众文网1.毕业论文写水果网店运营的现状应该怎么写
大概可以这样写，你自己吃亏下，也可以按这个方向去探究分析
一描绘果品营销渠道网络体系的架构
1明确果品营销渠道体系的结构类型
(1)果品生产销售一条龙营销渠道模式。果品经营者直接控制或拥有果品生产基地的控制权、经营权。
2实施果品连锁专卖与网络营销
有机结合的果品营销渠道建设在我国果品行业连锁专卖与网络营销结合作为一种果品经营业态成长迅速，目前，一线大城市，果品连锁专卖店在整个果品营销渠道网络体系中发挥着重要作用。
3描述果品营销渠道体系架构
在调查分析论证的基础上，描绘果品营销渠道网络体系的架构，即果品连锁经营全产业链各环节就是在总部的统一协调指挥下由渠道成员构成，也就是，以总部为龙头，果品生产者作为供应基地，配送中心为支撑，终端门店（网店和实体店）为前沿的果品营销渠道网络体系。
4科学选址、合理设置网点数量
明确果品渠道层级果品营销渠道体系设计，就是要寻找果品生产与消费者的最佳的、最经济的接触点，选点布线，果品营销渠道体系构建应遵循科学选址技术，形成本公司选址秘诀，合理设置网点数量并开发有效网点
二果品营销渠道运作管理
果品全产业链包括种苗繁育、基地种植、果品深加工、销售及售后使用评价，该文重点研究果品从果园到果盘，经过采摘分拣包装、配送、终端门店或第三方物流到消费者手里、售后评价各个环节，是一条完整的产业链，每个环节都很重要。
三果品营销渠道成员的关系
管理和维护把渠道成员不能单纯的看作交易关系，看作物流的通路、融资的渠道，而要当作战略联盟、合作伙伴、企业的资源，建立紧密的果品供销关系提升果品连锁经营的核心竞争力。为此，要设计好以下系列工作。
1果品营销渠道价格体系
果品营销渠道价格体系与激励政策是整个果品营销渠道网络体系能否长期良性运行的核心内容之一，涉及渠道成员的利益。
2总部对果品基地和终端门店、配送中心给予强有力的支持和激励
政策注重果品营销渠道网络管理和维护，加强渠道成员之间的向心力与忠诚度。一般要求渠道成员之间加强沟通与合作。
构建果品连锁专卖加果品电商全产业链运作模式是果品营销渠道发展的大势所趋，是建立果品营销渠道竞争优势的必然选择，这种果品营销渠道运作已经成为提升果品经营企业竞争力的重要内容。果品营销渠道体系的构建涉及渠道成员的组成，需要用现代管理工具、信息化手段加强果品营销渠道网络体系全产业链的建设和管控，能够极大地提升果品经营企业的核心竞争力和盈利能力。希望更多的果品经营企业能够对自己的营销渠道进行科学的建设和运作管理，不断做大做强。
2.提供一篇关于蔬菜的论文
蔬菜与文化的思考 蔬菜指可以做菜、烹饪成为食品的、除了粮食以外的其它之外的其他植物；文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物。
同时又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。确切地说，文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。
以上是字典上对蔬菜和文化的解释，那么他们之间究竟是一种什么关系呢？ 蔬菜是一种文化。 蔬菜是人们生活中不可缺少的食物之一，它的营养不可低估众所周知，可以提供人体必须的多种维生素和矿物质。
1990年国际粮农组织统计人体必须的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。
目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性疾病的的多种物质正在被人们研究发现。 据估计，目前世界上有二十多亿后更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们的关注。
