众文网1.怎样写设计宴会菜单的论文
一.准确得体
要求论文题目能准确表达论文内容，恰当反映所研究的范围和深度。
常见毛病是：过于笼统，题不扣文。如：'金属疲劳强度的研究'过于笼统，若改为针对研究的具体对象来命题。效果会好得多，例如'含镍名牌的合金材料疲劳强度的研究'，这样的题名就要贴切得多。再如：'35Ni-15Cr型铁基高温合金中铝和钛含量对高温长期性能和组织稳定性能的影响的研究'这样的论文题目，既长又不准确，题名中的35Ni-15Cr是何含义，令人费解，是百分含量？是重量比？体积比？金属牌号？或是其它什么，请教不得而知，这就叫题目含混不清，解决的办法就是要站在读者的角度，清晰地点示出论文研究的内容。假如上面的题目中，指的是百分含量，可放在内文中说明，不必写在标题中，标题中只需反映含Ni和Cr这一事实即可。可参考的修改方案为：'Ni、Cr合金中Al和Ti含量对高温性能和组织稳定性的影响'。
关键问题在于题目要紧扣论文内容，或论文内容民论文题目要互相匹配、紧扣，即题要扣文，文也要扣题。这是撰写论文的基本准则。
二.简短精炼
力求题目的字数要少，用词需要精选。至于多少字算是合乎要求，并无统一的'硬性'规定，一般希望一篇论文题目不要超出20个字，不过，不能由于一味追求字数少而影响题目对内容的恰当反映，在遇到两者确有矛时，宁可多用几个字也要力求表达明确。
常见了繁琐题名如：'关于钢水中所含化学成分的快速分析方法的研究'。在这类题目中，像'关于'、'研究'等词汇如若舍之，并不影响表达。既是论文，总包含有研究及关于什么方面的研究，所以，上述题目便可精炼为：'钢水化学成分的快速分析法'。这样一改，字数便从原21个安减少为12个字，读起来觉得干净利落、简短明了。
若简短题名不足以显示论文内容或反映出属于系列研究的性质，则可利用正、副标题的方法解决，以加副标题来补充说明特定的实验材料，方法及内容等信息，使标题成为既充实准确又不流于笼统和一般化。如？quot；（主标题）有源位错群的动力学特性--（副标题）用电子计算机模拟有源位错群的滑移特性'。
三.外延和内涵要恰如其分
'外延'和'内涵'属于形式逻辑中的概念。所谓外延，是指一个概念所反映的每一个对象；而所谓内涵，则是指对每一个概念对象特有属性的反映。
命题时，若不考虑逻辑上有关外延和内涵的恰当运用，则有可能出现谬误，至少是不当。如：'对农村合理的全、畜、机动力组合的设计'这一标题即存在逻辑上的错误。题名中的'人'，其外延可能是青壮年，也可以是指婴儿、幼儿或老人，因为后者也？quot；人'，然而却不是具有劳动能力的人，显然不属于命题所指，所以泛用'人'，其外延不当。同理，'畜'可以指牛，但也可以指羊和猪，试问，哪里见到过用羊和猪来犁田拉磨的呢？所以也属于外延不当的错误。其中，由于使用'劳力'与'畜力'，就不会分别误解成那些不具有劳动能力和不能使役的对象。
论文题目虽然居于首先映入读者眼帘的醒目位置，但仍然存在题目是否醒目的问题，因为题目所用字句及其所表现的内容是否醒目，其产生的效果是相距甚远的。
