关于检验钙的毕业论文(关于微量元素的论文)

1.关于微量元素的论文

磨盘草微量元素的初级形态分析 收费毕业论文 [2010-08-23 04:14] 4 作者：张燕，张洪斌，陈忠荫，林伟，胡海强 【摘要】 目的对磨盘草微量元素的初级形态进行分析。

方法用电感耦合等离子体质谱法测定了磨盘草中Ca,Mg,Zn,Fe,Mn,Cu,Ni,Cr的含量，并进行了初级形态研究。结果初级形态结果表明，8种元素在原药中的含量特征如下：CaMg - 作者：张燕，张洪斌，陈忠荫，林伟，胡海强【摘要】 目的对磨盘草微量元素的初级形态进行分析。

方法用电感耦合等离子体质谱法测定了磨盘草中Ca,Mg,Zn,Fe,Mn,Cu,Ni,Cr的含量，并进行了初级形态研究。结果初级形态结果表明，8种元素在原药中的含量特征如下：Ca>Mg>Zn>Fe>Mn>Cu>Ni>Cr；总提取率中Mg超过了50%，其次是Ni(39.05%)，其他元素均在35%以下；各元素残留率中，Zn、Cu、Ca的头煎残留率最高（86.48%,80.63%,80.54%）,Mg的头煎残留率最低（60.08%）;Cu的颗粒吸附率最高。

结论为进一步探讨磨盘草微量元素与药效之间的关系提供了参考依据。 【关键词】 磨盘草； 微量元素； 初级形态 Abstract:ObjectiveTo analyze the primary speciation of trace elements in Abutilon indicum (L.) Sweet. MethodsThe contents of Ca, Mg, Zn, Fe, Mn, Cu, Ni and Cr of Abutilon indicum (L.) Sweet were determined by ICP-MS,and their primary speciation was studied. ResultsThe results of primary speciation showed that the content characters of eight trace elements in primary sample were as follows: Ca>Mg>Zn>Fe>Mn>Cu>Ni>Cr. The total extraction rate of Mg was more than 50% , the next was Ni (39.05%) and those of the rest elements were less than 35%. The first decocted residual rates of Zn, Cu and Ca were higher (86.48%,80.63% and 80.54%) than those of other elements, the first decocted residual rate of Mg was the least(60.08%). The absorption rate of Cu was the highest . ConclusionThe study provides reference information for further study of the relationship between the trace element and the medicine efficacy in Abutilon indicum (L.) Sweet. Key words:Abutilon indicum (L.) Sweet; Trace elements; Primary speciation 研究和开发中草药内的微量元素是现代中医临床的重要课题。

现代研究表明，中草药中的微量元素的含量与形态影响其药理、毒理、生物学活性和生物利用率[1]， 因此对元素作用的研究，不但要对元素的总量进行分析，更重要的是对元素的存在形态进行研究[2]。磨盘草Abutilon indicum (L.) Sweet为锦葵科苘麻属植物，为一年生或多年生亚灌木状草本，全草入药。

甘淡平，疏风清热、益气通窍、祛痰、利尿，用于治疗感冒、久热不退、流行性腮腺炎、耳鸣、耳聋、肺结核、小便不利。全草含有萜类、甾类、酚类、黄酮苷、氨基酸、有机酸和糖等。

生于砂地、旷野或路旁，分布于广西、广东、海南、贵州、云南、福建、台湾等地[3]。目前对磨盘草的研究集中在药理作用、化学成分方面[4,5]，而对磨盘草微量元素形态分析的研究未见报道。

因此，本研究结合中草药中微量元素形态分析的层次模式，用ICP-MS法对磨盘草的8种微量元素进行了初级形态分析，计算了有关形态分析参数，为磨盘草药效功能的进一步的开发与利用、探究微量元素的含量和形态与药效之间的关系提供科学依据。 1 器材 1.1 仪器X7型电感耦合等离子体质谱仪（美国热电公司）；1810-B型石英双重纯水蒸馏器（上海雷磁仪器厂）；FA1604型电子天平（上海天平仪器厂）；TG16台式高速离心机（湖南仪器仪表总厂离心机厂）；SKP-01电热恒温干燥箱（湖北省黄石市医疗器械厂）；0.45 μm滤膜（上海市新亚净化器件厂）。