解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多又破坏作用的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有多种维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效的抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效地减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还具对各种疾病的预防的作用。
由此可见，蔬菜对人健康的影响是潜移默化的，帮人们增强抵抗力，远离疾病，正像文化对人们心灵的影响一样，帮人开化，远离愚昧和无知，从这种意义上说，蔬菜可以说是一种物质文化。另外，蔬菜本无所谓灵魂，但是一注入人的情感，他便又是一种精神文化。
正如才华横溢的戏曲作者、小说家和美食家李渔在<<闲情偶寄>>里专篇谈到了吃，不如蔬菜里吃了让人满口芬芳的是香椿头，而葱蒜韭则让人满口乃至肠胃发出秽气，可是偏偏爱吃葱蒜韭的人多，爱吃香椿头的人少，为什么呢？因为香椿头虽香，可是淡，葱蒜韭虽臭，然而浓，“浓则为时所争尚，甘受其秽而不辞，淡则为世所共遣”，这仅仅是在说蔬菜吗？真是令人感叹。再有萝卜，吃后打嗝，也惹人生厌。
但李渔认为它和葱蒜等又有所不同，萝卜这东西，生吃味儿大，熟吃没事。这就像有些人，你和他生分时，觉得像是小人，接触长了，熟了，就发现她还算是君子，就有些小的缺点也可以宽恕了，于是李渔宽恕了萝卜，照食不误。
还有芥，陈者绝佳，老而弥辣，菜里拌了它的汁，再去吃，便如聆正人君子之谠论，“困者为之起倦，闷者为之豁禁”，为食中之爽味，所以李渔声明，芥末他每食必备。蔬菜是一种文化，可谓妙哉！ 文化提升着蔬菜。
随着人民生活水平的不断提高，物质文化需求不断提升，人们生活中的蔬菜已不再是粗俗和低下满身泥巴的样子了。蔬菜的名字越来越动听，品种越来越多，甚至有些蔬菜担当起花草的使命，成为美化环境、装点居室、陶冶情操的宠儿。
从第六届寿光菜博会的一幕幕景观可以看到：各展厅采取展位与实地栽培相结合的模式，集中展示代表中国乃至世界蔬菜产业前沿的高效农业、设施农业、有机农业、生态农业和观光农业；15万平方米的展览大厅，除令人叹为观止的“蔬菜大观园”外，还有常规土培、基质栽培、水培、立体栽培、网架种植等蔬菜种植模式；新技术展厅中，有自动化播种车间、自控温控系统、钠灯补光系统、微雾系统等；用1000多个品种、24万盆盆栽蔬菜组成的亭台廊榭、高山飞瀑等上百个园林景点，各具特色，异彩纷呈，让人们在学习新技术、感受科技魅力的同时，充分领略寿光蔬菜生产所蕴含的丰厚内涵。此外，还有“蔬菜园林”、“菜树林”、种植模式和新技术、厨艺雕刻、农业观光等抢眼的内容。
这不能不说是人们的文化提升着蔬菜的品味。 综上所述，蔬菜是一种某种定义上的文化，而文化又不断充实和提升着蔬菜的品味。
行不行，不行！！还有。
什么是有机食品 纯天然、无污染、高品质的有机食品是21世纪人类的首选食品，目前，销售量已占食品总量的10%~15%，随着人们生活水平的提高，有机食品将越来越受到人们的青睐。
近日，国家环保总局作出《有机食品认定的管理条例》规定，有机食品必须符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。凡通过了国家有机食品认证机构认证的农产品及其加工产品才是有机食品，有机食品都应使用有机食品标志。
看来，有机食品正向老百姓一步步走来。 在国外，人们出于对个人健康的渴求和环保的重视，对有机食品趋之若鹜。
目前，全世界已有数百个有机食品生产协会在不懈地拓展有机食品这一新兴市场，并迅速形成一股潮流。摄取有益健康的有机农产品已成为一种新的消费时尚。
什么是有机食品？在目前国内市场上有机食品只占很小比例。国家环保总局农业处张先生介绍说，有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生。
3.食品专业毕业论文写什么好呢
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4.求关于食品专业的毕业论文要求5000千字左右
