的改变或破坏，气候和其他环境因素对蛋鸡和它们之间相互关系的影响，多年自然进化形成的蛋鸡和病原体之间的相对稳定状态遭到破坏，使蛋鸡健康时刻受新的传染性疾病的威胁，加之环境毒物、抗生素的滥用等问题不断加剧，我国蛋鸡生产面临前所未有的严峻挑战。
当某一种或某几种疾病流行时，引起蛋鸡大面积产蛋下降或大批死亡，鸡蛋产品市场就会出现较大的波动。 （4） 地区消费习惯影响鸡蛋产品市场我国幅员辽阔，各地人们的生活习惯和消费心理差别很大。
经济发达地区，人们的购买力较强，对无公害鸡蛋、绿色鸡蛋有较大的需求；而欠发达地区这种需求较少。 随着人们生活水平的提髙，高碘蛋、高砸蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋等功能蛋的市场需求量也在增加。
4.怎么调查养鸡状况
一、现状及存在问题1、多种饲养方式并存。
鸡的饲养方式主要有三种即地面平养、网上平养和立体笼养。就我市而言，团瓢庄、新店子、党峪、东旧寨、铁厂等几个乡镇农户饲养的农大三号鸡及本地柴鸡，多在山地或林果树下地实施地面平养，肉鸡则以地面平养和网上平养两种方式并存，而其它品种的蛋鸡90%以上采用立体笼养。
2、养殖形势有喜有忧。（1）合同肉鸡养殖增长迅速。
目前我市肉鸡养殖已形成了以长城科贸有限公司为龙头，通过“公司+农户”的运作模式组织生产。为鼓励资金周转较困难的农户从事肉鸡养殖，公司给予新建大棚养殖户每只鸡一元的奖励，并可赊欠大鸡料款。
同时公司技术人员为养殖户提供的产前、产中、前后等各项服务及时周到，这极大地调动了农户养殖积极性。通过我们的走访调查，养殖户由去年同期的28户增加至现在的60户，雏鸡放养数量由去年同期的每月7—8万只增加至现在的15—16万只，均增长了1倍多。
（2）蛋鸡养殖趋于稳定。由于近几年的蛋鸡市场持续低迷，加之禽流感疫情的影响，一些存栏在500只左右的小户及部分新户基本上都改了行，而中等以上的规模户从事养鸡的年限较长，资金积累较多，固定资产投入较大，通常他们具有一定的市场经济头脑，认识和掌握市场变化规律，形成了成熟的市场理念：“低谷打基础，高峰求效益”，面对风云变幻的市场泰然处之，经得起市场风波的冲击和考验，在我们所调查的石门小渤海寨小区；西三里乡的张各庄小区；平安城的小丰台小区、果各庄小区；团瓢庄西寺小区及东陵西岫村的舒宝国、六合三村的张国金等养殖户时，他们对当前发展形式仍持积极乐观的态度，坚持“不亏就是盈”的策略，适时补栏，因此养殖规模趋于稳定。
（3）山地（树下地）散养鸡养殖不容乐观。通过我们的走访调查，除东旧寨镇北山养鸡场盈利外，其余农户基本上处于保本经营或处于微利经营状态，其原因在于：一是柴鸡蛋个体较小，产蛋量较普通鸡蛋低；二是千家万户分散经营，鸡蛋销售各自为政，形不成合力。
很难进入大中城市市场和超市，因此，鸡蛋销售处于一种被动的局面，价格与大中超市柴鸡蛋价格相差悬殊，多数以普通鸡蛋或略高于普通鸡蛋的价格出售；三是淘汰鸡个体太小，销售价格偏低；四是品种混杂，不仅生长速度慢，而且产蛋量极低，往往入不敷出。3、规模化程度低。
我市的养鸡业为小规模大群体生产方式，为低生产水平，85%的农户存栏量在1000—3000只之间，5000只以上的农户不足10%，多数是利用闲置房屋或在庭院村旁搭建简易鸡舍进行饲养，生产条件简陋，同时偏低的饲养量制约了科技成本的投入，综合防疫条件的落后为疫病流行提供了机会。具体表现在：一是所有的规模养殖户中，除约占5%左右的养殖户实施机械清粪外，其余农户都是进行人工操作，人均饲养量低；二是尽管人们在经历了禽流感的冲击后在很大程度上提高了防疫意识与防疫手段，但在许多养殖场问题仍十分严重，有的虽在村外规划了小区，但多数是人鸡混居，甚至是鸡、鸭、鹅、猪混养。
4、鸡蛋销售缺乏主动权。目前，我市鸡蛋产量已达4.5万吨，人均占有量58.5千克，比河北人均禽蛋占有量高出7.6千克，比全国人均禽蛋占有量高出41.5千克。
除鸡蛋生产相对集中的平安成、石门、苏家洼、新店子、团瓢庄等地有北京、天津车进行鸡蛋外销外，绝大多数或自找市场或在本地销售，稍有风吹草动，鸡蛋就会造成积压，而我们自己尚无能力消化掉如此多的鸡蛋。除居民购买力有限外，最主要的是我市没有一家蛋品加工企业或鸡蛋销售组织。
问题最为严重的是铁厂等地的柴鸡散养户，其生产的柴鸡蛋很少以其本身应有的价格出售。二、应对措施1、改善家禽养殖方式。
