众文网1.旅游与酒店管理的毕业论文
旅游与酒店管理专业毕业论文题目
1、饭店经营管理发展趋势分析
2、浅谈现代酒店营销
3、培训工作是饭店服务质量的基础
4、如何处理饭店非正式组织问题
5、试论饭店企业的客源市场定位
6、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立
7、谈人力资源管理在饭店中的作用
8、深化解说内涵，提高导游素质
9、谈“佣金制”的实施对导游管理的影响
10、日经济与日旅游产品的相关思考
11、论员工激励机制的建立
12、谈旅游线路开发应注意和解决的问题
13、如何利用入世带来的机遇发展旅行社
14、论导游员在旅游审美中的作用
15、我国黄金周日旅游的利弊分析
16、旅行社如何有效防止优秀员工“跳槽”
17、西部大开发与旅游业的发展
18、浅谈可持续发展理论在我国旅游业的应用
19、如何避免旅行社之间的低价恶性竞争
20、浅析旅游业品牌发展战略
21、如何有效开发学生旅游市场
22、河南省旅游客源市场分析
23、推行”带薪度”政策的可行性研究
24、旅行团出游过程中游客心态研究
25、旅游企业如何有效地进行售后服务工作
26、浅谈网络在旅行社经营过程中的运用
27、如何有效开发开封市古都旅游资源
28、关于提高旅游消费质量的几个问题
29、旅游服务中的语言艺术
30、“非典”事件对中国旅游业的影响
31、谈员工服务意识与企业竞争力提高之间的关系
32、抓好产品质量，提高竞争能力
2.求篇关于旅游或酒店管理专业的毕业论文
酒 店 的 核 心 竞 争 力 摘要：酒店核心竞争力是在经营过程中形成的独特的能力，主要包括资源管理能力、组织协调能力、对外影响能力、市场营销能力、应变能力和人力资源优势，其本质内涵是让消费者得到真正好于、高于竞争对手的不可替代的价值、产品、服务和文化享受。
酒店核心竞争力的打造可以通过内外部途径来实现，以保持酒店的可持续发展。 [关键词] 酒店核心竞争力一 、引言 “核心竞争力”这一术语首次出现是在1990年。
这一年，著名管理专家C. K. Prahalad和Gary Hamel在他们所著的The Core Competence of the Corporation一书中指出：“核心竞争力是在一组织内部经过整合了的知识和技能，尤其是关于怎样协调多种生产技能和整合不同技术的知识和技能。”形象地说，一家多元化经营的企业好比一棵大树，核心产品是树干，业务单位是树枝，树叶、花朵和果实则是顾客所需要的最终产品。
而支撑着所有这一切的正是企业内部能力的不同组合。核心竞争力实际上是隐含在核心产品（核心零部件）里面的知识和技能或者它们的集合。
作为旅游业发展必不可少的分支产业——酒店业的大规模迅速发展是改革开放以后，即上世纪八、九十年代的事情，然而，进入新世纪后，由于酒店数量的迅速增加，新酒店档次的不断提升，酒店之间的竞争进入了白热化的程度。那么，如何在激烈的市场竞争中赢得一席之地呢？从目前酒店业的情况来看，打造酒店的核心竞争力，树立顾客认可的品牌是参与竞争，赢得市场的重要手段。
二、酒店核心竞争力的概念核心竞争力是指某一组织内部一系列互补的技能和知识的结合，它具有使一项或多项业务达到竞争领域一流水平、具有明显优势的能力。 对于以设备设施和服务产品为主的酒店业来说，其核心竞争力应该是在经营过程中形成的不易被竞争对手效仿的能带来超额利润的独特的能力。
具体来说，酒店的核心竞争力主要包括资源管理能力、组织协调能力、对外影响能力、市场营销能力、应变能力和人力资源优势，其本质内涵是让消费者得到真正好于、高于竞争对手的不可替代的价值、产品、服务和文化享受。其中创新是核心竞争力的灵魂，主导产品（服务）是核心竞争力的精髓。
酒店的核心竞争力的强弱决定着酒店的生存与发展，而这种竞争力强弱的最终判断者是酒店的消费者，即客人。消费者对酒店产品具有最终的裁决权。
