众文网1.从茶叶中提取咖啡因的方法毕业论文
目 录 摘要 …………………………………………………………………… 3 关键词 …………………………………………………………………… 3 一 前言…………………………………………………………………… 3 1.1 溶剂萃取法 1.2 升华法 二 咖啡因的提取方法…………………………………………………… 3 2.1 步骤 ……………………………………………………………… 4 2.1.1提取 2.1.2过滤 2.1.3蒸发 2.1.4 升华 2.2 方法 ………………………………………………………………… 4 2.2.1水提取法 2.2.2乙醇提取法 2.2.3 30%丙酮水溶液 三 实验结果 …………………………………………………………… 5 3.1 加热方式对产量的影响 3.2提取剂对产量的影响 3.3煮沸时间对产物的影响 四 讨论…………………………………………………………………… 6 4.1 加热方式对产量的影响 4.2提取剂对产量的影响 4.3煮沸时间对产物的影响 参考文献 ……………………………………………………………… 提取咖啡因的方法研究 ***************<*>班 **** 指导老师：**老师 摘要：本文通过对咖啡因提取方法的比较，主要证实提取方法对实验结果的影响。
关键词：咖啡因 升华法 加热器 绿茶 一 前言 茶叶中含咖啡因虽然较低，但因我国是产茶大国，并有悠久的历史，所以资源丰富。在茶叶的加工过程中产生大量茶末、茶灰、茶梗，加工1t茶叶产生下脚料20~40kg，当茶叶生产过剩时，低档茶叶大量积压[1]。
如何利用这些废茶料和低档茶提取市场紧俏的天然咖啡因，增值增收，满足市场需求，在今天具有重要意义。 具有关资料报道，茶叶中咖啡因的质量分数约为1%~4%[1]。
多年来，一直有人用不同方法从茶叶中提取天然咖啡因，主要方法有溶剂萃取法和升华法两大类： 1.1.溶剂萃取法 该法利用咖啡因易溶于水、乙醇、氯仿等溶剂的性质（溶解性：1克溶于46ml水，5.5ml热水（80℃），1.5ml沸水，66ml乙醇，22ml热乙醇（60℃），5.5ml氯仿[2]），将其从茶叶中分离出来。目前常用的工艺流程均经浸提、去杂、重结晶等几个主要的工艺流程，获得的咖啡因均为带一个结晶水的制品（C8H10N4O2•H2O）[3]。
1.2.升华法 该法利用咖啡因在温度≥100 ℃是具有升华的性质，将之从茶叶或茶叶浸出物中分离出来。升华法其实是在溶剂萃取法中加入升华过程，与浸提法联合使用。
目前常用的工艺流程主要分为两种：a.升华→去杂→重结晶→一水咖啡因；b.浸提→去杂→升华→无水咖啡因[4]。 本实验利用升华法的第二种方法，即浸提→去杂→升华→无水咖啡因，采用绿茶、陈花茶（绿茶、花茶中咖啡因含量较高[5][6]）为原料，选择几种提取剂进行多次实验、比较、改进，以求找到一种成本低，步骤少，操作简单，产量高的提取方法，并对提取物进行鉴定和含量分析。
二 咖啡因的提取方法 2.1. 步骤 2.1.1 提取 将茶叶研碎成茶末，称取茶末5g，放入100ml锥形瓶中，再加入提取剂50ml，加热（用电热套时，水提取剂时不大于100V，其他提取剂不大于70V），煮沸。 2.1.2 过滤 将小团棉花放在漏斗颈部，过滤，洗涤茶叶2次，的提取液。
2.1.3 蒸发 将提取液转移至蒸发皿中，加入熟石灰2.4g[7]，拌，蒸发浓缩至剩余少量液体，摇动蒸发皿，当液体均匀粘在蒸发皿内壁不流下时，小心加热或关闭加热套，用余热蒸干，温度不可过高，否则咖啡因升华。 2.1.4 升华 用玻璃棒将成块固体压碎，最大颗粒直径不超过2mm。
将固体颗粒平铺于蒸发皿底部，盖上滤纸，上方再倒扣一口径略小于蒸发皿口径的漏斗。100V，升华。