发展绿色食品大豆产品 促进黑龙江省大豆产业振兴 摘要：黑龙江省借助得天独厚的环境资源优势和较高的机械栽培技术水平，绿色食品大豆生产取得了较快的发展。
但由于受国际市场的冲击较大，还面临着种植收益过低、基础设施薄弱、精深加工能力不强等限制因素。 关键词：绿色食品；大豆产业；黑龙江省 一、黑龙江省绿色食品大豆发展现状 大豆是黑龙江省的主栽作物，在黑龙江省有多年的栽培历史，种植面积、总产量都占全国的1/3左右。
2000年省委、省政府提出“打绿色牌、走特色路”的发展战略，明确了发展优质、高效的现代农业是黑龙江农业的发展方向。在这一战略的指引下黑龙江省绿色食品产业取得了较快的发展，绿色食品大豆产业也随着迅速发展起来，从2000年以来黑龙江省绿色大豆的种植面积逐年增加，到2008年黑龙江省绿色食品大豆种植面积达到1 617.3万亩，年均递增20%以上，现已占全省大豆种植面积1/4以上，产量达到250万吨以上。
已建成全国绿色食品原料大豆标准化生产基地44个，面积1 543.3万亩。认证绿色食品大豆产品138个，企业65 家。
二、黑龙江省绿色食品大豆的产业优势 1.黑龙江省环境条件优良。黑龙江开发较晚，环境污染小，病虫害发生率比南方低。
森林、草原、湿地资源丰富，全省拥有森林3亿亩，森林覆盖率43.6%；天然草原面积约6 500万亩；湿地面积6 510万亩。生态良好，具备发展绿色大豆得天独厚的条件。
黑龙江土质肥沃，是世界上仅有的三大黑土地之一，全省属中、寒温带大陆性季风气候，年降水量370毫米~670毫米，光、热、雨同季，适于大豆生长，加之昼夜温差大，有利于干物质积累，农产品品质优良。 2.大豆栽培技术水平较高。
黑龙江省是全国大豆主产区之一，大豆面积占全国种植面积近1/3，黑龙江省农垦耕地占全省的1/5，土地规模化种植、机械标准化作业、栽培制度科学化已经走在全国现代农业建设的前列。目前，全省在各环节、各层面开展的农场与地方县合作共建成效突出，带动了地方大豆种植水平的提高。
3.绿色大豆的科研水平较高。黑龙江省从事大豆生产技术研究的科研机构较多，每个市都有多家从事大豆技术的研究机构，近几年，每年的育成品种都在十个以上，70%以上大豆品种为高脂肪、高蛋白及兼用型品种，黑字号、垦字号大豆油脂居全国领先水平，东农42等品种蛋白含量领先国际水平；每年省政府都投入专项资金用于绿色大豆产业的开发和研究，委托东北农业大学、农科院、植保站等单位进行绿色大豆高效生产技术的专题研究，为绿色大豆的生产、加工提供科技保障。
三、黑龙江省绿色大豆产业发展限制因素 1.加入WTO后受国际市场影响比较大。2001年加入WTO以来，中国关税大幅降低， 大豆和豆粕进口关税都降低到了3% 和5% 以下， 不对大豆的进口实行配额制，不对大豆出口实行补贴，这在政策上为国外大豆的进口铺平了道路。
这几年中国的大豆进口在逐步增加，2005年中国的大豆进口量约为2 600万吨，2006年大概是2 800万吨，2007年3 082.1万吨，几乎每年都有200万吨的增加，2008年中国大豆进口量达到3 743.6万吨，较2007年的进口量大幅增加661.5万吨，增幅达到21.5%，连续第四年创下中国大豆进口量的历史最高纪录，预计2009年的进口量还将增加。与进口大豆相比， 国产大豆无论在商品质量和价格上均有较大差距，2008年底，黑龙江省大豆的国储库收购价格3 700元/吨左右，而进口大豆到港价格仅为3 100元/吨，每吨比国产大豆低600元。
2.三大主栽作物比较大豆处于劣势地位。2005年以来黑龙江省大豆的种植面积逐年下降，2007年种植面积为5 713万亩，与2005年相比减少600万亩，这里还没有考虑后开垦的耕地面积补充进来的（大多数生荒地都适合种大豆）。
相反，水稻、玉米种植面积却逐年增加，尤其玉米面积2007年比2005年增加了1 800万亩，这也在客观上促进了大豆面积的萎缩。原因主要是与水稻、玉米相比种植大豆的效益底，农民种植的积极性不高。