正文是一篇论文的本论，属于论文的主体，它占据论文的最大篇幅。论文所体现的创造性成果或新的研究结果，都将在这一部分得到充分的反映。因此，要求这一部分内容充实，论据充分、可靠，论证有力，主题明确。为了满足这一系列要求，同时也为了做到层次分明、脉络清晰，常常将正文部分人成几个大的段落。这些段落即所谓逻辑段，一个逻辑段可包含几个自然段。每一逻辑段落可冠以适当标题（分标题或小标题）。
2.酒店菜单设计
酒店菜单分为中餐菜单，西餐菜单，咖啡厅菜单，酒水菜单等。
一、菜单设计和制作的原则 其设计和制作原则主要有六点：1、以顾客需求为导向 餐厅要以顾客需求为导向，顾客喜欢吃什么菜，吃什么档次的菜必须清楚。因为满足顾客需求是餐厅经营致胜的根本，所以菜单设计也必须体现顾客的需求，如是大众化菜还是风味菜，是川菜还是粤菜。
顾客的需求不同，菜单的设计是完全不同的。 2、体现出自己的特色 餐厅首先要根据自己的经营方针来决定提供什么样的菜单。
菜单设计要尽量选择反映本店特色的菜肴列于菜单上，进行重点推销。即使大众化的餐厅，往往也有几道拿手菜、看家菜。
因为如果你没有几道稳得住、立得牢的看家菜，便很难吸引老主顾、新客源。因此，设计菜单一定要突出你的特色，突出你的“拿手好菜”和“拳头产品”，把它们放在菜单的醒目位置，单列介绍，只有体现了自己的特色，才能给顾客留下深刻的印象。
3、不断创新以适应新形势 变是世间万物存在的根本，循规蹈矩只会走向失败。社会不断发展，顾客的口味和餐饮的形势也在不断变化，所以菜单也要推陈出新。
最好是一个季度或半年更换一次，如果菜单长期不换，会缺乏吸引力，从而失去顾客；菜单长期不换，会影响菜肴的正常供应，因为有些原料受季节的影响，季节过后，会出现菜单上有菜，而实际上无货供应的局面，从而影响餐厅的信誉；长期不换菜单也不利于厨师烹调技艺的提高。菜单变更除了考虑季节因素以外，还要注意顾客饮食习惯的变化，例如在营养、健康和健美等方面的饮食要求。
4、形式美观大方 菜单不仅是餐厅的宣传工具，它也是艺术品。所以菜单的式样、大小、颜色、字体、纸质、版面安排需要与餐厅的等级和气氛相协调，要与餐厅的陈设、布置、餐具、服务人员的服装相适应。
大众化的餐厅尽管无需装饰精美的菜单，但美观大方的菜单，对增加菜品的销售是有帮助的。 5、能创造经济效益 餐厅经营的最终目的是为了赚钱盈利，所以设计菜单时不仅要考虑到菜品的销售情况，更要考虑其赢利能力。
如果菜的价格过高，顾客就可能接受不了；如果菜的价格过低，又会影响毛利，甚至可能出现亏损。因此，设计菜单时，应适当降低高成本菜的毛利而提高低成本菜的毛利，以保证在总体上达到规定的毛利率。
6、量力而行，确有把握 以自己的能力为依据设计菜单，才能确保其发挥最佳的效用。所以，菜单设计者应对餐厅的生产能力做到心中有数，且具备过硬的生产服务技艺，保证所选择的菜品质量能达到预期的效果。
这就要求在策划菜品时应充分考虑厨房生产人员的技术水平，同时要配有生产许多菜品的专用设备。 总之，在设计菜单时，要综合考虑上述几项原则和依据，只有如此，才能制定出较为科学合理的菜单。
而且对于新制定的菜单，餐厅还必须对其进行测试，经过分析完善后正式投入使用。 二、菜单设计和制作的程序 对菜单进行制作和设计时，要按步就班、有条不紊地进行。