试验中所用玻璃器皿均用10% HNO3浸泡清洗。 1.2 试剂HNO3,HClO4均为优级纯；实验水均为二次蒸馏水；镁、钙、铁、锌、铬、锰、镍、铜标准储备液（浓度均为100 mg·L-1），使用时配制至所需浓度。

1.3 材料磨盘草（采自五指山市文化村），经琼州学院生命科学系林伟教授鉴定为磨盘草Abutilon indicum (L.) Sweet全草。 2 方法 2.1 样品制备 2.1.1 干样的制备 将磨盘草用二次蒸馏水洗净，置于60℃烘箱中烘干至恒重，在药物粉碎机上粉碎，过40目筛，得到原药样品。

2.1.2 煎液制备将原药样品准确称取50 g（原药A）置于烧杯中加二次蒸馏水250 ml，浸泡1 h，煮沸，然后用文火保持微沸40 min。稍冷，用4层纱布滤拧，再用约20 ml热二次蒸馏水淋洗3次，滤液浓缩后定容于50 ml容量瓶中，得到头煎残渣B和相当于原药1.00 g·ml-1头煎液C。

残渣B烘干称重，1/5留着用于直接测试的头渣B试样。另4/5加二次蒸馏水100 ml，煮沸，文火保持微沸30 min，用纱布过滤同前操作，得残渣D及二煎液E。

E浓缩定容于40 ml(E为相当于原药1.00 g·ml-1二煎液)。将残渣D烘干称重，作为测定的二煎残渣D试样。

取C、E溶液各25 ml，充分混匀，高速离心之后，离心液用0.45 μm微孔滤膜抽滤，滤液为F （相当于原药0.50 g·ml-1 ），即可溶态。离心及滤膜上残渣烘干，准确称重，得到用于测试的颗粒物G试样。

2.2 样品分析 2.2.1 。

2.如何正确补钙论文

(1)是否缺钙应经医生诊断后决定，不可自作主张。

(2)健康成长的儿童，饮食正常，配餐合理，无需另外补充钙剂。

(3)小儿缺钙在出生后两个月内就有明显表现。如夜间啼哭，出汗多，食欲减退，易患呼吸道感染，贫血及枕秃等，严重者可出现手足抽搐。这时应使用钙剂治疗。

(4)使用钙剂时应与含维生素口的药物如鱼肝油等配合使用，因为它们能促进钙磷的吸收，减少尿磷排出，提高枸橼酸盐的血浓度。枸橼酸盐同钙结合成高浓度的复合物，有利于新骨的钙化。但是应注意，维生素口不可过量，以免引起持续高钙血症，继而发生钙盐沉积于各器官组织而影响其功能，严重者可影响其智力发育。

(5)小几补钙期间应忌食菠菜及乳类制品，因为菠菜中的草酸易与钙形成草酸钙沉淀；而钙剂与乳类制品同服，会产生凝块，均会影响吸收。

3.《如何提高我国居民钙的营养状况》论文

我国居民营养状况调查及质量控制对策初探 摘 要：目的：对我国居民营养状况进行调查，并提出相应质量控制对策，为今后的居民营养质量控制工作提供可靠的参考依据。

方法：经分层抽样方法抽取城市和农村两个经济类型不同地区居民，对其展开营养状况调查，而后对调查结果展开统计分析。结果：调查显示，居民贫血患病率明显降低；农村地区膳食摄入量较城市低（P 关键词：我国居民应用状况 调查分析 质量控制 膳食摄入 慢性疾病 中图分类号：R195 文献标识码：A 文章编号：1007-3973(2013)012-394-02 目前居民营养素缺乏为一个世界性的问题，对我国居民的营养健康造成了较大的影响，国民的营养健康状况会对国家的经济发展、卫生事业以及人口素质进行直接或间接的反应目前在我国国民健康状况年度报告工作尚属早期，发展还不是十分的成熟，此时正处在膳食与疾病发展的转折阶段，因此科学合理的居民营养状况调查具有很大的必要性，将会为居民营养健康状况的改善提供必要的、可靠的参考依据，并且会有效促进社会经济的和谐发展。