因为随着消费者市场的成熟，消费者消费选择的理性化和多样化，酒店的产品能否最大限度地满足消费者的需要，就成了消费者选择或不选择该酒店的最后依据。因此，如何运用酒店现有资源，打造品牌，形成核心竞争力，就成了酒店参与市场竞争的关键。
三、酒店核心竞争力的内容 现代酒店管理之父埃尔斯沃思·密尔顿·斯塔特勒（Ellsworth Milton Statler）说过，酒店从根本上说只销售一样东西，那就是服务。提供低劣服务的酒店是失败的酒店，而提供优质服务的酒店则是成功的酒店。
酒店的目标应是向客人提供最佳的服务，而酒店的根本经营宗旨也就是为了使客人得到舒适和便利。 由此可见，酒店的核心产品就是服务，而围绕着服务产品的建立所开展的一系列组织活动，就是构成酒店核心竞争力的主要内容。
具体地说，酒店核心竞争力的内容包括以下几个方面： 1.酒店的声誉 酒店的声誉是酒店知名度和美誉度的高度结合，酒店知名度是酒店名声的大小，而美誉度则是酒店名气的好坏，酒店的声誉是消费者选择酒店的关键因素，因为一个酒店拥有了较高的知名度和美誉度，就如同在产品市场上，卖者对买者做出的不卖假冒伪劣产品的承诺；在资本市场上，企业家、经营者对投资者（股东、债权人）做出的不滥用资金的承诺一样，虽然这种承诺不具有法律上的可执行性，但如果酒店不履行或者不具备这种承诺，就会失去消费者的光顾和投资者的青睐，从这个意义上说，声誉是酒店获得核心竞争力甚至生存的根本和生命线。以广州白天鹅宾馆和南京金陵饭店为例，这两个由中国人自己管理的酒店，20多年来，无论是经济效益，还是社会效益，他们始终都是中国酒店业的佼佼者，其中最重要的原因就是酒店国内外市场上拥有的极高的声誉。
2.管理能力 酒店业是一个服务产品高度无形化和劳动力高度密集型的产业，在这样的行业，管理能力和管理水平起着至关重要的作用，可以说，管理能力是酒店竞争力的核心内容。酒店的管理能力包括酒店获得信息的能力、决策能力和迅速执行决策的能力，也可以理解为是狭义的“核心能力”。
管理能力取决于酒店是否拥有一支具有特殊组织才能和高度职业化的经理队伍，管理能力的提高有利于酒店产品质量和服务质量的稳定和提高，有利于在市场竞争中提高竞争力。 3.企业文化 酒店企业文化，是酒店在长期经营、管理和服务活动过程中形成的；经过多年实践而探索、凝练、提升、总结出来的；为酒店全体员工共同自觉遵守的、反过来又深刻地影响和制约全体员工的；带有深刻地组织制度意义的；具有本酒店特色的管理理念和行为准则。
良好的企业文化是酒店整合更大范围资源、迅速提高市场份额的重要利器。 4.营销技术 营销技术即酒店通过。
3.电大旅游酒店管理毕业论文怎么写
高等职业院校酒店管理专业全英文教学探讨——以苏州旅游财经高职 一、高等职业院校酒店管理专业进行全英文教学的现实意义 1、实施全英文教学能满足酒店业对“英语+专业二合一”人才的需求酒店业具有鲜明的服务性和涉外性，特别随着酒店业更深入、全面地与国际接轨，外资酒店品牌不断进驻中国，其竞争焦点已从资源的竞争转向人才，尤其是既精通专业知识，掌握精湛的服务和操作技能，又通晓外语、适应国际市场竞争的复合型、国际型人才的竞争。
但传统的教育模式下，在缺乏英语语言环境的情况下学习英语是我国英语学习者面临的一个困难，也是造成我国英语学习者在长期英语学习后仍然处于“聋哑状态”的原因之一。在旧的教育体系下成长起来的高等职业院校酒店管理专业的学生，自身的英语水平也往往处于“聋哑”状态。
更为严重的是传统的教育模式往往将专业教育与语言教育相分离，就酒店管理专业面言，各大高校在课程设置方面，基本上都是专业课和专业英语分开学习，这就更造成了学生“所学”与将来“所用”的脱节。但全英文教学模式恰恰可以避免这一弊端的产生，学生直接在英语的“沉浸”下学习诸如餐饮服务、客房服务、市场营销等各方面的专业知识，英语与专业完美的结合。
2、实施全英文教学能促进高等职业院校进行教学改革，提高师资水平正如笔者在导语中所述，告诉发展的酒店业向高等职业院校提出了培养更高层次人才的要求，而回应这样的要求，也是高等职业院校所必须做的工作。高职院校在课程设置、教学模式等方面都应及时地做出调整，将全英文教学引入课堂，是高职酒店管理专业进行教学改革的一大尝试。