大约10min后，在漏斗内部出现大量白烟时，关闭加热套，自然冷却15min，小心拿走漏斗，慢慢取出滤纸（不要抖动滤纸），在滤纸下面有漂亮的白色针状晶体产生，收集产品并称量。 2.2 方法 2.2.1水提取法 加热仪器 提取剂体积（ml） 煮沸时间（min） 实验次数 酒精灯 50 10 9 电热套 50 10 1 60 30 2 表-1 注：①用酒精灯加热蒸发浓缩至少量液体时，蒸发皿下垫一石棉网。
②只有用水提法可以用酒精灯加热，一些方法都不用明火加热。 2.2.2乙醇提取法 提取剂体积比（乙醇∶水） 煮沸时间（min） 实验次数 1∶0 30 1 1∶1 60 1 1∶1 30 2 1∶1 10 4 表-2 2.2.3 30%丙酮水溶液[8] 丙酮（ml） 水（ml） 煮沸时间（min） 实验次数 15 35 10 2 表-3 2.3.实验装置 图-1 三 实验结果 3.1.加热方式对产量的影响 加热仪器 提取剂 煮沸时间（min） 产量（g） 酒精灯 水（P1） 10 0.0048 电热套 水 10 0.0058 表-4 3.2.提取剂对产量的影响 加热仪器 提取剂 煮沸时间（min） 产量（g） 电热套 水（60ml） 30 0.0171,0.0154 纯乙醇（P2） 30 0.0431 含水乙醇（1∶1） 30 0.0324,0.0302 含水乙醇（1∶1）(P3) 10 0.0343,0.0444,0.0323,0.0313 表-5 3.3 煮沸时间对产量的影响 加热仪器 提取剂 煮沸时间（min） 产量（g） 电热套 水（60ml） 30 0.0171,0.0154 水 10 0.0058 含水乙醇（1∶1） 60 0.0247 含水乙醇（1∶1） 30 0.0324,0.0302 含水乙醇（1∶1） 10 0.0343,0.0444,0.0323, 0.0313 表-6 注：以上比例均指乙醇与水的体积比。
四 讨论 4.1. 加热仪器对实验结果的影响 用电热套加热比用酒精灯加热产量稍高。 用酒精灯加。
2.茶叶中提取咖啡因论文
目 录 摘要 …………………………………………………………………… 3 关键词 …………………………………………………………………… 3 一 前言…………………………………………………………………… 3 1.1 溶剂萃取法 1.2 升华法 二 咖啡因的提取方法…………………………………………………… 3 2.1 步骤 ……………………………………………………………… 4 2.1.1提取 2.1.2过滤 2.1.3蒸发 2.1.4 升华 2.2 方法 ………………………………………………………………… 4 2.2.1水提取法 2.2.2乙醇提取法 2.2.3 30%丙酮水溶液 三 实验结果 …………………………………………………………… 5 3.1 加热方式对产量的影响 3.2提取剂对产量的影响 3.3煮沸时间对产物的影响 四 讨论…………………………………………………………………… 6 4.1 加热方式对产量的影响 4.2提取剂对产量的影响 4.3煮沸时间对产物的影响 参考文献 ……………………………………………………………… 提取咖啡因的方法研究 ***************<*>班 **** 指导老师：**老师 摘要：本文通过对咖啡因提取方法的比较，主要证实提取方法对实验结果的影响。
关键词：咖啡因 升华法 加热器 绿茶 一 前言 茶叶中含咖啡因虽然较低，但因我国是产茶大国，并有悠久的历史，所以资源丰富。在茶叶的加工过程中产生大量茶末、茶灰、茶梗，加工1t茶叶产生下脚料20~40kg，当茶叶生产过剩时，低档茶叶大量积压[1]。