本次研究中出于对我国居民营养状况进行了解的目的，对不同经济特点的地区展开了相应的调查，并对调查结果展开了统计学分析，现汇报结果如下。 1 材料与方法 1.1 调查对象 1.2 调查方法与内容 本次调查中采取询问调查、医院体检、实验室检测、膳食调查等方法，其中问询调查包括：对该地区的人口、经济、社会以及医疗卫生保健等相关信息进行搜集，并展开相应的家庭问询调查，包括家庭的基本情况、个人的健康状况以及体力活动等内容；医学检验的主要内容包括受检者的身高、体质量、3岁以下儿童的头围、腰围、15岁以上调查者的血压；实验室检测的内容主要涉及样品采集、样品测定两部分，对所用参加体检对象的血液样品进行采集，对其血红蛋白含量进行检测。

对膳食调查对象的血液样本进行采集，并测量受检者的空腹血糖、血脂、血浆维生素A水平，针对空腹血糖水平超过5.5mmol/l者展开糖耐量检测。膳食调查主要采取24小时回顾法、食物频率法、称重法等。

1.3 评价标准 以WHO规定标准为依据，患者收缩压不低于140mmHg，舒张压不低于90mmHg者视为高血压；以中国肥胖工作组对我国成人超重、肥胖、中心肥胖的分类为依据，规定体质指数不低于24者视为超重，体质指数超过28者视为肥胖；男性腰围水平不低于85cm者，女性腰围水平不低于80cm者视为中心性肥胖。 1.4 质量控制方案 本次调查中展开了全面的质量控制，对质量控制组织予以了设立，负责本次调查总体以及各项质量控制方案的制定，对各项工作的落实进行领导与协调；并建立了内外监督机制，对测定工作同国外相关权威机构进行对比验证；对实验室检测用品进行了统一配备；实施现场盲样直报制定。

1.5 数据处理 2 结果 2.1 调查结果统计 经统计发现，农村地区钙摄入不足、维生素A缺乏、叶酸缺乏以及儿童生长迟缓发生率均较城市低（P 2.2 居民贫血患病率调查结果统计 本次调查中的5200名居民中，过去10年男性贫血患病率为13.99%，女为13.79%,2岁以下儿童贫血发病率为31.98%，育龄妇女贫血发病率为19.87%，孕妇贫血发病率为28.01%,60岁以上老年人贫血发病率为31.89%。 3 讨论 曾有调查研究显示，自20世纪90年代以来，我国居民的膳食结构发生了巨大的变化，居民动物性食物的摄入量明显增加，而谷类食物的摄入量则明显降低，导致膳食相关性疾病的发生率呈不断升高趋势。

本次研究中出于对我国居民营养状况进行了解的目的，对我市城市与农村居民展开了相应的调查，从本次调查中我们获得了以下数据：（1）该地区居民各类食物的摄入量，消费频率以及相应的变化趋势；（2）该地区居民的能量以及主要营养素摄入量、变化趋势、百分位数分布、主要食物来源分布以及相应的膳食营养素参考摄入量比较结果；（3）居民体质状况；（4）婴幼儿喂养方式、36月龄下幼儿的辅食添加情况；（5）居民营养不良发生率、变化趋势；（6）妇女儿童血浆视黄醇水平、维生素缺乏发生率；（7）居民血红蛋白水平以及贫血发病率；（8）3-12岁儿童叶酸水平以及缺乏率；（9）居民超重率、肥胖率、中心性肥胖率；（10）居民慢性非传染性疾病的发病率等。通过以上结果我们发现，目前我国城乡粮食供应充足，居民可以获得足量的能量需求，且温饱得到了一定的保障。

然而居民的膳食结构发生了较大的变化，水果、奶类、动物性食物等摄入量均发生显著升高，且优质蛋白比例明显增加。值得注意的是，在一些贫困的农村，居民的膳食中优质蛋白比例、矿物质、维生素的摄入量依旧不足，需要进一步提高；城市与乡村中，居民能量-蛋白质缺乏所导致的营养不良发生率降低，且青少年的身高增长较快，城乡差别在逐渐缩小。