实施全英文教学与普通汉语教学乃至双语教学相比，对任课教师的教学水平提出了更高的要求，不但要求教师精通专业知识，而且要求教师具备非常高的外语综合应用和组织能力。对教师水平要求的提高，也必将促进教师自身的发展。
二、高等职业院校酒店管理专业进行全英文教学应注意的问题 1、充分考虑与专业难度的协调全英语化教学既然不同于一般的英语语言教育，也不同于通常的专业教育，那么，就存在一个与专业难度协调的问题。由于母语和英语间的差别，全英语化教学必然会带来专业难度，因此，要采取措施适当提高全英文授课的专业难度，使其与中文课程难度持平。
全英语化教学与专业难度协调问题，涉及到三个方面：一是学生英语基础能力，二是教材的选用，三是教学方法。例如：全英语化教学课程以外文教材为主，对专业的难度也会造成影响。
为尽量地减少影响，首先要对外文教材精挑细选，要选择典型地体现国外育人模式和教材编辑方式的、对专业学习和理解外国人思维都有很大帮助的教材；其次可以采用中英文教材并行的方法，以外文教材为主，以中文教材作参考。 2、师资及师资培训问题师资水平是全英语化教学能否达到预期目标的关键。
不具备一流的师资，就会造成教学资源的浪费、学生质量得不到保障，甚至造成全英语化教学的失败，其损失是不可估量的。在全英语化教学过程中面临的主要问题是师资短缺与培训的问题，引进与送出的问题，选拔问题，还可能有合格教师在专业和年龄分布上的矛盾。
解决师资问题可以采取引进来、送出去两种兼顾的办法，并且要有超前性和针对性。 三、苏州旅游与财经高等职业技术学校中澳合作酒店管理专业全英文教学实施现状 1、中澳合作项目的背景苏州旅游与财经高等职业技术学校是经江苏省教育厅批准的首批五年一贯制高等职业技术学校。
旅游管理（酒店管理）专业，更是学校的“王牌”专业。2004年开始，学校开始了与澳大利亚蓝山酒店管理学院的合作，共同培养国际化的酒店管理人才。
2、教材的选择如上所述，在全英文的教学环境下，教材的选择显得尤为重要。学校的中澳合作项目，选用的是澳大利亚的原版教材。
选用此教材的优势在于学生可以接触到最先进的理论和操作知识，并强迫自己“沉浸” 于英语坏境之中；而不足之处也显而易见，教材难度稍大，对于部分英语基础不好的学生，很难掌握，不仅不能帮助其学习，甚至给他的学习造成了障碍，此类学生不得不花大量时间去查词典，背单词，从而分散了他们学习专业知识的精力。针对这一情况，我们采取的解决办法是配合澳大利亚的原版教材，由任课老师编纂校本教材，将学习重点浓缩在校本教材内，从而帮助学习花更少的时间取得更多的学习成果。
3、师资队伍目前，项目内的师资主要由我校和澳方共同组成，澳方派遣教务长常驻项目内部，负责监管教学秩序，学生课程的考查考核，并且澳方派遣专业教师，担任餐饮管理以及前厅操作等核心课程的教学工作。我校派出的师资的选拔工作，从面向全校的招聘开始，经过学校和澳方的联合面试通过，被送往澳洲进行3个月的培训，回国后再进行一个学期的听课，然后才能在项目内担任教学工作，并且不定期地，将进行再次的培训，以保证教师的教学能力能够随时更新和发展。
4、学生实际的学习情况在此项目内学习的学生，与学校其他同专业学生相比，最大的优势是拥有国内以及澳大利亚的双大专文凭，并且英语能力。
4.谁知道旅游管理专业毕业论文怎么写,具体格式怎么写
1、论文题目：要求准确、简练、醒目、新颖。
2、目录：目录是论文中主要段落的简表。（短篇论文不必列目录）
3、提要：是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。
4、关键词或主题词：关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。 每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。