如何利用这些废茶料和低档茶提取市场紧俏的天然咖啡因，增值增收，满足市场需求，在今天具有重要意义。 具有关资料报道，茶叶中咖啡因的质量分数约为1%~4%[1]。
多年来，一直有人用不同方法从茶叶中提取天然咖啡因，主要方法有溶剂萃取法和升华法两大类： 1.1.溶剂萃取法 该法利用咖啡因易溶于水、乙醇、氯仿等溶剂的性质（溶解性：1克溶于46ml水，5.5ml热水（80℃），1.5ml沸水，66ml乙醇，22ml热乙醇（60℃），5.5ml氯仿[2]），将其从茶叶中分离出来。目前常用的工艺流程均经浸提、去杂、重结晶等几个主要的工艺流程，获得的咖啡因均为带一个结晶水的制品（C8H10N4O2•H2O）[3]。
1.2.升华法 该法利用咖啡因在温度≥100 ℃是具有升华的性质，将之从茶叶或茶叶浸出物中分离出来。升华法其实是在溶剂萃取法中加入升华过程，与浸提法联合使用。
目前常用的工艺流程主要分为两种：a.升华→去杂→重结晶→一水咖啡因；b.浸提→去杂→升华→无水咖啡因[4]。 本实验利用升华法的第二种方法，即浸提→去杂→升华→无水咖啡因，采用绿茶、陈花茶（绿茶、花茶中咖啡因含量较高[5][6]）为原料，选择几种提取剂进行多次实验、比较、改进，以求找到一种成本低，步骤少，操作简单，产量高的提取方法，并对提取物进行鉴定和含量分析。
二 咖啡因的提取方法 2.1. 步骤 2.1.1 提取 将茶叶研碎成茶末，称取茶末5g，放入100ml锥形瓶中，再加入提取剂50ml，加热（用电热套时，水提取剂时不大于100V，其他提取剂不大于70V），煮沸。 2.1.2 过滤 将小团棉花放在漏斗颈部，过滤，洗涤茶叶2次，的提取液。
2.1.3 蒸发 将提取液转移至蒸发皿中，加入熟石灰2.4g[7]，拌，蒸发浓缩至剩余少量液体，摇动蒸发皿，当液体均匀粘在蒸发皿内壁不流下时，小心加热或关闭加热套，用余热蒸干，温度不可过高，否则咖啡因升华。 2.1.4 升华 用玻璃棒将成块固体压碎，最大颗粒直径不超过2mm。
将固体颗粒平铺于蒸发皿底部，盖上滤纸，上方再倒扣一口径略小于蒸发皿口径的漏斗。100V，升华。
大约10min后，在漏斗内部出现大量白烟时，关闭加热套，自然冷却15min，小心拿走漏斗，慢慢取出滤纸（不要抖动滤纸），在滤纸下面有漂亮的白色针状晶体产生，收集产品并称量。 2.2 方法 2.2.1水提取法 加热仪器 提取剂体积（ml） 煮沸时间（min） 实验次数 酒精灯 50 10 9 电热套 50 10 1 60 30 2 表-1 注：①用酒精灯加热蒸发浓缩至少量液体时，蒸发皿下垫一石棉网。
②只有用水提法可以用酒精灯加热，一些方法都不用明火加热。 2.2.2乙醇提取法 提取剂体积比（乙醇∶水） 煮沸时间（min） 实验次数 1∶0 30 1 1∶1 60 1 1∶1 30 2 1∶1 10 4 表-2 2.2.3 30%丙酮水溶液[8] 丙酮（ml） 水（ml） 煮沸时间（min） 实验次数 15 35 10 2 表-3 2.3.实验装置 图-1 三 实验结果 3.1.加热方式对产量的影响 加热仪器 提取剂 煮沸时间（min） 产量（g） 酒精灯 水（P1） 10 0.0048 电热套 水 10 0.0058 表-4 3.2.提取剂对产量的影响 加热仪器 提取剂 煮沸时间（min） 产量（g） 电热套 水（60ml） 30 0.0171,0.0154 纯乙醇（P2） 30 0.0431 含水乙醇（1∶1） 30 0.0324,0.0302 含水乙醇（1∶1）(P3) 10 0.0343,0.0444,0.0323,0.0313 表-5 3.3 煮沸时间对产量的影响 加热仪器 提取剂 煮沸时间（min） 产量（g） 电热套 水（60ml） 30 0.0171,0.0154 水 10 0.0058 含水乙醇（1∶1） 60 0.0247 含水乙醇（1∶1） 30 0.0324,0.0302 含水乙醇（1∶1） 10 0.0343,0.0444,0.0323, 0.0313 表-6 注：以上比例均指乙醇与水的体积比。