其具体程序主要包括四个步骤： 1、准备所需参考资料 这些资料包括： 各种旧菜单，包括企业正在使用的菜单。 标准菜谱档案。
库存信息和时令菜单、畅销菜单等。 每份菜成本或类似信息。
各种烹饪技术书籍、普通词典、菜单词典。 菜单食品饮料一览表。
过去销售资料。 2、推行标准菜谱 标准菜谱是指关于菜点烹饪制作方法及原理的说明卡，它列明某一菜点在生产过程中所需要的各种主料、辅料及调料的名称、数量、操作方法，每份的量和装盘工具及其他必要的信息。
利用标准菜谱不仅有利于计划菜肴成本，同时经营人员充分了解菜点的生产和服务要求，也有利于产品质量标准化的目的。 3、初步设计构思 刚开始构思时，最好选用一张空白表格，把可能提供给顾客的菜点、饮料、酒水等先填入表格，再综合考虑各项因素后确定菜单的内容。
4、菜单的装潢设计 在对菜单进行装潢设计时，可召集有关广告宣传、美工、有经验的厨师及相关管理人员，对菜单的封面设计、式样选择、图案文字说明等工作进行讨论。 但是无论在哪个步骤，设计者必须把顾客的需求放在第一位，优先考虑他们的消费动机和心理因素，然后以此为依据，做好各步骤工作。
三、菜单设计和制作的技 在具体设计和制作菜单时，要合理运用下述几项技巧：1、菜单的制作材料 菜单的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量，同时也能给顾客留下较好的第一印象。因此，在菜单选材时，既要考虑餐厅的类型与规格，也要顾及制作成本，根据菜单的使用方式合理选择制作材料。
一般来说，长期重复使用的菜单，要选择经久耐磨又不易沾染油污的重磅涂膜纸张；分页菜单，往往是由一个厚实耐磨的封面加上纸质稍逊的活页内芯组成。而一次性使用的菜单，一般不考虑其耐磨、耐污性能，但并不意味着可以粗制滥造。
许多高规格的宴会菜单，虽然只使用一次，但仍然要求选材精良，设计优美，以此来充分体现宴会服务规格和餐厅档次。 2、菜单封面与封底设计菜单的封面与封底是菜单的“门面”，其设计如何在整体上影响菜单的效果，所以在设计封底与封面时要注意下述四项要求： 菜单的封面代表。
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4.宴席菜单设计
我是个做川菜的我给你推荐一份宴席菜单！
凉菜四荤四素（至于吃什么你自己安排如果需要我帮忙和做法我给你说！如果是婚宴我建议你弄个豆芽有点生根发芽的意思！）
热菜：
极品东坡蹄
咸烧白
糖醋脆皮鱼
白灼虾
碎花牛肉
清炒时蔬
坨坨鸡
魔芋烧鸭
青椒肉丝
团鱼汤
甜品：家庭实用的就是（冰糖银耳汤）
（以上为我推荐，如果想知道这些菜要怎么做，请继续追问！）
5.求宴会菜单设计