主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。
5、论文正文：
(1)引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。 引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义， 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。
〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、论证过程和结论。主体部分包括以下内容：
a.提出-论点；
b.分析问题-论据和论证；
c.解决问题-论证与步骤；
d.结论。
6、一篇论文的参考文献是将论文在和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。
中文：标题--作者--出版物信息（版地、版者、版期）：作者--标题--出版物信息所列参考文献的要求是：
(1)所列参考文献应是正式出版物，以便读者考证。
(2)所列举的参考文献要标明序号、著作或文章的标题、作者、出版物信息。
5.旅游与酒店管理的毕业论文怎么写可以得高分呢
跟你一个专业的，当时也是不会写，还是学长介绍的莫文网，有专业的老师帮忙效率就是不一般，很快就发我了，哈哈
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有什么不懂的，自己去莫文网问吧，很耐心的
6.旅游与酒店管理的专业毕业论文怎么写额
旅游与酒店管理专业毕业论文 论酒店产品的定位 摘要：入世后，国际酒店集团在的不断推进和深入，我国酒店市场竞争更加激烈，为了在激烈的市场竞争中确立自己的优势，酒店如何细分市场找准自己的定位，对酒店的经营管理具有相当重要的现实意义。
关键词：酒店，市场定位。 一、酒店产品定位概念： “定位”一词是由两位广告经理艾尔•里斯（AL Rise）和杰克•特罗（Jack Trout）于1972年率先提出的，他们对“定位”的定义如下： 定位是以产品为出发点，但定位的对象不是产品，而是针对潜在顾客的思想。
也就是说，定位是为产品在潜在顾客的大脑中确定一个合适的位置。通常情况下，无论酒店是否意识到产品的定位，在顾客的心目中，一定商标的产品都会占据不同的位置。
例如，“希尔顿酒店”在顾客认识中意味着“高效率的服务”，“假日酒店”则给人“廉价、卫生、舒适、整洁”的市场形象。 由上述定位的概念可以看到，定位始于产品，然后扩展到一系列的商品、服务、某个、某个企业、某个机构甚至是某工人。
对酒店而言，酒店的产品定位并不是酒店要为产品做些什么，而是指酒店的产品要给顾客留下些什么，即给顾客造成自己的产品有别于竞争对手的印象和位置。实际上，产品定位就是要设法建立一种竞争优势，以使酒店在目标市场上吸引更多在顾客。
酒店产品定位从另一个角度看，是要突出酒店产品的个性，并借此塑造出独特的市场形象。一项产品是多个因素的综合反映，它包括性能、构成、形状、包装、质量等，产品定位就是要强化或放大某些产品因素，从而形成与众不同的特定形象。
产品差异化是达成酒店产品定位的重要手段，在这里必须强调的是，此处所谓的产品差异化并非单纯地追求已有产品变异，而是在市场细分的基础上，寻求建立某种产品特色，是市场营销观念的具体体现。 酒店产品定位对酒店的经营具有重要而现实意义，主要体现在以下两个方面： （1）有利于建立酒店和产品的市场特色：酒店市场中，普遍存在着较为严重的供大于求的现象，使得同类型酒店使出浑身解数争夺有限的客源，潜在竞争跃跃欲试，随时准备出击，市场竞争环境恶劣，竞争压力巨大。