5岁以下儿童的营养状况得到了明显的改善，然而农村儿童生长迟缓的发生率较城市高，同比20年代末期发生了明显的降低。调查中发现，目前居民慢性非传染性疾病的患病率较过去10年发生了显著增高，其中以高血压的发病率增加最为显著，其次为血脂异常、糖尿病等，居民肥胖率。

4.要写一篇关于猪肉中钙的论文 谁能给个提纲或材料

【论文题名】 钙对猪肉品质的影响及其营养调控作用的研究 【 关键词 】 猪肉品质 钙 营养调控 维生素D3 【 摘 要 】 本文研究了注射CaCl2对猪肉质的影响及补饲维生素D3和CaCO3两项钙营养调控措施对猪肉质的影响，并探讨了影响机制。

第一部分研究钙对猪肉品质的影响。试验一以股二头肌、内收肌和股四头肌为研究对象，研究CaCl2注射量、CaCl2浓度、宰后注射时间、注射后成熟时间对猪肉品质的影响。

CaCl2注射量设0、2、5、8%（占肉重），CaCl2浓度设0、100、200、300mmol/L，宰后注射时间设24、36、48、60h，注射后成熟时间设24、36、48、60h。试验二以背最长肌为研究对象，研究CaCl2浓度、宰后注射时间、注射后成熟时间对猪肉品质的影响。

CaCl2浓度为0、100、200、300mmol/L，宰后注射时间为24、36、48、60h，注射后成熟时间为24、36、48、60h，注射量占肉重5%。试验三对猪半膜肌分别注射0、100、200、300mmol/L的CaCl2溶液（占肉重5%、成熟72h），以研究CaCl2浓度对猪肉品质的影响。

试验四对半腱肌分别注射0和300mmol/L的CaCl2溶液（占肉重5%、成熟72h），以进一步研究CaCl2浓度对猪肉品质的影响。试验五以股二头肌为研究对象，通过注射蒸馏水、300mmol/LCaCl2、300mmol/LEDTA、300mmol/LZnCl2（占肉重5%）后成熟24和48h，深入探讨CaCl2处理的嫩化机制。

综合上述五个试验的研究结果表明：1.CaCl2处理影响猪肉的嫩度，促进猪肉的嫩化；这种嫩化效应与猪肉的部位有关。2.CaCl2处理几乎不影响猪肉的系水力、pH和色泽；其对猪肉的嫩化效应与系水力、pH无关。

3.宰后48h、注射占肉重的5%的300mmol/LCaCl2溶液后成熟48h对改善猪肉品质是适宜的。4.肉的嫩化主要是Ca2+激活Calpain，导致肌原纤维小片化的结果。

第二部分研究了钙营养调控措施对猪肉品质的影响。试验一通过宰前短期给育肥猪大量补饲维生素D3，研究维生素D3补饲量和补饲时间对猪生长性能和肉品质的影响及其机制。

维生素D3补饲量为2.5*105IU/d或5*105IU/d，补饲时间为5d或10d。试验二通过宰前短期给肥育猪大量补饲CaCO3，研究CaCO3补饲量和补饲时间对猪生长性能和肉品质的影响及其机制。

CaCO3补饲量为CaCO37.5g/d或15g/d，补饲时间5d或10d。试验三通过宰前短期给肥育猪大量补饲维生素D3+CaCO3，研究其对猪肉品质的影响。

维生素D3补饲量为1.25*105IU/d或2.5*105IU/d,CaCO3补饲量为3.75g/d或7.5g/d，补饲5d。综合上述三个试验的研究结果表明：1.大量补饲维生素D3和CaCO3影响猪的生长性能，适当减少补饲量则没有影响。

2.补饲维生素D3和CaCO3影响猪肉的嫩度，促进猪肉的嫩化；其对猪肉的嫩化效应与猪肉的贮存时间和部位有关。3.补饲维生素D3和CaCO3不影响猪肉的系水力、pH和色泽；其对猪肉的嫩化效应与系水力、pH无关。

4.补饲5*105IU/d维生素D35d、15g/dCaCO35d、2.5*105IU/d维生素D3+3.75g/dCaCO35d，对改善猪肉嫩度的效果显著。5.补饲维生素D3和CaCO3是通过增加猪血Ca2+和肉Ca2+浓度，进而提高Calpain活性，加速肌原纤维分解，最终促进肉的嫩化。