标准宴会菜单（A） 600元/桌 凉菜： 三 荤 三 素 热菜： 清 蒸 皖 鱼 三 文 鱼 刺 身 银锅双丸（鱼丸肉丸） 椒 盐 虾 蒜 仔 牛 蛙 煲 炒 烤 尤 鱼 五 谷 丰 登 荷 兰 豆 花 枝 片 红 扒 肘 子 白 灼 介 兰 汤： 什 锦 酸 辣 汤 主食： 芝 麻 烧 饼 泰 式 奶 油 饼 扬 洲 炒 饭 果 拼 标准宴会菜单（B） 600元/桌 凉菜： 三 荤 三 素 热菜： 清 蒸 鲈 鱼 雀 巢 腰 果 海 鲜 粒 合 味 寸 骨 水 煮 牛 肉 三 鲜 尤 鱼 卷 泡 椒 鳝 片 荷 叶 粉 蒸 肉 箱 箱 豆 腐 双 菇 扒 油 菜 富 贵 石 榴 花 汤： 西 湖 莼 菜 羹 主食： 鲜 肉 锅 贴 葱 花 饼 西 红 柿 打 卤 面 果 拼 标准宴会菜单（ C ） 600元/桌 凉菜： 三 荤 三 素 热菜： 清 蒸 鲈 鱼 红 焖 肘 子 五 谷 丰 登 西芹百合明虾球 驴 肉 泡 饼 一 品 冬 瓜 盅 酸菜氽白肉（粉丝） 蒜 仔 牛 蛙 煲 师 子 头 鲜 菇 扒 时 疏 汤： 米 酒 汤 圆 羹 主食： 小 白 菜 贴 饼 子 芝 麻 烧 饼 黄 金 大 饼 皮 蛋 廋 肉 粥 果 拼 标准宴会菜单（A） 500元/桌 凉菜： 酸辣蕨根粉 酱牛肉 盐水鸭肝 江米藕 小葱豆腐 海米西芹 热菜： 铁 板 烧 汁 鲈 鱼 驴 肉 贴 饼 子 酥肉炖蘑菇老玉米 童 子 鸡 金 钩 油 菜 吊烧西红柿炖牛尾 芥 兰 百 合 虾 仁 五彩白果炒芦笋 汤： 生 态 真 菌 汤 主食： 小 煎 包 南 瓜 丝 饼 老 玉 米 米 饭 标准宴会菜单（B） 500元/桌 凉菜： 凉拌萝卜苗 三色针菇 农家大拌菜 老醋蛰头 丁香鱼 五香肉卷 热菜： 干 烧 黄 花 鱼 白 灼 虾 鲫 鱼 氽 羊 肉 丸 铁 板 鲜 尤 仔 虾 酱 蝴 蝶 馍 老玉米柴鸡炖蘑菇 黑椒牛柳扒芦笋 鸡 茸 菜 心 汤： 西红柿牛尾汤 主食： 三鲜炒饼 糯米糍 红豆饭 糖三角 标准宴会菜单（ C ） 500元/桌 凉菜： 卤水豆干 农家拌木耳 小黄瓜沾酱 炝拌罗汉笋 盐水鸡心 五香熏鱼 热菜： 酸 汤 鲈 鱼 饺 山 峡 石 烹 腰 花 手 抓 羊 排 山 药 爆 牛 柳 樟 茶 鸭 乡 村 小 丸 子 虎皮鹑蛋红烧肉 上 汤 奶 白 菜 汤： 珍珠翡翠南瓜羹 主食： 什锦炒饭 茄 子 饼 蒸 红 薯 佛 手 标准宴会菜单（D） 500元/桌 凉菜： 农家拌木耳 红油耳丝 酱肘花 大丰收 红果山药 陈皮兔丁 热菜： 石锅杂菌罗非鱼 腊 鸭 焖 藕 银杏百合扒芦笋 韩 式 焗 鱿 鱼 生 啫 牛 蛙 平 锅 羊 肉 西梅牛肉焖薯仔 耗皇煎酿生菌 汤： 丝 瓜 鱼 头 汤 主食： 甜 烧 饼 棒 渣 粥 葱 花 饼 什锦炒饭 标准宴会菜单（A） 400元/桌 凉菜： 松花豆腐 七彩大拌菜 麻辣风干肠 青豆小河虾 酱香猪唇 南瓜百合 热菜： 川 粤 干 烧 鱼 薯 仔 排 骨 煲 道 口 烧 鸡 飘 香 豆 花 牛 柳 炝 炒 奶 白 菜 铁 板 鱿 鱼 仔 干 豆 角 扣 肉 锅 仔 杂 菌 鱼 腐 汤： 香菜皮蛋肉沫汤 主食： 千层肉饼 拉条子 玉米烙 米饭 标准宴会菜单（B） 400元/桌 凉菜： 刺身秋木耳 爽口油麦菜 双果小拼 香葱拌牛肚 干炸小黄鱼 千层脆耳 热菜： 竹 香 罗 非 鱼 西 红 柿 炖 牛 腩 酒 香 干 锅 鸡 干 葱 爆 驴 肉 咸 肉 蒸 千 张 