为了使自己的产品获得稳定的销路，避免竞争乏力而被其他酒店取代，酒店势必从各方面为其产品培养一定的特色，树立起鲜明的市场形象，以期在顾客心目中形成一种特殊的偏爱。如同前文中提及的“希尔顿”和“假日”各自强调的酒店和产品特色一样，国内酒店中亦有个性鲜明的例子，如南京市酒店业中长期以来流传着“住‘金陵’、食‘丁山’、玩‘玄武’”的口号，正是对这三家酒店及其产品特色的高度概括，这三家酒店也正是通过强化其各自的产品特征，进而形成一种产品优势，从而依靠这些特色产品在市场中取得竞争的主动权。
（2）为酒店制定市场营销组合策略奠定基础：酒店通过产品与市场进行交换，从中获取利益，这是酒店经营的基本出发点。换而言之，酒店经营的基础是产品，没有产品，一切经营活动都将变成纸上谈兵的空谈。
由此可以看出，酒店和市场营销组合受到酒店产品定位的限制。例如，某酒店决定在市场上销售豪华、优质、高价的组合产品，如此定位就决定了酒店产品必须是高水准、有稳定质量保证的、能体现顾客身份的。
由此，酒店在宣传上就必须以这些特质作为强化的重点，让目标市场的潜在顾客接受这样的产品特质；同时，要求酒店内部应协调一致，通过严格执行操作程序和规范、强化技能培训等管理手段，保障产品的高品质。也就是说，酒店产品定位决定了酒店必须设计和与之相适应的市场营销组合。
二、酒店产品定位 酒店产品定位的方法可以归纳为以下几种： （1）根据属性和利益定位：酒店产品本身的属性以及由此获得的利益能够使顾客体会到它的定位。如酒店的“豪华气派”、“卫生和舒适”等，这种定位方法，酒店往往强调产品的一种属性，而这种属性常是竞争对手所没有顾及到的。
（2）根据质量和价格定位：价格与质量两者变化可以创造出产品的不同地位。在通常情况下，质量取决于产品的原材料或生产工艺及技术，而价格往往反映其定位，例如人们常说的“优质优价”、“劣质低价”正是反映了这样的一种产品定位思路。
（3）根据产品用途定位：发扬同一个产品项目的各个用途并各种用途所适用的市场，是这种定位方法的基本出发点。同样是一个大厅，它可以作为大型宴会、自助餐的场地，也可以被当成会议大厅接待各种会议，同时，还可以成为各种展示、展览的场所。
对于这样的一个酒店产品，酒店可以根据其不同的用途，在挑选出来的目标市场中，分别树立起不同的产品个性和形象。 （4）根据使用者定位：这是酒店常用的一种产品定位方式，即酒店将某些产品指引给适当的使用者或某个目标市场，以便根据这些使用者或目标市场的特点创建起这些产品恰当的形象。
许多酒店针对当地居民“方便、、口味丰富”的用餐要求，开设集各地风味为一体的大排档餐厅，便是根据使用者对产品的需求而进行的定位。 （5）根据产品档次定位：这种定位方式是将某一产品定位为其相类似的另一种类型产品的档次，。
7.大家好 我需要一份酒店管理 旅游论文
可以说是“翻遍书 中无定论” 传统 意义上的管理就是 指管理人、财、物， 是对人、财、物、信 息、时间等资源进 行系统整合，充分 挖掘其中潜力，以 达到利润最大化的 所有活动的总和。
酒店管理是一种特 殊的企业管理，酒 店里的工作无非就 是和人打交道，经 理们要和员工打交 道、和客人打交道 并指导员工跟客人 打交道。 首先从“人” 说起。
众所周知， “客人就是上帝” 是国内酒店业自20 世纪80年代初打 破传统观念吸纳酒 店服务新观念，国 外称之为C S f C u S t 0 rFl e r Satisfaction），即 顾客满意理论，至今“宾客至上、服务第一”仍被 多数酒店奉为金科玉律。后来，国外同行又告诉我 们另外一条真理gS(gmployee Satisfaction)，即员 工满意理论，典型的解释是“没有满意的员工，就 没有满意的服务，就没有满意的顾客”。
近几年来， 国内酒店也在大力提倡“员工第一”或“以人为本”， 都是为了提高服务质量。但从管理实践过程中，我 们却真切地感受到，酒店要想创造至善至美的服务， 赢得客人的真正称赞，除了硬件之外，高素质的员 工队伍实为根本，从这个意义上讲，管理首先是“管 人”，给员工以更多的人文关怀，激发他们的凝聚力 和活力，服务质量便拥有了永远持续发展的动力和 基础。
管理“财”和“物”似乎不用太费笔墨。任何 酒店的管理者都希望扩大收入、降低成本，挖掘潜 力、防止流失。