2008年大豆的公顷收益不足千元，而水稻、玉米的公顷收益都在3 000元以上。 3.大豆主产区的基础设施比较薄弱。
黑龙江省大豆的主产区基本还没有摆脱“靠天吃饭”的局面，大豆是比较适合机械化作业的作物，黑龙江省的机械化种植水平也较高，但农田基础设施相对来说还比较薄弱，近几年连续发生的春旱、夏旱等自然灾害给黑龙江省的大豆生产造成了很大的损失，我们各级政府虽然每年都在组织人力物力财力进行抗旱，但收效不大，主要原因是大豆种植面积较大、资金的投入还不到位，机井眼数还不能覆盖大多数产区。没有形成“旱能浇、涝能排”的绿色农业生产模式。
4.大豆精深加工能力不强。黑龙江省大豆加工企业多是传统的制油企业，数量多，成规模的少，粗加工多，深加工少；传统加工多，新兴加工少；有些企业甚至没有小包装，直接给省外企业加工毛油，这样利润空间就小。
产业布局与产品结构不尽合理，产品结构不能适应市场需求变化。从规模结构上看，标准化、规模化程度低，综合利用水平低。
虽然一些企业也申请了绿色食品标志，但都是一些。
5.关于食品的毕业论文
食物经过油炸后，改进了其色、香、味，引人食欲。春卷、油条、油馓子、炸鱼、炸虾等，都是饭店、餐厅、食堂甚至家庭餐桌上的常备菜。大排档、夜市上更少不了支上油锅，鱼、肉、豆腐、土豆、苹果、香蕉都可入锅一炸。但是从营养方面来看，不宜长期过多食用油炸类食品。油炸类食品不但营养价值很低，其中含有的有毒有害物质也会给人体健康带来很大的危害。
油炸就是食品在沸油中受高热的作用而熟，所用油温通常为150-300℃之间，在这样的高温下，营养素很快就被破坏。维生素C几乎完全消失，维生素B2和尼克酸损失大半，油脂中的必需脂肪酸大量损失，蛋白质的消化吸收率大大下降。油炸食品的营养价值与原来食品相比不及原先的1/3，但是，营养价值的损失只是油炸食品危害的一小部分，另一个重要因素是来自于其中存在的对人体健康有很大威胁的有毒有害物质。
多环芳烃类韧质：
油炸食品经高温油炸加工而成，有机物的不完全燃烧会产生多环芳烃类物质，其代表即3,4-苯并芘。食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3,4-苯并芘类物质。食物经油炸后，在浓油烟的环境下停留时间过久，或油炸食物所用油因长期不更换，易被3,4-苯并芘污染，用这样的油炸制食物，长期食用对人体的危害可想而知。
苯并芘是一类具有明显致癌作用的有机化合物，易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤，既污染大气，又危害人体健康。曾有实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，40天后此位置上便长出了肿瘤。人类生活环境中的苯并芘含量每增加1%，肺癌的死亡率即上升5%。而经常食用被苯并芘污染的油炸、烧烤类食品，致癌物质会在体内蓄积，增加患恶性肿瘤的危险。
丙烯酰胺类物质：
研究表明，淀粉含量较高的食品，如土豆、饼干、面包和麦片等，在经过煎、炸、烤等高温（120℃）处理后，容易产生一种致癌性物质——丙烯酰胺，且随着温度的升高，其含量也随之增高。丙烯酰胺是人体的可能致癌物。流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状。在包括炸薯条在内的多种油炸淀粉类食品中含有大量丙烯酰胺，如1000克炸薯条丙烯酰胺含量约为400微克，而世界卫生组织（WHO）提示每个成年人每天摄入的丙烯酰胺量不应超过1微克。
另外，油脂在高温下煎炸10分钟之后，便可发生明显的变化，颜色变深，黏度增加，产生烟雾和气泡等。这说明油已经变质，不宜再使用了。反复使用的油，其营养物质遭到彻底破坏，脂肪酸发生热裂解、热氧化、热聚合，会产生正烷烃、单烯烃、酚类、酮类及其它有害的有机化合物。动物试验表明，多次使用的食用油会缩短果蝇30%以上的寿命，并可升高果蝇的不育率，且有明显的致癌性。
要避免油炸类食品中含有的有毒有害物质，最重要的是改进食物烹调方法和饮食习惯。