四 讨论 4.1. 加热仪器对实验结果的影响 用电热套加热比用酒精灯加热产量稍高。 用酒精灯加。
3.茶多酚提取方法的原理
目前从茶叶中制备茶多酚常用的方法主要分三类：溶剂提取法，离子沉淀法和柱分离制备法。
溶剂提取法
溶剂提取法是用极性溶剂从茶叶中浸取，然后把浸取液进行液-液萃取分离，最后浓缩并得到产品。目前工业化生产茶多酚主要采用此法。产品收率为5%~10%，产品的纯度约为80%~98%，咖啡因4%~7%。所用有机溶剂如：丙酮、乙醚、甲醇、己烷以及三氯甲烷等。该方法使用多种有机溶剂，生产成本高，有些有毒物质的有机浴剂使产品和操作不尽安全，且易造成环境污染。
离子沉淀法
离子沉淀法是利用金属能够沉淀茶多酚，而使其与咖啡碱分离，如铜盐、铅盐或三氯化铝。该方法使用了对人体有毒的重金属作沉淀剂，影响制品安全。
柱分离制备法
柱分离制备法有凝胶柱，吸附柱和离子交换柱。近年来注重提高纯度的研究，为此以层析柱分离的研究较多，此项技术的关键是柱填充料和淋洗研究表明，采用柱分离制备法茶多酚得率在4%-8%之间，纯度可达98.1%，如用凝胶柱分离可高度脱咖啡碱，其残留量仅为0.1%。但柱填充料如吸附型树脂，亲脂凝胶等非常昂贵，且淋洗时要用多种，大量有机溶剂，显然对工业化生产茶多酚是不合宜的。
（转载）
4.茶叶中有效成分的提取
以绿茶为原料，采用ZJL大孔离子交换树脂和ZJX大孔吸附树脂从茶叶的浸提液中提取茶氨酸、咖啡碱、茶多酚和茶多糖。通过对树脂的静态、动态吸附性能的实验研究，确定了咖啡碱、茶氨酸、茶多酚及茶多糖联合分离提取的工艺。研究结果表明，该工艺能有效地从茶叶中提取咖啡碱、茶氨酸和茶多酚，提取的咖啡碱的纯度达83.23%，提取率为190%；茶氨酸纯度达85.43%，提取率为0.94%；茶多酚纯度达95.62%，提取率为12.35%，且茶多酚中的咖啡碱含量低于0.7%；茶多糖的纯度达51%，提取率为1.1%。
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5.如何制作茶多酚想做茶多酚或者茶叶提取物谁有技术帮我 请教 爱问知
在茶叶中提取茶多酚的工艺主要有以下的几种方法：1。
传统工艺：以水或乙醇为溶剂，采用水浴加热至80℃ 保温提取多次。合并提取液后用等体积的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，将乙酸乙酯大部回收后浓缩近干，冷冻干燥后用去离子水反复重结晶即得精品。
但该法的缺点是操作费时麻烦、溶剂消耗量大、毒性大、成本高、提取率低，在高温下提取，茶多酚易氧化变质等。2。
用微波辐射萃取茶多酚：提取溶剂为50%乙醇，功率320瓦，萃取时间18秒，液固比（mL/g）1:9，二级提取，此条件下的茶多酚的提取率为92.7%。 与传统的索氏提取相比，微波法提取的最大优点是提取时间大大缩短，且提取率较高。
而与超临界二氧化碳萃取相比，它成本低，投资少，提取效率高。但不适合在实验室操作。
三。现根据参考文献及相关数据，得本实验方案：1。
实验原理：利用茶多酚易溶于乙醇、乙酸乙酯，而不溶于氯仿的性质来提取茶多酚。2。
实验器材与试剂：器材：250ml的三口烧瓶，布袋，蒸发皿，分液漏斗，等；试剂：茶叶，碳酸钠，乙醇，氯仿，乙酸乙酯，蒸馏水，等。 3。
实验步骤：a） 提取：将粉碎的10 g茶叶中加入2g碳酸钠并放入布袋内放好，置于三口烧瓶内，加乙醇50ml，加热煮沸0。5h，倾出提取液至蒸发皿内，再用10ml乙醇洗涤茶叶包，洗涤液并入提取液。