中国的国情有其复杂性，很多酒店 老总把管理重点放在了这两方面上，至于管理成效 如何，虽有不同，差异也不大。事实上，根据国家 旅游局的统计数字，自l997年以来，国有酒店总体 处于亏损状态。
再说“信息”。我们说现在的社会是信息社会， 而酒店的信息管理说专业一点是指对情报的利用， 国外称之为Competitive Intelligence（竞争情报）。
对酒店来说，就是在市场经济条件下，对竞争环境、竞争对手及竞争策略加以研究，其作用在于发现机 会和避免问题。比尔·盖茨曾说，“你怎样收集、鉴 别和使用信息将决定你的输赢”。
所以，酒店信息管 理应纳人决策层日常工作内容，而不单单是让营销、公关等部门去完成使命。对信息的重视不单是统计 数字的排列，而应该建立一套卓有成效的信息管理 系统。
最后谈一下对“时间”的管理。也许有人认为 谈时间是多余的，因为在桌面上谁都会说要惜时如 金、提高效率，而实际上酒店的管理者们充分利用 工作之便或宴请朋友或接待同行，或者是借考察之 名去新、马、泰，去欧美转了一圈，考察成果便是 一包的胶卷和照片。
当然，上述现象可能属于个别 现象，其实，我们所呼吁的时间管理并不仅限于以 上方面。在酒店里，还可以理解为对不同岗位工作 时间的安排和调整，对完成某项_T作如铺床或厨房 排菜等工作的细化、量化管理等。
时问影响效率，效 率影响成本，成本影响利润，从这个关系链就可以 看出时间管理的重要性。怎样管理时间？善用统筹 方法可谓时间管理最有效的方法 管理的最大目的无非抓住市场，搞活经营，扩 大利润。
笔者认为需要在四个方面提高认识。 第一，对优质服务本质的深层次理解。
概括地 讲，西方发达国家饭店管理的基础是规范化、标准 化，它是大工业规范和泰罗制科学管理的演化和移 植。而中国饭店服务的历史悠久， 自古以来就是那 种随意和亲切为主体的充满人情味的情感式服务。
当今世界，国际上饭店服务已出现了东西方交融的 大趋势，如我国饭店业引进了西方科学管理，服务 质量已达到国际水平。与此同时，尤其是20世纪90 年代以来，西方饭店界也认识到东方情感服务的重 要作用，它是对机械刻板规范服务的必不可少的完 善和提高。
他们提出的个性化服务，究其渊源，“祖 师爷”还是东方文化。因此，我们需辨证地认识到 优质服务的两元构成：其一，优质服务必须以规范 化为基础，没有规范化、制度化、科学化，优质服 务就无从谈起！其二，规范服务并不是优质服务的 最高境界，个性化、灵活性、人情味的服务是优质 服务最高层次内涵的展示。
因对象、场合和时间等 而异的恰到好处的服务，才是优质服务从“必然王 国”向“自由王国”飞跃的最高境界。为什么当今 宾客们评价星级饭店“千店一面”，客房、大堂、餐 厅、菜肴如出一辙，很难辨出有深刻印象的特色性 差异？就是缺少第二层次的升华。
在国家级标准规 范的基础上，显示特色、显示个性、显示情感，营造轻松、自在、欢快的环境氛围，将是当前饭店亟 需拓展和探索的新方向。 第二，从物质、环境到制度，服务都需有一个 “适应内需”的转变。
也就是要以多元化的产品去应 对多元化的需求。从大堂布局到客房环境，从菜肴 出品到服务程式，从动作体态到语言交流，从信息 沟通到文化氛围，全方位的产品内涵都需有重大的 调整和补充。
Lj客人亲切随意的沟通大大增加了回 头客的数量和营业收入，其实质是——店客之间的 人情沟通是重要而有效的。 第三，对客源市场要进一步细分，逐步实现专 业化分工。
这⋯策略对饭店数量较多的城市里的中 小型饭店尤有意义。专业化，本来就是大_L业和市 场经济发展之必然，开发研制特色产品和服务，有 针埘性地高度满足特定客。
8.酒店管理专业的毕业论文怎么写要写一篇2000字左右的毕业论文,要
你的酒店管理专业的论文准备往什么方向写，选题老师审核通过了没，有没有列个大纲让老师看一下写作方向？ 老师有没有和你说论文往哪个方向写比较好？写论文之前，一定要写个大纲，这样老师，好确定了框架，避免以后论文修改过程中出现大改的情况！！学校的格式要求、写作规范要注意，否则很可能发回来重新改，你要还有什么不明白或不懂可以问我，希望你能够顺利毕业，迈向新的人生。