改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖、高脂血症、冠心病及癌症。油炸食品要严格控制油温，最好控制在150℃左右，火不要烧得过旺。如油温超过200℃，则煎炸时间不要超过2分钟；油炸食品一次不可多食，也不宜经常食用；不要把煎炸的食品长时间放在阳光下曝晒，曝晒时间越长，食品中的致癌物质就越多；煎炸食品一次不能烹调完的，也不宜久贮，应及时处理。
多吃蔬菜和水果。专家最近发现，在制作油炸制品的过程中，使用类黄酮可大大减少丙烯酸胺的形成。他们在炸薯条时添加了少量的类黄酮，结果发现，油炸过程中产生的丙烯酸胺减少了50%。类黄酮广泛分布于各种黄绿色蔬菜和水果中。
近年来，西方等发达国家已出现了减少摄入煎炸食品的趋势。但在我国，煎炸食品的品种及食用量却均有明显增加。鉴于可能产生的各种危害，油炸食品还是以少吃为宜。
6.求助关于蒲桃的文献和论文
那非常美丽的果子，我们本地叫水蒲桃、也叫红蒲桃，在台湾叫莲雾。
因为它的外形像一个挂着的铃铛，把它放在地上又像一个莲台。莲雾种类有很多，种类的不同果色也不尽相同，但色彩都较为鲜艳，有清绿色的、粉红色的、大红色等等，莲雾像一个美丽的邻家漂亮女孩！ 莲雾原产于马来半岛，十七世纪开始在台湾栽植。
由于品种及栽培技术不断改良，如今成为屏东县特产。莲雾的果实呈圆锥形，果面带有光泽蜡质。
台湾产莲雾果形最大，平均每果约重100克，果皮色泽深红。果肉清脆透明，果汁丰富，果味十分甘甜且带有淡薄苹果香味。
并含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分，特别适合在在炎热夏季，冰冻后食用，清凉解渴。被人赞誉为“台湾水果皇帝”，“黑珍珠”、“甜蜜果”。
营养成分和功效 VB1和VB2含量是普通水果含量的4-24倍和3-10倍，人和需矿物质营养元素钙、磷、镁、站的含量的也超过一般水果的含量，其综合营养价值较高。目前蒲桃资源的利用主要作为家庭用果和作绿化树种，应尽快开展蒲桃综合利用的研究，开发蒲桃资源。
莲雾（鲜）各营养成分的含量分别是：VC为78.07mg/kg，有机酸为0.205mg/kg，蛋白质为0.690%，总糖为7.680%，含水量为90.75%。 莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。
主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。
另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。
莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜昧中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。
莲雾种类有很多，种类的不同果色也不尽相同，但色彩都较为鲜艳，有深红、淡红、白色、青绿色、粉红等品种，不同颜色的莲雾口味更是不一样的。清绿色的丝丝清甜；粉红色的水分较多，甜中带酸；大红色的水分较少，但香甜可口。
但无论哪一种品种的莲雾，在春夏干燥炎热季节，作为清凉解渴果品，均受消费者欢迎。 各项价值、功用 1.医用 肯氏蒲桃在医药用途上有相当悠久的历史。
且已经在人们医学方面和在医药贸易里收到非常更多的承认。例如，在印度肯氏蒲桃的树皮用於贫血治疗，他的树皮可降低血糖，以治疗糖尿病，种子可降低血糖及血压，果实用来治疗痢疾，枝液用来治疗龈炎（牙龈病）。
在苏利南的传统医学， 叶子被用来预防腹泻和发烧使用；水果则可预防腹泻和腹部痛苦。 现今医学当中，肯氏蒲桃被证明可当作止血剂、健胃剂、袪风药，抗坏血剂和利尿剂。
将其煮成浓的果酱，吃了可以减轻急性腹泻。稀释过的果汁可当作一种喉咙痛药水，也是头皮癣的一种洗剂。
处理方法上，种子如果以液体或者粉末状，一天2到3次（口服），对病患由於糖尿病mellitus或者glycosuiria患者会很有效。且在许多研究报告，指出血糖可以被迅速降低，没有负作用。
