1.请问,如何对酒店一次性消耗品是否浪费进行分析
客 用 品 消 费 定 额 制 定
() 一 次 性 消 耗 品 的 消 耗 定 额 制 定
一 次 性 消 耗 品 消 耗 定 额 的 制 订 方 法 ,是 以 单 房 配 备 量 为 基 础 ,确 定 每 天 需 要 量 ,然
后 根 据 预 测 的 年 平 均 出 租 率 来 制 订 年 度 消 耗 定 额 。
计 算 公 式 为 :A=b x f 365
其 中 :A 表 示 每 项 日 用 品 的 年 度 消 耗 定 额 ;b 为 每 间 客 房 每 天 配 备 额 ;x 为 饭 店 客
房 总 数 ;f 为 预 测 的 年 平 均 出 租 率 。
例 题 :某 饭 店 有 客 房 300 间 ,年 平 均 出 租 率 为 80%,牙 膏 、圆 珠 笔 的 单 间 客 房 每 天
配 备 额 为 2 支 、1 支 。 求 该 饭 店 牙 膏 、圆 珠 笔 的 年 度 消 耗 定 额 。
根 据 上 述 公 式 计 算 得 :
牙 膏 的 年 度 消 耗 定 额 = b x f 365=2 支 * 300 间 * 80%* 365=17.52 (万 支 )
圆 珠 笔 的 年 度 消 耗 定 额 = b x f 365=1 支 * 300 间 * 80%* 365=8.76 (万 支 )
() 多 次 性 消 耗 品 的 消 耗 定 额 制 定
多 次 性 消 耗 品 定 额 的 制 定 基 于 多 次 消 耗 品 的 年 度 更 新 率 的 确 定 。 其 定 额 的 确 定 方
法 ,应 根 据 饭 店 的 星 级 或 档 次 规 格 ,确 定 单 房 配 备 数 量 ,然 后 确 定 其 损 耗 率 ,即 可 制 定
消 耗 定 额 。
计 算 公 式 为 :A=B * x f r
其 中 :A 表 示 每 项 日 用 品 的 年 度 消 耗 定 额 ;B 为 每 间 客 房 每 天 配 备 额 ;x 为 饭 店 客
房 总 数 ;f 为 预 测 的 年 平 均 出 租 率 ;r 为 用 品 的 损 耗 率 。
例 如 :某 饭 店 有 客 房 400 间 ,床 单 单 房 配 备 3 套 ( 每 套 4 张 ) 。 预 计 客 房 平 均 出 租 率
为 75%。 在 更 新 周 期 内 ,床 单 的 年 度 损 耗 率 为 35%,求 其 年 度 消 耗 定 额 。
根 据 上 述 公 式 计 算 得 :
床 单 的 年 度 消 耗 定 额 = B * x f r = 3 套 * 400 间 * 75%* 35%=315 (套 )
2.案例分析,如何应对宾馆一次性用具消耗大的问题
经过统计分析,计算客户量对于消耗品相应的目前用量。比如如果入住多少人(天)需要多少消耗品。当然这个值比你的目标值要大,那么设置一个你认为可以容忍的最大用量(你的目标值),这就是一个指标,以后根据这个指标给服务员按照比例进行奖励。比如现在入住100人(天)用220件消耗品,你的目标是入住100人(天)用200消耗品,如果这个月入住80人(天)用了140件消耗品,实际你的目标值按照比例是160件,服务员给你节省了20件,如果按照从前的标准可是省了36件,那你就可以奖励相应20件(而不是36件)消耗品的成本金额一定比例(比如80%)给服务员。那你的结果是:达到了你的目标值,同时还在给服务员的奖励中拿回了20%。当然这个80%的比例是举例,你可以设置不同的比例,也可以100%,但是注意不要太低,否则服务员没有积极性你的目标不能达到,而且那本身是成本价如果再算低的话服务员拿回去依然是合算的。
明白了吗?制度是根本,符合人性的制度给你带来的是收益。
3.客房的一次性消耗品和多次的分别有哪些
看什么客房了,这个跟酒店的星级标准有很大关系。
下边我大体的说说
卫生间:
香皂
牙刷
牙膏
纸巾
梳子
杯垫
饮用水
沐浴露
洗发水
护肤液
浴帽
丝瓜络
纸面巾
浴盐
衣柜:
擦鞋布
亮鞋擦
浴衣卡
洗衣单
拖鞋
冰箱:
矿泉水
各种饮料
绿茶
咖啡
咖啡伴侣
红茶
糖
杯垫
以及其他食品
写字台:
火柴
书写纸
信封
购物袋
铅笔
圆珠笔
茶几:
火柴
床头柜:
便签纸
铅笔
4.酒店常用消耗品有什么东西
常用消耗品有:牙具、梳子、剃须刀、香皂、浴帽、洗发液、沐浴液、擦鞋布、针线包、杯垫、杯盖、消毒封条、垃圾袋、火柴、标签笔、软抽纸等。
相关介绍:《绿色饭店标准》较1996年7月11日国家旅游局发布的《星级饭店客房用品质量与配备要求》相比,对客房一次性牙刷、牙膏、香皂等产品的配置提出了新的要求。具体规定如下:房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品,按顾客意愿更换,减少洗涤次数。
改变(使用可降解的材料)、简化或取消客房内生活、卫浴用品包装。扩展资料宾馆酒店提供的一次性日用品为旅客带来方便的同时,惊人浪费已经成为大家有目共睹的事实,牙膏、香皂是酒店里浪费最严重的一次性物品。
这不仅造成严重的资源浪费,而且对其焚烧或者填埋都会造成新的污染源,加重了环境污染治理的压力。对资源的充分利用和环境保护有很大的负面影响,所以,降低一次性用品的更换频率、减少一次性用品的提供种类、朝着环保的方向去努力。
参考资料来源:百度百科-酒店用品。