小规模大群体的生产方式已不适合现代畜禽养殖的要求，必须走规模化、规范化饲养的道路，从传统落后的小规模分散饲养方式向现代科学的规模饲养方式转变势在必行。切实改变人鸡混居及鸡、鸭、鹅、猪混养的传统养殖方式，提倡合理密度的规模化饲养，现代化的生产装备、清洁卫生的饲养环境和先进科学的饲养管理。
2、立足现实，找准市场定位。小规模的饲养户要把目标市场定位在就地消费上，适应农贸市场的特点，零散生产、零散销售，可以因陋就简，生产方式及生产安排灵活；中等以上规模养殖户则应把目标市场定位在补充大中城市的消费缺口上。
对于经济基础较好的场户，加大科技投资力度，实现养殖设施现代化、机械自动化、技术专业化、生产规模化、饲养环境生态化，同时开发富硒、富锌、富碘蛋以及多种中草药保健蛋；经济基础稍差的户，加强新技术的试验和推广，在提高单产水平，产品质量上下功夫，并试图探索出一条“分散生产、集中销售”的新路子，提高市场竞争力。3、培育龙头企业，壮大基地，大力推进产业化进程。
畜牧龙头企业的发展，能够对畜牧业发展产生强大的牵动力，我市肉鸡养殖之所以迅猛增长，与龙头企业带动不无关系，因此，做大做强我市蛋鸡产业必须通过政策导向、资金扶持、信贷优惠、招商引资和社会融资等多种方式建立一个高起点、规模大，有良好发展潜力和市场前景的禽蛋加。
5.求一篇科技小论文
科技小论文 鸡蛋浮起来了
今天，我在家里做了一个十分有趣的科学小实验。
我准备做一个关于浮力的实验。我先准备材料：一个杯子、大量盐、一个勺子、一个鸡蛋。开始做实验了，我拿起水杯，然后装上600毫升水，接着把鸡蛋放入水中，现在鸡蛋是沉在杯底不动。我接连放3勺盐，鸡蛋稍稍有一点浮，我对这次实验抱着成功的期盼。我又放了一勺，鸡蛋仍然处于那个位子，我再放一勺，鸡蛋浮到最上方，没有露出水面。当我放到第八勺时，鸡蛋终于从水面冒出他的小脸，大概露出了1厘米，估计这时的水已经够咸了。我还是不过瘾，又一下子把盐全部倒了进去，估计一下现在应该放了12勺盐。哇，鸡蛋一下浮出了1.5厘米，现在2.5厘米的地方都露出来了。我本想让鸡蛋浮出半个，可是盐已经被我全部用光了。
为什么鸡蛋会浮起来？我查了一下电脑，因为盐增加了水的浮力，从而水的比重超过了鸡蛋的比重，所以鸡蛋不会沉到杯底，反而一直浮在水的上面而不会沉下去了。
鸡蛋浮起来了。神奇的科学让不能做成的事做成，科学的力量太伟大了！
6.食品安全论文3000字
食品安全问题原因浅析 一、我国食品安全的现状 虽然我国在食品安全方面已取得很大进展，但是，近年来，食品安全事件频频发生，从“苏丹红一号”色素、“阜阳奶粉”事件、“广东毒大米”事件、“瘦肉精”事件、“人造鸡蛋”事件，到各种添加剂的使用、“三聚氰胺”事件、蔬菜残留农药、转基因农作物以及塑化剂事件等等，这些食品安全事件反映出无论从食品源头的安全状况还是食品加工、生产过程中的安全状况都令人堪忧，让人不得不思考：究竟我们还能吃什么？ 二、引起我国食品安全的主要原因 人们常说，食品安全是一个系统工程，是法律、政府、社会力量、媒体、消费者等多方力量共同作用的结果，那么食品安全事件究竟是哪些环节出了问题？ （一）生产者诚信缺失 在市场经济的驱动下，竞争愈演愈烈，不少生产者为了能在市场中占有一席之地，不得不想尽办法降低成本，增加利润，使其不断发展壮大。
因此，不少生产者为了实现这一目标开始不择手段，置他人安危于不顾。例如：在2008年的人造鸡蛋事件中我们知道，1公斤的假鸡蛋成本在0.55元左右，大大低于市场价格，经营“人造鸡蛋”充满了暴利[2]。
在利益的驱使下，不少生产者漠视生命，丧失道德，扭曲人性。 （二）消费者食品安全意识淡薄 消费者食品安全意识在消费活动中发挥“双刃剑”的作用，既会给企业带来巨大的经济效益，同样也会给企业带来巨大的经济损失。
为进一步了解消费者的食品安全意识，笔者对消费者食品采购进行了调查总结，结果发现：消费者在食品采购时关注保质期的人占29.7%，关注包装情况的占25.5%，可见消费者对食品的产地、人造食品添加剂的含量、矿物质、维生素、纤维素的含量关注较少。这一调查表明了消费者的食品安全意识淡薄，这样会给生产者以可乘之机，蒙蔽、误导和欺骗消费者，给消费者的人生和财产安全带来很大的损失。
（三）食品安全法律制度不完善 在十一届全国人大常委会第七次会议上，《食品安全法》表决通过，并于2009年6月1日起开始实施。它的提出为改善我国食品安全问题提够了有效的法律依据，但由于此法颁布时间较短，有些法律法规实施不够完善，主要表现在两方面： 1.食品安全法律体系不够完。