Mercier在1940年发现将种子的水萃取物注入到狗，可降低血糖达一段时间，但是那是在注射不是用口服。血糖降低的功能已在患有急性糖尿病的兔子实验中证实。
若要口服，则需服用酒精萃取过的肯氏蒲桃种子，可以降低血糖和尿糖。 注：Tropilab网站中有提到「抗糖尿病的药用植物」，其中第二项就是Syzygium cumini（肯氏蒲桃），具两种特性，分别是oglycemic properties (low blood sugar) 降低血糖及Antioxidant properties抗氧化。
2.食用价值： 营养成份--Food Value Per 100 g of Edible Portion* Moisture 水份 83.7-85.8 g Protein 蛋白质 0.7-0.129 g Fat 脂肪 0.15-0.3 g Crude Fiber 纤维 0.3-0.9 g Carbohydrates 碳水化合物 14.0 g Ash 0.32-0.4g Calcium 钙 8.3-15 mg Magnesium 镁 35 mg Phosphorus 磷 15-16.2 mg Iron 铁 1.2-1.62 mg Sodium 钠 26.2 mg Potassium 钾 55 mg Copper 铜 0.23 mg Sulfur 硫 13 mg Chlorine 氯 8 mg Vitamin A 维生素A 80 I.U. Thiamine 维生素B1 0.008-0.03 mg Riboflavin 核黄素 0.009-0.01 mg Niacin 菸碱酸 0.2-0.29 mg Ascorbic Acid 维生素C 5.7-18 mg Choline 胆碱 7 mg Folic Acid 叶酸 3 mcg （每一百克可食部分的养份含量） 果实：大小和品质良好的肯氏蒲桃，未加工时味道甜、微酸，略带一些涩味，可做成果酱。在盐水中压搾一小时可明显去除涩味，大部分都像做葡萄汁般做成果汁。
白色果肉的肯氏蒲桃含丰富的果胶，可做成很浓的果酱，而较常见的紫色果肉，果胶成份较少，需添加凝胶剂或与富含果胶的其他水果（如未成熟的芭乐）。另外菲律宾人以肯氏蒲桃当作酒的原料。
花蜜︰肯氏蒲桃树在养蜂业里具实际价值。花有丰富的花蜜，并且整天被蜜蜂（Apis dorsata）拜访。
树叶︰叶子已经被家畜当作饲料而在印度的tassar蚕当作食物。在Zanzibar和Pemba，那些当地人使用年轻的jambolan幼枝来清洁他们牙齿。
叶子的分析︰ 天然蛋白质，9.1%； 浓浓，4.3%； 天然纤维，17.0%； 灰，6.0%； 钙，1.3%； 磷，0.19%。 他们富有丹宁并且包含被推测在丹宁的biosynthesis里活跃的 esterase 和。
7.求一篇关于植物的毕业论文,题目为“生物技术栽果树上的应用”
生物技术在果树上的应用 生物技术是指在离体条件下，人为地使植物细胞或组织裂殖增长，产生一些次生代谢物质，以及对生物体进行遗传修饰的各项技术的总称。
对植物来说，生物技术包括植物离体繁殖、脱毒苗培育、体细胞变异的诱导和利用、花粉和花药培养、原生质体培养、体细胞杂交、植物的遗传转化及与植物遗传育种相关的其他分子生物学技术。生物技术在果树育种上的应用研究，近年来取得了较大进展，已在优良树种的快速繁殖、种质保存、品种选育等许多领域得到广泛利用，显示出巨大的潜力。
1 离体无性繁殖 离体无性繁殖是指采用无菌培养技术，将来自优良植物体的茎尖、腋芽、叶片、鳞片、块根、球茎等器官以及他们的组织切片进行离体培养，使之在短期内获得大量遗传性一致的个体的方法。建立快速离体繁殖的生物技术是十分重要的，因为不仅育成一个果树新品种的时间很长，而且更换一个品种的周期也相当长，而用快速离体无性繁殖的生物技术有可能在短期内繁殖出大量的优良个体的苗木，使现有的优良品种早日在生产上充分发挥作用，离体无性繁殖技术可以在一年内百万倍的再生无性系植株。