b） 分离纯化：将装有提取液的蒸发皿置于石棉网上加热浓缩至提取液体积月约20ml，冷却至室温后将浓缩液移置分液漏斗，加入等量的氯仿萃取2次（萃取时振荡要轻，防止乳化），水层用于制备茶多酚。将氯仿萃取后的水层用等量乙酸乙酯萃取2次，每次20min，合并乙酸乙酯萃取液，水浴减压蒸馏（或旋转蒸发仪）回收乙酸乙酯，趁热将残液移入洁净干燥好的蒸发皿，改用水蒸气浴加热浓缩至近干，冷却至室温后，放入冰箱内冷冻干燥，将白色粉末茶多酚粗品，粗品用蒸馏水进行重结晶，得茶多酚精品。
干燥后称量，计算产率。
6.化学小论文2000字左右
《不同方法脱除茶叶中咖啡碱的效用比较研究》
国内外茶叶脱咖啡碱方法主要有热水浸提法、有机溶剂萃取法、膜分离法、沉淀法、柱层析法等方法。普遍使用氯仿或者二氯甲烷萃取。但是二者皆有很大的毒性，操作不当可能会有危险。
如果不能用有机溶剂的话，最理想的溶剂就是水了，茶叶中的咖啡碱在热水中的溶解度比其他物质要大，但是需要准确测定提取出了多少咖啡碱。
升华法：咖啡因在120℃以上开始升华，到180℃大量升华，冷却后成针状结晶.利用该性质进行提取.目前国内高校多采用升华法进行教学，控温182~185℃，升华15 min，冷却后得到5~6 mm 长结晶，结晶呈白色针状，即纯咖啡因.
另外比较简单的还有热水浸提法，根据咖啡碱易溶于80℃以上热水的性质， 国内外一些研究人员从茶叶初制工艺入手， 探讨在茶叶初制过程中采用水浸提法去除咖啡碱的可行性. 津志田腾二郎等研究发现， 无论是茶鲜叶、蒸青叶还是萎凋叶直接浸入85℃的热水中， 大约1min 后， 咖啡碱迅速被溶出， 溶出率达71% ， 浸泡3min 后， 咖啡碱的溶出率达83%. 而当热水温度为60℃时， 从茶鲜叶及蒸青叶中溶出的咖啡碱则很少， 说明咖啡碱的溶出受热水温度的制约。吴小崇研究表明， 浸提温度从80℃上升到90℃， 咖啡碱的浸出率可从60.51% 提高到72.26% ， 但5min 以后咖啡碱浸出率的差异不明显.
溶剂提取法：是用极性溶剂从茶叶中浸取，然后把浸取液进行液-液萃取分离，最后浓缩并得到产品。目前工业化生产主要采用此法。产品收率为5% ~10%，产品的纯度约为80%~98%，所用有机溶剂如：丙酮、乙醚、甲醇、己烷以及三氯甲烷等。该方法使用多种有机溶剂，生产成本高，有些有毒物质的有机浴剂使产品和操作不尽安全，且易造成环境污染。
离子沉淀法：离子沉淀法是利用金属能够沉淀而使其与咖啡碱分离，如铜盐、铅盐或三氯化铝。该方法使用了对人体有毒的重金属作沉淀剂，影响制品安全。
柱分离制备法：柱分离制备法有凝胶柱，吸附柱和离子交换柱。近年来注重提高纯度的研究，为此以层析柱分离的研究较多，此项技术的关键是柱填充料和淋洗研究表明，采用柱分离制备法纯度可达98.1%，如用凝胶柱分离可高度脱咖啡碱，其残留量仅为0.1%。但柱填充料如吸附型树脂，亲脂凝胶等非常昂贵，且淋洗时要用多种，大量有机溶剂，显然对工业化生产是不合宜的。
膜法提取技术：茶汁中加入0.01%左右果胶酶，在50℃下保温4小时，以分解果胶酶，从而可提高超滤时的透过速度。再用截留相对分子质量40000~50000的超滤膜进行分离，约12%茶多酚被截留，而咖啡碱不为膜所截留。透过液再用反渗透进行浓缩。比用蒸馏法的得率高18%以上。浓缩液再进行干燥后可得产品。
综上几种方法，前两种设备需求小，无毒害作用，但产量低，适合教学或实验之用；后三种使用的化学剂对人体有明显的毒害作用，适合工业用生产；膜法提取技术应是未来发展的方向，但还需进一步降低超滤膜的生产成本。
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