论文写作包括以下几个步骤：第一、研究课题的基础工作——收集资料。考生可以从查阅图书馆、资料室的资料，做实地调查研究，实验与观察等三个方面来搜集资料。
搜集资料越具体、越细致越好，最好把想要搜集资料的文献目录、详细计划都列出来。 首先，查问资料时要熟悉、掌握图书分类法，要善于利用书目、索引，要熟练地使用其他工具书，如年鉴、文摘、表册、数字等。
其次，做实地调查研究，调查研究能获得最真实可靠、最丰富的第一手料，调查研究时要做到目的明确、对象明确、内容明确。调查的方法有：普遍调查、重点调查、型调查、抽样调查。
调查的方式有：开会、访问、问卷。最后，关于实验与观察，实验与观察是搜集科学资料数据，获得感性知识的基本途径，是形成、产生、发展和检验科学理论的实践基础，本方法在理工科、医类等专业研究中较为常用，运用本方法时要做认真的全面记录。
第二、研究课题的重点工作——研究资料。 考生要对所搜集到手的资料进行全面浏览，并对不同资料采用不同的阅读方法，如通读，选读，研读。
通读即对全书全文阅读，选读即对有用部分、有用内容阅读，研读即对与研究课题有关的内容进行全面、认真、细致、深入、反复的阅读。在研读过程中积极思考。
要以书或论文中的论点、论据、论证方法与研究方法来触发自己的思考，竭力产生创见，要眼、手、脑并用，要发挥想象力，开拓创造性思维，进行新的创造。 在研究资料时，还要做好资料的记录。
对新鲜论点，好的见解，要完完全全摘录；对能说明问题，有说服力的论据、好材料，要不加改动地摘录；对过长的资料，可加以简明扼要的概括，对这些资料都要分类整理。 第三、研究课题的核心工作——明确论点和选定材料。
在研究资料基础上，考生提出自己的观点和见解，根据选题，确立基本论点和分论点。提出自己的观点要突出新创见，创新是灵魂，切忌人云亦云。
同时，还要防止贪大求全的倾向，生伯不完整，大段地复述已有的知识，那就体现不出自己研究的特色和成果了。根据已确立的基本论点和分论点选定材料，这些材料是自己在对所搜集资料的加以研究的基础上形成的。
组织材料要注意掌握科学的思维方法，注意前后材料的逻辑关系和主次关系。 第四、研究课题的关键工作——执笔撰写。
考生下笔时要对以下两个方面加以注意：拟定提纲和基本格式。 拟定提纲包括题目、基本论点、内容纲要。
内容纲要包括大项 目即大段段旨、中项目即段旨、小项目即段中材料或小段段旨。拟定提纲有助于安排好全文的逻辑结构，构建论文的基本框架。
9.旅游与酒店管理的毕业论文
旅游与酒店管理专业毕业论文题目
1、饭店经营管理发展趋势分析
2、浅谈现代酒店营销
3、培训工作是饭店服务质量的基础
4、如何处理饭店非正式组织问题
5、试论饭店企业的客源市场定位
6、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立
7、谈人力资源管理在饭店中的作用
8、深化解说内涵，提高导游素质
9、谈“佣金制”的实施对导游管理的影响
10、日经济与日旅游产品的相关思考
11、论员工激励机制的建立
12、谈旅游线路开发应注意和解决的问题
13、如何利用入世带来的机遇发展旅行社
14、论导游员在旅游审美中的作用
15、我国黄金周日旅游的利弊分析
16、旅行社如何有效防止优秀员工“跳槽”
17、西部大开发与旅游业的发展
18、浅谈可持续发展理论在我国旅游业的应用
19、如何避免旅行社之间的低价恶性竞争
20、浅析旅游业品牌发展战略
21、如何有效开发学生旅游市场
22、河南省旅游客源市场分析
23、推行”带薪度”政策的可行性研究
24、旅行团出游过程中游客心态研究
25、旅游企业如何有效地进行售后服务工作
26、浅谈网络在旅行社经营过程中的运用
27、如何有效开发开封市古都旅游资源
28、关于提高旅游消费质量的几个问题
29、旅游服务中的语言艺术