此外，离体技术由于处理严格，可以用于脱除果树的一些病毒，排除了病毒的危害及培养无效果的情况。 1976年Jones在离体苹果培养上取得的突破性进展，促进了当前水果类木本植物微繁殖的兴起，离体微繁成功的例子包括苹果、杏、梨、桃、猕猴桃、扁桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃、欧洲野李、海棠、草莓、香蕉、枣、葡萄等。
我国在植物离体无性繁殖和脱毒方面的研究和应用卓有成就，已经取得了良好的社会效益和经济效益，已经成为我国植物细胞工程技术应用的主流之一。例如：枣疯病问题一直影响着枣树的发展，只有枣树的离体培养才能彻底解决枣树快繁和枣疯病原--植原体的脱毒难题。
2 现代育种技术 现代育种技术是指在细胞水平上对植物进行遗传操作的新兴育种技术，在整个农业生产、医药生产、次级代谢产物合成等领域已发挥重要作用。总的来看，生物技术与植物常规育种相比有很大的优越性。
2.1 改变传统的育种技术程序，缩短育种周期 传统育种程序复杂，周期很长，对于果树等木本植物更甚，想用多代自交的方法获得纯系，在多数情况下是不可能的。引入细胞工程技术，可以改变育种程序，大大地缩短育种周期。
单倍体花药培养的目的是诱导花粉发育形成单倍体植株，当染色体加倍后可以迅速而简便地获得纯系，用纯合二倍体进行杂交试验就可以比较容易地真正搞清控制各种性状的基因是显性还是隐性，是单基因控制还是多基因控制等，对解决果树杂交育种中多代分离选择周期长的问题有重大意义。花粉单倍体植株，只含有一套染色体组，不存在相对应的显性和隐性的基因位点，一旦发生基因突变，就会在植株的性状上表现出来，有利于隐性突变体的筛选。
同时利用花粉原生质体作为转基因受体，诱导成株，易使目的基因在个体水平表达，又不会有嵌合体的干扰。 离体培养法产生单倍体最主要的优点是比常规方法节省时间。
用花药和花粉培养能在一年之内产生纯合的植株和等位基因系，而常规育种法可能要花4-6年。对于白花授粉植物来说，采用单倍体育种从花粉培养到品系育成仅需3-4年时间，而常规育种则需6-8年时间，对于异交和常异交植物来说，育种周期会更长。
采用单倍体育种可以节约从F2-F6代株系稳定的时间，从而达到缩短育种周期的目的。我国花药、花粉培养单倍体育种的研究起始于70年代，首次报道培养出柑桔、葡萄、枸杞、甘蔗、草莓、楸子（小苹果）、苹果、荔枝、龙眼等果树的单倍体，率先成功地将单倍体或双倍体应用于育种。
2.2 克服植物种间、属间杂交不亲和性 植物胚培养起始于上世纪初，包括用发育不同时期的胚胎进行离体培养。在植物中，胚是一个具有全能性的多细胞结构，在正常情况和适宜条件下，胚能发育成熟，并且可以直接播种生长成完整植株。
但是，在果树育种上，常用的育种方法如远缘杂交、二倍体与四倍体杂交、早熟品种作杂交母本，获得的合子胚往往在发育的早期阶段就败育或退化。胚的早期退化对于果树栽培来说是一个优良特性，能够获得无子果实，但对于果树育种来说却是一个不良性状，它使育种效率降低。
通过胚培养技术在胚败育前，取杂种胚培养可以克服这种障碍。Laibach(1925年)首次指出胚培养可用于抢救异种不亲和杂交，幼胚、败育胚、退化胚均能通过这种方式再生成株。
胚早期离体培养技术应用最广泛，效果最佳。 在果树上，通过胚离体培养技术可以解决如下问题：（1）抢救早期退化胚及进行早熟、无籽品种类型的育种。
一些果树种类，如桃、油桃、李、杏、樱桃、锷梨等的早熟品种，由于发育时期太短，胚往往难以发育成熟。无籽葡萄经济价值较高，但大多为假单性结实，即合子胚早期败育，早熟葡萄类型尤为明显。
现成功的报道有无籽葡萄品种Youngle在花后27-33d胚开始败育，通过早期剥离幼胚进行培养获得成功；Sunlite油桃花后53d胚球进行早期离体培养也获得成功；小果野蕉是栽培香蕉的近缘种，种子不发芽，通过早期胚离体培养可再。
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