希望对你会有所帮助 祝你成功。

5.食品营养与检测专业毕业论文

食品营养与检测专业定位与建设规划一、食品营养与检测专业定位食品工业一直是广东轻工业的主要组成和支柱产业。

广东食品工业的高速发展已形成了一个较完整的工业体系，成为全国食品工业的龙头。目前有行业二十多个、企业数2000多个、从业人员30 多万，并成为全国食品工业的龙头，而且大量出口创汇。

随着改革开放的深入，全球经济一体化的进程，内地食品工业的蓬勃兴起，广东的食品工业的发展已面临竞争更激烈的环境。广东食品工业要继续保持全国的龙头地位，迎接挑战，除必须比过去更快地采用各种新的生产技术外，在管理体制上还必需尽快与国际接轨，企业的立足点不能限于国内标准，必须抬高生存起点。

尽快推广当今国际上在食品行业流行的各种管理体制和方法，保持良好的竞争力。例如HACCP管理体系的实施可以使产品达到国际安全要求，提高企业在国内外市场的知名度和信誉度，提高企业管理水平及安全保证能力。

当前我国食品行业质量控制体系还不完善。在近五万多家食品企业中，只有1500多家企业的产品获得国家质检总局颁发的质量安全（QS）标志。

400多家企业获得HACCP认证，而通过ISO14000认证的食品企业则更少。要改变目前的这种状况，尽快推广采用这些新的管理体制对生产和管理人员的素质则提出了更高的要求。

但目前的情况是：除部分大、中型骨干企业的生产规模、生产技术、质量管理水平较高外，大量的中、小型企业还严重缺乏素质高、能力强，既懂技术又懂管理的实施型人才。要想使企业具有很强的竞争力，就必需加快人才培养的速度。

国家劳动部已将食品行业的多个工种列为技术监督行业必须持证上岗的工种。对食品行业职业素质等各方面提出了更全面的要求，这就给我们进行人才培养指明了方向。

国家《1996-2010总体规划》提出了要大力发展我国的食品工业，给我们带来了新的机遇和挑战，据我们调查，目前广东省食品行业做从业人员多但高级应用型技术人才却严重缺乏，且专业素质参差不齐，远不能适应食品行业未来发展的需要，培养高素质的食品行业高职人才是社会迫切需要，也是我们高职教育工作者的神圣使命。多数科学家认为，人类癌症主要是由环境因素引起的，而在诸多环境因素中膳食与营养占有重要的地位。

总热量的与某些肿瘤的发病率呈正相关，脂肪与肿瘤的发生率之间有强烈的相关性，蛋白质可影响某些酶的活力从而在改变致癌物质中起重要作用，膳食纤维既可预防由某些化学致癌物诱发的癌变，又能调整体内激素或内源摄取性肿瘤抑制剂，许多微量元素对保护机体正常的内环境稳定是必需的。合理科学的膳食是预防癌症，降低其发病率的首要措施，如果人们营养得到改善，则可减少保健费支出的10%，还可减少由于饮食引起的疾病的10%，但是很多人并没有认识到这些。

随着国民经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人民生活已由温饱型向小康型转变，但儿童的身体素质却变差了，而孩子的营养状况主要是外界造成的，许多家长缺乏基本的营养学常识，存在严重消费误区。青少年一日三餐的比例失调，也严重影响他们的身体健康。

在富裕人群中由于人们认识的偏差，摄取的脂肪量已超出了安全范围，导致这一人群肥胖和慢性病的增长趋势明显。虽然人们对日常生活中的吃更加关心，以改善生活质量的愿望越来越强烈。

但怎样才能吃得好，吃得安全可靠，吃得营养科学有水平，很多人并不知道。因此，我们要注重营养知识的宣传和普及，提高公民整体的营养意识。

当前我国社会上营养师奇缺缺高口达十几万，社会上急需大批具有较高文化素养，懂得食品营养卫生及合理搭配平衡膳食的高级营养师，为我们开办本专业提供了广阔和空间。 /spjy/zgml/1/1.2/3.doc。

转载请注明出处众文网 » 关于检验钙的毕业论文(关于微量元素的论文)