农 家 小 炒 肉 椒 圈 爆 羔 羊 浓 汤 娃 娃 菜 汤： 疙 瘩 汤 主食： 葱 花 饼 小 锅 魁 糊 塌 子 茄丁手赶面 标准宴会菜单（ C ） 400元/桌 凉菜： 凉拌鸡毛菜 五彩三丝 酸辣鱼皮 虾皮小葱 夫妻肺片 冰镇苦瓜 热菜： 农 家 侉 炖 草 鱼 沙 律 鱼 排 手 撕 羊 肉 黑椒牛柳拼薯条 板 栗 红 烧 肉 龙家婆椒隆鸡 焖 三 仙 菜 胆 木 耳 炒 山 药 汤： 骨头海带汤 主食： 韭菜盒子 黄金大饼 时蔬鲜河粉 米饭 标准菜单（D） 400元/桌 凉菜：时蔬豆腐卷 水果沙拉 葱酥鲫鱼 卤水金钱肚 凉拌荞麦苗 香菜拌心里美 热菜： 水 煮 鱼 银锅韭香鱼丸 家 常 肠 旺 小 炒 牛 蛙 酒 香 嫩 滑 兔 铁板鲍汁什锦菇 飘香豆花鸡粒 清 炒 时 蔬 汤： 西湖牛肉羹 主食： 酱油炒饭 鸡蛋灌饼 炒 面 片 麻 团。
6.谁知道哪里有网上订餐系统的论文和设计的
前 言
在网络技术逐渐渗入社会生活各个层面的今天，传统的商业经营方式也面临着变革，而网上订餐则是一个很重要的方向。据了解，现代多数人认为网上订餐方便快捷，但也有很多人认为网上订餐还存在供应商太少，分布不均，可供选择的餐饮品种也不多等问题。国内网上订餐业务的发展之所以受阻，还在于电子结算方面的障碍，而这一方面是由于消费者的消费习惯，另一方面也由于快餐公司的实力尚不足以支撑。网上订餐在我国尚属新生事物，任何新生事物从萌芽到发展壮大都需要相当长的培育期，但其发展前景是很好的。新加坡进行的一项民意测验显示，在富裕的新加坡，年龄在21至30岁之间的年轻人热衷于点点鼠标，他们对食品的渴望就可从网上订餐得到满足。相信随着中国年轻网民的不断成长，网上订餐业务会愈来愈繁忙。但同时，网上订餐业务的发展也需要开展此项业务企业的努力，如引入专业物流配送，推出营养快餐，丰富餐饮品种等，逐步走上品质标准化、经营连锁化、服务规范化、通讯网络化的经营之路。而网上订座在很多的大城市都已相应推广开来，做为网站的特色服务，大大减少了顾客在用餐高峰期没有有空闲位子的问题，为顾客节约了宝贵的生活和工作时间。
基于Web技术的网上订餐系统可以借助于遍布全球的Internet进行，因此大大拓展了订餐的灵活性。一个餐饮商店在网上建立一个专门的订餐网站，不但可以起到宣传推广商店的作用，而且还可以大大提高店内的营业额，独特的VIP会员设计可以直接将会员资料送入数据库中，进行统计、升级等操作。让订餐做为网上普通用户和VIP会员用户的独特享受，通过会员姓名、VIP卡号和密码进行登录，订餐菜单存放在服务器中，与此同时开通网上订座功能，可以让用户通用网络提前预订餐位，非常适用于网络时尚人士和商业公关人员，由此也提高了商店的档次。相信，采用网络订餐订座方式将是以后餐饮商店发展的趋势走向。
总体时间规划：
前期准备以及系统调查：11月——12月
系统分析与系统设计、以及系统实施：2——3月
系统试运行与系统的测试、验收：3月——4月
系统正式运行：5月
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