30、“非典”事件对中国旅游业的影响
31、谈员工服务意识与企业竞争力提高之间的关系
32、抓好产品质量，提高竞争能力
10.酒店管理毕业论文
《酒店管理专业毕业论文范例》 1.论消费需求不足与饭店业的经营策略 纵观中国饭店业的发展，饭店产品供给与其它许多商品的供给一样经历了由几年前的逐步改善到近两年来的根本改善的过程，93年以后我国新建旅游涉外饭店每年以700-1000家的速度递增，增幅达20%以上，这种饭店业供给增幅与旅游客源的5-8%有限增幅显然是难以平衡，其结果势必导致饭店业进入一种买方市场状态。 经济学家告诉我们：在
买方市场中，由于供给充裕，消费由被动变成主动，对生产不仅具有反作用，而且起了决定作用，这时需求对生产和经营的约束性日益显现，消费者需求成了经营活动的出发点和归宿，从而使市场呈现出一种需求约束型的走势。饭店总经理“生意难作”的普通感慨，正是饭店业进入买方市场需求约束型状态下的一种典型反映。在饭店业市场出现需求约束型的状态下，消费者行为呈现了差异消费、理性消费和情 感消费三种。 饭店业市场的这种特征，决定了饭店的管理者必须认真研究市场的消费需求，根据市场需求及时调整经营策略，从而使自己在竞争中处于有利地位。 一、当前消费需求状况和饭店业的新态势 近两年来，由于国家扩大内需政策对居民消费并未产生太大的效果，如果没有明显有效的政策性出台，影响居民消费心理预期的主要因素将不会发生重大的变化，今后一段时间仍将延续当前消费需求的走 势。 1.居民收入的变动会对消费需求产生较大的影响。由于几年来经济调整的影响，近两年城镇居民收入增长出现较大幅度的下降，不同收入阶层的消费倾向存在的明显的差异，高收入阶层边际消费倾向较低，而低收入户潜在消费需求因收入增幅下降难以转化为事实的需求，总体边际倾向降低，因此收入水平增幅的下降会使消费停留在一个较为低迷的状态。 2.消费预期改观不大，会使消费需求不足的状况 不可能有较大的突破。由于收入增长没有以前快了，加上居民未来生活的不确定因素增加。人们对未来收入的预期也不很乐观，居民对未来消费预期不可能有较大的改观。 这种宏观消费需求不足的状况直接影响作为旅游业吃住行游购娱六要素汇合点的饭店业。虽然这几年随着人们休闲时间的增多，消费观念的转变，游客有增长的倾向，但形势并不乐观。1997年来浙江旅游的国内游客出游人均每天花费仅142 元，而且人均花费的增长在趋缓。 这样的宏观经济背景使饭店业经营出现了许多新的态势： 第一、饭店业的经营收入与经营利润出现了背离的态势。近年来饭店业的经营收入有明显的增长，但经营利润却连年下滑。 第二、饭店客房出租率与平均房价逆向而行的态势。1998年浙江省饭店业客房出租率较上年增长3.4%，而平均房价却下降9.3%，出现逆向而行的反常的态势。这一态势表明在饭店业市场的供给与 需求两个方面，需求显然已上升为矛盾的主要方面，如果当今的饭店业市场仅仅是供给的简单过剩，那么客房出租率和平均房价应该是同时下滑，因此，有效需求不足已成为饭店业不景气的主要因素。 第三、饭店业经营成本与管理费用增长出现不同步的态势。1998年浙江省饭店经营成本较上年增长9%，其中直接成本增长5.5%，而管理费用增幅达22.1%，因此成本费用的管理仍然是饭店经营者的一大值得 研究的问题。 第四、饭店业亏损程度有加大的态势。1997年以来饭店业的亏损面、亏损额迅速加大。 1998年我国饭店业出现了第一次行业性的整体亏损，特别是一些没有特点的老饭店和新建饭店亏损严重。这一态势表明，饭店业在需求不足的市场状况下，市场竞争已趋向白热化，寻求新的饭店经营策略已是当务之急。 二、消费需求不足状况下饭店的经营策略。 （一）、建立旨在做大客源蛋糕的饭店行 业共同发展策略。 要做大客源蛋糕除了政府部门的努力之处，行业之间的联合营销，共同谋求水涨船高式的发展是不可少的…《仅供参考》
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