5.关于<<酒店资源节约>>的示范论文
饭店业发展的最佳选择一绿色饭店摘要〕绿色饭店运用安全、健康、环保理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,保护生态,合理使用资浑,在为顾客提供符合安全、健康、环保要求的绿色客房和绿色餐饮的基础上,在生产运营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用,成为饭店可持续发展的时代选择。
赶关键词〕绿色饭店;清洁生产化;生态化;节约化随着社会环保意识的增强,绿色化已成为饭店业发展的必然趋势。及时跟上这一时代发展的潮流从而推进饭店业的继续发展,已成为广大饭店管理人员的共识。
一、什么是绿色饭店“绿色饭店”一词是将饭店用“绿色”来修饰,这是目前一种很通行的做法。在提倡环保的年代,“绿色”往往用来比喻“环境保护”、“回归自然”、‘生沛”等,当一个与绿颜色无关的名词被“绿色”所修饰时,就表示该事物与环境保护有关。
“绿色饭店”可以简单翻译成“greenhotel”,但国际上又把.'绿色饭店”翻译为“eeo一emeienthotel,',意为‘以仁态效益型饭店’,由于“eco”也是“econonly”的前缀,因此也隐含着“经济效益”的含义,意思是充分发挥资源的经济效益,也有将其翻译为“Dlvir-服珊nt扭一frie蒯yHotc广即''环境友好型饭店,,。应该说,“绿色饭店”或“greenhotel''只是一秒比喻的说法,是用来指导饭店在环境管理方面的发展方向。
它可以理解为运用安全、健康、环保理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,保护生态和合理及用资源的饭店,其核心是在为顾客提供符合安全、继康、环保要求的绿色客房和绿色餐饮的基础L,在生产运营过程中加强对环境的保护和资源的合理不‘}用。二、国内外绿色酒店的发展(一)国外绿色饭店的发展在全球“绿色浪潮”的推动下,环境保护意识逐渐融人到现代饭店的经营管理中。
早在80年代末期,欧洲的一些饭店就已意识到饭店对环境保护的作用,逐渐开展环境管理工作,建立自己的环境标准,取得了显著的成效。1991年,“威尔士王子商业领导论坛”创建了“国际旅馆环境倡议”机构,该机构是由世界11个著名的饭店管理集团组成的一个委员会,由英国查尔斯王子任主席。
1993年,查尔斯王子倡议召开了旅馆环境保护国际会议,通过了由这些著名的饭店管理集团签署的倡议。这次会议的召开标志着饭店业的环境管理发展到了一个新的阶段。
饭店管理不再是一家饭店、一个集团的行为,而是全球饭店行业的行为。随后,来自广大国际饭店连锁组织的资深人士共同提议成立了非盈利性的组织—国际饭店环境管理协会。
它的宗旨是帮助所有饭店加强对环境的重视及管理,并保持饭店行业在国际环境保护方面的重要地位。(二)国内绿色饭店的发展90年代中期,国外“绿色饭店”的理念传入找国,在北京、上海、广州等一些大城市的外资、合资饭店和一些有国外管理集团管理的饭店开始实施“绿色行动”,其它地区也有酒店开始行动。
这一阶段的行动大部分局限于降低物资消耗和减少固体废弃物,是个别酒店的行为。1999年,“中国生态旅游年”开幕,保护环境成为1999年中国旅游业的主题,为配合这一主题,浙江省旅游局、浙江省计划与经济委员会、浙江省环境保护局共同发起在浙江省范围内开展创建“绿色饭店”的活动。
这是国内首次在全省行业内开展的创建“绿色饭店”活动,并于2(XX)年6月5日,浙江省评出了第一批“绿色饭店”。在此基础上,全国各地的饭店都开始实施“绿色饭店”工程。
三、建设绿色饭店的重要意义(一)减少饭店的能源、水和其它材料的消耗,降低饭店运营成本绿色饭店的建设过程中,所采取的大部分措施将在减少废物排放的同时,降低饭店的日常消耗(比如:能源、水、客房用品和工作人员的办公用品等),这样就相应地降低了饭店的运营成本,使饭店更具有竞争力。(二)赢得顾客的青睐,提高饭店的公众形象和知名度现在有越来越多的顾客,特别是国外顾客开始关心环境问题,绿色饭店活动的开展,可使顾客们感受到饭店在给他们提供优质服务的同时,也同样致力于保护环境和可持续发展,这将赢得顾客的尊敬与信赖。
通过他们的相互转告,将大大提高饭店的公众形象和知名度,给饭店创造很大的无形资产和商业机会。(三)吸引住有献身精神、有才能的员工通过绿色饭店的建设,可以使饭店员工看到,他们的领导层在赢得商业成功的同时很关心环境问题,使得他们感受到他们是在为一个充满爱心并又真正商业化的组织工作,这有利于提高员工的能动性、工作效率和对饭店的信任,稳定员工队伍,有利于饭店的长远发展。
(四)长期的商业效益通过绿色饭店实施的示范与同行的交流,饭店将有助于保证当地环境保护规划的实施,这是饭店长期的商业效益的依靠所在。四、建设绿色饭店的主要内容专门从事15014以)1认证的SGS国际认证服务香港有限公司营销经理和注册审核师陈宝玲女士介绍绿色饭店标准最少包括六个要素:最低排污量,某些物品的回收与再利用;能源有效利用,贮存与管理;新鲜水资源的管理;废水管理;关注环境保护的采购政策;社会文化的发展。
但归纳起来,建设绿色饭店主要包括以下。
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